Name: Vegane pinke Zimtschnecken mit Beerentopping
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 220 min
Ingredients: 100 g Dairy-Free Butter (oder andere vegane Butter); 250 ml Dairy-Free Milk (z.B. Mandel- oder Sojamilch); 75 g Caster Sugar (oder Rohzucker/Kokoszucker); 7 g Active Dry Yeast (frische Hefe verwenden); 500 g Plain Flour (oder glutenfreies Mehl); 1 TL Pink Food Gel (oder Rote-Bete-Pulver); 250 g Fresh/Frozen Raspberries (oder andere Beeren); 20 g Cornflour; 200 g Strawberry/Raspberry Jam; 100 g Chopped Fresh Strawberries; 200 g Dairy-Free Cream Cheese (beliebige vegane Variante); 100 g Icing Sugar; 1 TL Vanilla Extract; 50 g Freeze-Dried Strawberries/Raspberries (zur Dekoration)

Als ich kürzlich in meiner Küche stand und die fröhliche Farbe von frischen Beeren betrachtete, wusste ich, dass ich etwas Besonderes kreieren wollte – und voila, die vegane pinke Zimtschnecken waren geboren! Diese verführerischen Rolls sind nicht nur ein visuelles Highlight, sondern auch der perfekte Genuss für alle, die auf der Suche nach einem pflanzlichen Leckerbissen sind. Mit einer köstlichen Füllung aus Himbeerkompott und Erdbeermarmelade sind sie nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker bei jedem Anlass, von Brunch bis Geburtstag. Wer kann schon einem frisch gebackenen Zimtschnecken widerstehen, die so weich ist und von einer cremigen, veganen Frischkäseglasur gekrönt wird? Neugierig, wie du sie ganz einfach nachbacken kannst? Lass uns gemeinsam in die Welt der veganen pinken Zimtschnecken eintauchen!

Warum sind vegane pinke Zimtschnecken so besonders?

Einzigartige Optik: Diese Zimtschnecken in leuchtendem Pink sind nicht nur lecker, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch.
Einfachheit: Dank der klaren Anleitungen ist das backen dieser Rolls ein Kinderspiel, perfekt geeignet für Kochanfänger und passionierte Köche gleichermaßen.
Köstliche Füllung: Das Zusammenspiel von Himbeerkompott und Erdbeermarmelade sorgt für ein fruchtiges Geschmackserlebnis, das die Gaumen deiner Gäste verzaubert.
Vielseitigkeit: Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen, sei es mit Blaubeeren oder sogar Schokoladenstückchen – die Möglichkeiten sind grenzenlos!
Ideal für besondere Anlässe: Ob Valentinstag oder einfach nur ein gemütliches Wochenende, diese veganen pinken Zimtschnecken sind der perfekte süße Abschluss. Entdecke sie selbst Vegane Rezepte für jeden Tag

Vegane pinke Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig:
Dairy-Free Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; du kannst auch jede andere vegane Butter verwenden.
Dairy-Free Milk – liefert die nötige Flüssigkeit und trägt zur weichen Textur bei; Mandel- oder Sojamilch sind gute Alternativen.
Caster Sugar – süßt den Teig und die Füllung; eine gute Option wäre auch Rohzucker oder Kokoszucker.
Active Dry Yeast – sorgt für das Aufgehen des Teiges; stelle sicher, dass sie frisch ist für beste Ergebnisse.
Plain Flour – gibt den Zimtschnecken Struktur; für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden.
Pink Food Gel – färbt den Teig pink; natürlicher Farbgeber wäre auch Rote-Bete-Pulver.
Für die Füllung:
Fresh/Frozen Raspberries – sorgen für die fruchtige Füllung; du kannst auch andere Beeren verwenden.
Cornflour – verdickt das Himbeerkompott.
Strawberry/Raspberry Jam – fügt Süße hinzu und verhindert das Austrocknen der Füllung.
Chopped Fresh Strawberries – verbessert die Textur und den Geschmack der Füllung.
Für die Glasur:
Dairy-Free Cream Cheese – macht die Glasur reichhaltig und cremig; wähle eine beliebige vegane Frischkäse-Variante.
Icing Sugar – süßt und dickt die Glasur an.
Vanilla Extract – verleiht der Glasur ein aromatisches Aroma.
Freeze-Dried Strawberries/Raspberries – dient als dekorative Garnierung mit zusätzlichem Geschmack.

