Name: Valentinstag M&M Kekse – Weich, Karamellisiert und Lecker
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 250 g Ungesalzene Butter (für bessere Konsistenz kalte Butter verwenden); 150 g Brauner Zucker (kann durch hellen braunen Zucker ersetzt werden); 100 g Weißer Zucker (keine Substitution nötig); 2 STK Große Eier (Freiland- oder Bio-Eier verbessern den Geschmack); 1 TL Vanilleextrakt (kann durch Mandelessenz ersetzt werden); 300 g Weizenmehl (für glutenfreie Variante eine glutenfreie Mehlmischung verwenden); 30 g Maisstärke (kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden); 1 TL Backnatron (wirkt als Treibmittel); 1 TL Backpulver (sicherstellen, dass es frisch ist); 1 TL Salz (koscheres oder Meersalz verwenden); 150 g Rote, Weiße und Rosa M&Ms (normale oder mini Varianten nach Belieben); 100 g Schokoladenstückchen (kann durch dunkle oder weiße Schokolade ersetzt werden); 50 g Valentinstag Streusel (andere thematische Streusel verwenden)

Die Luft ist erfüllt von einem süßen, schokoladigen Duft, der mich sofort an vergangene Valentinstage erinnert. Besonders an einem Tag, an dem Liebe in der Luft liegt, sind meine Valentinstag M&M Kekse der perfekte Weg, um Herzen höher schlagen zu lassen! Mit ihrer weichen, chewy Konsistenz und den knackigen Rändern sind sie ein absolutes Muss für alle, die es lieben, selbst zu backen. Diese einfachen Kekse sind nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sie bieten auch eine wunderbare Möglichkeit, Freude und Liebe zu teilen, sei es mit Freunden, Familie oder der besonderen Person in deinem Leben. Neugierig, wie du sie zaubern kannst? Lass uns gemeinsam in diese bunte Welt der Kekse eintauchen!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Backkünste, sodass du ganz schnell in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommst.

Fröhliche Farben: Dank der roten, weißen und rosa M&Ms sind diese Kekse ein wahrer Hingucker und bringen festliche Stimmung auf deinen Tisch.

Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus Schokolade und süßen M&Ms sorgt für einen reichhaltigen und sättigenden Geschmack, der einfach glücklich macht.

Vielseitigkeit: Du kannst dieses Rezept auch je nach Saison abwandeln, indem du die M&Ms gegen andere Schokoladensorten austauschst. Für einen besonderen Twist probiere auch meine Gesunde Kekse ohne Zucker aus!

Teilen und Freude bringen: Ob zum Valentinstag oder einfach für einen gemütlichen Abend – diese Kekse sind perfekte kleine Geschenke, die viele Herzen erfreuen!

Valentinstag M&M Kekse Zutaten

Für den Teig
• Ungesalzene Butter – Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; verwende kalte Butter für bessere Konsistenz.
• Brauner Zucker – Fügt Feuchtigkeit und Geschmackstiefe hinzu; kann durch hellen braunen Zucker ersetzt werden.
• Weißen Zucker – Trägt zur Süße bei und hilft, einen leichten Knusper zu erzielen; keine Substitution nötig.
• Große Eier – Binden die Zutaten und geben Struktur; Freiland- oder Bio-Eier verbessern den Geschmack.
• Vanilleextrakt – Verstärkt das Gesamtaroma; kann durch Mandelessenz für eine andere Note ersetzt werden.
• Weizenmehl – Die Hauptstruktur des Kekses; für eine glutenfreie Variante verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung.
• Maisstärke – Hilft, eine zarte Konsistenz zu erreichen; kann durch zusätzliches Mehl ersetzt werden, falls nicht verfügbar.
• Backnatron – Wirkt als Treibmittel, um die Kekse aufgehen zu lassen; keine Substitution.
• Backpulver – Arbeiten Sie mit Backnatron für eine lockere Textur; sicherstellen, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
• Salz – Hebt den Geschmack hervor; man kann koscheres oder Meersalz verwenden.
Für die Mischung
• Rote, Weiße und Rosa M&Ms – Sorgen für Süße und festliche Farben; Verwende normale oder mini Varianten nach Belieben.
• Schokoladenstückchen – Fügen zusätzlichen Schokoladengeschmack hinzu; kann durch dunkle oder weiße Schokolade ersetzt werden.
• Valentinstag Streusel – Für die festliche Dekoration; andere thematische Streusel können je nach Verfügbarkeit verwendet werden.

