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Ein-Pfanne Knoblauch-Parmesan Hähnchen und Gnocchi

Ein-Pfanne Knoblauch-Parmesan Hähnchen mit Gnocchi

Ein-Pfanne Knoblauch-Parmesan Hähnchen und Gnocchi ist ein schnelles, aromatisches Gericht, das alle begeistern wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Geflügelgerichte
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Mittlere Schalotte sorgt für Süße und Tiefe im Geschmack; kann durch eine kleine Zwiebel ersetzt werden.
  • 4 Stück Knoblauchzehen liefern einen reichen, aromatischen Geschmack; frische Zehen sind am besten.
  • 4 oz Baby-Portobello- oder Weiße Champignons bringen umami Geschmack ins Spiel; jede Pilzsorte kann als Substitute verwendet werden.
  • ½ Bund Frische Thymianblätter verleihen erdige Noten; getrockneter Thymian kann in geringerer Menge verwendet werden.
  • 1½ oz Parmesan Käse, gerieben sorgt für Cremigkeit und herzhaftes Aroma; Pecorino Romano kann als schärfere Alternative verwendet werden.
  • 2 EL Allzweckmehl verdickt die Sauce; glutenfreies Mehl ist eine passende Alternative.
  • 3 Tassen Vollmilch oder 2% Milch kreiert eine cremige Sauce; Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch sind ebenfalls möglich, können aber den Geschmack verändern.
Für das Hähnchen und die Gnocchi
  • 1½ lbs Hähnchenschenkel, entbeint und hautlos zarte Hauptproteinquelle; kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden, aber die Garzeit ändern.
  • Regelmäßiges Salz verstärkt den Geschmack; nach persönlichem Gusto anpassen.
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer fügt Würze und Tiefe hinzu; weißer Pfeffer kann für milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 EL Ungesalzene Butter bringt Reichhaltigkeit in die Sauce; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 EL Olivenöl verhindert Anhaften und fügt Geschmack hinzu; jedes Kochöl kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 lbs Regalstabile Kartoffelgnocchi die Hauptkohlenhydratquelle, die für eine zähe Textur sorgt; frische Gnocchi benötigen weniger Kochzeit.
Für die Garnitur
  • 1 oz Baby-Spinat trägt zur Nährstoffaufnahme und einer Farbexplosion bei; kann durch Grünkohl oder andere Blattgemüse ersetzt werden.
  • Frische Zitronenspalten ein Spritzer Zitrone bringt Frische und belebende Aromen ins Gericht.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die Schalotte fein würfeln, den Knoblauch hacken und die Pilze in Scheiben schneiden. Den Babyspinat grob hacken und die Thymianblätter abzupfen.
  2. Die entbeinten und hautlosen Hähnchenschenkel großzügig mit Koscher-Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
  3. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenschenkel 4-5 Minuten pro Seite anbraten.
  4. In derselben Pfanne das restliche Butterfett erhitzen und die gewürfelte Schalotte hinzufügen. Etwa 3-5 Minuten anbraten.
  5. Die geschnittenen Pilze und die Thymianblätter dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
  6. Den gehackten Knoblauch 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
  7. Das Allzweckmehl über die Pilzmischung streuen und unter Rühren leicht rösten. Dann langsam die Milch einrühren.
  8. Die Regalstabilen Kartoffelgnocchi in die simmernde Sauce geben und etwa 3-4 Minuten kochen.
  9. Den geriebenen Parmesan und den gehackten Babyspinat in die Sauce einrühren.
  10. Das fertige Gericht auf Teller anrichten und optional mit frischen Thymianblättern und Zitronenspalten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Lagerungstipps: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

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