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Ramen Carbonara

Ramen Carbonara – Der perfekte Mahlzeit-Hit

Ramen Carbonara ist eine aufregende Fusion von japanischen Ramen und italienischer Carbonara, die in weniger als 20 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch, Japanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 400 g Ramen-Nudeln Frische oder gefrorene Nudeln, Instant-Ramen sind auch möglich.
Für die Sauce
  • 3 Stück Eier Eine Mischung aus ganzen Eiern und Eigelb sorgt für mehr Geschmack.
  • 100 g Parmesan-Käse Fügt Salzigkeit und Cremigkeit hinzu; Pecorino Romano ist eine tolle Alternative.
  • 1 EL Gochujang Bringt eine scharfe Note; reduziere die Menge für eine mildere Variante.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird empfohlen.
  • 1 TL Pfeffer Für zusätzliche Würze; nach Belieben anpassen.
Für den Genuss
  • 150 g Bacon Für eine vegetarische Option durch Pilze oder geräucherten Tofu ersetzen.
  • optionale Garnierungen Gehackte Schnittlauch, Sesamkörner, zusätzliches Eigelb.

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Eier, den geriebenen Parmesan, Gochujang und frisch gemahlenen Pfeffer gut verquirlen.
  2. Bringt in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügt die Ramen-Nudeln hinzu. Kocht sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 4–5 Minuten.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Bacon knusprig braten, was etwa 4–5 Minuten dauert. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für zusätzliche 1–2 Minuten anbraten.
  4. Die abgetropften Ramen-Nudeln in die Pfanne mit dem Bacon und Knoblauch geben. Die Eiermischung unterrühren, dabei zügig arbeiten.
  5. Die Ramen Carbonara auf Teller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan, gehacktem Schnittlauch und Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Für eine schmackhafte vegetarische Variante, ersetze den Bacon durch geräucherte Pilze oder Tofu. Achte darauf, das Nudelwasser nach und nach hinzuzufügen, um die Konsistenz zu perfektionieren.

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