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Braune Butter Kaffee Toffee Kekse

Braune Butter Kaffee Toffee Kekse ganz einfach gemacht

Die Braune Butter Kaffee Toffee Kekse sind einfach zuzubereiten und vereinen nussigen Geschmack mit Kaffee und süßem Toffee.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 13 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Gericht: Best recipes
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter verwende gesalzene Butter nur, wenn du das Salz reduzierst
  • 2 TL Espresso-Pulver oder Instantkaffee als Ersatz
  • 100 g Zucker optional Zuckergehalt reduzieren
  • 100 g Brauner Zucker fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu
  • 1 Stück Ei zimmerwarm für bessere Emulgierung
  • 1 TL Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 250 g Allzweckmehl beim Messen nicht zuschnüren
  • 1 TL Backpulver notwendig für die Textur
  • 0.5 TL Natron notwendig für die Textur
  • 0.5 TL Salz anpassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird
  • 150 g Toffee-Stücke können durch Schokoladenstückchen oder Nüsse ersetzt werden
Für das Finish
  • 1 Prise Flockiges Meersalz für ausgewogene Süße und Geschmack

Kochutensilien

  • Mischschüssel
  • Topf
  • Handmixer
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritte
  1. Die ungesalzene Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und goldbraun werden lassen.
  2. Die Butter abkühlen lassen und das Espresso-Pulver unterrühren.
  3. Die Butter mit den Zuckern aufschlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
  6. Toffee-Stücke vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teigkugeln formen, auf ein Backblech legen und mindestens 2 Stunden kühlen.
  8. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein weiteres Backblech vorbereiten.
  9. Die Kekse 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte jedoch weich bleibt.
  10. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen.

Nährwerte

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 60mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 50IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Kekse können warm serviert oder für später aufbewahrt werden.

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