Name: Cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta in 20 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Penne Pasta; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 stück Mittlere Zwiebel; 1 stück Rote Paprika; 200 g Chorizo; 400 g Passata; 300 g Gekochte Jumbo-Garnelen; 200 ml Schlagsahne; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; einige Blätter Basilikum (zur Garnitur)

Die Küche war erfüllt von köstlichen Düften, als ich an diesem stressigen Wochentag ein neues Rezept ausprobierte. Die cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta war schneller zubereitet als ich „Hallo“ sagen konnte – nur 20 Minuten! Diese einfache und schnelle Mahlzeit verbindet zarte Garnelen und die pikante Note von Chorizo mit frischen Tomaten und cremiger Pasta. Ein wahrer Genuss für alle, die sich nach einem unbeschwerten Abendessen sehnen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Die Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern auch anpassbar – ob mit frischem Gemüse oder einer anderen Proteinquelle, es gibt unzählige Möglichkeiten! Neugierig, wie Sie diese köstliche Pasta zubereiten können? Bleiben Sie dran!

Warum wird Ihnen dieses Rezept gefallen?

Einfachheit in jedem Bissen: Die Zubereitung dieser cremigen Chorizo- und Garnelen-Pasta ist kinderleicht und dauert nur 20 Minuten. Sie benötigen nur grundlegende Kochfähigkeiten!

Vielseitige Variationen: Ob mit frischem Gemüse, Hähnchen oder einer vegetarischen Option – Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.

Köstlicher Genuss: Die Kombination aus würzigem Chorizo, zarten Garnelen und einer cremigen Sauce bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das die italienische und spanische Küche vereint.

Perfekt für hektische Abende: Wenn die Zeit drängt, ist dieses Gericht eine wunderbare Lösung für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.

Raffinierte Textur: Die Kombination der al dente Pasta mit der cremigen Sauce sorgt für ein unvergleichliches Mundgefühl, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Genießen Sie dazu einen erfrischenden Salat oder schlagen Sie ein leckeres Mediterraner Orzo Gesund vor!

Cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta Zutaten

Für die Pasta
• Penne Pasta – Diese Pasta bildet die Basis des Gerichts; Sie können auch Rigatoni, Fusilli oder Spaghetti verwenden.
Für die Sauce
• Olivenöl – Ein schmackhaftes Fett zum Anbraten von Gemüse und Chorizo; Alternativen wie Rapsöl sind ebenfalls möglich.
• Mittlere Zwiebel – Verleiht der Sauce Süße und Tiefe; Sie können auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln verwenden.
• Rote Paprika – Sorgt für Süße und Farbe; jede andere Farbe der Paprika kann als Ersatz dienen.
• Chorizo – Gibt dem Gericht diese unverwechselbare Rauchnote; vorzerkleinerte Chorizo beschleunigt die Zubereitung; auch andere Würste sind möglich.
• Passata – Die Tomatenbasis für die Sauce bietet Feuchtigkeit und Geschmack; Sie können auch gehackte Tomaten oder mit Wasser verdünnte Tomatenpuree verwenden.
• Gekochte Jumbo-Garnelen – Die Hauptproteinquelle; frische Garnelen können verwendet werden, wobei sich die Kochzeiten ändern.
• Schlagsahne (oder Doppelrahm) – Macht die Sauce reichhaltig und cremig; bei Bedarf kann auch Sauerrahm oder eine leichtere Sahne verwendet werden.
• Salz und Pfeffer – Würzen, um den Geschmack zu verstärken; nach Geschmack anpassen.
• Basilikumblätter – Frische Kräuter für Aroma und Garnitur; können auch durch Petersilie ersetzt oder weggelassen werden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta

Schritt 1: Pasta kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Penne-Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Achten Sie darauf, die Pasta zu probieren; sie sollte weich, aber noch bissfest sein. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2: Zwiebeln anbraten
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang mit geschlossenem Deckel, bis sie weich und leicht golden ist. Dies bringt Süße und Tiefe in Ihre cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta.

Schritt 3: Paprika und Chorizo hinzufügen
Fügen Sie die gewürfelte rote Paprika und die vorzerkleinerte Chorizo zu den Zwiebeln in der Pfanne hinzu. Braten Sie diese Mischung weitere 3 Minuten an, bis die Chorizo leicht knusprig ist und ihre Aromen entfaltet. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden und die Farben leuchtend schön zu halten.