Diese veganen pinken Zimtschnecken sind ein echtes Highlight und einfach zuzubereiten, also lass uns gleich loslegen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vegane pinke Zimtschnecken

Schritt 1: Hefe aktivieren
Schmelze die vegane Butter und mische sie mit der warmen pflanzlichen Milch und dem Zucker in einer Schüssel. Streue die aktive Trockenhefe darüber und lasse das Gemisch für etwa 10 Minuten stehen, bis es schäumt und sich kleine Bläschen bilden. Dies zeigt, dass die Hefe aktiv ist und bereit für den Teig ist.

Schritt 2: Teig zubereiten
Siebe das Mehl in eine große Rührschüssel und füge die Hefemischung sowie das pinke Lebensmittelfarbgel hinzu. Knete den Teig mit den Händen oder einem Knethaken für etwa 5–7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Der Teig sollte schön weich und leicht klebrig sein, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Schritt 3: Erster Aufgang
Lege den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort für 1 bis 2 Stunden, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat. Er ist bereit, wenn er an der Oberfläche aufgequollen und weich ist.

Schritt 4: Füllung zubereiten
Bereite während der Teig aufgeht die Füllung vor. Kombiniere in einem kleinen Topf die frischen oder gefrorenen Himbeeren, Zucker, Wasser, Speisestärke und die Erdbeermarmelade. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie eindickt, und nimm sie anschließend vom Herd, um abzukühlen.

Schritt 5: Zimtschnecken zusammensetzen
Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem rechteckigen Stück aus. Verteile die abgekühlte Füllung gleichmäßig darüber und streue die gehackten Erdbeeren darauf. Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf und schneide ihn in etwa 12 gleich große Stücke.

Schritt 6: Zweiter Aufgang
Lege die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform. Decke sie wieder ab und lasse sie für 40 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis sie leicht aufgegangen sind und sich angefüllt anfühlen. Sie sollten beim Drücken sanft zurückfedern.

Schritt 7: Backen
Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die veganen pinken Zimtschnecken für 25–30 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Oberseite leicht knusprig aussieht. Die Zimtschnecken sind fertig, wenn sie beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.

Schritt 8: Glasur zubereiten
Während die Zimtschnecken abkühlen, bereite die Glasur vor, indem du die pflanzliche Butter, den veganen Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischst. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.

Schritt 9: Zimtschnecken frostieren
Lasse die gebackenen Zimtschnecken einige Minuten auf einem Gitterrost abkühlen. Trage dann großzügig die Glasur auf die noch warmen Zimtschnecken auf und dekoriere sie optional mit gefriergetrockneten Erdbeeren oder Himbeeren für einen zusätzlichen aromatischen Kick.

Was serviert man zu veganen pinken Zimtschnecken?

Diese köstlichen Zimtschnecken bringen Farbe und Freude auf jeden Tisch und laden dazu ein, eine vollkommene Mahlzeit zu kreieren.

