Name: Gegrillter Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette genießen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 4 Stück Frischer Mais (Alternativ Dosen- oder Tiefkühlmais verwenden.); 2 EL Olivenöl (Zum Bestreichen des Mais.); 250 g Traubentomaten (Alternativ Kirschtomaten verwenden.); 1 Stück Avocado (Für eine andere Textur kannst du auch Gurke nehmen.); 1 Stück Rote Zwiebel (Alternativ Schalotten oder Frühlingszwiebeln.); 50 g Parmesankäse (Für milchfreie Option Nährhefe verwenden.); 1 Bund Frisches Basilikum (Alternativ Koriander oder Petersilie.); 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Schalotte; 3 EL Rotweinessig (Alternativ Apfelessig verwenden.); 100 ml Extra natives Olivenöl; 1 Prise Rote Pfefferflocken (Optional, nach Geschmack.); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Die Sonne strahlt und der Grill ist bereits angeheizt – es ist wieder Zeit für ein Sommeressen! In dieser perfekten Jahreszeit möchte ich euch meinen gegrillten Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette vorstellen. Diese frische und bunte Kreation vereint lecker gegrillten Mais mit süßen Traubentomaten, cremiger Avocado und würzigem Parmesan. Der Basilikum-Vinaigrette verleiht dem Salat einen aromatischen Kick, der die natürliche Süße der Sommerzutaten wunderbar ergänzt. Besonders praktisch: Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Publikumsliebling für jede Gartenparty oder Grillfeier. Stellt euch vor, ihr serviert ihn euren Freunden – sie werden sich um jeden Bissen reißen! Seid ihr bereit, eine Geschmacksexplosion auf euren Tellern zu erleben?

Warum ist der gegrillte Maissalat so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur frische Zutaten, die in der Hochsaison erhältlich sind.
Frischer Geschmack: Die Kombination aus gegrilltem Mais, süßen Traubentomaten und cremiger Avocado sorgt für ein Geschmackserlebnis, das den Sommer auf den Teller bringt.
Vielfältige Variationen: Ob als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder als veganer Hauptgang – dieser Salat passt zu jedem Anlass.
Zeitersparnis: Mit nur wenigen Schritten ist dieser Salat blitzschnell fertig, was euch Zeit für das Wesentliche gibt: das Genießen!
Gesund und nahrhaft: Reich an Ballaststoffen und Vitaminen, ist er nicht nur lecker, sondern auch gesund. Für weitere kreative Sommergerichte, schaut euch meinen Bunter Gemuese Hack oder die Zitronen Huehnchen Suppe an!

Gegrillter Maissalat Zutaten

• Hier sind die Zutaten für den gegrillten Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette:

Für den Salat

Frischer Mais – liefert Süße und Textur; du kannst auch Dosen- oder Tiefkühlmais verwenden, passe die Kochzeit entsprechend an.
Olivenöl – dient zum Bestreichen des Mais vor dem Grillen und verhindert das Ankleben.
Traubentomaten – sorgen für Saftigkeit und Süße; alternativ kannst du auch Kirschtomaten oder halbierte kleine Tomaten verwenden.
Avocado – verleiht Cremigkeit und Reichhaltigkeit; für eine andere Textur kannst du gewürfelte Gurke nehmen.
Rote Zwiebel – bringt Schärfe und Knusprigkeit; sahniger können Schalotten oder Frühlingszwiebeln eingesetzt werden.
Parmesankäse – sorgt für nussige, herzhafte Noten; für eine milchfreie Option verwende Nährhefe oder lasse ihn ganz weg.

Für die Vinaigrette

Frisches Basilikum – das wichtigste Geschmacksmerkmal der Vinaigrette; du kannst auch frischen Koriander oder Petersilie verwenden.
Knoblauch – fügt der Vinaigrette aromatische Notes hinzu.
Schalotte – verstärkt das Aroma mit ihrem milden Zwiebelgeschmack.
Rotweinessig – sorgt für die nötige Säure in der Vinaigrette; ersetze ihn durch Apfelessig, wenn nötig.
Extra natives Olivenöl – bildet die Basis der Vinaigrette und trägt zur Reichhaltigkeit bei.
Rote Pfefferflocken – optional für einen Hauch von Schärfe; nach Geschmack anpassen.
Salz und Pfeffer – sind essentiell zum Würzen; nach Geschmack verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillter Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette

Step 1: Mais vorbereiten
Die frischen Maiskolben schälen und gründlich abspülen. Anschließend mit einem Pinsel leicht mit Olivenöl einstreichen. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C) vor, sodass er bereit ist, die Aromen des gegrillten Maissalats hervorzubringen.

Step 2: Mais grillen
Lege die Maiskolben auf den heißen Grill und grille sie für etwa 10-12 Minuten. Drehe die Kolben regelmäßig, bis sie an allen Seiten leicht angebräunt und geschwärzt sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden, damit der Geschmack nicht bitter wird. Sobald sie fertig sind, nimm sie vom Grill und lass sie kurz abkühlen.

