Name: London Fog Kuchen mit Earl Grey und Lavendel Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 44 min
Total time: 94 min
Ingredients: 2 Teelöffel Earl Grey Tee (Hochwertiger loser Tee oder Teebeutel); 1 Teelöffel Küchenlavendel (Für kulinarische Zwecke geeignet); 250 Gramm Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden); 1 Teelöffel Backpulver (Frische Zutaten verwenden); 1 Teelöffel Backnatron; 0.5 Teelöffel Salz (Feines Salz); 115 Gramm Ungesalzene Butter (Zimmerwarm); 200 Gramm Zucker; 3 Stück Eier (Zimmerwarm); 1 Teelöffel Vanillebohnenpaste (Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden); 180 Milliliter Buttermilch; 240 Milliliter Vollmilch; 120 Gramm Gesüßte Kondensmilch; 250 Gramm Frischkäse (Kalt); 200 Gramm Puderzucker (Anpassen je nach gewünschter Süße); 1 Teelöffel Lavendel für das Frosting (Fein gemahlen, auch zur Dekoration); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Optional); einige Tropfen nach Bedarf Lila Lebensmittelfarbe (Optional)

Wenn ich an gemütliche Nachmittage denke, kommt mir sofort der Gedanke an einen duftenden London Fog Kuchen mit Earl Grey und Lavendel, der die Sinne verwöhnt. Diese harmonische Komposition vereint die beruhigenden Aromen von Earl Grey Tee mit zarten floralen Noten von Lavendel, wodurch ein Dessert entsteht, das sowohl erfrischend als auch tröstend ist. Mit seiner leichten, fast schmelzenden Textur und dem luxuriösen Lavendel-Milch-Sirup wird dieser Kuchen zum perfekten Genuss für gesellige Runden oder entspannte Nachmittage zu Hause. Der einfache Zubereitungsprozess sowie die Möglichkeit, ihn glutenfrei oder vegan zuzubereiten, machen ihn zu einer großartigen Wahl für jeden Backliebhaber. Bist du bereit, das Geheimnis dieses himmlischen Kuchens zu entdecken?

Warum ist London Fog Kuchen einzigartig?

Einzigartiger Geschmack: Der London Fog Kuchen kombiniert die wohltuenden Aromen von Earl Grey und Lavendel, was ihn zu einem unvergesslichen Dessert macht.
Vielseitige Optionen: Ob glutenfrei, vegan oder klassisch, diese Rezeptur passt sich den Bedürfnissen aller an.
Einfachheit: Mit grundlegenden Backfähigkeiten kannst du diesen Kuchen problemlos zubereiten und damit deine Gäste beeindrucken.
Zarte Textur: Die luftige, schmelzende Konsistenz macht jeden Bissen zu einem Genuss.
Perfekte Begleitung: Genuss mit einer Tasse Earl Grey Tee oder einem frischen Himbeer Streuselkuchen Rezept macht das Erlebnis noch besser.
Schnell verzehrfertig: Der Kuchen kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, perfekt für Last-Minute-Einladungen!

London Fog Kuchen Zutaten

• Entdecke die notwendigen Zutaten für diesen himmlischen Kuchen!

Für den Teig

Earl Grey Tee – Gibt dem Kuchen ein kräftiges Aroma; empfehle hochwertigen losen Tee oder Teebeutel.
Küchenlavendel – Fügt zauberhafte florale Noten hinzu; stelle sicher, dass er für kulinarische Zwecke geeignet ist.
Allzweckmehl – Sorgt für die Struktur; kann durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante ersetzt werden.
Backpulver – Wirkt als Treibmittel; frische Zutaten sorgen für optimale Höhe.
Backnatron – Unterstützt das Backpulver für den richtigen Kuchenauftrieb.
Salz – Verbessert den Geschmack; feines Salz sorgt für gleichmäßige Verteilung.
Ungesalzene Butter – Macht den Kuchen reichhaltig; muss zimmerwarm sein, um sich gut mit Zucker zu vermischen.
Zucker – Süßt den Kuchen und trägt zu einer luftigen Textur bei, wenn er mit Butter cremig geschlagen wird.
Eier – Spenden Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; zimmerwarme Eier lassen sich besser vermischen.
Vanillebohnenpaste – Fügt Tiefe hinzu; kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
Buttermilch – Sorgt für Feuchtigkeit und eine angenehme Säure im Kuchen.

