In der Vorweihnachtszeit begegnet einem oft ein ganz besonderes Aroma, das die Sinne verzaubert. Ich erinnere mich an die letzten Feiertage, als ich in der Küche stand und den köstlichen Duft von frisch gebackenen Keksen wahrnahm – eine Mischung aus Schokolade und einem Hauch von frischer Pfefferminze. Diese Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse sind nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern auch ein Fest für den Gaumen! Mit ihrer einfachen Zubereitung und dem Homebaked-Feeling sind sie perfekt für Cookie-Swaps oder als süße Überraschung für deine Lieben. Die Kombination aus zartschmelzender weißer Schokolade und der erfrischenden Pfefferminze wird jeden Keks-Liebhaber begeistern. Bist du bereit, deine Weihnachtsbäckerei in ein kleines Paradies zu verwandeln? Warum werden diese Kekse ein Hit? Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass jeder sie meistern kann. Festlicher Genuss: Die Kombination aus reichhaltiger Schokolade und frischer Pfefferminze sorgt für ein geschmackliches Fest, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Vielseitig: Diese Kekse lassen sich wunderbar variieren – probiere doch mal dunkle Schokolade oder andere Toppings aus! Perfekte Textur: Eine chewy Außenseite und ein weicher Kern vereinen sich zu einem unvergesslichen Biss. Crowd-Pleaser: Ideal für Cookie-Swaps oder Geschenke – du wirst mit diesen Keksen garantiert Herzen gewinnen! Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Backideen bist, schau dir auch meine unsere beliebtesten Weihnachtsplätzchen an! Zutaten für Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse Für den Keks-Teig • Butter (ungesalzen) – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit für einen weichen Keks; verwende Zimmertemperatur für einfaches Creming. • Zucker – verleiht Süße und trägt zur Textur des Kekses bei; kann durch Kokoszucker für einen tieferen Geschmack ersetzt werden. • Brauner Zucker – fügt Feuchtigkeit und einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu. • Eier – binden die Zutaten zusammen und sorgen für zusätzliche Feuchtigkeit. • Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; benutze reinen Extrakt für die besten Ergebnisse. • Pfefferminz-Extrakt – bringt eine erfrischende Minznote; die Menge kann nach Geschmack angepasst werden. • Weizenmehl – bildet die Grundlage des Gebäcks; glutenfreies Mehl kann verwendet werden. • Ungezuckertes Kakaopulver – sorgt für den Schokoladengeschmack; verwende hochwertigen Kakao für optimale Ergebnisse. • Backpulver – lässt die Kekse aufgehen; stelle sicher, dass es frisch ist, um richtig aufzugehen. • Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor. Für das Dippen • Weiße Schokolade – wird zum Eintauchen in die Kekse verwendet; kann durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden für Abwechslung. • Zerstoßene Pfefferminzbonbons – dekorativer Belag, der Geschmack und Crunch hinzufügt. Mit diesen köstlichen Zutaten stellst du sicher, dass deine Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse nicht nur gut aussehen, sondern auch himmlisch schmecken! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse Schritt 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Der Ofen sollte vollständig vorgeheizt sein, bevor du die Kekse hineinlegst, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten. Dies sorgt dafür, dass deine Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse perfekt aufgehen und leicht knusprig werden. Schritt 2: Butter und Zucker cremig rühren In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Stufe schaumig schlagen. Mische die Zutaten etwa 3-4 Minuten lang, bis die Masse hell und fluffig ist. Diese Basis ist entscheidend für die Textur deiner Kekse. Schritt 3: Eier und Extrakte hinzufügen Füge nun die Eier nacheinander hinzu, während du weiter mixt. Achte darauf, dass jedes Ei gut eingearbeitet ist, bevor du das nächste hinzufügst. Gib anschließend den Vanille- und Pfefferminz-Extrakt hinzu und rühre alles gut durch. Dieser Schritt sorgt für