Wussten Sie, dass die Verführung eines perfekten Rote Samt Kekse weit über das Auge hinausgeht? Als ich das erste Mal hineinbiss, bemerkte ich sofort die sanfte Mischung aus zartem Schokoladengeschmack und den köstlichen, schmelzenden weißen Schokoladenstückchen. Diese Kekse sind nicht nur eine Augenweide mit ihrem leuchtenden Rot, sondern sie sind auch schnell und einfach zuzubereiten – unter 30 Minuten vom Teig bis zum ersten Biss! Ideal für Überraschungen zum Valentinstag oder spontane Feiern, bringen sie das Gefühl eines festlichen Desserts direkt in Ihre Küche. Und das Beste daran? Sie benötigen keine Kühlzeit! Sind Sie bereit, Ihr Zuhause mit dem verlockenden Duft frisch gebackener Rote Samt Kekse zu erfüllen? Warum sind Rote Samt Kekse so besonders? Einzigartig in jedem Bissen: Diese Rote Samt Kekse bringen den klassischen Geschmack von red velvet auf eine neue Ebene, dank der zarten Textur und dem zusätzlichen Kick von weißer Schokolade. Schnelle Zubereitung: In nur 30 Minuten können Sie frische, köstliche Kekse genießen—ideal, wenn die Zeit drängt. Perfekt für Feiern: Egal ob Valentinstag oder einfach nur so, sie sind die perfekten Begleiter für jedes festliche Event. Kombination von Aromen: Die Mischung aus mildem Kakao und cremiger Schokolade sorgt für einen faszinierenden Geschmack, den jeder lieben wird. Leicht abgewandelt: Variieren Sie die Rezeptur nach Lust und Laune, indem Sie zum Beispiel dunkle Schokolade verwenden. Finden Sie noch mehr Inspiration mit unseren Keks-Variationen. Zutaten für Rote Samt Kekse • Diese Rote Samt Kekse werden den Geschmack Ihrer Gäste verzaubern! Für den Teig Allzweckmehl – sorgt für die nötige Struktur; messen Sie es genau, um dichte Kekse zu vermeiden. Dutch Process Kakao – verleiht einen subtilen Schokoladengeschmack; regulären Kakao können Sie als Ersatz verwenden, wenn dieser nicht verfügbar ist. Backpulver – ein wichtiger Treibri agent für eine lockere Konsistenz. Backnatron – sorgt zusätzlich für eine zarte Mitte. Salz – verstärkt den Geschmack. Salzbutter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; Sie können ungesalzene Butter verwenden und einfach eine Prise Salz hinzufügen. Hellbrauner Zucker – süßt und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit. Zucker – sorgt für Knusprigkeit. Eigelb – trägt zur Feuchtigkeit und zum reichen Geschmack bei; verwenden Sie große Eier bei Zimmertemperatur für die beste Integration. Vanilleextrakt – für eine tiefere Geschmacksnote. Rote Gel-Lebensmittelfarbe – lässt die Kekse rot erstrahlen; je nach gewünschtem Farbton 1-1,5 Teelöffel verwenden. Hackte weiße Schokolade – sorgt für reichhaltigen und süßen Genuss; weiße Schokoladenstückchen sind eine praktische Alternative. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rote Samt Kekse mit weißer Schokolade Step 1: Ofen vorheizen & Blech vorbereiten Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Achten Sie darauf, dass der Ofen die Temperatur erreicht hat, bevor Sie die Kekse backen. So wird garantiert, dass die Rote Samt Kekse gleichmäßig backen und eine schöne Konsistenz erhalten. Step 2: Trockene Zutaten mischen In einer kleinen Schüssel das Allzweckmehl, den Dutch Process Kakao, Backpulver, Backnatron und Salz gut verquirlen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Setzen Sie die Schüssel zur Seite, während Sie sich um die feuchten Zutaten kümmern. Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter, den hellbraunen Zucker und den weißen Zucker mit einem elektrischen Mixer etwa 2 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gut miteinander vermischt sind, um eine optimale Textur bei den Rote Samt Keksen zu gewährleisten. Step 4: Weitere Zutaten hinzufügen Fügen Sie die Eigelbe, den Vanilleextrakt und die rote Gel-Lebensmittelfarbe zur Buttermischung hinzu. Mischen Sie alles erneut für etwa 2 Minuten, bis die Masse fluffig wird und die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Dies sorgt für den charakteristischen leuchtenden Rotton der Rote Samt Kekse. Step 5: Trockene und nasse Zutaten kombinieren Geben Sie die vorher gemischten trockenen Zutaten in die nassen Zutaten und mischen Sie sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse luftig und weich zu halten. Fügen Sie nun die gehackte weiße Schokolade hinzu und ziehen Sie diese vorsichtig unter. Step 6: Kekse formen & backen Verwenden Sie einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Keksteigs auf das Backblech zu setzen. Lassen Sie dabei genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Rote Samt Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht fest sind, aber die Mitte noch weich