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Gegrilltes Steak und Zucchini

Gegrilltes Steak und Zucchini für den Sommerzauber

Ein köstliches Rezept für Gegrilltes Steak und Zucchini, perfekt für den Sommer und BBQ-Pläne.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fleischgerichte
Cuisine: Grillen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Flank Steak Kann durch Skirt Steak ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • 2 EL Honig Für vegane Option Ahornsirup verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Zerhackten Knoblauch verwenden.
  • 2 EL Rotweinessig Apfelessig kann als Ersatz dienen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist vorzuziehen.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
Für die Zucchini
  • 2 St. Zucchini Kann durch Paprika oder geröstete Tomaten ersetzt werden.
  • 1 TL Kümmelsamen Vor der Verwendung leicht rösten.
  • 1 EL Sesamsamen Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine) Frisch verwenden.
Für die Whipped Feta
  • 200 g Feta Käse Kann durch vegane Käsealternative ersetzt werden.
  • 100 ml Sahne Milch kann verwendet werden, benötigt Anpassungen.
  • 1 EL Zitrone (Saft) Frisch gepresster Saft hat den besten Geschmack.

Equipment

  • Grill
  • Mischschüssel
  • Küchenmaschine
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Steak marinieren: Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Honig, Knoblauch, Rotweinessig, schwarzer Pfeffer und Salz zu einer Marinade. Gieße die Mischung über das Flank Steak und lasse es mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Gewürze rösten: Röste Kümmelsamen und Sesamsamen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten.
  3. Whipped Feta zubereiten: Mixe Feta, Olivenöl, Zitronensaft und Sahne in einer Küchenmaschine, bis cremig. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  4. Grill vorheizen: Heize deinen Grill auf hohe Temperatur vor, um die Grillroste heiß zu machen.
  5. Steak und Zucchini grillen: Grille das Steak 3-5 Minuten pro Seite und die Zucchini 5-10 Minuten.
  6. Steak ruhen lassen und schneiden: Lasse das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen und schneide es gegen die Faser in dünne Scheiben.
  7. Anrichten: Richte das Steak mit Zucchini und Whipped Feta an und streue die gerösteten Gewürze darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Genieße das Gericht am besten mit einem frischen grünen Salat oder als Hauptgericht bei deinem nächsten BBQ.

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