Name: Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Kekse für Naschkatzen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 0.5 Tassen Ungesalzene Butter (weich); 0.5 Tassen Zucker; 0.5 Tassen Dunkler Rohrzucker; 2 Stück Große Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Frischkäse; 1 Tasse Gesalzene Karamellsauce; 0.5 Tassen Mini-Schokoladenstückchen; 0.5 Tassen Karamell-Bits

Die perfekte Kombination aus süßem Karamell und cremigem Käsekuchen findet sich in meinen gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Keksen. Während ich heute in der Küche stehe, überkommt mich der unwiderstehliche Duft frisch gebackener Kekse, der Erinnerungen an unbeschwerte Nachmittage weckt. Diese Kekse sind ein wahrer Genuss – mit ihrer weichen, zähen Textur und köstlich zerlaufenem Karamell in jedem Bissen sind sie das ideale Dessert, um deine Gäste zu beeindrucken oder die eigene Seele zu verwöhnen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch. Wer könnte da widerstehen? Lass uns gemeinsam herausfinden, wie man diesen süßen Traum zaubert!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartige Kombination: Die gesunden Aromen von Käsekuchen und gesalzenem Karamell vereinen sich in einem zarten Keks, der nicht nur lecker ist, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du in kürzester Zeit ein himmlisches Dessert. Perfekte Textur: Die Kombination aus weichen, zähen Keksen und zerlaufenem Karamell sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse bei jedem Bissen. Vielseitig: Diese Kekse eignen sich hervorragend für Feste, aber auch als süßer Snack für den Alltag. Tauche ein in die Welt der köstlichen Aromen und lass dich von diesen Keksen verzaubern! Wenn du nach weiteren leckeren Rezepten suchst, schau dir auch meine Karamellisierte Soja Hähnchen oder den Pudding Mit Karamellsauce an!

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Keks-Zutaten

Für den Teig:
Allzweckmehl – Sorgt für die Struktur und hält die Kekse zusammen.
Backpulver – Ein Treibmittel, das dafür sorgt, dass die Kekse leicht aufgehen und eine schöne, weiche Textur entsteht.
Salz – Verstärkt die Süße und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil.
Ungesalzene Butter – Verleiht dem Teig Reichhaltigkeit und eine cremige Note.
Zucker – Trägt zur Süße bei und verleiht beim Backen eine goldbraune Farbe.
Dunkler Rohrzucker – Fügt Feuchtigkeit und eine subtile Melasse-Note hinzu, ideal für einen weicheren Keks.
Große Eier – Binden die Zutaten und verleihen dem Keks zusätzliche Reichhaltigkeit.
Vanilleextrakt – Hebt den Geschmack insgesamt hervor.
Für die Käsekuchen-Geschmack:
Frischkäse – Sorgt für den cremigen Käsekuchen-Geschmack und die tolle Textur.
Gesalzene Karamellsauce – Die Hauptzutat, die butterige Süße mit der perfekten Menge Salz hinzufügt.
Für die Schokoladennote:
Mini-Schokoladenstückchen – Fügen süße, schokoladige Überraschungen hinzu, ohne die anderen Aromen zu überwältigen.
Karamell-Bits – Schmelzen in den Keksen und schaffen zähe Karamell-Pockets.

Wenn du diese gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse backst, wird jeder Bissen ein Traum aus Süße und Textur!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Stelle sicher, dass der Ofen die Temperatur erreicht hat, damit die Kekse gleichmäßig backen und perfekt aufgehen. Ein vorgeheizter Ofen ist der erste Schritt zu köstlichen gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Keksen.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sorgfältig miteinander vermengen. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen und die Zutaten gut verteilt sind. Diese Mischung bildet die Grundlage für deine Kekse, also achte darauf, dass alles gut kombiniert ist, und stelle die Schüssel beiseite.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die weiche Butter, weißen Zucker und braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 3 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Diese luftige Konsistenz trägt zu den zarten, köstlichen Keksen bei, die du zaubern wirst.

Step 4: Eier und Vanille hinzufügen
Füge die Eier nacheinander zur Buttermischung hinzu und rühre nach jedem Ei gut um. Gib dann den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gründlich. Diese Zutaten bringen zusätzlichen Geschmack und helfen, die Struktur der gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse zu festigen.