Frischer Fruchtsalat: Ein bunter Obstsalat aus saisonalen Früchten bringt eine erfrischende Süße, die perfekt zu den zarten Zimtschnecken passt. Die Frische der Früchte harmoniert wunderbar mit dem fruchtigen Geschmack der Füllung.
Vegane Schokoladenmilch: Eine cremige, pflanzliche Schokoladenmilch ist der ideale Begleiter und sorgt für einen extra Genuss während des Frühstücks oder Nachmittagskaffees.
Thermoskannen-Tee: Ein aromatischer Kräutertee mit vanilligen Noten unterstreicht die Aromen der Zimtschnecken und schafft gleichzeitig eine entspannte Atmosphäre beim Genießen.
Vegane Vanilleeis: Eine Kugel pflanzliches Vanilleeis auf warmen Zimtschnecken sorgt für einen himmlischen Kontrast von warm und kalt – jeder Bissen wird zum Erlebnis!
Pflanzlicher Joghurt: Ein cremiger, ungesüßter pflanzlicher Joghurt kann den Zimtschnecken eine herzhaftere Note verleihen und bietet eine angenehme Geschmacksbalance.
Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee oder Espresso bringt die süßen Noten der Zimtschnecken perfekt zur Geltung und ist ein klassisches Duo, das nie aus der Mode kommt.

Tipps für die besten veganen pinken Zimtschnecken

Frische Hefe verwenden: Stelle sicher, dass deine Hefe frisch ist, um ein optimales Aufgehen der Zimtschnecken zu gewährleisten. Überprüfe das Haltbarkeitsdatum!
Teig nicht überkneaden: Achte darauf, den Teig nur so lange zu kneten, bis er glatt und elastisch ist, um eine lockere und luftige Konsistenz zu erzielen.
Zahnseide zum Schneiden: Verwende unaromatisierte Zahnseide anstelle eines Messers, um die Zimtschnecken sauber und ohne Quetschen zu schneiden.
Anpassbare Füllung: Fühle dich frei, die Füllung nach deinem Geschmack zu gestalten, sei es mit verschiedenen Beeren oder sogar Schokoladenstückchen – sei kreativ!
Frosting-Konsistenz anpassen: Wenn das Frosting zu dick ist, füge etwas mehr pflanzliche Milch hinzu. Für eine dickere Glasur einfach mehr Puderzucker hinzufügen.

Zeit sparen mit vorbereiteten veganen pinken Zimtschnecken

Diese veganen pinken Zimtschnecken sind perfekt für die Meal Prep! Du kannst den Teig und die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Nach dem ersten Aufgang kannst du den Teig abdecken und im Kühlschrank lagern, während die Füllung (Himbeer-Kompott) ebenfalls gekühlt werden kann. Wenn du bereit bist, die Zimtschnecken zu backen, lasse den Teig auf Zimmertemperatur kommen, forme die Schnecken und lasse sie für zusätzlich 40 Minuten gehen, bevor du sie backst. So bleiben die Zimtschnecken ebenso frisch und lecker, als hättest du sie gerade frisch zubereitet! Denke daran, die Glasur erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, um die Cremigkeit zu bewahren.

Vegane pinke Zimtschnecken Variationen

Du kannst diese köstlichen Zimtschnecken ganz nach deinem Geschmack anpassen und kreativ werden!

Glutenfrei: Verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Option, die genauso lecker ist.
Es ist ein einfacher Austausch, der oft nicht einmal die Konsistenz beeinflusst. So können auch glutenfreie Gäste genießen!
Fruchtige Füllung: Tausche die Himbeeren gegen andere Beeren wie Heidelbeeren oder Brombeeren aus.
Diese Variationen bringen neue Geschmäcker und Farben ins Spiel. Sei experimentierfreudig und finde deine Lieblingskombination!
Schokoladigen Twist: Füge einige Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um einen schokoladigen Genuss zu kreieren.
Der Mix aus fruchtiger und schokoladiger Füllung wird deine Zimtschnecken auf ein neues Level heben – einfach unwiderstehlich!
Nussiger Crunch: Streue gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln in die Füllung für extra Crunch.
Das sorgt für einen tollen Kontrast zu der weichen Zimtschnecke und macht jeden Biss spannend.
Karamell-Schicht: Ergänze die Füllung mit einem Hauch von Karamellsauce für zusätzliche Süße.
Diese süße Note kann das Geschmackserlebnis revolutionieren, besonders wenn du es mit den Beeren kombinierst!
Zimt-Langkern: Füge einen Teelöffel mehr Zimt in den Teig für einen intensiveren Geschmacksboost hinzu.
Zimt und Beeren harmonieren wunderbar, und dieser zusätzliche Kick ist perfekt für Zimtliebhaber.
Zitrusfrische: Gib etwas Zitronen- oder Orangenschale in die Füllung für eine erfrischende Note.
Die Zitrusfrüchte schaffen einen tollen Kontrast zu der Süße und machen die Zimtschnecken noch frischer.
Käsekuchen-Variante: Kombiniere die Füllung mit einer veganen Käsekuchencreme für ein ganz neues Dessertgefühl.
Das wird eine cremige und fruchtige Mischung, die perfekt zu einem festlichen Anlass passt!

