Name: Mango Hähnchen und Reis: Leichtes Curry für Genießer
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel ohne Haut (Zarter und saftiger, ideal für das Curry); 1 Mango (aus der Dose oder frisch) (Sorgt für Süße und tropischen Geschmack); 200 g Tomatenpüree (Wirkt als Bindemittel); 400 ml Kokoscreme (Fügt Reichtum und Cremigkeit hinzu); 2 EL Gelbe Currypaste (Grundgeschmack des Gerichts); 1 Braune Zwiebel (Aromatische Basis); 3 zehen Gehackter Knoblauch (Steigert den herzhaften Geschmack); 1 EL Ingwerpaste (Verleiht Wärme und Gewürz); 1 TL Rote Chiliflocken (Für den richtigen Schärfewert); 200 g Naturjoghurt (Vollfett) (Zartes Hähnchen durch Marination); 300 g Jasminreis (Serviert als Beilage)

Oh, die Freude, wenn ich an meinem Küchentisch stehe und die Aromen eines köstlichen Gerichts erwachen! Heute präsentiere ich euch mein Lieblingsrezept: Mango Hähnchen und Reis. Diese gefühlsvolle, farbenfrohe Kombination eignet sich perfekt für alle, die eine einfache und gesunde Option suchen, ohne auf den Genuss zu verzichten. In nur 20 Minuten bereitet ihr eine köstliche, slow-cooked Curry-Sensation zu, die mild süß und leicht würzig ist. Mit weniger als 500 Kalorien pro Portion ist dieses Gericht nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für die figurbewusste Küche! Möchtet ihr erfahren, wie ihr diesen tropischen Traum nachkochen könnt? Lasst uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum werden Sie dieses Curry lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung Ihres Mango Hähnchens und Reis ist kinderleicht! In nur 20 Minuten haben Sie alles vorbereitet.

Reichhaltige Aromen: Die Kombination aus süßer Mango, würziger Currypaste und cremiger Kokosnuss sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert.

Gesunde Wahl: Mit weniger als 500 Kalorien pro Portion ist dieses Gericht eine leichte und gesunde Alternative zu schwerem Fast Food.

Vielseitigkeit: Ob mit frischen oder konservierten Mangos – Sie können ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Kombinieren Sie es auch mit Basilikum Hähnchen Mit für ein tolles Dinner!

Perfekte Texturen: Saftiges Hähnchen und eine cremige Currysauce umschmeicheln die zarten Jasminreis-Körner und schaffen ein unvergessliches Esserlebnis.

Beliebtheit: Dieses Gericht ist ein Hit bei Freunden und Familie – es wird sicherlich ein vollwertiger Restaurant-Ersatz sein, den jeder genießen kann!

Mango Hähnchen und Reis Zutaten

Für dieses köstliche Mango Hähnchen und Reis Gericht benötigen Sie nur die besten Zutaten, die Sie entweder frisch oder aus der Dose beziehen können.

Für das Curry:

Hähnchenschenkel ohne Haut – Zarter und saftiger, ideal für das Curry; immer auf die Fetttrimmung achten.
Mango (aus der Dose oder frisch) – Sorgt für Süße und tropischen Geschmack; verwenden Sie reife frische Mangos oder Dosen in natürlichem Saft.
Tomatenpüree – Wirkt als Bindemittel; zu verwenden ist Tomatenpassata, um eine spärliche Konsistenz zu vermeiden.
Kokoscreme – Fügt Reichtum und Cremigkeit hinzu; für die beste Textur immer die Vollfett-Variante wählen.
Gelbe Currypaste – Grundgeschmack des Gerichts; eine reduzierte Menge empfiehlt sich für eine mildere Note.
Braune Zwiebel – Aromatische Basis, die dem Curry Tiefe verleiht; fein gewürfelt verwenden.
Gehackter Knoblauch – Steigert den herzhaften Geschmack; frischer Knoblauch ist vorzuziehen.
Ingwerpaste – Verleiht Wärme und Gewürz; frischer Ingwer kann als Ersatz dienen.
Rote Chiliflocken – Für den richtigen Schärfewert; nach Belieben anpassen.
Naturjoghurt (Vollfett) – Zartes Hähnchen durch Marination; es kann auch mit einer pflanzlichen Variante ersetzt werden.
Jasminreis – Serviert als Beilage; gar gekocht, um die Reichhaltigkeit des Currys auszugleichen.

Küchentipp: Für noch mehr Genuss, kombinieren Sie das Mango Hähnchen mit einer Beilage aus frischem Basilikum oder probieren Sie eine andere leckere Rezeptvariante, die Ihre Freunde beeindrucken wird!