Diese schmackhaften Valentinstag M&M Kekse sind die perfekte Möglichkeit, Liebe und Freude zu teilen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Valentinstag M&M Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vor. Während der Ofen aufheizt, lege Backbleche mit Silikonmatten oder Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
Gib kalte, ungesalzene Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in eine Rührschüssel. Verwende einen Standmixer und schlage die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Zutaten gut kombiniert und die Masse cremig ist. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.

Step 3: Feuchte Zutaten hinzufügen
Füge die großen Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mixe bei niedriger Geschwindigkeit, bis die feuchten Zutaten gut eingearbeitet sind. Achte darauf, dass die Mischung homogen aussieht, aber übermixen ist zu vermeiden.

Step 4: Trockene Zutaten kombinieren
Siebt das Weizenmehl, die Maisstärke, das Backnatron, das Backpulver und das Salz in eine separate Schüssel. Gib die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung und rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte dick und klebrig sein.

Step 5: M&Ms und Schokoladenstückchen unterheben
Füge die roten, weißen und rosa M&Ms sowie die Schokoladenstückchen in den Teig hinzu. Verwende einen Spatel, um die Zutaten vorsichtig unterzuheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind und die bunten Farben sichtbar sind.

Step 6: Kekse formen
Nimm jeweils 1/4 Tasse des Teigs und forme kleine Kugeln. Rolle die Teigkugeln in den festlichen Valentinstag-Streuseln, damit sie eine schöne Oberfläche bekommen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Step 7: Backbleche vorbereiten
Lege 6 Teigkugeln auf jedes Backblech, das du vorbereitet hast. Achte darauf, dass zwischen den Keksen genug Platz bleibt, da sie beim Backen aufgehen werden.

Step 8: Backen
Backe die Kekse für 8-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Oberflächen fest aussehen. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst zu fest werden.

Step 9: Abkühlen lassen
Lass die Kekse für 10 Minuten auf dem Backblech ruhen, damit sie sich setzen können. Anschließend übertrage sie vorsichtig auf einen Kuchengitter, um vollständig abzukühlen und ihre zarte, chewy Konsistenz zu bewahren.

Vorbereitung der Valentinstag M&M Kekse

Die Valentinstag M&M Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keks Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um Zeit zu sparen und die Aromen zu intensivieren. Forme die Teigkugeln und rolle sie in den Streuseln, bevor du sie zur Lagerung in eine luftdichte Box legst. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, lege die gefrorenen Kugeln direkt auf ein Backblech und backe sie ohne Auftauen für etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Oberflächen fest aussehen. Vermeide eine Überlagerung, um eine optimale Form zu erhalten – so bleiben deine Kekse so frisch und lecker wie am ersten Tag!

Was passt zu Valentinstag M&M Keksen?

Die perfekten Begleiter für deine Valentinstag M&M Kekse machen dein Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis voller süßer Freuden.

Kaltes Milchglas: Frisch aus dem Kühlschrank, sorgt es für eine wunderbare Erfrischung und hebt den Geschmack der Kekse hervor. Der Kontrast zwischen kalter Milch und warmen, chewy Keksen ist einfach himmlisch!
Frische Beeren: Eine Auswahl an roten, saftigen Erdbeeren oder Himbeeren bringt eine frische Note und eine fruchtige Komponente. Ihre Säure ergänzt die Süße der Kekse ideal.
Vanilleeis: Serviere die Kekse warm mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf. Das schmelzende Eis in Kombination mit den warmen Keksen sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion.
Schokoladensauce: Ein Schuss reichhaltiger, schokoladiger Soße als Topping für die Kekse unterstreicht den Schokoladengeschmack und macht sie zu einem echten Genuss. Du kannst auch kleine Dip-Schalen vorbereiten.
Heiße Schokolade: Ein Hauch von Zimt in deiner heißen Schokolade macht sie zum perfekten Warmgetränk. Diese Kombination vermittelt sofortige Gemütlichkeit, besonders an einem kalten Winterabend.
Kaffee: Ein milder Kaffee, der die Schokoladennote der Kekse hervorhebt, sorgt für eine entspannende Atmosphäre. Die Bitterkeit des Kaffees harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse und sorgt so für ein rundum gelungenes Dessert.

Variationen von Valentinstag M&M Keksen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und personalisiere dieses Rezept nach deinem Geschmack! Jeder Biss kann ein neues Erlebnis sein.

Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung für eine köstliche glutenfreie Alternative. Du wirst den Unterschied kaum bemerken!
Nussiger Twist: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um den Keksen eine herzhaft-nussige Note zu verleihen. Diese Kombination sorgt für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Gesunde Version: Verwende Kokoszucker anstelle von weißem Zucker für einen niedrigeren glykämischen Index. Denn Genuss kann auch gesund sein!
Dunkle Schokolade: Tausche die Schokoladenstückchen gegen dunkle Schokolade aus, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen. Ein echter Genuss für Schokoladenliebhaber!
Würzige Note: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine herbstliche Note zu verleihen. Diese Gewürze bringen eine überraschende Tiefe in den Geschmack!
Fruchtige Ergänzung: Mische getrocknete Cranberries oder Himbeeren in den Teig für einen fruchtigen Kontrast; sie geben eine schön säuerliche Frische.
Karamellüberzug: Ergänze geschmolzenes Karamell als Topping für extra Süße und eine samtige Textur. Diese Kombination lässt die Herzen höher schlagen!
Vegan: Tausche die Eier durch Apfelmus und die Butter gegen vegane Margarine aus, um eine vegane Variante zu kreieren. Jeder kann jetzt mitfeiern!

Mit all diesen kreativen Möglichkeiten bereitet das Backen noch mehr Freude. Für weitere spannende Rezepte kannst du meine gesunden Keksvariationen ausprobieren!

Lagerungstipps für Valentinstag M&M Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre übrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 5 Tage auf, um ihre Frische und den köstlichen Geschmack zu erhalten.
Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern; sie bleiben dort bis zu 2 Wochen frisch. Achte darauf, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren.
Gefrierfach: Für die langfristige Lagerung friere die Kekse ein. Verwende einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter, um sie bis zu 3 Monate lang frisch zu halten. Lass sie vorher auf einem Tablett fest werden, bevor du sie sicher verpackst.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Kekse etwa 10 Sekunden in die Mikrowelle geben oder für einige Minuten bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) im Ofen aufbacken, bis sie warm und weich sind.

Tipps für die besten Valentinstag M&M Kekse

Keksteig kühlen: Lass den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um das Auslaufen beim Backen zu vermeiden und für eine bessere Konsistenz zu sorgen.
Nicht überfüllen: Platziere nur 6 Teigkugeln pro Backblech, um ausreichend Platz für das Aufgehen der Kekse zu gewährleisten.
Perfekt backen: Achte darauf, die Kekse nur bis zu einem leichten Goldbraun zu backen. Sie werden auf dem heißen Blech weiter garen, wenn sie herausgenommen werden.

Valentinstag M&M Kekse Rezept FAQs

Sind die Zutaten für die Valentinstag M&M Kekse frisch?
Absolut! Für die besten Ergebnisse solltest du immer frische Zutaten verwenden. Achte darauf, dass deine Eier und das Backpulver frisch sind, da sie für die Textur des Keksteigs entscheidend sind. Wenn du dunkle Flecken auf deinen Eiern oder Klumpen im Backpulver siehst, sind diese Zutaten möglicherweise nicht mehr gut.

Wie kann ich die Kekse am besten lagern?
Ich empfehle, die übrig gebliebenen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage aufzubewahren, um ihre Frische zu bewahren. Alternativ kannst du die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren; dort bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch. Achte darauf, sie gut einzupacken, um Austrocknung zu vermeiden!

Kann ich die Valentinstag M&M Kekse einfrieren?
Ja, sehr sogar! Du kannst die Kekse für bis zu 3 Monate einfrieren. Forme die Teigkugeln und lege sie auf ein Tablett, damit sie bei Raumtemperatur fest werden. Danach kannst du sie in einen luftdichten Gefrierbeutel umfüllen oder in einen gefriergeeigneten Behälter umpacken. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach im Kühlschrank über Nacht.

Was tun, wenn der Keksteig zu klebrig ist?
Wenn dein Keksteig zu klebrig ist, hilft es, ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank kühl zu stellen. Dies macht es einfacher, die Kekse zu formen und verhindert, dass sie beim Backen auseinanderlaufen. Achte auch darauf, dass du die Zutaten in den richtigen Mengen gemessen hast – dies ist für die perfekte Konsistenz wichtig!

Sind die Valentinstag M&M Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten häufig Allergene wie Weizen und Milchprodukte. Wenn du eine glutenfreie Option benötigst, kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achte darauf, die M&Ms zu überprüfen, da manche Sorten Spuren von Nüssen enthalten können. Daher wäre es empfehlenswert, die Zutatenliste im Voraus zu überprüfen.