Das Geräusch von knusprigem Keksteig, der auf ein Backblech fällt, ist Musik in meinen Ohren! Ich liebe es, die perfekte Kombination aus Erdnussbutter, Hafer und Schokolade zu kreieren, und genau das gelingt mir mit meinen Erdnussbutter Haferkeksen mit Schokoladenstückchen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Cookie-Fans. In nur 25 Minuten verwandele ich einfache Zutaten in einen unwiderstehlichen Snack, der sowohl die Herzen als auch die Mägen meiner Lieben erfreut. Ob frisch aus dem Ofen oder angenehm kühl – jeder Bissen bietet ein harmonisches Zusammenspiel von nussigem Geschmack, zartem Keks und köstlicher Schokolade. Bereit, mit mir in die Welt der backenden Freude einzutauchen? Lass uns loslegen! Warum sind diese Kekse so besonders? Einzigartig im Geschmack: Diese Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen vereinen nussige Aromen, die mit jedem Bissen zum Schmelzen bringen. Schnell und einfach: In nur 25 Minuten kannst du eine wahre Geschmacksexplosion zaubern, perfekt für spontane Gelüste. Vielfältig: Füge Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu und passe das Rezept deinem Geschmack an. Köstliche Textur: Die Verbindung von zähem Hafer und schmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Erlebnis. Beliebt bei Groß und Klein: Diese Kekse sind der Hit auf jeder Kaffeetafel und ideal, um deine Gäste zu begeistern! Pairing-Tipp: Genieße deine Kekse mit einem Glas kalter Milch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Erdnusbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen Zutaten Für den Teig: Butter – Weiche Butter sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit in den Keksen. Erdnussbutter – Cremige Erdnussbutter liefert den unverwechselbaren Geschmack; verwende keine natürlichen Varianten, da sie die Konsistenz verändern können. Brauner Zucker – Gibt Süße und Tiefe, was zu einer zähen Keksstruktur beiträgt. Ei – Bindet die Mischung und sorgt für Festigkeit. Wasser – Hydriert die trockenen Zutaten und hilft beim Mischen. Haferflocken (alte Art) – Zudem unverzichtbar für die Textur; sie sorgen für die köstliche Zähigkeit. Verwende keine Instant-Haferflocken. Mehl – Allzweckmehl sorgt für die richtige Struktur der Kekse. Backpulver & Natron – Die Treibmittel helfen den Keksen beim Aufgehen und sorgen für die perfekte Konsistenz. Salz – Betont den Geschmack und balanciert die Süße aus. Schokoladenstückchen – Für den reichen Schokoladengeschmack; halbiere sie für eine ansprechende Optik; verwende Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen Step 1: Ofen vorheizen Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor, damit er die perfekte Temperatur erreicht, während du den Keksteig vorbereitest. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst, um ein Ankleben der Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen zu verhindern. Step 2: Butter und Erdnussbutter vermengen Gib die weiche Butter und die Erdnussbutter in eine Rührschüssel oder in eine Küchenmaschine. Schlage beides auf mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten lang, bis die Mischung leicht und luftig ist. Achte darauf, dass die Zutaten gut miteinander vermischt sind, um den köstlichen Geschmack optimal zu entfalten. Step 3: Zucker hinzufügen Füge den braunen Zucker zur Butter-Erdnussbutter-Mischung hinzu und mixe alles erneut für etwa 1-2 Minuten, bis die Mischung schön cremig und einheitlich aussieht. Der Zucker wird geschmolzen und sorgt für eine süße, zähe Textur in deinen Erdnussbutter Haferkeksen mit Schokoladenstückchen. Step 4: Ei und Wasser einarbeiten Schlage das Ei und das Wasser in die Mischung ein. Beatme alles für etwa 1 Minute, bis alles gut vermischt ist und eine glatte Konsistenz erreicht wird. Diese Zutaten binden den Teig und sorgen dafür, dass die Kekse beim Backen schön zusammenhalten. Step 5: Trockene Zutaten kombinieren Gib die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz in die Schüssel. Mische alles vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einem Teigschaber, bis gerade so kombiniert, um ein Übermixen zu vermeiden. Du möchtest eine homogene Mischung erzielen, die die Basis für deine Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen ist. Step 6: Schokoladenstückchen unterheben Streue 1½ Tassen Schokoladenstückchen in den Teig und rühre vorsichtig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Dein Teig wird jetzt verführerisch schokoladig und ist bereit, in köstliche Kekse verwandelt zu werden. Achte darauf, genug Schokoladenstückchen für den perfekten Genuss zu verwenden. Step 7: Keksportionen auf Backblech setzen Nutze einen Kekslöffel oder zwei Esslöffel, um Portionen des Teigs gleichmäßig auf das Backblech zu setzen. Lasse dabei genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Dies garantiert, dass die Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen gleichmäßig backen und nicht zusammenkleben. Step 8: Keksformen anpassen Benutze eine Gabel, um die Kekse leicht zu flach zu drücken. Das sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern lässt auch die Aromen besser zur Geltung kommen. Drücke zusätzlich ein paar Schokoladenstückchen auf jeden Keks, um die Optik und den Geschmack zu verbessern. Step 9: Kekse backen Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse für 10-12 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun werden und die Mitte noch schön weich ist. Dies gibt dir die perfekte Kombination aus einer knusprigen Außenseite und einem zähen Kern. Step 10: Abkühlen lassen Lass die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, damit sie sich setzen können. Anschließend kannst du sie auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen. So bleiben die Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen schön weich und frisch. Lagerungstipps für Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen Zimmertemperatur: Die Kekse können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Kühlschrank: Falls du die Kekse länger aufbewahren möchtest, lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar sind. Gefrierschrank: Rohteig oder gebackene Kekse können in einem luftdichten Gefrierbeutel bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Aufwärmen: Zum Wiederaufwärmen die Kekse einfach bei 150 °C (300 °F) für 5-7 Minuten in den Ofen legen, bis sie warm und die Schokolade wieder schmelzig ist. Vorausplanen für Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen sind perfekt für die Vorausplanung, um Zeit während hektischer Wochentage zu sparen! Du kannst den Keksteig bis 72 Stunden im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Zutaten gut zu vermischen, um ein optimales Ergebnis zu gewährleisten. Besonders wichtig ist, die Kekse nach dem Backen für bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur zu lagern, um ihre Frische zu erhalten. Wenn du bereit bist, die Kekse zu genießen, forme einfach die Portionen und backe sie für 10-12 Minuten bei 175 °C (350 °F) – so hast du im Nu köstliche, frisch gebackene Kekse, die nicht nur zeitlich günstig sind, sondern auch einfach unglaublich lecker schmecken! Was passt zu Erdnussbutter Haferkeksen mit Schokoladenstückchen? Der Genuss von frisch gebackenen Keksen wird noch besser, wenn man sie mit den passenden Begleitern kombiniert. Kaltes Milchglas: Frische, kalte Milch verstärkt die Süße und sorgt für einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Keksen. Denke daran, auch einen großen Schluck zu nehmen! Vanilleeis: Serviere einen großen Löffel Vanilleeis neben den Keksen, um die warmen, schmelzenden Schokoladenstückchen wunderbar zu ergänzen. Der Wechsel zwischen warmem Keks und kaltem Eis ist einfach unvergesslich. Frisch gebrühter Kaffee: Ein starker Kaffee rundet den süßen Geschmack der Kekse ab und verleiht dem Dessert eine aromatische Tiefe. Das Zusammenspiel der Aromen ist ein Hochgenuss. Obstsalat: Ein leichter, frischer Obstsalat bringt eine spritzige Note und ergänzt die Süße der Kekse perfekt. Die Kombination aus frischen Früchten und nussigen Keksen macht das Dessert vielseitig und bunt. Diese köstlichen Kombinationen sorgen dafür, dass deine Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen zum Herzen der nächsten Kaffeepause werden! Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen Variationen Du kannst diese köstlichen Kekse ganz nach deinem Geschmack anpassen und jede Menge neue Aromen entdecken! Almond Butter: Ersetze die Erdnussbutter durch Mandelbutter für eine süßere, nussige Note. Der Geschmack wird eine schöne Variation bieten. Trockenfrüchte: Füge eine Handvoll getrocknete Cranberries oder Rosinen hinzu. Sie bringen eine fruchtige Frische und ein wenig Säure in den Keks. Nussmix: Mische einige gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln unter den Teig. Das sorgt für einen spannenden Crunch und zusätzlichen Geschmack. Verschiedene Schokoladen: Experimentiere mit anderen Schokoladenstückchen wie Vollmilch oder weißer Schokolade für einen süßeren Keks. Diese Kombination sorgt für eine interessante Geschmackskombination. Haferflocken: Für extra Crunch kannst du einen Teil des Mehls durch mehr Haferflocken ersetzen. Das gibt den Keksen eine noch intensivere Textur. Kokosnuss: Füge geraspelte Kokosnuss hinzu, um einen tropischen Twist zu geben. Diese Kombination harmoniert großartig mit dem Schokoladengeschmack. Zimt: Eine Prise Zimt im Teig bringt eine warme, aromatische Note, die perfekt zur Erdnussbutter passt. Chili-Flakes: Für eine spannende Schärfe kannst du ein paar Chili-Flakes in den Teig geben. Das sorgt für einen unerwarteten Kick und wird deine