die aromatische Grundlage deiner Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse. Schritt 4: Trockenbestandteile vorbereiten In einer separaten Schüssel mische das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen. Diese Zutaten sorgen für die Struktur des Teigs. Stelle sicher, dass es keine Klumpen gibt; eine gleichmäßige Mischung ist wichtig für die gleichmäßige Textur der Kekse. Schritt 5: Nasse und trockene Zutaten kombinieren Füge die trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzu. Rühre vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis alle Zutaten gerade so eingearbeitet sind. Vermeide es, den Teig zu übermixen, um sicherzustellen, dass die Keksstruktur weich und chewy bleibt – perfekt für die Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse. Schritt 6: Kekse formen Verwende einen Esslöffel oder einen Keksscoop, um gleichmäßige Portionen des Teiges auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Teighäufchen zu lassen, damit sie beim Backen genug Platz zum Ausbreiten haben. Du solltest die Kekse gleichmäßig und ansehnlich formen. Schritt 7: Backen Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 9 bis 11 Minuten, bis die Ränder fest und die Mitte leicht weich ist. Schau dir den Backvorgang an; die Kekse sollten beim Herausnehmen leicht goldbraun sein, aber nicht zu dunkel, um ihre zarte Konsistenz zu bewahren. Schritt 8: Abkühlen lassen Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, damit sie sich setzen können. Danach kannst du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen. Dies verhindert, dass die Kekse zerbrechen und sorgt für eine perfekte Konsistenz – ideal für deine Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse. Schritt 9: In Schokolade tauchen Während die Kekse abkühlen, schmelze die weiße Schokolade in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad in 30-Sekunden-Intervallen, bis sie vollständig glatt ist. Nimm jeden Keks, tauche ihn zur Hälfte in die schmelzende Schokolade und klopfe den Überschuss vorsichtig ab. Dies trägt zu einem schönen, glatten Finish bei. Schritt 10: Mit Pfefferminz bestreuen Sobald die Kekse in der Schokolade getaucht sind, streue sofort die zerstoßenen Pfefferminzbonbons darüber, solange die Schokolade noch weich ist. So haftet der Pfefferminz-Crunch direkt an der Schokolade und sorgt für zusätzlichen Geschmack sowie eine festliche Optik. Schritt 11: Aushärten lassen Lass die Kekse auf einem Stück Backpapier oder einem Kuchengitter ruhen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist. Dies kann bei Raumtemperatur einige Minuten dauern, aber es lohnt sich, um die perfekte Präsentation und Konsistenz deiner Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse zu garantieren. Aufbewahrungstipps für Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. So bleibt die äußere Schokoladenschicht glatt und glänzend. Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Kekse bis zu 7 Tage, allerdings kann die Kälte die Textur etwas verändern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren. Gefrierschrank: Die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren, entweder vor oder nach dem Dippen in Schokolade. Lagere sie in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 2 Monate. ** Auftauen:** Lasse die gefrorenen Kekse im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten, um ihre köstliche Konsistenz zurückzugewinnen. Expertentipps für Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse Butter richtig temperieren: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. So lässt sie sich leichter mit den Zuckern cremig schlagen, was für die perfekte Keksstruktur sorgt. Teig nicht übermixen: Vermeide es, den Teig zu lange zu vermischen, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Das garantiert, dass deine Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse schön zart bleiben. Abkühlen vor dem Handling: Lass die Kekse ausreichend abkühlen, bevor du sie umlegst oder dekorierst. Dies verhindert, dass sie zerbröckeln und