Schritt 4: Sauce zubereiten
Gießen Sie nun die Passata in die Pfanne und erhöhen Sie die Hitze, bis die Mischung zu kochen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze dann auf niedrig und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten lang köcheln, damit sie eindickt und die Aromen sich gut vermischen. Die cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta nimmt so ihre köstliche Basisform an.

Schritt 5: Garnelen und Sahne einrühren
Fügen Sie die gekochten Jumbo-Garnelen und die Schlagsahne zur Sauce hinzu. Kochen Sie alles zusammen auf niedriger Stufe für 2 weitere Minuten, bis die Garnelen durchgewärmt sind und die Sauce cremig wird. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu überkochen, damit sie zart bleiben.

Schritt 6: Pasta unterheben
Geben Sie die abgegossene Penne-Pasta in die Pfanne mit der cremigen Chorizo- und Garnelen-Sauce. Mischen Sie alles gut durch, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Diese Kombination sorgt dafür, dass jedes Stück Pasta das köstliche Aroma aufnimmt und perfekt servierfertig ist.

Schritt 7: Servieren und garnieren
Zupfen Sie einige frische Basilikumblätter ab und heben Sie sie sanft unter die Pasta für zusätzlichen Geschmack. Servieren Sie die cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta sofort, heiß und dampfend, und garnieren Sie sie nach Belieben mit weiteren Basilikumblättern für einen frischen Akzent.

Vorausplanen für eine stressfreie Zubereitung

Wenn Sie die cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta für eine hektische Woche vorbereiten möchten, können Sie viele Komponenten bereits im Voraus erledigen. Kochen Sie die Penne-Pasta bis al dente und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Außerdem können Sie das Gemüse, einschließlich Zwiebeln und Paprika, würfeln und das Chorizo bereits schneiden – diese Zutaten lassen sich ebenfalls bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten. Wenn Sie bereit sind zu kochen, erhitzen Sie einfach das Olivenöl, fügen Sie die vorbereiteten Zutaten hinzu, und folgen Sie den Anweisungen wie gewohnt. So haben Sie in nur wenigen Minuten ein köstliches, frisches Abendessen, das genauso lecker bleibt wie frisch zubereitet – ein perfektes Beispiel für schnelle, schmackhafte und einfach zu bewerkstelligen Hausmannskost!

Expertentipps für cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta

Zutaten vorbereiten: Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. So bleibt weniger Stress beim Kochen.
Pasta al dente: Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu überkochen. Sie sollte al dente sein, um der cremigen Chorizo- und Garnelen-Pasta die richtige Textur zu verleihen.
Garnelen sorgfältig erhitzen: Erwärmen Sie die Garnelen nur kurz, damit sie zart bleiben. Zu langes Kochen macht sie gummiartig und zäh.
Anpassbare Zutaten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern, um Ihre cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Kochgeschirr verwenden: Verwenden Sie eine große Pfanne, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig garen und sich die Aromen gut mischen können.

Variationen & Substitutionen für Cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta

Tauchen Sie ein in die Welt der Anpassungsmöglichkeiten und gestalten Sie dieses Rezept ganz nach Ihren Wünschen!

Vegetarische Option: Ersetzen Sie die Garnelen durch Zucchini oder Paprika für einen leckeren, fleischlosen Genuss. So entsteht eine bunte und schmackhafte Variante!
Hühnchen-Ersatz: Tauschen Sie die Garnelen gegen gewürfeltes Hühnchenfleisch aus. Dieses bietet ebenfalls eine tolle, proteinreiche Option für das Gericht.
Vollkorn-Pasta: Nutzen Sie Vollkorn-Pasta, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Diese gesunde Wahl sorgt gleichzeitig für einen nussigen Geschmack.
Pikante Note: Fügen Sie eine Prise rote Chili-Flocken hinzu für mehr Würze und einen kleinen Kick. So wird Ihr Gericht zu einem aufregenden Geschmackserlebnis!
Exotische Aromen: Experimentieren Sie mit Kokosmilch anstelle von Sahne für eine cremige, tropische Variante. Eine köstliche Reise für Ihren Gaumen!
Kräuter-Mix: Variieren Sie die Kräuter und verwenden Sie frischen Thymian oder Oregano statt Basilikum. Damit verleihen Sie Ihrer Pasta eine ganz andere Geschmacksrichtung.
Quinoa-Alternative: Für eine glutenfreie Variante können Sie Quinoa anstelle von Pasta verwenden. Diese exeptionale Wahl bringt eine interessante Textur ins Spiel.
Zusätzliche Gemüsesorten: Geben Sie frischen Spinat oder Brokkoli hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und mehr Farbe in Ihr Gericht zu bringen. Diese Ergänzungen machen die Pasta noch gesünder!

