Die Sonne steht hoch am Himmel, und während ich durch den Garten schlendere, riecht es nach frisch gegrilltem Steak und süßem Mais. In diesem Moment gelingt mir der perfekte Sommertraum: ein Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais. Dieses Gericht ist nicht nur ein Blickfang auf jedem Tisch, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Mit zart mariniertem Steak, knackigem Gemüse und cremigem Gorgonzola hat man hier die ideale Mischung aus herzhaft und frisch. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass du mehr Zeit draußen im Sonnenschein genießen kannst. Bereit, dein geschmackliches Abenteuer zu beginnen? Lass uns zusammen in die Welt dieses köstlichen Salats eintauchen! Warum wirst du diesen Salat lieben? Frische Farbenpracht: Dieser Gegrillte Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbpalette auf deinen Tisch. Schnelle Zubereitung: Mit wenigen einfachen Schritten ist das Gericht im Handumdrehen fertig, perfekt für spontane Sommerabende. Vielseitigkeit: Du kannst das Steak ganz nach deinem Geschmack anpassen und bei Bedarf die Käsesorte variieren. Gesunde Zutaten: Vollgepackt mit frischem Gemüse und proteinhaltigem Steak bleibt dieser Salat leicht und nährstoffreich. Und wenn du Lust auf mehr Sommerrezepte hast, wie wäre es mit einem Spargelrisotto Mit Parmesan oder einem Gemueseauflauf Mit Creme? Gegrillter Balsamico-Steak-Salat Zutaten Für das Steak Skirt Steak – Die Hauptproteinquelle für diesen Salat; du kannst es auch durch Hanger-, Flanken-, New York Strip- oder Ribeye-Steak ersetzen. Balsamico-Marinade – Geschmack intensivieren; für eine süßere Variante etwas braunen Zucker hinzufügen. Für das Gemüse Gelber Süßmais – Fügt eine süße Frische hinzu; 5-7 Minuten kochen, bevor du ihn grillst. Zucchini – Sorgt für Crunch und milden Geschmack; am besten in Scheiben schneiden und grillen. Frischer Frühlingsmix – Basis des Salats für Volumen und Textur; frische Blattsalate sind ideal. Rucola – Für einen pfeffrigen Geschmack; kann durch andere Blattsalate ersetzt werden. Endivienköpfe – Für eine leicht bittere Note; können weggelassen oder durch andere Blattsorten ersetzt werden. Petit Medley Traubentomaten – Saftige, süße Komponenten; vor der Verwendung halbieren. Frühlingszwiebeln – Fügt Frische hinzu; in Ringe schneiden. Schalotte – Für eine subtile Süße; dünn geschnitten liefert sie eine tolle Textur. Knoblauch – Bringt Tiefe ins Gericht; frisch gehackt für beste Ergebnisse. Zitronenschale – Für mehr Frische; am besten frisch verwenden für den optimalen Geschmack. Schwarzer Pfeffer – Zum Würzen; nach Geschmack anpassen. Für das Dressing Gorgonzola-Käse – Für eine scharfe, cremige Note; kann durch Feta ersetzt werden, wenn gewünscht. Balsamico-Essig – Bringt die Säure ins Dressing; eine hochwertige Balsamico-Sorte ist zu bevorzugen. Olivenöl – Grundlage für das Dressing; extra vergine ist ideal für mehr Geschmack. Dijon-Senf – Verleiht dem Dressing eine angenehme Würze; wesentlich für die Emulgierung des Dressings. Koscheres Salz – Grundwürze zur Geschmacksverstärkung. Schwarzer Pfeffer – Für das letzte Finish, zusätzlich nach Geschmack. Dieser Gegrillte Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais ist die perfekte Möglichkeit, um den Sommer auf den Tisch zu bringen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais Step 1: Steak marinieren Die Marinade für das Steak vorbereiten: In einem großen Ziplock-Beutel die Marinadezutaten gründlich vermischen und dann das Skirt Steak hinzufügen. Den Beutel gut verschließen und das Steak mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, um die Aromen einziehen zu lassen. Wenn du mehr Zeit hast, lasse es bis zu 4 Stunden marinieren, um den Geschmack noch zu intensivieren. Step 2: Steak grillen Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Das marinierte Steak aus dem Beutel nehmen und abtropfen lassen. Das Steak auf den Grill legen und je nach gewünschtem Gargrad 4-6 Minuten pro Seite grillen. Es