Für die Milchsoße

Vollmilch – Verwendet in der Soße, um die Feuchtigkeit zu steigern.
Gesüßte Kondensmilch – Süßt und bereichert die Milchsoße.

Für das Frosting

Frischkäse – Basis für das Frosting, sollte kalt sein für das beste Ergebnis.
Puderzucker – Süßt und verdickt das Frosting; je nach gewünschter Süße anpassen.
Lavendel für das Frosting – Fein gemahlen für den Geschmack; kann auch zur Dekoration verwendet werden.
Vanilleextrakt – Optional für zusätzliche Geschmacksnuancen im Frosting.
Lila Lebensmittelfarbe – Optional zur ästhetischen Aufwertung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für London Fog Kuchen mit Earl Grey und Lavendel

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 9×9 Zoll Backform vor, indem du den Boden mit Backpapier auslegst und die Ränder mit etwas Butter einfettest. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass der London Fog Kuchen gleichmäßig backt und sich leicht aus der Form lösen lässt.

Step 2: Earl Grey Tee und Lavendel mahlen
Mühle den Earl Grey Tee und die Küchenlavendelblüten mit einer Gewürzmühle oder einem Mixer, bis sie fein und gut vermischt sind. Achte darauf, dass die Mischung aromatisch und gleichmäßig ist, da sie dem Kuchen seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen wird.

Step 3: Trockene Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, die gemahlenen Teeblätter, den Lavendel, das Backpulver, das Backnatron und das Salz. Rühre alles gut um, bis die trockenen Zutaten homogen sind, da dies eine gleichmäßige Verteilung der Aromen im London Fog Kuchen gewährleistet.

Step 4: Butter und Zucker cremig schlagen
Verwende eine Küchenmaschine oder ein Handrührgerät, um die zimmerwarme, ungesalzene Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig zu schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist (etwa 3-5 Minuten). Dies erzeugt eine luxuriöse Textur, die deinem Kuchen eine schöne Leichtigkeit verleiht.

Step 5: Eier und Vanille hinzufügen
Füge die zimmerwarmen Eier und die Vanillebohnenpaste zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gut. Achte darauf, dass alles gleichmäßig eingearbeitet wird, um eine homogene Masse zu erhalten, bevor du mit den trockenen Zutaten fortfährst.

Step 6: Trockene Zutaten und Buttermilch einarbeiten
Gib abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch zur Butter-Ei-Mischung, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Rühre nur so lange, bis alles gerade miteinander vermischt ist, um eine übermäßige Arbeit des Teiges zu vermeiden und einen zarten London Fog Kuchen zu erhalten.

Step 7: Teig in die Backform füllen
Gieße den fertig gemischten Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Klopfe die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen. Der Teig sollte schön glatt und gleichmäßig verteilt sein, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Step 8: Kuchen backen
Backe den London Fog Kuchen im vorgeheizten Ofen für 38-44 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt, sauber herauskommt. Achte darauf, die Backzeit zu überwachen, damit der Kuchen nicht überbäckt wird.

Step 9: Kuchen abkühlen lassen
Lass den Kuchen für etwa 30 Minuten in der Form abkühlen. Danach nimm ihn vorsichtig aus der Form und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Dies garantiert, dass der Kuchen seine herrliche Textur behält und sich leicht schneiden lässt.

Step 10: Milchsoße zubereiten
Erhitze in einem kleinen Topf die Vollmilch und gebe die gemahlenen Teeblätter und den Lavendel hinzu. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze ziehen und dann den gesüßten Kondensmilch einrühren. Die Soße sollte gut vermischt und aromatisch sein, um den Kuchen perfekt zu durchtränken.

Step 11: Löcher in den Kuchen stechen und Milchsoße einziehen lassen
Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, steche mit einem Holzspieß vorsichtig mehrere Löcher in die Oberfläche. Gieße dann langsam die warme Milchsoße über den Kuchen, sodass sie vollständig einziehen kann, damit der London Fog Kuchen besonders saftig wird.

