Name: Braune Butter Kaffee Toffee Kekse ganz einfach gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 165 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (verwende gesalzene Butter nur, wenn du das Salz reduzierst); 2 TL Espresso-Pulver (oder Instantkaffee als Ersatz); 100 g Zucker (optional Zuckergehalt reduzieren); 100 g Brauner Zucker (fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu); 1 Stück Ei (zimmerwarm für bessere Emulgierung); 1 TL Vanilleextrakt (verstärkt den Geschmack); 250 g Allzweckmehl (beim Messen nicht zuschnüren); 1 TL Backpulver (notwendig für die Textur); 0.5 TL Natron (notwendig für die Textur); 0.5 TL Salz (anpassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird); 150 g Toffee-Stücke (können durch Schokoladenstückchen oder Nüsse ersetzt werden); 1 Prise Flockiges Meersalz (für ausgewogene Süße und Geschmack)

Weißt du, was das Geheimnis für perfekte Kekse ist? Es beginnt mit brauner Butter. Diese köstlichen Braune Butter Kaffee Toffee Kekse sind eine Liebeserklärung an das, was das Backen so besonders macht. Der nussige Geschmack der braunen Butter kombiniert mit dem tiefen Aroma von Espresso-Pulver und der süßen Kaubarkeit von Toffee-Stücken verwandelt jede Biss in ein kleines Abenteuer. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für Kaffeeliebhaber, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Sie sind der perfekte Begleiter für deinen Kaffee am Nachmittag oder der Hit auf deiner nächsten Kaffeetafel. Bist du bereit, dein nächstes Lieblingsrezept zu entdecken?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser köstlichen Kekse erfordert nur grundlegende Backkenntnisse – ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen!
Raffiniertes Aroma: Die Kombination aus nussiger, brauner Butter und intensivem Espresso sorgt für ein Geschmacksprofil, das jeden Kaffeeliebhaber begeistert.
Vielseitig: Diese Kekse lassen sich leicht anpassen – probiere sie mit Schokoladenstücken oder Nüssen für eine eigene Note.
Perfekte Textur: Der chewy Biss und die goldbraunen Ränder machen jeden Keks zu einem kleinen Erlebnis.
Zeitsparend: Mit nur wenigen Stunden Chilverfahren kannst du die Intensität der Aromen maximieren. Ideal für eine spontane Kaffeepause oder einen Kaffeeklatsch!
Lass dich inspirieren und kombiniere diese Kekse mit einer Tasse Kaffee oder vielleicht sogar zu einem Stück Cowboy Butter Hähnchen mit Linguine für einen unvergesslichen Genuss!

Braune Butter Kaffee Toffee Kekse Zutaten

Für den Teig
Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Geschmack; verwende gesalzene Butter nur, wenn du das Salz reduzierst.
Espresso-Pulver – hebt den Kaffeegeschmack hervor, ohne zu überwältigen; Instantkaffee kann als Ersatz verwendet werden, hat jedoch einen anderen Geschmack.
Zucker – süßt und sorgt für die Textur; optional kann der Zuckergehalt reduziert werden, um weniger süße Kekse zu erzielen.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen tieferen Geschmack durch den Melassegehalt hinzu.
Ei – bindet die Zutaten und fügt Feuchtigkeit hinzu; achte darauf, dass es Zimmertemperatur hat für eine bessere Emulgierung.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack und ergänzt die anderen Zutaten.
Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; beim Messen mit dem Löffel und Nivellieren vermeiden, dass es zugeschnürt wird.
Backpulver & Natron – Treibmittel, die den Keksen helfen, zu steigen; notwendig für die Textur.
Salz – balanciert die Aromen; anpassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
Toffee-Stücke – bringen eine süße, zähe Textur; können nach Belieben durch Schokoladenstückchen oder Nüsse ersetzt werden.
Für das Finish
Flockiges Meersalz – das letzte i-Tüpfelchen für eine ausgewogene Süße und zusätzlichen Geschmack.

Step-by-Step Instructions for Braune Butter Kaffee Toffee Kekse

Step 1: Butter braun werden lassen
Die ungesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühre ständig, bis die Butter goldbraun wird und einen nussigen Duft verströmt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht anbrennt. Nach dem Bräunen das Espresso-Pulver unterrühren und die Mischung in eine Schüssel umfüllen. Lass die Butter mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bis sie fest ist.

Step 2: Teig zubereiten
Nimm die fest gewordene, braune Butter aus dem Kühlschrank und gib sie in eine große Rührschüssel. Schlage sie mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung leicht und fluffig aussieht, was etwa 2-3 Minuten dauert. Achte darauf, dass sich keine Zuckerkristalle mehr im Teig befinden.

Step 3: Ei und Vanille hinzufügen
Füge ein zimmerwarmes Ei und den Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzu. Rühre alles gut auf niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten vollständig miteinander vermischt sind und eine glatte, cremige Textur entsteht. Die Kombination sorgt für den perfekten Geschmack in den Braune Butter Kaffee Toffee Kekse.

