Name: Zimtschneckenplätzchen für gemütliche Backabende
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 200 g Ungesalzene Butter (sorgt für Reichtum und Zartheit); 100 g Zucker (bringt Süße); 100 g Brauner Zucker (fügt Feuchtigkeit und karamellisierten Geschmack hinzu); 2 Stück Eier (binden die Zutaten); 1 TL Vanilleextrakt (heb den Geschmack hervor); 250 g Allzweckmehl (sorgt für die Struktur); 1 TL Backpulver (lässt die Plätzchen aufgehen); 2 TL Gemahlener Zimt (entscheidendes Gewürz); 150 g Puderzucker (wird für den Zuckerguss verwendet); 50 ml Milch (passt die Konsistenz an)

Die verlockende Vorstellung von einem warmen Zimtschneckenplätzchen, frisch aus dem Ofen, bringt sofort ein Lächeln auf mein Gesicht. Diese Zimtschneckenplätzchen sind das ideale süße Gebäck für alle, die gerne selbständig in der Küche experimentieren wollen. Die Kombination aus einer wunderbar weichen, zähen Textur und den knusprigen Rändern macht sie zum perfekten Highlight einer jeden Kaffeetafel. Ob als schnelles Snack für die Familie oder zum Verwöhnen von Freunden – diese Plätzchen lassen sich nicht nur im Handumdrehen zubereiten, sondern sind auch ganz nach Ihrem Geschmack anpassbar. Sie können Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen oder verschiedene Zuckergussvariationen ausprobieren. Neugierig geworden, wie Sie diese verführerischen Kekse ganz einfach selbst herstellen können? Lassen Sie uns gleich loslegen!

Warum sind diese Zimtschneckenplätzchen so besonders?

Vielseitigkeit: Diese Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie lassen sich auch nach Lust und Laune variieren – von schokoladig bis nussig!

Schnelle Zubereitung: In kurzer Zeit können Sie eine leckere Charge backen, perfekt für spontane Gelüste oder unerwarteten Besuch.

Köstlicher Genuss: Die Mischung aus weicher Textur und knusprigen Rändern macht jedes Bissen zu einem Vergnügen.

Gemütliche Atmosphäre: Diese Kekse sind ideal für gemütliche Abende mit Familie und Freunden, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee.

Gesunde Optionen: Mit der Möglichkeit, ein glutenfreies Mehl zu verwenden, können alle Ihre Liebsten diese Leckereien genießen!

Erfahren Sie mehr über Variationen und Tipps in meinen kreativen Rezeptideen.

Zimtschneckenplätzchen Zutaten

• Die perfekte Basis für Ihr Gebäck!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Zartheit der Plätzchen; verwenden Sie ungesalzen für mehr Kontrolle über die Süße.
Zucker – bringt Süße; kann bei Bedarf durch einen Zuckeraustausch ersetzt werden.
Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen leicht karamellisierten Geschmack hinzu; dunkler brauner Zucker verstärkt das Aroma.
Eier – binden die Zutaten und tragen zur Reichhaltigkeit des Teigs bei; ersetzen Sie sie mit Leinsamen-Eiern für eine vegane Option.
Vanilleextrakt – hebt den Geschmack hervor; wählen Sie reinen Vanilleextrakt für das beste Aroma.
Allzweckmehl – sorgt für die Struktur; verwenden Sie ein 1:1 glutenfreies Mehl für glutenfreie Plätzchen.
Backpulver – reagiert, um die Plätzchen aufgehen zu lassen; achten Sie darauf, es frisch zu halten.
Gemahlener Zimt – das entscheidende Gewürz für den typisch zimtigen Geschmack; nach Geschmack anpassen.

Für den Zuckerguss

Puderzucker – wird für den Zuckerguss verwendet; kann durch Kokoszucker ersetzt werden, wenn gewünscht.
Milch (Tierisch oder Pflanzlich) – passt die Konsistenz des Zuckergusses an; Mandelmilch ist eine passende Alternative.

Mit diesen Zutaten können Sie Ihre eigenen köstlichen Zimtschneckenplätzchen kreieren und nach Ihrem Geschmack anpassen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtschneckenplätzchen

Step 1: Teig vorbereiten
Schlagen Sie die ungesalzene Butter zusammen mit dem Zucker und dem braunen Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut durch. Mischen Sie dann nach und nach das Allzweckmehl und das Backpulver unter, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.