Step-by-Step Instructions für Mango Hähnchen und Reis

Step 1: Hähnchen vorbereiten
Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in etwa 2 cm große Stücke und legen Sie sie in eine große Schüssel. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Garung und sorgt für zarte Stücke. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenstücke gut sichtbar und bereit zum Marinieren sind.

Step 2: Hähnchen marinieren
Vermengen Sie die Hähnchenstücke mit der Hälfte der gelben Currypaste, dem gehackten Knoblauch, der Ingwerpaste, den roten Chiliflocken und dem Naturjoghurt. Rühren Sie alles gut um, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit den Aromen umhüllt ist. Lassen Sie die Mischung für mindestens 20 Minuten ziehen, um die Geschmäcker zu intensivieren.

Step 3: Mango pürieren
Nehmen Sie die Mango (ob frisch oder aus der Dose) und pürieren Sie sie mit einer Gabel oder in einem Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Dies wird die süße Basis für die Sauce Ihres Mango Hähnchens und Reis bilden. Achten Sie darauf, die Mischung ruhig und gleichmäßig zu pürieren.

Step 4: Aromatische Zutaten anbraten
Erhitzen Sie eine große Pfanne über mittlerer Hitze und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie diese an, bis sie goldbraun und duftend ist. Geben Sie dann die verbleibende gelbe Currypaste, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten an, bis es aromatisch ist. Rühren Sie schließlich das Tomatenpüree unter.

Step 5: Alles im Slow Cooker kombinieren
Übertragen Sie die marinierten Hähnchenstücke in den Slow Cooker und fügen Sie die angebratenen Zwiebeln, die Kokoscreme und das Mangopüree hinzu. Rühren Sie alles gut durch, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der köstlichen Sauce überzogen ist. Überprüfen Sie, ob die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Step 6: Kochen
Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf die niedrige Stufe. Lassen Sie das Mango Hähnchen und Reis für etwa 6 Stunden köcheln. Die langsame Garung sorgt dafür, dass das Hähnchen zart wird und die Aromen sich optimal entfalten. Wenn die Zeit um ist, sollte das Hähnchen schön durchgegart und die Sauce cremig sein.

Step 7: Servieren
Servieren Sie das Mango Hähnchen heiß über frisch gekochtem Jasminreis. Der Duft und die Farben werden einladend sein und Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Garnieren Sie nach Wunsch mit frischem Koriander oder einem zusätzlichen Klecks Kokoscreme für das perfekte Aroma!

Mango Hähnchen und Reis Variationen

Entdecken Sie kreative Wege, um dieses Rezept zu personalisieren und Ihren eigenen Geschmack zu verwirklichen.

Dairy-Free: Ersetzen Sie den Naturjoghurt durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosjoghurt für eine milchfreie Option. Dies bringt zwar Abwechslung, hält aber die Cremigkeit des Gerichts.
Gemüse hinzufügen: Fügen Sie gewürfelte Paprika oder Erbsen zum Gericht hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe zu integrieren. Es bringt nicht nur Vitalität, sondern auch Textur.
Basmati-Reis verwenden: Tauschen Sie Jasminreis gegen Basmati-Reis aus; er hat ein nussiges Aroma und einen leicht anderen Biss, der das Erlebnis abwechslungsreicher macht.
Aromatische Gewürze: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kurkuma, um dem Curry eine neue Geschmacksdimension zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit Mango und Honig.
Vegan: Verwenden Sie Jackfruit oder Tofu anstelle von Hähnchen für eine vegane Variante. So bleibt das Rezept leicht und doch jederzeit ein Genuss für alle.
Zitronenzesten: Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft oder Zitronenzesten kurz vor dem Servieren hinzu. Dies bringt eine frische, säuerliche Note und hebt die süßen Aromen der Mango hervor.
Curry-Stärke anpassen: Reduzieren oder erhöhen Sie die Menge der roten Chiliflocken, basierend auf Ihrem Schärfewunsch. Ein milderes Curry kann ebenfalls mit zusätzlichen fruchtigen Noten wie Ananas bereichert werden.

Für mehr inspirierende Rezepte probieren Sie unser leckeres Herzhafter Reis Mit oder das köstliche Karamellisierte Soja Reis aus. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Nützliche Tricks für Mango Hähnchen und Reis

Marination: Längeres Marinieren intensiviert den Geschmack. Wenn die Zeit knapp ist, halten Sie sich an mindestens 10-15 Minuten für ein akzeptables Ergebnis.
Fleischwahl: Verwenden Sie Hähnchenschenkel anstelle von Brüsten, um Trockenheit zu vermeiden. Wenn Sie Brüsten nutzen, schneiden Sie sie in größere Stücke.
Mango-Auswahl: Greifen Sie zu Mangos aus der Dose in natürlichem Saft für weniger Zucker oder wählen Sie perfekt reife frische Mangos für ein optimales Aroma.
Reis kochen: Achten Sie darauf, den Jasminreis im Verhältnis 1:1,5 zu Wasser zu kochen, damit er schön fluffig und nicht matschig wird.
Aromatische Note: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander, um dem Curry mehr Tiefe zu verleihen.