Step 4: Trockene Zutaten einarbeiten
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Gib diese trockenen Zutaten dann nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung. Vermische alles auf niedriger Geschwindigkeit, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Übermische den Teig nicht, damit deine Kekse die perfekte Textur behalten.

Step 5: Toffee-Stücke unterheben
Füge die Toffee-Stücke zur Teigmischung hinzu und falte sie vorsichtig unter. Achte darauf, dass die Toffee-Stücke gleichmäßig verteilt sind, um in jedem Bissen eine süße Überraschung zu bieten. Die Mischung sollte jetzt dick genug sein, um kleine Teigbällchen zu formen.

Step 6: Teig kühlen
Forme aus dem Teig kleine Bällchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Stelle sicher, dass zwischen den Bällen genug Platz ist, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Decke das Blech mit Frischhaltefolie ab und kühle den Teig mindestens 2 Stunden, besser 24 Stunden im Kühlschrank. So entwickeln die Kekse den vollen Geschmack.

Step 7: Ofen vorheizen
Heize während des Kühlens des Teigs deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Bereite ein weiteres Backblech mit Backpapier vor, um die Kekse nach dem Kühlen gleichmäßig backen zu können. Der vorgeheizte Ofen sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen gleichmäßig bräunen.

Step 8: Kekse backen
Nehme die gekühlten Teigbällchen aus dem Kühlschrank und platziere sie auf das Backblech. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 11-13 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte jedoch noch weich ist. Die Kekse puffen leicht auf und zeigen eine schöne goldene Farbe.

Step 9: Abkühlen und servieren
Lass die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, etwa 5 Minuten, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferierst. Lasse sie vollständig abkühlen, um die ideale Konsistenz zu erreichen. Du kannst die köstlichen Braune Butter Kaffee Toffee Kekse nun genießen oder für später aufbewahren.

Experten Tipps für Braune Butter Kaffee Toffee Kekse

Teig kühlen: Der Teig sollte mindestens 2 Stunden, idealerweise 24 Stunden, gekühlt werden, um den vollen Geschmack der Braune Butter Kaffee Toffee Kekse zu entwickeln.
Übermixen vermeiden: Achte darauf, den Teig nur so lange zu mischen, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Übermixen kann zu zähen Keksen führen.
Optimale Backzeit: Die Backzeit genau im Auge behalten – Kekse, die leicht unterbacken sind, erhalten eine chewy Textur, die unwiderstehlich ist.
Butter sorgfältig bräunen: Achte darauf, die Butter gleichmäßig braun zu rösten, um eine nussige Note zu erzielen, ohne dass sie anbrennt.
Toffee-Stücke gleichmäßig verteilen: Achte beim Unterheben der Toffee-Stücke darauf, dass sie gut im Teig verteilt sind, damit du in jedem Bissen einen süßen Crunch erlebst.

Was passt zu Braune Butter Kaffee Toffee Kekse?

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch die perfekte Basis für eine festliche Mahlzeit oder gemütliche Kaffeestunde.

Frisch gebrühter Kaffee: Die Bitterkeit des Kaffees harmoniert wunderbar mit der süßen Toffee-Note der Kekse, wodurch ein köstliches Geschmacksprofil entsteht. Ein kräftiger Espresso oder ein milder Filterkaffee wird die Aromen perfekt ergänzen.
Milch: Ein kühles Glas Milch bringt eine cremige Frische, die den süßen Geschmack der Kekse ausgleicht. Der Kontrast zwischen der weichen Textur der Kekse und der kühlen Milch schafft ein unvergessliches Erlebnis.
Nussiger grüner Salat: Ein einfacher Salat mit Rucola, gerösteten Mandeln und einem leichten Balsamico-Dressing bringt eine frische Note in die Kombination und sorgt für einen schönen Texturkontrast zu den Keksen.
Vanilleeis: Die Kombination aus warmen Keksen und kaltem Vanilleeis ist himmlisch! Ein Keil von geschmolzenem Eis umhüllt die Kekse und schafft ein dekadentes Dessert.
Zarte Schokoladenmousse: Eine cremige Mousse fügt eine luxuriöse Note hinzu, die perfekt zu den nussigen Aromen der Kekse passt. Die süße und reiche Textur der Mousse wird durch die chewy Struktur der Kekse ergänzt.
Steirischer Apfelstrudel: Ein klassisches Dessert, das die Süße und Gewürze der Äpfel mit den nussigen Keksen verbindet und daher ideal zum Nachmittagskaffee oder beim geselligen Beisammensein ist.

Variationen & Substitutionen für Braune Butter Kaffee Toffee Kekse

Du kannst diese leckeren Kekse wunderbar nach deinem Geschmack anpassen und somit noch mehr Freude beim Backen haben.