Geschmacksnerven herausfordern. Wenn du auf der Suche nach weiteren leckeren Rezepten bist, schau dir gerne auch diese Rezepte an: Pasta Mit Spargel, Gemueseauflauf Mit Creme und Knoblauchbrot Mit Kaese. Expert Tips für Erdnussbutter Haferkekse Zutaten bei Zimmertemperatur: Beginne mit Zutaten wie Butter und Ei bei Zimmertemperatur, um eine glatte Teigmischung für deine Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen zu gewährleisten. Nicht übermixen: Achte darauf, die trockenen Zutaten nur gerade so zu vermengen, damit die Kekse nicht zäh werden. Ein sanftes Mischen sorgt für die perfekte Textur. Raum für Kekse: Lasse genügend Platz zwischen den Keksen auf dem Blech, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben und gleichmäßig aufgehen. Goldbraune Ränder: Beobachte die Kekse genau während des Backens. Sie sind perfekt, wenn die Ränder goldbraun und die Mitte noch weich ist für den idealen Biss. Wärme genießen: Serviere die Kekse warm, direkt aus dem Ofen oder erwärmt. Das hebt den Geschmack und lässt die Schokolade verführerisch schmelzen. Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen Rezept FAQs Wie wähle ich die richtige Erdnussbutter aus? Verwende cremige Erdnussbutter für diesen Keks, da sie den besten Geschmack und die richtige Textur liefert. Marken wie JIF oder Skippy sind ideal. Vermeide natürliche Erdnussbutter, da diese den Teig verändern können und die Konsistenz ungleichmäßig wird. Wie lagere ich die Kekse richtig? Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu 1 Woche frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern. Um ihre Frische zu bewahren, ist eine durchsichtige Folie oder ein luftdichter Beutel empfehlenswert. Kann ich den Keksrohling einfrieren? Absolut! Um den Keksrohling einzufrieren, forme ihn in Portionen und lege diese in einen luftdichten Gefrierbeutel. Stelle sicher, dass die Luft so gut wie möglich herausgedrückt wird und beschrifte den Beutel mit dem Datum. Rohteig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Was mache ich, wenn meine Kekse zu trocken sind? Wenn deine Kekse nach dem Backen trocken geworden sind, könnten sie zu lange gebacken worden sein oder die Zutaten könnten nicht im Verhältnis gestanden haben. Achte darauf, sie nur so lange zu backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich bleibt. Wenn du den Teig vorbereitest, könntest du etwas zusätzliches Wasser oder ein weiteres Ei hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhöhen. Sind diese Kekse für Allergiker geeignet? Diese Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen enthalten Erdnüsse, was sie für Menschen mit Erdnussallergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch Erdnussbutter durch Mandelbutter oder Sonnenblumenbutter ersetzen, um eine allergiefreundliche Variante zu erhalten. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls allergenfrei sind, je nach Bedarf. Wie viele Kekse kann ich mit diesem Rezept machen? Mit diesem Rezept kannst du je nach Größe der Kekse etwa 24 bis 30 Kekse zubereiten. Wenn du die Port size veränderst, kann die Anzahl variieren, aber die Freude am Backen bleibt immer gleich! Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen Rezept Ein schnelles und leckeres Rezept für Erdnussbutter Haferkekse mit Schokoladenstückchen, das die perfekte Kombination aus nussigem Geschmack und zartem Keks bietet. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 10 minutes minsTotal Time 25 minutes mins Servings: 12 KekseCourse: Best recipesCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig150 g Butter weiche Butter200 g Erdnussbutter cremige Erdnussbutter100 g Brauner Zucker1 Ei1 EL Wasser200 g Haferflocken (alte Art)150 g Mehl Allzweckmehl1 TL Backpulver1 TL Natron1 Prise Salz250 g Schokoladenstückchen Zartbitter- oder Vollmilchschokolade Equipment RührschüsselKüchenmaschineKekslöffelBackblechBackpapier Method ZubereitungHeize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.Vermenge die weiche Butter und die Erdnussbutter in einer Rührschüssel, bis die Mischung leicht und luftig ist.Füge den braunen Zucker hinzu und mixe alles erneut, bis die Mischung cremig ist.Schlage das Ei und das Wasser in die Mischung ein, bis alles gut vermischt ist.Gib die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz in die Schüssel und mische vorsichtig.Füge die Schokoladenstückchen hinzu und rühre, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.Setze Portionen des Teigs auf das Backblech und lass genügend Abstand zwischen den Keksen.Drücke die Kekse leicht mit einer Gabel flach.Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist.Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesFür den besten Geschmack die Kekse warm servieren, direkt aus dem Ofen oder leicht aufgewärmt. Tried this recipe?Let us know how it was!
