Die beste Art, einen kühlen Abend zu genießen? Mit einem Stück Himbeer-Brownie-Käsekuchen in der Hand! Dieses Rezept kombiniert die Schokoladigkeit von fudgy Brownies mit der Cremigkeit einer klassischen Käsekuchenfüllung und wird von frischen, saftigen Himbeeren gekrönt. Perfekt für Valentinstag oder jede besondere Gelegenheit – ein wahres Fest der Sinne! Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird garantiert zum Gesprächsthema. Egal, ob ihr ein romantisches Dinner plant oder einfach nur euren Freunden etwas Besonderes bieten möchtet, dieser Himbeer-Brownie-Käsekuchen ist ein Publikumsliebling, den niemand so schnell vergisst. Seid ihr bereit, euer Lieblingsdessert zu kreieren? Warum wirst du diesen Käsekuchen lieben? Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert, sodass auch Anfänger im Backen schnell zum Ziel kommen. Reiches Aroma: Die Kombination aus schokoladigen Brownies und cremigem Käsekuchen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekte Textur: Der fudgy Boden harmoniert großartig mit der leichten Käsekuchenfüllung, abgerundet durch die fruchtige Frische der Himbeeren. Vielseitig: Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Kombiniere dazu unseren Lieblingsgetränke oder eine kleine Auswahl an Snacks! Im Voraus zubereitbar: Einfach einen Tag vorher machen und die Aromen können sogar noch besser durchziehen. Garantierter Publikumsliebling: Ob bei einer Feier oder einem gemütlichen Abend zu Hause, dieser Kuchen wird immer das Gesprächsthema sein! Himbeer-Brownie-Käsekuchen Zutaten Für den Brownie-Boden Brownie-Mix – Er sorgt für die schokoladige Grundlage; du kannst eine fertige Mischung verwenden oder selbstgemacht für noch mehr Geschmack. Butter – Mache die Brownies feucht und lecker; nutze ungesalzene Butter für bessere Kontrolle über den Salzgehalt. Eier – Sie verbinden die Zutaten und sorgen für die richtige Konsistenz; verwende am besten Eier in Zimmertemperatur. Für die Käsekuchenfüllung Frischkäse – Er verleiht der Füllung eine cremige Textur; achte darauf, dass er weich ist, damit er sich gut verrühren lässt. Zucker – Er süßt die Käsekuchenfüllung; du kannst weniger verwenden oder auf eine Zuckeralternative ausweichen, um es kalorienärmer zu machen. Eier – Sie sorgen für die Bindung der Füllung und machen sie geschmeidig; auch hier sollten sie Zimmertemperatur haben. Vanilleextrakt – Er intensiviert den Geschmack der Füllung; du kannst ihn auch mit Mandelessenz ersetzen, wenn du eine besondere Note willst. Für die Fruchtdeko Frische Himbeeren – Sie bringen eine fruchtige Frische in das Dessert; gefrorene Himbeeren sind auch eine gute Option, wenn die frischen nicht verfügbar sind. Die perfekte Kombination aus Brownies und Käsekuchen macht diesen Himbeer-Brownie-Käsekuchen zu einer unwiderstehlichen Versuchung! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himbeer-Brownie-Käsekuchen Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf die empfohlene Temperatur für den Brownie-Mix vor, meistens etwa 180 Grad Celsius. Stelle sicher, dass du eine geeignete quadratische Backform (ca. 20×20 cm) bereit hast, die du großzügig einfettest oder mit Backpapier auslegst, um das Ankleben zu verhindern. Step 2: Brownie-Boden zubereiten Vermische den Brownie-Mix mit den angegebenen Eiern und geschmolzener Butter. Rühre alle Zutaten gut zusammen, bis eine homogene Masse entsteht. Gieße die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Backform und streiche sie glatt. Sie sollte dick und schokoladig nach dem Rühren aussehen. Step 3: Brownie-Boden backen Backe den Brownie-Boden für etwa 20-25 Minuten oder bis er fest und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Achte darauf, dass er nicht zu trocken wird; er sollte noch leicht feucht sein, um den perfekten fudgy Boden für deinen Himbeer-Brownie-Käsekuchen zu gewährleisten. Lass ihn nach dem Backen vollständig abkühlen. Step 4: Käsekuchenfüllung vorbereiten Schlage den weichen Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Zucker, den Eiern und dem Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt. Rühre gut weiter, bis die Mischung cremig und luftig ist. Achte darauf, die Füllung nicht zu lange zu schlagen, um Risse in der Oberfläche zu vermeiden. Step 5: Käsekuchenfüllung auf Brownies gießen Gieße die cremige Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den abgekühlten Brownie-Boden in der Backform. Verwende einen Spatel, um sicherzustellen, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist und keine Lufteinschlüsse zurückbleiben. Die Schichten sollten sich gut ergänzen und das aussieht verlockend. Step 6: Käsekuchen backen Backe den Himbeer-Brownie-Käsekuchen für etwa 30-35 Minuten. Der Käsekuchen sollte am Rand fest sein, während die Mitte noch leicht wackelt, wenn du die Form bewegst. Achte