Was passt zu Mango Hähnchen und Reis?

Dieses köstliche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren, die den Geschmack noch verstärken.

Cremiger Joghurt: Ein Klecks Naturjoghurt bringt Frische und einen kühlen Kontrast zu den würzigen Aromen des Currys.
Zitronenreis: Aromatisierter Reis mit einem Spritzer Limette ergänzt die Süße der Mango und sorgt für einen frischen Akzent.
Frisches Naan-Brot: Dieses weiche Brot ist perfekt, um die köstliche Curry-Sauce aufzutunken und bietet eine spannende Textur.
Gurken-Minz-Salat: Ein erfrischender Salat aus Gurken und Minze bringt einen knackigen und leichten Geschmack – eine tolle Ergänzung zur Reichhaltigkeit des Currys.
Röstgemüse: Geröstete Karotten oder Zucchini fügen eine herzliche Note hinzu und sorgen für eine farbenfrohe Präsentation auf dem Teller.
Kokoswasser: Ein frisch gekühltes Glas Kokoswasser ergänzt das tropische Gefühl und hält Sie erfrischt während des Essens.
Tropical Smoothie: Ein fruchtiger Smoothie aus Mango und Ananas passt wunderbar und rundet das Essen mit einer süßen Note ab.
Schokoladenmousse: Als Dessert kann eine leichte Schokoladenmousse nach dem herzhaften Hauptgericht eine perfekte süße Komponente bieten.

Lagerungstipps für Mango Hähnchen und Reis

Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Die Aromen werden beim Aufwärmen sogar noch besser!

Gefrierschrank: Für längere Aufbewahrung können Sie das Curry portioniert in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Vermeiden Sie dabei einen direkten Kontakt mit Luft zur Vermeidung von Gefrierbrand.

Auftauen: Lassen Sie das Mango Hähnchen und Reis über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder erhitzen. So bleibt die Qualität erhalten und das Gericht ist schnell genussbereit.

Wiedererwärmen: Erhitzen Sie das Curry langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es gut durchgewärmt ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Wasser oder Kokoscreme hinzu, um die Konsistenz aufzufrischen.

Vorbereitungen für Ihr Mango Hähnchen und Reis

Das Mango Hähnchen und Reis ist ideal für vielbeschäftigte Kochbegeisterte, da viele Komponenten im Voraus zubereitet werden können. Marinieren Sie die Hähnchenteile mit der Currypaste, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken und Joghurt bis zu 24 Stunden vorher, um den Geschmack zu intensivieren (so bleibt es auch zart!). Sie können auch das Mangopüree und die angebratenen Zwiebeln bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Just bevor Sie servieren, kombinieren Sie alles im Slow Cooker und kochen es auf niedriger Stufe für 6 Stunden. Durch das Einhalten dieser Vorbereitungen bleibt die Qualität des Gerichts unverändert – es schmeckt einfach genauso köstlich!

Mango Hähnchen und Reis Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Mango aus?
Für die beste Süße und Textur wählen Sie reife frische Mangos, die auf leichte Druckstellen reagieren. Alternativ können Sie auch Dosenmangos in natürlichem Saft verwenden, um Zucker zu reduzieren. Vermeiden Sie Dosen mit Sirup, das könnte das Gericht zu süß machen.

Wie lagere ich die Reste von Mango Hähnchen und Reis?
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Das Aufwärmen intensiviert die Aromen und macht das Gericht sogar noch schmackhafter.

Kann ich das Mango Hähnchen einfrieren?
Absolut! Sie können das Curry in einem gefriergeeigneten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass der Behälter luftdicht verschlossen ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie taue ich das Curry am besten auf?
Lassen Sie das Mango Hähnchen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dies erhält die Qualität. Erhitzen Sie es dann langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis es durchgehend warm ist.

Welche Alternativen gibt es, wenn ich allergisch gegen bestimmte Zutaten bin?
Wenn Sie Allergien haben, können Sie den Naturjoghurt durch eine pflanzliche Joghurtalternative ersetzen. Für glutenfreie Optionen können Sie auch braunen Reis oder Blumenkohlreis verwenden, um das Gericht anzupassen.

Was sind häufige Probleme beim Kochen von Mango Hähnchen und deren Lösungen?
Eine häufige Herausforderung ist, dass das Hähnchen trocken wird. Stellen Sie sicher, dass Sie Hähnchenschenkel verwenden, die saftiger bleiben, und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Achten Sie darauf, das Curry nicht zu lange kochen zu lassen, damit die Textur erhalten bleibt.