Schokoladenstückchen: Ersetze die Toffee-Stücke durch Schokoladenstückchen für eine schokoladige Variante, die jeden Keks noch dekadenter macht.
Nüsse: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und reichhaltigen Geschmack zu erhalten. Die Kombination aus Nüssen und Karamell ist einfach unwiderstehlich.
Schokoladenstückchen und Nüsse: Du kannst eine Mischung aus Schokoladenstückchen und Nüssen verwenden, um sowohl den schokoladigen Genuss als auch die knusprige Textur hervorzuheben. Jeder Bissen wird zu einer neuen Geschmackserfahrung!
Almondextrakt: Ersetze die Vanille durch etwas Mandelextrakt, um einen nussigen Aromaakzent zu setzen. Dies verleiht deinen Keksen eine noch raffiniertere Note.
Kaffee-Intensität: Für einen stärkeren Kaffeegeschmack optimiere die Menge an Espresso-Pulver oder füge einen Schuss frisch gebrühten Kaffee zum Teig hinzu. So wird der Kaffeegenuss noch intensiver.
Glutenfrei: Tausche das Allzweckmehl gegen ein glutenfreies Mehl aus, um diese Kekse auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit zugänglich zu machen – sie werden trotzdem köstlich sein!
Zimt-Meersalz: Verfeinere die Kekse vor dem Backen mit einer Prise Zimt und Meersalz; die Kombi sorgt für eine neue Geschmacksebene, die überraschend gut harmoniert.
Karamell-Stückchen: Probiere statt Toffee Stücke, Karamellstückchen für ein extra klebriges und süßes Erlebnis. Das allerbeste ist die zart schmelzende Textur in den Keksen.

Diese Variationen ermöglichen es dir, die Braune Butter Kaffee Toffee Kekse immer wieder neu zu entdecken. Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Rezepten bist, schau dir auch das Zitronen Knoblauch Butterbohnen Rezept oder die Knoblauch Butter Rindfleisch Kartoffeln an!

Bereite die Braune Butter Kaffee Toffee Kekse im Voraus vor

Diese Braune Butter Kaffee Toffee Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Butter mindestens 1-2 Stunden bräunen und dann kühlen, um die Aromen intensiv zu entwickeln. Besonders vorteilhaft ist es, den Teig in Bällchen zu formen und diese für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank zu kühlen – so bleiben die Kekse frisch und schmecken einfach köstlich. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor, lege die gekühlten Teigbällchen auf ein Backblech und backe sie für 11-13 Minuten. Dies spart dir nicht nur Zeit, sondern sorgt auch für ein optimales Geschmackserlebnis – so kannst du ganz entspannt deine frisch gebackenen Kekse genießen!

Lagerungstipps für Braune Butter Kaffee Toffee Kekse

Zimmertemperatur: Halte die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 7 Tage frisch, damit sie ihre weiche Textur bewahren.

Kühlschrank: Wenn du die Kekse kühl lagern möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 10 Tage halten können, aber die Textur kann leicht beeinträchtigt werden.

Gefrierschrank: Friere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder fest eingewickelt in Frischhaltefolie für bis zu 3 Monate ein. Lasse sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen.

Aufwärmen: Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für 5-10 Sekunden in die Mikrowelle, um die ursprüngliche Weichheit wiederherzustellen. Genuss pur mit jedem Biss der Braune Butter Kaffee Toffee Kekse!

Braune Butter Kaffee Toffee Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, die ungesalzene Butter frisch und von guter Qualität auszuwählen, da sie den Geschmack deiner Kekse enorm beeinflusst. Das Espresso-Pulver sollte fein gemahlen sein, um gleichmäßig im Teig zu wirken. Wenn du die Toffee-Stücke kaufst, achte auf die Größe – kleinere Stücke schmelzen besser und verteilen sich gleichmäßiger im Keks.

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahre die Braune Butter Kaffee Toffee Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um die Weichheit für bis zu 7 Tage zu bewahren. Wenn du möchtest, kannst du auch einen Doppeldeckerbehälter verwenden, wobei zwischen den Schichten Backpapier liegt, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, es ist ganz einfach! Lege die Kekse in einem luftdichten Behälter oder wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und friere sie bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen einfach die Kekse bei Raumtemperatur 20-30 Minuten stehen lassen oder für 5-10 Sekunden in die Mikrowelle geben, um die Frische wiederherzustellen.

Was tun, wenn der Keks-Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig klebrig ist, könnte es daran liegen, dass die Butter nicht richtig abgekühlt ist oder dass zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wurde. Um das Problem zu beheben, kann es helfen, etwas mehr Mehl hinzuzufügen. Stelle sicher, dass deine Keksbälle ausreichend Zeit im Kühlschrank kühlen, damit sie ihre Form beim Backen behalten.

Gibt es allergische Inhaltsstoffe in diesem Rezept?
Ja, dieses Rezept enthält Gluten aus dem Allzweckmehl und Milchprodukte in der Butter. Wenn du Allergien hast, kannst du glutenfreies Mehl verwenden und die Butter durch ein pflanzliches Margarine-Produkt ersetzen. Achte darauf, auch die Toffee-Stücke zu überprüfen, da sie manchmal allergene Zutaten enthalten können.