erscheint. Step 7: Abkühlen lassen Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen. Dadurch können sie ihre Form behalten, während sie weiter abkühlen und ihre köstliche, zähe Textur entwickeln. Was passt zu Rote Samt Kekse mit weißer Schokolade? Diese köstlichen Kekse verleihen jeder Feier eine besondere Note und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Vollmundige Vanillesauce: Eine cremige Vanillesauce rundet das Geschmackserlebnis ab und verstärkt die süßen Akzente der Kekse. Frische Himbeeren: Ihre frische Säure bietet einen erfrischenden Kontrast zur Süße der Kekse und bringt Farbe auf den Teller. Pudding im Glas: Eine Schicht aus leichtem Vanillepudding kombiniert Cremigkeit mit der zarten Textur der Kekse, ideal für einen dekadenten Genuss. Kaffee: Ein kräftiger Café Americano oder ein milder Latte lässt die schokoladigen Aromen der Rote Samt Kekse perfekt zur Geltung kommen. Eiscreme: Eine Kugel cremiger Vanille- oder Stracciatella-Eiscreme zu den Keksen macht das Dessert zu einem absoluten Hochgenuss – einfach unwiderstehlich! Zitronen-Curd: Ein spritziges Zitronen-Curd bringt einen aufregenden Kontrast und belebt die Geschmacksknospen. Schlagsahne: Diese luftige Ergänzung sorgt für eine himmlische Textur und harmoniert wunderschön mit der weichen Süße der Kekse. Variationen der Rote Samt Kekse Entdecken Sie die köstlichen Möglichkeiten, Ihre Rote Samt Kekse ganz nach Ihrem Geschmack anzupassen! Kakaopulver-Schokolade: Verwenden Sie normalen Kakao anstelle von Dutch Process Kakao für einen anderen Geschmacksansatz. So erhalten Sie eine zusätzliche Note, die jeder lieben wird. Dunkle Schokolade: Ersetzen Sie die weiße Schokolade durch dunkle Schokoladenstückchen für eine reichhaltigere süße Kombination. Dunkle Schokolade hat einen intensiveren Geschmack, der das Gesamtprofil Ihrer Kekse aufwertet. Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Butter und ein Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser) für eine vegane Variante. Diese Anpassung macht die Kekse für jeden geeignet, ohne den Genuss einzuschränken. Geröstete Nüsse: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen knackigen Biss zu erhalten und eine schöne Textur zu schaffen. Die Kombination aus zarter Schokolade und knackigen Nüssen wird Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Kokosnuss-Note: Integrieren Sie ein wenig geraspelte Kokosnuss in den Teig für zusätzliche Tiefe und einen tropischen Akzent. Diese Abwandlung bringt ein ganz neues Aroma in die klassischen Rote Samt Kekse. Zimt oder Muskat: Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann Ihrem Rezept die Spannung verleihen, die perfekt zu festlichen Anlässen passt. Diese Gewürze bringen Wärme und Komplexität in den Geschmack. Verfeinerte Süße: Stellen Sie den Zuckeranteil nach Belieben ein, indem Sie einen Teil des Zuckers gegen Honig oder Ahornsirup eintauschen. Dies kann den Keksen eine andere Süße und einem einzigartigen Aroma verleihen. Gewürz-Kombination: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um einen interessanten scharfen Kick zu erzeugen. Diese subtile Schärfe wird die geschmackliche Dimension Ihrer Kekse erweitern. Tipps für die besten Rote Samt Kekse Genaues Messen: Achten Sie darauf, das Mehl richtig zu messen. Zu viel Mehl führt zu dichten Rote Samt Keksen – verwenden Sie die Löffel-und-Level-Methode. Butter und Zucker cremig schlagen: Dies ist entscheidend für die fluffige Konsistenz der Kekse. Verpassen Sie nicht, diese gründlich zu vermischen, um die richtige Textur zu erzielen. Nicht zu lange rühren: Mischen Sie die trockenen und nassen Zutaten nur bis sie gerade kombiniert sind, um luftige, zähe Rote Samt Kekse zu gewährleisten. Backzeit im Blick behalten: Überbacken kann die Kekse trocken machen. Halten Sie sich an die empfohlene Backzeit und überprüfen Sie die Konsistenz. Kekse abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Plattform legen. So behalten sie ihre Form und Zähigkeit. Vorbereiten der Rote Samt Kekse für stressfreies Backen Diese Rote Samt Kekse sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Zeit sparen möchten, da Sie die Teigmasse bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten können. Bereiten Sie den Keksteig gemäß den Anweisungen zu und lassen Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank ruhen, um die Frische und den Geschmack zu bewahren. Dies hilft auch dabei, eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen, wenn Sie ihn vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu backen, nehmen Sie den Teig heraus, formen Sie ihn in Portionen und backen Sie ihn gemäß den Anweisungen, um köstliche, frische Rote Samt Kekse zu genießen – perfekt für geschäftige Wochentage oder Überraschungsgäste! Aufbewahrungstipps für Rote Samt Kekse Zimmertemperatur: Die Kekse können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Kühlschrank: Zur längeren Aufbewahrung können die Kekse im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Gefrierschrank: Backen Sie eine Portion und frieren Sie die restlichen Kekse für bis zu 2 Wochen ein. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Rote Samt Kekse vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen, um die perfekte Textur wiederherzustellen. Rote Samt Kekse mit weißer Schokolade Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten für Rote Samt Kekse aus? Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, insbesondere beim Mehl und den Eiern. Das Mehl sollte in einem geschlossenen Behälter gelagert werden, um Feuchtigkeit zu vermeiden, und die Eier sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Integration zu ermöglichen. Wie bewahre ich die Rote Samt Kekse richtig auf? Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf und genießen Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Alternativ können Sie sie im Kühlschrank bis zu einer Woche lagern, aber die Konsistenz kann sich leicht verändern. Ein luftdichter Behälter ist auch hier wichtig. Kann ich Rote Samt Kekse einfrieren? Ja, Sie können die Kekse bis zu 2 Wochen einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrandschäden zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur stehen, bis sie wieder weich sind. Was soll ich tun, wenn meine Kekse zu flach werden? Wenn Ihre Kekse flach werden, könnte dies an zu viel Mehl oder zu wenig Butter liegen. Achten Sie darauf, die Zutaten genau abzumessen. Zudem sollte die Butter weich, aber nicht schmelzend sein. Wenn Ihre Kekse bereits gebacken sind, können Sie sie mit einem runden Ausstecher sofort nach dem Backen zarte Kanten geben. Gibt es bestimmte diätetische Überlegungen für Rote Samt Kekse? Wenn Sie Allergien haben, sind die Hauptbestandteile in dieser Rezeptur Gluten, Butter und Eier. Für glutenfreie Rote Samt Kekse können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Vegane Optionen sind möglich, indem man die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt und pflanzliche Butter verwendet. Rote Samt Kekse mit weißer Schokolade Rote Samt Kekse sind eine köstliche Kombination aus zartem Schokoladengeschmack und weißen Schokoladenstückchen, die schnell und einfach zubereitet werden können. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.Zubereitungszeit 12 Minuten Min.Gesamtzeit 27 Minuten Min. Portionen: 12 KekseGericht: Best recipesKüche: DessertCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für den Teig2 Tassen Allzweckmehl sorgt für die nötige Struktur; messen Sie es genau, um dichte Kekse zu vermeiden.2 EL Dutch Process Kakao verleiht einen subtilen Schokoladengeschmack; regulären Kakao können Sie als Ersatz verwenden.1 TL Backpulver ein wichtiger Treibri agent für eine lockere Konsistenz.1 TL Backnatron sorgt zusätzlich für eine zarte Mitte.0.5 TL Salz verstärkt den Geschmack.0.5 Tassen Salzbutter sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit.0.75 Tassen Hellbrauner Zucker süßt und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.0.5 Tassen Zucker sorgt für Knusprigkeit.2 Stück Eigelb trägt zur Feuchtigkeit und zum reichen Geschmack bei.1 TL Vanilleextrakt für eine tiefere Geschmacksnote.1 TL Rote Gel-Lebensmittelfarbe lässt die Kekse rot erstrahlen.1 Tasse Hackte weiße Schokolade sorgt für reichhaltigen und süßen Genuss. Kochutensilien Elektrischer MixerBackblechSchüsselBackpapier Method Schritt-für-Schritt-AnleitungOfen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.In einer kleinen Schüssel das Allzweckmehl, den Dutch Process Kakao, Backpulver, Backnatron und Salz gut verquirlen.In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter, den hellbraunen Zucker und den weißen Zucker mit einem elektrischen Mixer etwa 2 Minuten lang schlagen.Eigelbe, Vanilleextrakt und rote Gel-Lebensmittelfarbe zur Buttermischung hinzufügen und 2 Minuten lang vermischen.Die trockenen Zutaten in die nassen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, dann die gehackte weiße Schokolade hinzufügen.Gleichmäßige Portionen des Keksteigs auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden. Nährwerte Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg NotizenDie Kekse können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Bei längerer Lagerung im Kühlschrank aufbewahren. Tried this recipe?Let us know how it was!