Step 3: Vinaigrette zubereiten
In einer Küchenmaschine das frische Basilikum, den Knoblauch, die Schalotte und den Rotweinessig kombinieren. Füge dann langsam das extra native Olivenöl hinzu, während die Maschine läuft. Mixe alles, bis eine glatte Vinaigrette entsteht. Gib eventuell rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und stelle die Vinaigrette in den Kühlschrank, damit die Aromen sich setzen können.

Step 4: Maiskörner entfernen
Nachdem der Mais abgekühlt ist, stelle einen großen Schüssel darunter und halte die Kolben aufrecht. Schneide mit einem scharfen Messer entlang der Kolben, um die Körner abzulösen und in die Schüssel zu sammeln. So erhältst du die frischen, süßen Stücke für den gegrillten Maissalat.

Step 5: Salat anrichten
Füge zu den frisch abgeschnittenen Maiskörnern die geschnittenen Traubentomaten, die rote Zwiebel und die gewürfelte Avocado hinzu. Streue den frisch geriebenen Parmesan darüber. Achte darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Biss voller Geschmack ist.

Step 6: Anmachen und vermengen
Gib die zuvor zubereitete Basilikum-Vinaigrette über den Salat und würze alles nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer. Verwende eine große Gabel oder einen Löffel, um die Mischung vorsichtig zu vermengen, sodass die Aromen gut verteilt sind. Bereite dich darauf vor, den erfrischenden Gegrillten Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette zu genießen!

Aufbewahrungstipps für Gegrillten Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette

Zimmertemperatur:: Der Salat sollte frisch serviert werden. Bei Zimmertemperatur nicht länger als 1 Stunde stehen lassen, um die Frische zu bewahren.

Kühlschrank:: Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke den Salat gut ab, um eine Austrocknung zu vermeiden. Beachte, dass Tomaten weich werden können und Avocado gelegentlich bräunlich wird.

Einfrieren:: Es wird nicht empfohlen, den Salat einzufrieren, da die Texturen von Mais, Tomaten und Avocado nach dem Auftauen nicht mehr optimal sind.

Wiederaufwärmen:: Der Salat wird am besten frisch gegessen. Solltest du Reste haben, verrühre die Vinaigrette erneut und serviere sie kalt.

Was passt gut zum gegrillten Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette?

Die Kombination frischer Zutaten verleiht deinem Tisch ein farbenfrohes, geschmackvolles Erlebnis und macht jede Mahlzeit unvergesslich.

Gegrilltes Hähnchen: Zartes, saftiges Hähnchen ergänzt die Süße des Salats und bringt eine herzhafte Komponente. Es ist ein klassischer Begleiter, der auch für Fleischliebhaber eine köstliche Option darstellt.
Fisch-Tacos: Die frische Aromatik des gegrillten Fisches bietet einen wunderbaren Kontrast zur cremigen Avocado im Salat. Zusammen mit Tortillas lädt dieses Duo zum Schlemmen ein und bringt das Urlaubsgefühl auf deinen Teller.
Crispy Baguette: Einfaches, frisch gebackenes Baguette eignet sich hervorragend, um die leckere Vinaigrette aufzutunken. Die knusprige Textur des Baguettes bietet den perfekten Ausgleich zum weichen Salat.
Zitronen-Limonade: Mit ihrer Spritzigkeit und erfrischenden Säure harmoniert sie wunderbar mit der herzhaften Note des Maissalats. Diese Limonade ist nicht nur eine ausgezeichnete Erfrischung, sondern auch eine großartige Möglichkeit, den sommerlichen Flair zu unterstreichen.
Grillgemüse: Bunte Zucchini, Paprika und Auberginen geben dem Grillabend mehr Vielfalt. Das angebratene Aroma des Gemüses ergänzt die frischen Aromen des Salats perfekt und macht dein Essen noch bunter.
Erdbeer-Basilikum-Dessert: Eine süße Möglichkeit, das Menü abzurunden. Die Frische der Erdbeeren und der Hauch von Basilikum unterstützen das Geschmacksthema und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.

Tipps für den besten gegrillten Maissalat

Zutatenwahl: Verwende frischen, saisonalen Mais für optimale Süße. Bei Verwendung von gefrorenem Mais achte darauf, ihn gut abzutauen, damit die Körner gleichmäßig garen.
Grilltemperatur: Heize den Grill wirklich gut vor! Ein heißer Grill hilft, den Mais perfekt zu rösten und ein schönes Aroma zu entwickeln.
Richtige Garzeit: Achte darauf, die Maiskolben nicht zu lange zu grillen, um Bitterkeit zu vermeiden. Sie sollten schön leicht angebräunt, aber nicht zu dunkel sein.
Vinaigrette vorbereiten: Bereite die Basilikum-Vinaigrette im Voraus zu. So haben die Aromen genug Zeit, sich zu entfalten, und der gegrillte Maissalat schmeckt noch besser!
Salat nach Geschmack anpassen: Fühle dich frei, die Zutaten wie Traubentomaten oder Parmesan je nach Vorliebe zu variieren. So kreierst du deine persönliche Variante des gegrillten Maissalats mit Basilikum-Vinaigrette.
Frisch servieren: Um die bestmögliche Frische zu gewährleisten, füge die Avocado und die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Variationen für Gegrillter Maissalat

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diesen köstlichen Salat perfekt an deinen Geschmack an!