Step 5: Frischkäse einarbeiten
In einer separaten Schüssel den Frischkäse glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gib den Frischkäse dann zur Butter-Ei-Mischung und rühre alles gut durch, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Dies wird der Schlüssel für die cremige Textur deiner Kekse sein.

Step 6: Trockene Zutaten unterheben
Füge die Mehlmischung schrittweise zur feuchten Mischung hinzu, bis alles gerade so miteinander verbunden ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, damit die Kekse zart bleiben. Du willst eine homogene Masse, die bereit ist, in köstliche gesalzene Karamell-Käsekuchen-Kekse verwandelt zu werden.

Step 7: Zutaten für den Keks-Teig hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, die gesalzene Karamellsauce, die Mini-Schokoladenstückchen und die Karamell-Bits in den Keksteig zu falten. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, sodass jeder Biss dieser Kekse einen Hauch von süßem Karamell und Schokolade enthält.

Step 8: Kekse portionieren
Verwende einen Esslöffel, um gleich große Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, etwa 5 cm, damit sie beim Backen Platz haben, um sich auszubreiten und eine schöne Form zu entwickeln.

Step 9: Kekse backen
Backe die gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse etwa 10-12 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind, jedoch die Mitte noch etwas weich bleibt. Überwache die Kekse genau, da sie sonst überbacken werden und ihre köstliche Zartheit verlieren könnten.

Step 10: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt. Dies gibt ihnen Zeit, sich zu setzen und ihre perfekte Form zu bewahren. Nach dem vollständigen Abkühlen sind deine gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse bereit, genossen zu werden.

Was passt zu Gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Keksen?

Die perfekte Kombination aus süßem Karamell und cremigem Käsekuchen kann mit diesen köstlichen Begleitern noch aufregender werden.

Vanilleeis: Die cremige Kühle des Vanilleeises harmoniert wunderbar mit den warmen Keksen und sorgt für eine himmlische Kombination.
Frische Beeren: Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische ins Spiel, die die Süße der Kekse perfekt ergänzt.
Schokoladenfondue: Ein reichhaltiges Schokoladenfondue bietet jedem Bissen eine dekadente Note und hält die Geschmacksknospen auf Trab.
Karamellsauce: Noch mehr Karamell? Ja, bitte! Ein extra Drizzle sorgt für einen extravaganten Genuss und verleiht den Keksen das Extra an Süße.
Nussmix: Ein leichter, knackiger Nussmix fügt eine herzhafte Komponente hinzu und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksvielfalt in jedem Bissen.
Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Espresso rundet das Geschmackserlebnis ab und bringt den süßen Genuss wunderbar zur Geltung.

Expertentipps für gesalzene Karamell-Käsekuchen-Kekse

Teig richtig mischen: Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, um die zarte Textur der Keks zu erhalten. Mische nur bis alles gerade so verbunden ist.
Backzeit überwachen: Die Kekse sollten goldbraun an den Rändern, aber in der Mitte noch weich sein. Wenn sie zu lange backen, verlieren sie ihre köstliche Zähigkeit.
Kekse abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst. Dies sichert ihre Form und verhindert, dass sie bröckelig werden.
Optimaler Abstand: Platziere die Teighäufchen mit genügend Abstand von einander auf dem Blech (ca. 5 cm). So haben sie beim Backen ausreichend Platz zum Ausbreiten.
Frischkäse vermeiden: Achte darauf, den Frischkäse gut zu verrühren, bis er cremig ist, um Klumpen im Keks zu vermeiden.
Genuss am besten warm: Diese gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse schmecken am besten warm. Serviere sie für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis mit einer Kugel Eis!

Vorbereitungen für die Gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse

Diese Gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu erhalten, forme den Teig in Kugeln und lege sie in einem luftdichten Behälter an. Auf diese Weise bleiben die Kekse frisch und zart. Am Backtag brauchst du nur den Ofen vorzuheizen und die Teigkugeln auf ein Backblech zu setzen. Backe sie dann für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich bleibt. So hast du im Handumdrehen genießen und dabei wertvolle Zeit sparen können!

Variationen & Alternativen

Mach deine gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse noch persönlicher und schmackhafter mit diesen kreativen Ideen!