Step 12: Frosting herstellen und servieren
Für das Frosting schlage den kalten Frischkäse mit dem Puderzucker und dem gemahlenen Lavendel cremig auf. Verteile das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und dekoriere nach Belieben mit weiteren Lavendelblüten oder lila Lebensmittelfarbe. Serviere den Kuchen und genieße das harmonische Zusammenspiel der Aromen.

Was passt gut zu London Fog Kuchen?

Der London Fog Kuchen ist nicht nur ein echter Genuss für die Sinne, sondern lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Begleitern kombinieren.

Heißer Earl Grey Tee: Der perfekte Partner! Die aromatischen Komponenten des Tees harmonieren wunderbar mit den Aromen von Earl Grey und Lavendel in deinem Kuchen. Ein wahres Geschmackserlebnis.
Lavendel-Limonade: Diese erfrischende, blumige Limonade bringt einen zusätzlichen Frischekick. Sie balanciert die Süße des Kuchens und sorgt für eine erfrischende Geschmacksexplosion.
Frische Beeren: Himbeeren oder Heidelbeeren sorgen für einen fruchtigen Kontrast und bringen eine saftige Textur hinzu. Ihr natürlicher Geschmack ergänzt das florale Aroma des Kuchens perfekt.
Schlagsahne: Eine leicht gesüßte und cremige Schlagsahne verleiht dem Kuchen eine luxuriöse Note. Sie rundet das Dessert ab und sorgt für ein besonders zartes Mundgefühl.
Käseplatte: Kombiniere den Kuchen mit einer Auswahl an milden Käsesorten. Die herzhaften Noten des Käses bilden einen interessanten Kontrast zu den süßen und blumigen Aromen des London Fog Kuchens.
Optional: Probiere eine Kugel Vanilleeis dazu! Kalte, cremige Texturen sind die perfekte Ergänzung und machen das Dessert noch verlockender.

London Fog Kuchen im Voraus vorbereiten

Der London Fog Kuchen ist ideal für vielbeschäftigte Köche, da er sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt! Du kannst den Teig bis 24 Stunden vor dem Backen vorbereiten; einfach in der Schüssel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Zudem kannst du die Milchsoße und das Frosting bereits 3 Tage im Voraus anfertigen – bewahre sie einfach in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Am Tag des Servierens musst du dann nur noch den Kuchen backen, ihn mit der Milchsoße durchtränken und das Frosting auftragen. So hast du mit minimalem Aufwand einen leckeren Kuchen, der doch genauso frisch und köstlich wie am ersten Tag schmeckt!

London Fog Kuchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und personalisiere diesen köstlichen Kuchen nach deinem Geschmack!

Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, damit auch GF-Liebhaber auf ihre Kosten kommen.
Vegan: Verwende pflanzliche Butter und ersetze die Eier durch geschrotete Leinsamen oder Apfelmus für eine vegane Variante.
Teewahl: Probiere anstelle von Earl Grey auch Chai oder Jasmintee aus, um dem Kuchen eine ganz neue Geschmacksnote zu verleihen.
Fruchtige Note: Füge frische oder gefrorene Beeren in den Teig ein, um deinem Kuchen aufregende fruchtige Akzente zu geben.
Frosting-Swirl: Schwenke etwas Frosting in den Teig, bevor du ihn backst, für eine cremige Überraschung in jedem Bissen.
Lavendel-Infusion: Für eine intensivere Lavendelnote kannst du etwas mehr gemahlenen Lavendel im Teig verwenden oder ihn in der Milchsoße einlassen.
Karamellisierte Nüsse: Streue karamellisierte Walnüsse oder Mandeln auf die Oberseite des Frostings für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Schokoladige Note: Integriere Kakaopulver in den Teig für eine schokoladige Variante, die wunderbar zu den floralen Aromen passt.

Wenn du nach einer weiteren süßen Verlockung suchst, probiere doch auch mal den Himbeer Streuselkuchen Rezept!