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, du wirst mit diesen veganen pinken Zimtschnecken immer einen Hit landen!

Lagerungstipps für vegane pinke Zimtschnecken

Zimmertemperatur: Halte die Zimtschnecken bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage frisch. Achte darauf, dass sie nicht in direktem Sonnenlicht stehen.

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Zimtschnecken im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter auf, um ihre Frische bis zu 3 Tage zu erhalten.

Gefrierer: Für eine längere Lagerung kannst du die veganen pinken Zimtschnecken einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie bleiben bis zu 2 Monate haltbar.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen einfach die Zimtschnecken bei 180 °C für 10-15 Minuten in den Ofen geben oder in der Mikrowelle kurz erwärmen, bis sie warm und weich sind.

Vegane pinke Zimtschnecken Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Beeren für die Füllung aus?
Achte darauf, dass die Beeren frisch und reif sind. Frische Himbeeren sollten fest und glänzend sein, ohne braune oder matschige Stellen. Gefrorene Beeren sind ebenfalls eine gute Wahl, da sie praktisch und das ganze Jahr über verfügbar sind. Wenn du gefrorene verwendest, lasse sie vorher etwas auftauen, um die Füllung nicht zu wässern.

Wie bewahre ich die veganen pinken Zimtschnecken am besten auf?
Du kannst die Zimtschnecken bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn du sie länger lagern möchtest, dann lege sie unbedingt in den Kühlschrank – so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Für eine langfristige Lösung friere die Reste in Frischhaltefolie verpackt ein. Sie sind bis zu 2 Monate haltbar.

Wie friere ich die Zimtschnecken richtig ein?
Um die Zimtschnecken optimal einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Wickele sie dann einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Vergiss nicht, das Datum aufzuschreiben! Zum Auftauen nimm sie einfach einen Tag vorher aus dem Gefrierfach und lasse sie im Kühlschrank stehen oder erwärme sie gleich im Ofen für 10-15 Minuten bei 180 °C, bis sie wieder weich sind.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Falls dein Teig nach dem ersten Aufgehprozess nicht aufgeht, überprüfe die Frische deiner Hefe. Sie sollte aktiv sein und beim Mischen mit warmer Flüssigkeit schäumen. Bei kühlen Raumtemperaturen kann das Aufgehen auch langsamer verlaufen; stelle sicher, dass der Teig an einem warmen, zugfreien Ort steht. Wenn er immer noch nicht aufgeht, kannst du versuchen, den Teig an einem wärmeren Ort stehen zu lassen oder ihn sanft in einen leicht vorgeheizten (aber ausgeschalteten) Ofen zu legen.

Sind vegane pinke Zimtschnecken für Allergiker geeignet?
Diese Zimtschnecken sind von Natur aus frei von tierischen Produkten und somit für Veganer geeignet. Wenn du Allergien gegen Nüsse oder Gluten hast, stelle sicher, dass du entsprechende Alternativen verwendest, wie Nuss-freie pflanzliche Milch und glutenfreies Mehl. Prüfe auch alle Marmeladen und Füllungen auf mögliche Allergene.