Dunkle Schokolade: Tausche die Mini-Schokoladenstückchen gegen dunkle Schokolade aus, um einen intensiveren Schokoladengeschmack zu erzielen. Diese Kombination verstärkt das Geschmackserlebnis.
Nüsse hinzufügen: Füge gehackte Nüsse, wie Pekannüsse oder Walnüsse, für zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma hinzu. Sie geben nicht nur Geschmack, sondern auch eine besondere Textur.
Zusätzlicher Karamell-Mantel: Überziehe die Kekse nach dem Backen mit zusätzlicher gesalzener Karamellsauce für ein besonders dekadentes Finish. Der extra Karamell macht sie noch unwiderstehlicher.
Zimt oder Muskatnuss: Streue eine Prise Zimt oder Muskatnuss in den Teig für eine wohltuende, wärmende Note. Diese Gewürze runden das Aroma perfekt ab und sorgen für ein Herbstgefühl.
Kokosflocken: Mische geröstete Kokosflocken in den Teig für einen tropischen Twist. Kokosnuss harmoniert wunderbar mit dem Karamell und verleiht den Keksen eine interessante Textur.
Bisquitbasis: Forme die Kekse in kleine Böden und verwandele sie in Mini-Käsekuchen-Törtchen. Layer mit etwas zusätzlichem Frischkäse und Karamell oben drauf – so wird jeder Biss wie ein Cheesecake!
Salzaromen verstärken: Erhöhe die Menge an Meersalz in der Karamellsauce, wenn du eine intensivere kräftige Geschmackskombination wünschst. Die zusätzliche Salzigkeit hebt die Süße wunderbar hervor.

Suchst du noch mehr leckere Rezeptideen? Wie wäre es mit meinem Karamellisierten Soja Hähnchen oder dem cremigen Pudding Mit Karamellsauce? Lass dich inspirieren!

Lagerungstipps für Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Kekse

Raumtemperatur: Lagere die ausgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Zartheit für bis zu 5 Tage zu bewahren.

Kühlschrank: Die Kekse können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber lasse sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, um ihre Textur zu verbessern.

Gefrierschrank: Friere die ungebackenen Keksteighäufchen auf einem Blech bis zur Festigkeit ein, bevor du sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate lagerst.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Kekse kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Karamell- und Schokoladensegmente wieder zum Schmelzen zu bringen und den frischen Geschmack zu genießen.

Gesalzene Karamell-Käsekuchen-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus, um die besten Kekse zu backen?
Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere die Eier und den Frischkäse, da sie die Textur und den Geschmack der Kekse stark beeinflussen. Verwende bestenfalls Frischkäse mit einer hohen Fettstufe, da dies die cremige Konsistenz unterstützt. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um eine optimale Mischung zu gewährleisten. Bei der Auswahl von Karamellsauce empfehle ich, hochwertige Zutaten oder selbstgemachte Sauce zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wie lagere ich die Gesalzenen Karamell-Käsekuchen-Kekse am besten?
Bewahre die ausgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch und zart. Ich empfehle, sie mit einem Stück Brot oder Apfel zu lagern, um die Feuchtigkeit zu erhalten. Sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, stelle sicher, dass sie vorher auf Raumtemperatur kommen, damit die Zartheit nicht leidet.

Kann ich die Kekse einfrieren? Wenn ja, wie mache ich das?
Absolut! Um die Kekse einzufrieren, forme die ungebackenen Teighäufchen und lege sie auf ein Backblech. Gefriere sie für etwa 1-2 Stunden, bis sie fest sind, und überführe sie dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Diese können bis zu 3 Monate gelagert werden. Wenn du sie backen möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen geben – vielleicht musst du die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse beim Backen nicht aufgehen?
Wenn die Kekse nicht aufgehen, könnte das an einer falschen Menge Backpulver liegen. Achte darauf, das Backpulver frisch zu halten, da es nach 6-12 Monaten seine Wirkung verlieren kann. Ein weiterer Grund könnte darin liegen, dass die Butter zu heiß oder nicht lang genug geschlagen wurde ist. Stelle sicher, dass die Mischung luftig genug ist und die Zutaten gut miteinander vermengt sind, bevor du die trockenen Zutaten hinzufügst, um ein optimales Aufgehen zu garantieren.