Expertentipps für London Fog Kuchen

Zutaten richtig temperieren: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um die beste Konsistenz und Textur des London Fog Kuchen zu erreichen. Kalte Zutaten können das Vermischen erschweren.
Übermixen vermeiden: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis gerade alles vermischt ist. Übermixen führt zu einem dichten Kuchen, was vermieden werden sollte.
Milchsoße einziehen lassen: Lassen Sie dem Kuchen ausreichend Zeit, um die Milchsoße aufzunehmen. Dies gewährleistet, dass der London Fog Kuchen besonders saftig und aromatisch wird.
Qualität der Teeblätter: Nutzen Sie hochwertigen Earl Grey Tee, um den besten Geschmack herauszuholen. Billige Teesorten können das Aroma beeinträchtigen.
Lavendel sicher verwenden: Achten Sie darauf, dass der Lavendel, den Sie verwenden, für den kulinarischen Bereich geeignet ist. Dies stellt sicher, dass Ihr Kuchen sicher und lecker ist.

Lagerungstipps für London Fog Kuchen

Zimmertemperatur: Wenn du den Kuchen innerhalb von 1-2 Tagen verzehren möchtest, kann er bei Zimmertemperatur in einer abgedeckten Backform aufbewahrt werden. Achte darauf, dass er vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Kühlschrank: Für eine Aufbewahrung von bis zu 3 Tagen sollte der London Fog Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Dies hilft, die Frische und Feuchtigkeit des Kuchens zu bewahren.

Gefrierschrank: Um den London Fog Kuchen länger zu lagern, schneide ihn in Portionen und wickele jede Scheibe sorgfältig in Plastikfolie ein, bevor du sie in einem gefriersicheren Behälter aufbewahrst. Der Kuchen bleibt bis zu 2 Monate genießbar.

Auftauen: Zum Servieren den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, um die beste Konsistenz zu erzielen. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal erhalten.

London Fog Kuchen mit Earl Grey und Lavendel Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meinen London Fog Kuchen?
Um die besten Aromen für deinen London Fog Kuchen aufzufangen, empfehle ich nur hochwertigen Earl Grey Tee sowie frischen, kulinarischen Lavendel zu verwenden. Achte darauf, dass der Lavendel für den Verzehr geeignet ist, um ungenießbare Sorten zu vermeiden. Bei den Teeblättern solltest du darauf achten, dass sie gleichmäßig fein gemahlen sind, um einen intensiven Geschmack in deinem Kuchen zu gewährleisten.

Wie bewahre ich den London Fog Kuchen am besten auf?
Für eine Aufbewahrung von 1-2 Tagen kannst du den Kuchen in einer abgedeckten Backform bei Zimmertemperatur lagern. Möchtest du ihn länger genießen, lege den Kuchen in einen luftdichten Behälter und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Er bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, den Kuchen nicht direkter Sonne auszusetzen, um seine Feuchtigkeit zu bewahren.

Kann ich den London Fog Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den London Fog Kuchen einfrieren! Schneide ihn in Portionen und wickele jede einzelne Scheibe gut in Plastikfolie ein. Danach bewahre sie in einem gefriersicheren Behälter auf. So bleibt der Kuchen bis zu 2 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, damit die Textur und der Geschmack optimal erhalten bleiben.

Was kann ich tun, wenn der Kuchen nicht aufgeht?
Falls deinem London Fog Kuchen die Höhe fehlt, könnte es daran liegen, dass deine Backpulver- oder Backnatron-Zutaten nicht frisch sind. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum dieser Zutaten. Achte außerdem darauf, die Zutaten nicht zu übermixen, da dies zu einer dichten Konsistenz führen kann. Rühre den Teig nur so lange, bis alles gerade kombiniert ist, dann hast du die besten Chancen auf einen luftigen Kuchen.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diesen Kuchen?
Ja! Du kannst den London Fog Kuchen problemlos glutenfrei zubereiten, indem du Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt. Für eine vegane Variante verwende pflanzliche Butter und flaxseed meal anstelle von Eiern. Achte darauf, alle Zutaten zu überprüfen, insbesondere Orchideen, um Allergien zu vermeiden.