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Gegrillter Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette

Gegrillter Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette genießen

Dieser gegrillte Maissalat mit Basilikum-Vinaigrette vereint leckeren Mais mit frischen Zutaten für ein perfektes Sommergericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Frischer Mais Alternativ Dosen- oder Tiefkühlmais verwenden.
  • 2 EL Olivenöl Zum Bestreichen des Mais.
  • 250 g Traubentomaten Alternativ Kirschtomaten verwenden.
  • 1 Stück Avocado Für eine andere Textur kannst du auch Gurke nehmen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Alternativ Schalotten oder Frühlingszwiebeln.
  • 50 g Parmesankäse Für milchfreie Option Nährhefe verwenden.
Für die Vinaigrette
  • 1 Bund Frisches Basilikum Alternativ Koriander oder Petersilie.
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Schalotte
  • 3 EL Rotweinessig Alternativ Apfelessig verwenden.
  • 100 ml Extra natives Olivenöl
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken Optional, nach Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Grill
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Pinsel
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die frischen Maiskolben schälen und gründlich abspülen. Mit Olivenöl einstreichen und den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen.
  2. Die Maiskolben auf den Grill legen und 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig drehen.
  3. In einer Küchenmaschine Basilikum, Knoblauch, Schalotte und Rotweinessig kombinieren. Langsam Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Vinaigrette entsteht.
  4. Nach dem Grillen die Maiskörner vom Kolben schneiden und in eine Schüssel geben.
  5. Traubentomaten, rote Zwiebel und Avocado zu den Maiskörnern hinzufügen und mit Parmesan bestreuen.
  6. Basilikum-Vinaigrette über den Salat geben und vorsichtig vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Frisch servieren und die Avocado sowie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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