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Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse

Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse

Diese Weiße Schokolade getauchte Pfefferminz-Schokoladenkekse sind ein Fest für den Gaumen – einfach zuzubereiten und perfekt für die Weihnachtszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Best recipes
Cuisine: Weihnachtsgebäck
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 115 g ungesalzene Butter zimmertemperiert
  • 100 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 1 TL Pfefferminz-Extrakt nach Geschmack anpassen
  • 250 g Weizenmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 30 g ungezuckertes Kakaopulver hochwertiger Kakao empfohlen
  • 1 TL Backpulver frisch für besten Auftrieb
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
Für das Dippen
  • 200 g Weiße Schokolade dunkle oder Milchschokolade als Alternative
  • 50 g zerstoßene Pfefferminzbonbons für Dekoration

Equipment

  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Keksscoop

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Butter und Zucker cremig rühren: Butter und Zucker auf hoher Stufe schaumig schlagen.
  3. Eier und Extrakte hinzufügen: Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Trockenbestandteile vorbereiten: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Nasse und trockene Zutaten kombinieren: Trockene Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen.
  6. Kekse formen: Teigportionen auf das Backblech setzen und Abstand lassen.
  7. Backen: Kekse 9 bis 11 Minuten backen bis die Ränder fest sind.
  8. Abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  9. In Schokolade tauchen: Kekse zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen.
  10. Mit Pfefferminz bestreuen: Zerstoßene Pfefferminzbonbons sofort über die geschmolzene Schokolade streuen.
  11. Aushärten lassen: Kekse ruhen lassen bis die Schokolade ausgehärtet ist.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 85mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Kekse sind ideal für die Feiertage und lassen sich auch gut variieren.

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