Step 2: Teig kühlen
Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Lassen Sie den Teig für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er fester wird und sich leichter verarbeiten lässt. Diese Kühlzeit ist wichtig, um ein Ausbreiten der Zimtschneckenplätzchen während des Backens zu verhindern.

Step 3: Ausrollen und Füllen
Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke aus. Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit geschmolzener Butter und streuen Sie eine Mischung aus Zucker und gemahlenem Zimt darüber. Seien Sie großzügig, um den typischen Zimtgeschmack zu erhalten, den die Zimtschneckenplätzchen auszeichnen.

Step 4: Plätzchen formen
Beginnen Sie an einer der langen Seiten und rollen Sie den Teig fest zu einer logartigen Form ein. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausquillt. Versiegeln Sie die Kanten des Logs gut, um sicherzustellen, dass alles drin bleibt. Wickeln Sie das logartige Stück in Frischhaltefolie und legen Sie es erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Form zu festigen.

Step 5: Schneiden und Backen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn in dicke Scheiben von etwa 1,5 cm. Legen Sie die Scheiben mit genügend Abstand auf das Backblech und backen Sie die Zimtschneckenplätzchen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Step 6: Zuckerguss vorbereiten
Während die Plätzchen im Ofen sind, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Mischen Sie den Puderzucker mit der Milch, bis eine glatte, leicht flüssige Konsistenz entsteht. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an, indem Sie mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen, um den perfekten Zuckerguss für Ihre Zimtschneckenplätzchen zu erreichen.

Step 7: Zuckerguss auftragen
Sobald die Zimtschneckenplätzchen aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach geben Sie den vorbereiteten Zuckerguss großzügig über die noch warmen Plätzchen. Dadurch kann der Zuckerguss leicht schmelzen und eine köstliche, glänzende Schicht bilden, die perfekt zu dem weichen, zähen Teig passt.

Was passt gut zu Zimtschneckenplätzchen?

Genießen Sie ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit diesen zarten Zimtschneckenplätzchen, die perfekt zu herzhaften Begleitern und süßen Leckereien passen.

Vanilleeis: Ein großes Stück Vanilleeis, das schmilzt und die warmen Plätzchen umhüllt, sorgt für einen köstlichen Kontrast.
Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige, aromatische Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee ergänzt die Süße der Zimtschneckenplätzchen und sorgt für einen perfekten Kaffeeklatsch.
Warme Milch: Eine Tasse warme Milch bringt Gemütlichkeit und rundet die Plätzchen ideal ab, perfekt für eine entspannende Auszeit.
Fruchtige Marmelade: Ein Löffel fruchtige Marmelade, wie Himbeere oder Orange, sorgt für einen frischen, fruchtigen Akzent zu den süßen Plätzchen.
Schokoladenstückchen: Geben Sie einige zusätzliche Schokoladenstückchen über die Plätzchen, um einen schokoladigen Genuss zu kreieren, der einfach unwiderstehlich ist.
Nüsse: Knackige Walnüsse oder Pecannüsse bringen eine angenehme Textur und ergänzen die süßen Aromen der Zimtschneckenplätzchen.
Obstsalat: Ein erfrischender Obstsalat mit saisonalen Früchten kann eine gesunde, leuchtende Ergänzung zu diesen klassischen Keksen sein.

Zimtschneckenplätzchen Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diese köstlichen Plätzchen nach Ihrem Geschmack an. Genießen Sie die volle Palette an Aromen und Texturen!

Nussige Überraschung: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in die Füllung ein. Der knackige Biss ergänzt perfekt das weiche Gebäck.
Schokoladige Versuchung: Schokoladenstückchen im Teig oder in der Füllung sorgen für einen verführerischen Extra-Kick. Die Kombination aus warmem Teig und geschmolzener Schokolade ist einfach unwiderstehlich!
Kokos-Liebhaber: Verwenden Sie geraspelte Kokosnuss im Teig oder als Topping. Ein Hauch tropischer Süße, die in jedem Bissen Freude bereitet.
Würziger Kürbis: Fügen Sie Kürbiskuchengewürz hinzu, um den Geschmack der Saison zu feiern. Diese Variante ist ideal für herbstliche Backabende und zaubert ein Gefühl von Gemütlichkeit.
Ahorn-Zuckerguss: Ersetzen Sie die Milch durch Ahornsirup für einen einzigartigen, reichhaltigen Zuckerguss. Ein kleiner Twist für zusätzliche Tiefe in den Aromen.