sollte eine schöne Grillmarkierung bekommen und innen zart rosa sein. Nach dem Grillen das Steak für 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte gut verteilen. Step 3: Mais grillen Während das Steak ruht, den frisch gekochten Mais auf den Grill legen. Die Maiskolben mindestens 10 Minuten lang auf allen Seiten grillen, bis sie zart sind und leicht verbrannt aussehen. Danach vom Grill nehmen und abkühlen lassen, bevor die Körner mit einem scharfen Messer vom Kolben geschnitten werden. Step 4: Zucchini grillen Nun die Zucchini vorbereiten: In Scheiben schneiden und eine Grillpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Zucchinischeiben in die heiße Pfanne legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und schön markiert sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu grillen, damit sie ihren Crunch behalten. Step 5: Salatbasis vorbereiten In einer großen Schüssel den frischen Frühlingsmix, die Endivienköpfe, die gegrillten Zucchini, die frischen Kräuter sowie den minutengenannten Knoblauch und die Zitronenschale gut vermengen. Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, um die Aromen zu verstärken und den Salat zum Leben zu erwecken. Step 6: Salat anrichten Die Salatbasis gleichmäßig auf einem großen Servierteller verteilen. Die geschnittenen Steakstücke sorgfältig darauf anrichten und die frischen, halben Traubentomaten sowie die gebratenen Maiskörner hinzufügen. Zum Schluss mit zerbröckeltem Gorgonzola bestreuen, um dem Gegrillten Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais eine cremige Note zu verleihen. Step 7: Dressing zubereiten Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren, bis die Zutaten emulgiert sind und eine homogene Flüssigkeit entsteht. Dieses Dressing sowohl über den Salat geben als auch separat servieren. Step 8: Servieren Den Gegrillten Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais sofort servieren, damit alle frischen Aromen und Texturen zur Geltung kommen. Ideal als leichtes Hauptgericht an einem Sommerabend oder als Beilage zu deinem Lieblingsessen. Variationen des Gegrillten Balsamico-Steak-Salats Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe diesen köstlichen Salat deinem Geschmack an! Käse-Alternative: Probiere Feta oder Ziegenkäse, wenn du Gorgonzola lieber vermeidest. Diese Käsesorten bringen ebenfalls einen herzhaften Geschmack. Proteinwechsel: Ersetze das Steak durch gegrilltes Hühnchen oder Tofu für eine leichtere Variante. Diese Optionen sind auch köstlich und vielseitig. Saisonale Grüns: Verwende frische, saisonale Blattsalate wie Spinat oder Mangold anstelle von Rucola. Dies bietet neue Aromen und Texturen. Kochen mit Schärfe: Füge ein paar Scheiben frischer Jalapeños oder einen Spritzer Sriracha in die Marinade hinzu. So verleihst du dem Gericht eine spannende, würzige Note. Gemüsemix: Ergänze gegrillte Paprika oder Auberginen für zusätzliche Geschmacksrichtungen und eine bunte Präsentation. Diese Gemüsevarianten harmonieren perfekt mit dem Steak. Nussiges Aroma: Streue einige geröstete Nüsse, wie etwa Walnüsse oder Mandeln, über den Salat. Sie bringen einen knusprigen Biss und gesundes Fett ins Spiel. Zitrusfrische: Für mehr Frische, füge ein paar Stücke frisch gegrillte Ananas oder Mango hinzu. Diese fruchtigen Ergänzungen sorgen für einen exotischen Twist. Pasta-Zusatz: Um Mehrwert zu bieten, kombiniere den Salat mit etwas Pasta, beispielsweise in einem Gemueseauflauf Mit Creme. So wird dein Hauptgericht noch nahrhafter. Mit diesen Variationen wird dein Gegrillter Balsamico-Steak-Salat immer wieder neu und aufregend! Expert Tips für Gegrillter Balsamico-Steak-Salat Hochwertiges Steak wählen: Wähle die beste Steakqualität, um maximalen Geschmack zu erzielen. Hanger Steak ist optimal, könnte aber manchmal schwer zu finden sein. Grill nicht überladen: Achte darauf, den Grill nicht zu überladen, damit die Temperatur gleichmäßig bleibt und das Steak perfekt gart. Schnell servieren: Dieser