Ein-Pfanne Knoblauch-Parmesan Hähnchen mit Gnocchi

Ein-Pfanne Knoblauch-Parmesan Hähnchen und Gnocchi kombiniert zartes Hähnchen und luftige Gnocchi in einem unkomplizierten Gericht.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Geflügelgerichte

Cuisine: Italienisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

1 stück Mittlere Schalotte sorgt für Süße und Tiefe im Geschmack; kann durch eine kleine Zwiebel ersetzt werden.
4 stück Knoblauchzehen liefern einen reichen, aromatischen Geschmack; frische Zehen sind am besten.
4 oz Baby-Portobello- oder Weiße Champignons bringen umami Geschmack ins Spiel; jede Pilzsorte kann als Substitute verwendet werden.
½ Bund Frische Thymianblätter verleihen erdige Noten; getrockneter Thymian kann in geringerer Menge verwendet werden.
1½ oz Parmesan Käse, gerieben sorgt für Cremigkeit und herzhaftes Aroma; Pecorino Romano kann als schärfere Alternative verwendet werden.
2 EL Allzweckmehl verdickt die Sauce; glutenfreies Mehl ist eine passende Alternative.
3 Tassen Vollmilch oder 2% Milch kreiert eine cremige Sauce; Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch sind ebenfalls möglich, können aber den Geschmack verändern.

Für das Hähnchen und die Gnocchi

1½ lbs Hähnchenschenkel, entbeint und hautlos zarte Hauptproteinquelle; kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden, aber die Garzeit ändern.
Regelmäßiges Salz verstärkt den Geschmack; nach persönlichem Gusto anpassen.
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer fügt Würze und Tiefe hinzu; weißer Pfeffer kann für milderen Geschmack verwendet werden.
2 EL Ungesalzene Butter bringt Reichhaltigkeit in die Sauce; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
1 EL Olivenöl verhindert Anhaften und fügt Geschmack hinzu; jedes Kochöl kann im Notfall verwendet werden.
1 lbs Regalstabile Kartoffelgnocchi die Hauptkohlenhydratquelle, die für eine zähe Textur sorgt; frische Gnocchi benötigen weniger Kochzeit.

Für die Garnitur

1 oz Baby-Spinat trägt zur Nährstoffaufnahme und einer Farbexplosion bei; kann durch Grünkohl oder andere Blattgemüse ersetzt werden.
Frische Zitronenspalten ein Spritzer Zitrone bringt Frische und belebende Aromen ins Gericht.

Equipment

große Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Schalotte fein würfeln, Knoblauch hacken, Pilze in Scheiben schneiden, Babyspinat grob hacken und die Thymianblätter abzupfen.
Hähnchen würzen: Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen braten: In der Pfanne Butter und Öl erhitzen, die Hähnchenschenkel 4-5 Minuten pro Seite anbraten.
Aromatische Zutaten anbraten: Schalotte goldbraun anbraten, dann Pilze und Thymian hinzufügen.
Sauce zubereiten: Allzweckmehl hinzufügen und langsam die Milch einrühren.
Gnocchi kochen: Gnocchi in die Sauce geben und 3-4 Minuten kochen.
Gericht vollenden: Parmesan und Spinat in die Sauce einrühren, Hähnchen zurückgeben.
Servieren: Gericht anrichten, optional mit frischen Thymianblättern und Zitronenspalten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen gut anzubraten, um den vollen Geschmack zu entfalten.

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