darauf, dass er nicht zu lange backt, da er sonst trocken wird. Step 7: Abkühlen lassen Lass den Käsekuchen nach dem Backen bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Wenn er abgekühlt ist, stelle ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird und die Aromen sich setzen können. Step 8: Himbeeren hinzufügen und servieren Kurz vor dem Servieren verteile die frischen Himbeeren kunstvoll auf der Oberfläche deines Himbeer-Brownie-Käsekuchens. Schneide den Kuchen mit einem scharfen Messer, das du in heißes Wasser tauchst, in gleichmäßige Stücke. Genieße das schmackhafte Dessert mit Freunden oder der Familie! Lagerungstipps für Himbeer-Brownie-Käsekuchen Zimmertemperatur: Lass den Himbeer-Brownie-Käsekuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn lagerst. Bei Zimmertemperatur hält er sich nicht länger als 2 Stunden, um die Frische zu wahren. Kühlschrank: Bewahre den Käsekuchen abgedeckt im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage genossen werden kann. Hier bleibt er kühl und die Aromen können sich entfalten. Einfrieren: Für längere Lagerung kannst du den Himbeer-Brownie-Käsekuchen in Portionen schneiden, gut in Frischhaltefolie einwickeln und in einem luftdichten Behälter einfrieren. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch. Auftauen und Servieren: Zum Servieren nimm den gefrorenen Kuchen aus dem Gefrierfach und lass ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. So erhältst du die perfekte Konsistenz und Frische. Was passt zum Himbeer-Brownie-Käsekuchen? Die beste Art, den Genuss deines Himbeer-Brownie-Käsekuchens zu vervollständigen, ist die Kombination mit köstlichen Beilagen und Drinks. Frisch geschlagene Sahne: Sie bringt eine luftige Textur und verstärkt den Genuss des reichhaltigen Käsekuchens. Ein Klecks auf deinem Stück Kuchen lässt es noch verlockender aussehen. Vanilleeis: Die Cremigkeit des Eises ergänzt das Dessert perfekt. Bei jedem Biss verschmilzt es mit den Aromen des Himbeer-Brownie-Käsekuchens und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Tee oder Kaffee: Ein warmer Becher rundet das Dessert ab und betont die schokoladigen Noten. Achte darauf, dass du einen milden Tee oder einen vollmundigen Kaffee wählst, um die Süße zu balancieren. Fruchtige Sorbets: Ein Himbeersorbet bringt eine erfrischende, fruchtige Note ins Spiel und sorgt für einen schöneren Kontrast. Die Frische der Beilage harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit des Käsekuchens. Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bieten einen knusprigen Kontrast zum weichen Kuchen. Sie fügen zusätzlich einen Hauch von herzhaftem Geschmack hinzu, der das Dessert abrundet. Schokoladensauce: Ein feiner Schokoladenguss über dem Käsekuchen steigert den Genuss und bringt die Schokoladennote des Brownie-Bodens zur Geltung. Ein wahres Schokoladenerlebnis! Himbeer-Brownie-Käsekuchen Variationen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an. Glutenfrei: Verwende glutenfreie Brownie-Mischung und Mehl, um eine köstliche glutenfreie Version zu erhalten. Pflanzenbasiert: Ersetze Frischkäse durch vegane Frischkäsealternativen und benutze pflanzliche Butter für eine vegane Variante. Schokoladig intensiv: Füge Schokoladenstückchen in die Käsekuchenfüllung ein, um einen extra Schokoladenschub zu geben. Imagine, wie sie beim Backen schmelzen und das Dessert verzaubern. Nussig: Streue gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Brownie-Boden für einen zusätzlichen Crunch und nussigen Geschmack. Sommerfrüchte: Experimentiere mit saisonalen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren, um einen frischen Farb- und Geschmacksakzent zu setzen. Du kannst sogar eine Kombination aus verschiedenen Beeren schaffen! Karamell-Twist: Verteile vor dem Backen Karamellsauce auf der Käsekuchenfüllung für ein köstliches, klebriges Element. Dieser zusätzliche süße Kontrast wird deine Gäste begeistern. Alkoholische Note: Verfeinere die Käsekuchenfüllung mit einem Schuss Likör wie Amaretto oder Baileys für einen besonders raffinierten Geschmack. Zuckerreduziert: Verwende alternative Süßstoffe oder reduziere die Zuckermenge, um eine kalorienärmere Version des Desserts zu genießen. Mit diesen Ideen kannst du deinen Himbeer-Brownie-Käsekuchen ganz nach deinem Geschmack gestalten und ihn zu deinem neuen Lieblingsdessert machen! Himbeer-Brownie-Käsekuchen im Voraus zubereiten Der Himbeer-Brownie-Käsekuchen ist perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Bereite die Brownie-Basis bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem du sie nach dem Backen vollständig abkühlen lässt und dann in den Kühlschrank stellst, um ihre Fudginess zu bewahren. Auch die Käsekuchenfüllung kann bereits einen Tag zuvor zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist zu