sorgt für ein schönes Finish. Schokolade richtig schmelzen: Schmelze die weiße Schokolade vorsichtig. Wenn sie zu dick ist, füge einen Teelöffel Kokosöl hinzu, um die Konsistenz zu verbessern und ein besseres Eintauchen zu ermöglichen. Variationen für Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse Egal, ob du den Geschmack anpassen oder bestimmte Zutaten vermeiden möchtest, diese Variationen geben dir die Freiheit, kreativ zu werden! Dunkle Schokolade: Ersetze die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade für einen intensiveren, weniger süßen Geschmack. Dies harmoniert wunderbar mit der frischen Pfefferminze. Milchschokolade: Tausche die weiße Schokolade gegen Milchschokolade, um einen cremigeren, süßeren Keks zu kreieren. Diese Variante ist besonders bei Schokoladenliebhabern beliebt! Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um diese Kekse für glutenempfindliche Freunde zugänglich zu machen. Dadurch bleibt die Textur trotzdem wunderbar zart. Nussig: Füge gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig ein, um eine zusätzliche geschmackliche Dimension und knusprige Textur zu erhalten. Nüsse passen perfekt zu Schokolade und Pfefferminze! Zimt Kick: Eine Prise Zimt im Keks-Teig verleiht einen warmen, festlichen Geschmack, der die Aromen von Schokolade und Minze wunderbar ergänzt. Ein wahres Winterwunder! Pfefferminz-Pralinen: Anstelle von zerstoßenen Pfefferminzbonbons kannst du kleingehackte Pfefferminz-Pralinen verwenden, um die Kekse noch dekadenter zu machen. Diese Variante ist ein echter Genuss! Salzige Note: Streue ein wenig Fleur de Sel auf die geschmolzene Schokolade, bevor sie aushärtet. Die Kombination aus süß und salzig sorgt für einen überraschenden Geschmacks-Boost. Einfrieren: Teile den Teig in Portionen und friere ihn ein, um jederzeit frische Kekse zu haben! Du kannst sie direkt aus dem Gefrierfach backen – ideal für spontane Backaktionen! Wenn du nach noch mehr Ideen suchst, um deine Weihnachtsbäckerei zu bereichern, schau doch mal bei unseren beliebtesten Weihnachtsplätzchen vorbei! So bereitest du die Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse im Voraus vor Diese Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse sind ideal für die Vorbereitung, um Zeit bei hektischen Feiertagen zu sparen! Du kannst den Keks-Teig bis 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach nach dem Zusammenmischen des Teigs in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen, um die Frische zu erhalten. Am Backtag forme die Kekse und backe sie frisch aus dem Kühlschrank, um optimale Konsistenz und Geschmack zu garantieren. Auch die Kekse selbst, einmal abgekühlt, können bis zu 2 Monate eingefroren werden – so hast du stets köstliche Kekse bereit! Um die Qualität beim Eintauchen in Schokolade zu gewährleisten, achte darauf, diese in kurzen Intervallen zu schmelzen und beim Bestreuen der zerstoßenen Pfefferminzbonbons schnell zu arbeiten, um ein perfektes Finish zu erzielen. Was passt zu Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse? Diese festlichen Kekse sind ein wahrer Genuss und ideal, um eine vollständige Mahlzeit zu zaubern, die niemandem widerstehen kann. Heiße Schokolade: Ein Stückchen Wohlfühlmoment! Der cremige Geschmack der heißen Schokolade ergänzt die Kekse perfekt und macht es zu einem unwiderstehlichen Duo. Pfefferminz-Mocha: Ein köstlicher, aromatischer Kaffee mit geselliger Note. Der Genuss von Pfefferminzschokolade bringt den weihnachtlichen Geschmack auf eine neue Ebene. Vanilleeis: Das weiche Eis sorgt für eine angenehm kalte Textur, die die warme Schokoladennote kontrastiert. Lass die Kekse einfach reinfallen und genieße jeden Biss! Frischer Obstsalat: Ein frischer, knackiger Obstsalat bringt die nötige Frische ins Spiel. Die süßen Früchte sorgen für einen tollen Ausgleich zu den dekadenten Keksen. Zimt-Pekannuss-Kaffee: Wärmende Gewürze und nussige Aromen sind die perfekten Begleiter und ergänzen die Süße der Kekse auf harmonische Weise. Lebkuchen: Ein weiteres festliches Gebäck, das den Geist der Jahreszeit einfängt. Die Kombination aus Gewürzen und Schokolade ist einfach himmlisch! Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten aus? Achte darauf, dass die Butter weich und ungesalzen ist, damit sie sich gut mit den Zuckern vermischen lässt. Verwende hochwertigen Kakao und frische Eier für den besten Geschmack. Achte darauf, dass dein Mehl frisch ist, um die beste Textur zu erzielen. Wie sollte ich die Kekse aufbewahren? Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Bitte achte darauf, nicht zu viele Kekse auf einmal in einen Behälter zu legen, um das Zusammenkleben zu vermeiden. Für die beste Frische empfehle ich, sie bei 18-20 °C zu lagern. Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, die Kekse lassen sich ausgezeichnet einfrieren! Lagere sie in einem gefrierfesten Behälter oder einer Tüte, sowohl vor als auch nach dem Dippen in Schokolade. Sie bleiben bis zu 2 Monate haltbar. Lasse sie im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten, bevor du sie genießt. Was tun, wenn die Kekse zu fest oder zu weich sind? Wenn deine Kekse zu fest sind, könnte es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden oder zu viel Mehl verwendet wurde. Achte darauf, die Backzeit genau im Auge zu behalten und die Kekse rechtzeitig herauszunehmen. Für eine weichere Konsistenz kannst du versuchen, ein zusätzliches Ei oder etwas mehr Butter hinzuzufügen. Gibt es allergiebedingte Bedenken bei diesem Rezept? Dieses Rezept enthält Eier, Butter und Milchprodukte (schmelzende Schokolade). Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, kannst du vegane Butter und pflanzliche Milchalternativen verwenden. Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du verwendest, als frei von Allergenen gekennzeichnet sind. Wie lange kann ich die Kekse im Voraus zubereiten? Du kannst den Keks-Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Dies ermöglicht einen intensiveren Geschmack, während du die Kekse gleich vor dem Backen frisch zubereitest. Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse Diese Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse sind ein Fest für den Gaumen – einfach zuzubereiten und perfekt für die Weihnachtszeit. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 11 minutes minsAbkühlzeit 5 minutes minsTotal Time 36 minutes mins Servings: 24 KekseCourse: Best recipesCuisine: WeihnachtsgebäckCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Keks-Teig115 g ungesalzene Butter zimmertemperiert100 g Zucker100 g brauner Zucker2 Eier1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen1 TL Pfefferminz-Extrakt nach Geschmack anpassen250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden30 g ungezuckertes Kakaopulver hochwertiger Kakao empfohlen1 TL Backpulver frisch für besten Auftrieb1 Prise Salz balanciert die SüßeFür das Dippen200 g Weiße Schokolade dunkle oder Milchschokolade als Alternative50 g zerstoßene Pfefferminzbonbons für Dekoration Equipment HandmixerKüchenmaschineBackblechBackpapierSchneebesenSpatelKeksscoop Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.Butter und Zucker cremig rühren: Butter und Zucker auf hoher Stufe schaumig schlagen.Eier und Extrakte hinzufügen: Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.Trockenbestandteile vorbereiten: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen.Kekse formen: Teigportionen auf das Backblech setzen und Abstand lassen.Backen: Kekse 9 bis 11 Minuten backen bis die Ränder fest sind.Abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.In Schokolade tauchen: Kekse zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen.Mit Pfefferminz bestreuen: Zerstoßene Pfefferminzbonbons sofort über die geschmolzene Schokolade streuen.Aushärten lassen: Kekse ruhen lassen bis die Schokolade ausgehärtet ist. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 85mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesDiese Kekse sind ideal für die Feiertage und lassen sich auch gut variieren. Tried this recipe?Let us know how it was!