Lust auf weiteres, leckeres Gemüse? Probieren Sie dazu unsere Mediterraner Orzo Gesund oder genießen Sie einen frisch gebackenen Geroesteter Gruener Spargel mit Burrata und Tomaten!

Aufbewahrungstipps für cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta

Raumtemperatur: Es wird empfohlen, diese Pasta nicht bei Raumtemperatur aufzubewahren, da sie am besten frisch serviert wird.
Kühlschrank: Reste der cremigen Chorizo- und Garnelen-Pasta können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.
Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Pasta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Olivenöl oder Sahne hinzu, um die Cremigkeit zu bewahren.
Einfrieren: Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur der Pasta und der Garnelen beim Auftauen leiden kann. Genießen Sie diese köstliche Mahlzeit frisch!

Was passt gut zu cremiger Chorizo- und Garnelen-Pasta?

Genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis, indem Sie diese schmackhafte Pasta mit passenden Beilagen kombinieren, die die Aromen perfekt ergänzen.

Knuspriges Knoblauchbrot: Diese goldbraun gerösteten Brotscheiben sind die ideale Ergänzung; sie machen jeden Bissen noch genussvoller und helfen, die cremige Sauce aufzusaugen.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit saisonalem Gemüse belebt nicht nur den Teller, sondern bringt auch Frische ins Spiel, die die schweren Aromen ausgleicht.
Gegrilltes Gemüse: Röstgemüse wie Zucchini oder Auberginen fügt eine rauchige Note hinzu und sorgt für eine schmackhafte, texturreiche Beilage, die das Gericht aufwertet.
Zitronenlikör: Ein spritziger Limonaden- oder Zitronen-Cocktail empfiehlt sich, um die pikanten Aromen der Pasta zu balancieren und die Sinne zu erfrischen.
Schokoladenmousse: Zum krönenden Abschluss bieten sich leichte, luftige Desserts an. Eine Schokoladenmousse rundet das Essen mit einem süßen Akzent ab.
Weißwein: Ein gekühlter, frischer Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, harmoniert wunderbar mit der Gewürzfülle und der Cremigkeit Ihrer Pasta.

Cremige Chorizo- und Garnelen-Pasta Rezept FAQs

Welche Garnelen sollte ich verwenden?
Für die beste Textur und den besten Geschmack empfehle ich, gekochte Jumbo-Garnelen zu verwenden. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten. Wenn Sie frische Garnelen verwenden möchten, achten Sie darauf, dass Sie sie nicht zu lange kochen, um ein Überkochen und eine gummiartige Textur zu vermeiden. Sie sollten nur kurz erhitzt werden, bis sie durchwärmt sind.

Wie lange kann ich Reste der Pasta aufbewahren?
Reste der cremigen Chorizo- und Garnelen-Pasta sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind dort bis zu 2 Tage haltbar. Wichtig ist, dass die Pasta komplett abgekühlt ist, bevor Sie sie schließen, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, das die Textur beeinträchtigen könnte.

Kann ich die Pasta einfrieren?
Generell wird das Einfrieren dieser speziellen Pasta nicht empfohlen, da die Garnelen und die cremige Sauce beim Auftauen ihre Konsistenz verlieren können. Wenn Sie trotzdem einen Rest einfrieren möchten, verwenden Sie unbedingt einen luftdichten Behälter und rechnen Sie mit einer Veränderung der Textur nach dem Auftauen. Am besten genießen Sie die Pasta frisch!

Was kann ich tun, wenn die Sauce zu dick ist?
Falls die Sauce zu dick wird, fügen Sie ein wenig Nudelkochwasser oder Milch hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Diese Flüssigkeiten helfen, die Sauce zu lockern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Rühren Sie langsam ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gibt es Alternativen zu Chorizo?
Ja, absolut! Sie können anstelle von Chorizo auch Hähnchenbrust oder eine vegetarische Wurst verwenden. Diese Variationen verleihen der Pasta einen anderen Geschmack, sind aber ebenso köstlich. Wenn Sie es milder mögen, können Sie auch einfach nur Gemüse hinzufügen, um die cremige Sauce zu genießen.

Gibt es besondere Diätüberlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn jemand in Ihrer Familie Allergien hat, ist die Chorizo die Hauptsorge, da sie Schweinefleisch enthält. Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreie Pasta verwenden, und für eine milchfreie Variante können Sie die Schlagsahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne ersetzen.