Vegetarisch: Füge schwarze Bohnen oder Kichererbsen hinzu, um eine proteinreiche, herzhaft leckere Option zu schaffen. Diese Hülsenfrüchte bringen nicht nur einen Nährstoffkick, sondern machen den Salat auch noch sättigender.
Gegrillte Gemüse: Integriere gegrillte Paprika oder Zucchini für mehr Geschmack und eine bunte Vielfalt. Diese gerösteten Gemüse sorgen für zusätzliche Textur und Komplexität im Salat.
Feta oder Ziegenkäse: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse, um den Salat noch raffinierter zu gestalten. Die cremigen Käse verleihen dem Gericht eine ganz neue Dimension an Geschmack.
Nussiger Crunch: Streue geröstete Pinienkerne oder Mandeln für einen knackigen Biss ein. Das Hinzufügen von Nüssen sorgt nicht nur für Crunch, sondern auch für gesunde Fette und zusätzliche Nährstoffe.
Scharfe Note: Wer es würziger mag, kann einige eingelegte Jalapeños oder einen Spritzer Sriracha in die Vinaigrette geben. Das bringt eine aufregende Schärfe, die das Geschmackserlebnis intensiviert.
Fruchtige Ergänzung: Ergänze den Salat mit frischen Mangowürfeln oder Granatapfelkernen für einen süßen, fruchtigen Kontrast. Diese Zutaten bringen nicht nur Farben, sondern auch eine erfrischende Süße, die den Salat auflockert.
Dill statt Basilikum: Tausche frisches Basilikum gegen Dill für eine ganz andere Geschmacksrichtung in der Vinaigrette. Dill bringt eine aromatische Frische, die besonders gut zu den anderen Zutaten passt.
Quinoa hinzufügen: Macht den Salat noch nahrhafter, indem du gekochte Quinoa einmischt. Sie fügt eine ausgeglichene Textur hinzu und steuert wertvolles Eiweiß bei.

Für mehr Inspiration oder um andere Köstlichkeiten auszuprobieren, werf einen Blick auf meinen Kaese Haehnchen Pasta!

Praktische Vorbereitungen für den Gegrillten Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette

Dieser gegrillte Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette ist nicht nur frisch und lecker, sondern auch perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Vinaigrette bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Einfach alle Zutaten für die Vinaigrette im Mixer glatt pürieren und im Kühlschrank aufbewahren; so entfalten sich die Aromen ideal. Der Mais kann bis zu 24 Stunden vor dem Servieren gegrillt werden – grille ihn einfach, lasse ihn abkühlen, entferne die Körner und lagere sie in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, Avocado und Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische und Konsistenz zu bewahren. Wenn es Zeit zum Servieren ist, mische alle vorbereiteten Zutaten zusammen, träufle die Vinaigrette darüber und genieße einen köstlichen, zeitsparenden Sommergenuss!

Gegrillter Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette Recipe FAQs

Wie wähle ich den besten frischen Mais aus?
Achte beim Kauf von frischem Mais auf die Farbe und die Konsistenz der Schalen. Die Schalen sollten grün und fest sein, und die Körner sollten saftig erscheinen. Vermeide Mais, der dunkle Flecken oder eine beschädigte Schale aufweist, da dies auf einen Verlust von Frische hinweisen kann.

Wie lagere ich den gegrillten Maissalat richtig?
Der Salat sollte frisch serviert werden und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn gut abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden. Tomaten können jedoch weich werden und Avocado kann ein wenig bräunlich werden. Daher ist es ratsam, die Avocado und das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Kann ich den salat einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, den gegrillten Maissalat einzufrieren, da die Texturen von Mais, Tomaten und Avocado nach dem Auftauen nicht mehr optimal sind. Die Zutaten verlieren ihre Knusprigkeit und Frische. Am besten ist es, den Salat frisch zuzubereiten und zu genießen.

Was sind häufige Probleme bei der Zubereitung?
Wenn der Mais bei zu hoher Hitze zu lange gegrillt wird, kann er bitter werden. Ein guter Tipp ist, die Körner regelmäßig zu wenden und auf eine goldene Färbung zu achten. Veruch auch, den Mais etwas früher vom Grill zu nehmen, wenn er anfängt, schön zu karamellisieren; so bewahrst du einen süßen Geschmack.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn jemand in deiner Familie Laktoseintoleranz hat, kannst du den Parmesan durch Nährhefe ersetzen oder einfach ganz weglassen. Für eine vegane Variante kannst du auch die Vinaigrette ohne Honig zubereiten oder deine eigene Gewürzkombination verwenden, um dem Salat zusätzlich Geschmack zu verleihen.