servieren, gieße die Füllung einfach über den Brownie-Boden, backe alles wie angegeben und lasse es für mindestens 4 Stunden kühlen. Achte darauf, die Himbeeren erst kurz vor dem Servieren darauf zu legen, um ihre Frische zu gewährleisten. So erhältst du einen köstlichen Himbeer-Brownie-Käsekuchen, der Zeit spart und gleichzeitig einen fantastischen Eindruck hinterlässt! Expertentipps für Himbeer-Brownie-Käsekuchen Raumtemperatur verwenden: Stelle sicher, dass alle Zutaten, besonders Frischkäse und Eier, Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen. Risse vermeiden: Vermeide es, die Käsekuchenfüllung zu lange zu schlagen, um Risse auf der Oberfläche des Himbeer-Brownie-Käsekuchens zu verhindern. Scharfes Schneiden: Nutze ein scharfes Messer, das du in heißes Wasser tauchst, um gleichmäßige Stücke zu schneiden; das gibt dir saubere Kanten. Langsame Abkühlung: Lass den Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen, um Risse zu vermeiden; plötzliche Temperaturänderungen sind ein No-Go. Gebackene Zeit bedenken: Achte beim Backen darauf, dass die Mitte des Käsekuchens noch leicht wackelt; das sorgt für die perfekte cremige Textur. Himbeer-Brownie-Käsekuchen Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Himbeeren aus? Achte darauf, frische Himbeeren ohne dunkle Flecken oder Schimmel zu wählen. Sie sollten fest und prall sein. Wenn frische Himbeeren nicht verfügbar sind, kannst du auch gefrorene Himbeeren verwenden; diese sind oft gleichwertig, insbesondere in Desserts. Wie lange kann ich den Himbeer-Brownie-Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahren? Der Käsekuchen hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Es ist wichtig, ihn richtig zu lagern, damit er kühl bleibt und die Aromen sich gut entfalten können. Serviere ihn kalt für das beste Geschmackserlebnis! Kann ich den Himbeer-Brownie-Käsekuchen einfrieren? Absolut! Schneide den Käsekuchen in Portionen und wickele jede Portion gut in Frischhaltefolie ein. Lege sie danach in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Käsekuchen bis zu 3 Monate frisch. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wie verhindere ich, dass mein Käsekuchen Risse bekommt? Um Risse in der Oberfläche des Himbeer-Brownie-Käsekuchens zu vermeiden, achte darauf, die Füllung nicht zu lange zu schlagen. Zudem kannst du die Temperatur des Ofens am Ende der Backzeit niedrig halten und den Kuchen langsam abkühlen lassen, um plötzliche Temperaturwechsel zu vermeiden. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte? Wenn du Allergien hast oder auf bestimmte Zutaten achten musst, kannst du den Zucker reduzieren oder einen Zuckeraustausch verwenden, um eine kalorienärmere Version zu erhalten. Außerdem kannst du für eine leichtere Variante fettarmen Frischkäse verwenden. Es ist ratsam, vorher alle Zutaten zu prüfen, besonders wenn du für Gäste backst. Himbeer-Brownie-Käsekuchen für besondere Anlässe Ein traumhafter Himbeer-Brownie-Käsekuchen, der schokoladige Brownies mit cremigem Käsekuchen kombiniert – perfekt für jeden besonderen Anlass! Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.Zubereitungszeit 40 Minuten Min.Kühlzeit 4 Stunden Std.Gesamtzeit 5 Stunden Std. 10 Minuten Min. Portionen: 12 StückeGericht: Best recipesKüche: DeutschCalories: 320 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für den Brownie-Boden1 Packung Brownie-Mix Fertige Mischung oder selbstgemacht100 g Butter Ungesalzen2 Stück Eier Bei ZimmertemperaturFür die Käsekuchenfüllung500 g Frischkäse Weich100 g Zucker Zuckeralternative möglich2 Stück Eier Bei Zimmertemperatur1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werdenFür die Fruchtdeko200 g Frische Himbeeren Auch gefrorene Himbeeren möglich Kochutensilien BackofenRührschüsselHandmixerBackform Method Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himbeer-Brownie-KäsekuchenHeize deinen Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vor und bereite die Backform vor.Vermische den Brownie-Mix mit den Eiern und geschmolzener Butter, bis eine homogene Masse entsteht.Gieße die Mischung in die Backform und streiche sie glatt. Backe den Boden für 20-25 Minuten.Schlage den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt glatt. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen.Gieße die Käsekuchenfüllung auf den abgekühlten Brownie-Boden und verteile sie gleichmäßig.Backe den Käsekuchen für 30-35 Minuten, lasse ihn dann abkühlen.Kühle den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.Verteile die frischen Himbeeren kurz vor dem Servieren auf der Oberfläche. Nährwerte Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotizenAlle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Vorsicht beim Backen, die Füllung sollte in der Mitte leicht wackeln. Tried this recipe?Let us know how it was!
