In einer großen Schüssel die aktive Trockenhefe in lauwarmer Milch auflösen und für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

Füge das Kürbispüree, den Zucker, die geschmolzene Butter, die Eier, das Salz und die Gewürze zur Hefemischung hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Gib schrittweise das Allzweckmehl hinzu und knete den Teig für etwa 6-8 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1 bis 1,5 Stunden aufgehen.

Rolle den Teig auf eine bemehlte Fläche zu einem Rechteck aus, verteile die weiche Butter und streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber.

Schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke und lege diese in eine gefettete Backform.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Zimtrollen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Bereite die Frischkäseglasur in einer Schüssel vor, indem du den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und eventuell etwas Milch glatt rührst.

Lass die Zimtrollen nach dem Backen abkühlen, bevor du die Glasur gleichmäßig darauf verteilst.