Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola

Ein köstlicher Gegrillter Balsamico-Steak-Salat mit Gorgonzola und Mais – perfekt für den Sommer!

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Prep Time 30

Cook Time 25

Marinierzeit 30

Total Time 1 25

Servings: 4 Portionen

Course: Fleischgerichte

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Steak

1 kg Skirt Steak Kann durch Hanger-, Flanken-, New York Strip- oder Ribeye-Steak ersetzt werden.
50 ml Balsamico-Marinade Für eine süßere Variante etwas braunen Zucker hinzufügen.

Für das Gemüse

2 Stück Gelber Süßmais 5-7 Minuten kochen, bevor du ihn grillst.
1 Stück Zucchini In Scheiben schneiden und grillen.
100 g Frischer Frühlingsmix Basis des Salats.
50 g Rucola Kann durch andere Blattsalate ersetzt werden.
2 Stück Endivienköpfe Für eine leicht bittere Note.
150 g Petit Medley Traubentomaten Vor der Verwendung halbieren.
2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden.
1 Stück Schalotte Dünn geschnitten.
2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
1 TL Zitronenschale Frisch verwenden für optimalen Geschmack.
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Für das Dressing

100 g Gorgonzola-Käse Kann durch Feta ersetzt werden.
50 ml Balsamico-Essig Eine hochwertige Sorte bevorzugen.
50 ml Olivenöl Extra vergine ist ideal.
1 TL Dijon-Senf
1 TL Koscheres Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Equipment

Grill
Schüssel
Ziplock-Beutel
Grillpfanne
Mikrowelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Steak marinieren: Marinade im Ziplock-Beutel vermischen, Steak hinzufügen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Steak grillen: Grill auf hohe Temperatur vorheizen, Steak 4-6 Minuten pro Seite grillen und dann ruhen lassen.
Mais grillen: Gekochten Mais 10 Minuten auf den Grill legen und abkühlen lassen.
Zucchini grillen: In Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne 3-4 Minuten pro Seite grillen.
Salatbasis vorbereiten: Frühlingsmix, Endivienköpfe, Zucchini, Knoblauch und Zitronenschale vermengen und würzen.
Salat anrichten: Salatbasis auf Teller verteilen, Steakstücke, Tomaten und Mais hinzufügen, mit Gorgonzola bestreuen.
Dressing zubereiten: Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
Servieren: Den Salat sofort servieren, um Frische zu bewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Steak sollte von bester Qualität sein, um maximalen Geschmack zu erzielen. Dressing sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um die Frische zu bewahren.

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