Gegrillte Balsamico-Steak-Salat ist am besten frisch. Das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren. Dressing anpassen: Experimentiere mit den Dressing-Zutaten, um den Geschmack zu perfektionieren. Ein zusätzlicher Schuss Dijon oder eine Prise Zucker können die Aromen verstärken. Variationen nutzen: Wenn du Gorgonzola nicht magst, probiere Feta oder Ziegenkäse als Alternativen. Der salzige Käse ergänzt die anderen Zutaten hervorragend. Tipps zur Vorbereitung des Gegrillten Balsamico-Steak-Salats mit Gorgonzola und Mais Dieser Gegrillte Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais ist ideal für die Vorbereitung, perfekt für geschäftige Wochenabende! Du kannst das Steak bis 24 Stunden im Voraus marinieren, um die Aromen intensiv einzuziehen. Außerdem lässt sich der Grillmais bereits am Vortag zubereiten und kann bis zu 3 Tagen kühl gelagert werden. Die einzelnen Salatzutaten, wie die Frischkäse und Kräuter, sollten bis zur Servierzeit getrennt gelagert werden, damit sie knackig bleiben. Wenn du bereit bist, den Salat zusammenzustellen, lege einfach die frischen Zutaten auf einem Servierteller, füge das Steak und die Maiskörner hinzu und genieße die geschmackliche Frische! Lagerungstipps für Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola Kühlschrank: Eine Portion des Salats kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass das Steak in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um den Geschmack zu erhalten. Eingeschweißtes Steak: Gegrilltes Steak kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Packe es gut ein, damit es frisch bleibt und die Aromen nicht entweichen. Einzelne Komponenten: Bewahre die Salatzutaten und das Dressing getrennt auf, um die Frische und Textur des Gegrillten Balsamico-Steak-Salats mit Gorgonzola zu bewahren. Kombiniere sie erst kurz vor dem Servieren. Einmaliges Aufwärmen: Wenn du Reste hast, erhitze nur das Steak in der Mikrowelle oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Meide das Wiedererhitzen des gesamten Salats, um die Gemüsefrische zu erhalten. Was passt gut zu Gegrilltem Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola? Genieße einen herrlichen Sommerabend, während du diesen würzigen Salat mit köstlichen Beilagen abrundest, die das Geschmackserlebnis optimieren. Cremige Polenta: Diese samtige Beilage ergänzt die kräftigen Aromen des Salats und bringt eine wunderbare Textur ins Spiel, die harmonisch mit dem Steak harmoniert. Zitronen-Gnocchi: Diese leichten und frischen Gnocchi bringen eine spritzige Note, die das Gericht aufwertet und perfekt zur Salat-Vitalität passt. Frisches Baguette: Ein Stück warmes, knuspriges Brot sorgt für einen köstlichen Kontrast und ist ideal, um die köstlichen Dressingreste aufzunehmen. Bunter Gemüse-Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit saisonalem Gemüse bringt zusätzliche Frische auf den Teller und sorgt für ein ausgewogenes, nahrhaftes Mahl. Gegrillte Pfirsiche: Diese süßen, gesunden Beigaben verleihen dem Dinner eine fruchtige Komponente und harmonieren wunderschön mit der salzigen Gorgonzola-Cremigkeit. Kalte Weißwein: Ein trockener Weißwein oder Rosé bringt eine erfrischende Leichtigkeit, die perfekt zu den sommerlichen Aromen des Salats passt. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere eine Geburtstagsfeier, die alle Gäste begeistert! Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für diesen Salat aus? Achte darauf, frische und reife Zutaten auszuwählen, insbesondere die Tomaten und den Mais. Die Tomaten sollten fest und leuchtend sein, während der Mais strahlend gelb und ohne dunkle Flecken sein sollte. Für das Steak empfiehlt sich ein gut marmoriertes Stück wie Hanger oder Skirt Steak, da dies den besten Geschmack und die zarteste Textur bietet. Wie lange kann ich den Salat im Kühlschrank aufbewahren? Der Gegrillte Balsamico-Steak-Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn die Komponenten getrennt gelagert werden. Das Steak sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um den Geschmack zu bewahren, während die Salatzutaten und das Dressing idealerweise separat aufbewahrt werden sollten. Kann ich den Salat einfrieren? Es wird nicht empfohlen, den Gegrillten Balsamico-Steak-Salat einzufrieren, da die frische Textur des Gemüses darunter leidet. Wenn du jedoch das Steak einfrieren möchtest, kannst du es in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate aufbewahren. Tauen es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du es grillst oder aufwärmst. Was mache ich, wenn mein Steak zu trocken geworden ist? Wenn das Steak beim Grillen zu trocken wird, kann das daran liegen, dass es zu lange gegart wurde. Achte darauf, eine gute Grilltemperatur zu wählen und das Steak nicht länger als 4-6 Minuten pro Seite zu grillen, abhängig von der Dicke. Um das nächste Mal ein zarteres Ergebnis zu erzielen, kannst du das Steak auch in der Marinade länger einlegen oder eine etwas fettreichere Steak-Sorte wählen. Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte? Wenn jemand in deiner Familie an Laktoseintoleranz leidet, kannst du Gorgonzola durch laktosefreien Käse oder Feta ersetzen, um eine köstliche, aber allergikerfreundliche Alternative zu erhalten. Auch für die Marinade kannst du sicherstellen, dass alle Zutaten frei von Allergenen sind, die für Allergiker problematisch sein könnten, wie etwa bestimmte Senfsorten. Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola Ein köstlicher Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais – perfekt für den Sommer! Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 25 minutes minsMarinierzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 25 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: FleischgerichteCuisine: DeutschCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für das Steak1 kg Skirt Steak Kann durch Hanger-, Flanken-, New York Strip- oder Ribeye-Steak ersetzt werden.50 ml Balsamico-Marinade Für eine süßere Variante etwas braunen Zucker hinzufügen.Für das Gemüse2 Stück Gelber Süßmais 5-7 Minuten kochen, bevor du ihn grillst.1 Stück Zucchini In Scheiben schneiden und grillen.100 g Frischer Frühlingsmix Basis des Salats.50 g Rucola Kann durch andere Blattsalate ersetzt werden.2 Stück Endivienköpfe Für eine leicht bittere Note.150 g Petit Medley Traubentomaten Vor der Verwendung halbieren.2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden.1 Stück Schalotte Dünn geschnitten.2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.1 TL Zitronenschale Frisch verwenden für optimalen Geschmack.1 Prise Schwarzer PfefferFür das Dressing100 g Gorgonzola-Käse Kann durch Feta ersetzt werden.50 ml Balsamico-Essig Eine hochwertige Sorte bevorzugen.50 ml Olivenöl Extra vergine ist ideal.1 TL Dijon-Senf1 TL Koscheres Salz1 Prise Schwarzer Pfeffer Equipment GrillSchüsselZiplock-BeutelGrillpfanneMikrowelle Method Schritt-für-Schritt-AnleitungSteak marinieren: Marinade im Ziplock-Beutel vermischen, Steak hinzufügen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.Steak grillen: Grill auf hohe Temperatur vorheizen, Steak 4-6 Minuten pro Seite grillen und dann ruhen lassen.Mais grillen: Gekochten Mais 10 Minuten auf den Grill legen und abkühlen lassen.Zucchini grillen: In Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne 3-4 Minuten pro Seite grillen.Salatbasis vorbereiten: Frühlingsmix, Endivienköpfe, Zucchini, Knoblauch und Zitronenschale vermengen und würzen.Salat anrichten: Salatbasis auf Teller verteilen, Steakstücke, Tomaten und Mais hinzufügen, mit Gorgonzola bestreuen.Dressing zubereiten: Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.Servieren: Den Salat sofort servieren, um Frische zu bewahren. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg NotesSteak sollte von bester Qualität sein, um maximalen Geschmack zu erzielen. Dressing sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren. Tried this recipe?Let us know how it was!