Experimentieren Sie gern mit diesen Variationen. Wenn Sie Inspiration suchen, schauen Sie sich auch meine kreativen Rezeptideen an, um Ihren Zimtschneckenplätzchen eine ganz persönliche Note zu verleihen!

Zubereitung der Zimtschneckenplätzchen im Voraus

Diese Zimtschneckenplätzchen sind ideal für alle, die im Voraus planen möchten und Zeit sparen wollen! Sie können den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank kühlen – das verhindert das Ausbreiten beim Backen und sorgt dafür, dass sie genauso frisch wie direkt nach dem Zubereiten schmecken. Teilen Sie den Teig in Portionen, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn gut verpackt im Kühlschrank. Kurz bevor Sie die Zimtschneckenplätzchen backen möchten, nehmen Sie den Teig heraus, schneiden Sie ihn nach der Ruhezeit und backen Sie ihn wie gewohnt. So genießen Sie frische, köstliche Kekse mit minimalem Aufwand – perfekt für geschäftige Wochentage!

Expert Tips für Zimtschneckenplätzchen

Kühlen ist wichtig: Achten Sie darauf, den Teig wirklich ausreichend zu kühlen, um ein Ausbreiten während des Backens zu verhindern.
Schneidewerkzeug wählen: Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Faden, um die Plätzchen sauber zu schneiden, ohne die Form zu beschädigen.
Backzeit im Auge behalten: Überwachen Sie Ihre Zimtschneckenplätzchen genau, damit sie nicht überbacken. Sie sollten an den Rändern leicht goldbraun sein.
Zuckerguss anpassen: Achten Sie darauf, die Konsistenz des Zuckergusses so einzustellen, dass er gut über die Plätzchen fließt, ohne zu wässrig zu sein.
Variationen erkunden: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zusatzstoffen wie Schokoladenstückchen oder Nüssen für persönliche Akzente in Ihren Zimtschneckenplätzchen.

Lagerungstipps für Zimtschneckenplätzchen

Zimmertemperatur:: Bewahren Sie die Zimtschneckenplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 7 Tage zu erhalten.

Kühlschrank:: Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, können Sie die Plätzchen auch im Kühlschrank lagern – dies hält sie bis zu 10 Tage frisch, jedoch können sie dadurch etwas austrocknen.

Gefrierer:: Für eine längere Lagerung frieren Sie die Zimtschneckenplätzchen für bis zu 3 Monate ein. Wickeln Sie sie vorher in Frischhaltefolie ein und geben Sie sie dann in einen luftdichten Gefrierbeutel.

Wiedererwärmung:: Um die Plätzchen wiederaufzuwärmen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder heizen Sie sie kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden auf, damit sie wieder weich und lecker werden.

Zimtschneckenplätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Zimtschneckenplätzchen aus?
Achten Sie darauf, ungesalzene Butter zu verwenden, um die Kontrolle über den Zuckergehalt zu behalten. Frische Backpulver ist entscheidend für die richtige Konsistenz der Plätzchen. Beim Zimt können Sie die Menge nach Geschmack anpassen – mehr Zimt bedeutet intensiveren Geschmack!

Wie lange kann ich Zimtschneckenplätzchen aufbewahren?
Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, und sie bleiben frisch für bis zu 7 Tage. Alternativ können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 10 Tage halten, jedoch etwas trockener werden können.

Wie friere ich Zimtschneckenplätzchen richtig ein?
Um die Zimtschneckenplätzchen einzufrieren, wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, um sie wieder weich zu machen.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, könnte es daran liegen, dass er nicht lange genug gekühlt wurde. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kühlzeiten einhalten und fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzliches Mehl hinzu, um die Handhabung zu erleichtern. Die Kälte macht den Teig formbarer und verhindert ein unerwünschtes Ausbreiten.

Gibt es glutenfreie Alternativen für Zimtschneckenplätzchen?
Ja, Sie können ein glutenfreies 1:1 Mehl verwenden, um diese köstlichen Zimtschneckenplätzchen glutenfrei zu machen. Das sorgt für eine ähnliche Textur und Geschmack, die alle genießen können, ungeachtet ihrer diätetischen Bedürfnisse.

Sind Zimtschneckenplätzchen für Allergiker geeignet?
Wenn Sie Allergien berücksichtigen, können Sie die Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen, um eine vegane Version zu machen. Achten Sie auch darauf, alle Zutaten sorgfältig zu überprüfen, um allergene Stoffe zu vermeiden, insbesondere bei der Auswahl des Zuckergusses.