Name: Reese's Erdnussbutter-Kekse für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 220 g Allzweckmehl (am besten mit einer Küchenwaage abwiegen); 1 Teelöffel Backsoda (als Treibmittel); 0.5 Teelöffel Salz (bringt die Süße ins Gleichgewicht); 125 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) (verleiht Reichtum und Feuchtigkeit); 100 g Brauner Zucker (für karamellige Süße); 75 g Weißer Haushaltszucker (fügt Süße und knusprige Textur hinzu); 200 g Erdnussbutter (cremig) (gibt den Hauptgeschmack); 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt (verbessert das Aroma); 2 große Eier (Zimmertemperatur) (binden die Zutaten); 100 g Mini-Schokoladenstückchen (für schokoladige Genussmomente); 100 g Reese's Erdnussbutter-Stückchen (verstärken den Erdnussbuttergeschmack); 50 g Mini Reese's Erdnussbutter-Tassen (gehackt) (für zusätzliche Schoko-Explosionen); 50 g Zusätzliche Schokoladenstückchen (für eine extra Schokoladenschicht)

Wenn ich an den perfekten Keks denke, wandern meine Gedanken sofort zu den Reese’s Erdnussbutter-Keksen. Diese kleinen Meisterwerke kombinieren zarte Erdnussbutter mit dem besten, was Schokolade zu bieten hat – und ich verspreche dir, jeder Biss wird zu einem Genuss, der die Herzen aller Erdnussbutter-Liebhaber erwärmt. Die Rezeptur ist einfach: in nur wenigen Schritten zaubern wir chewy Kekse, die nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch perfekt für gesellige Abende oder eine süße Auszeit sind. Mit einer unwiderstehlichen Mischung aus Mini-Schokoladenstückchen und grob gehackten Reese’s wird deine Küche bald nach himmlischen Aromen duften. Bist du bereit, deinem Keks-Game einen neuen Höhepunkt zu verleihen?

Warum sind diese Kekse ein Muss?

Einfachheit, dieses Rezept erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, sodass jeder in der Küche glänzen kann. Reichhaltiger Geschmack, die Kombination aus Erdnussbutter, Schokolade und den Stückchen gibt jedem Keks das gewisse Etwas. Vielseitig, perfekt für jeden Anlass – sei es für eine Feier, einen Filmabend oder einfach nur zum Naschen. Zeitersparnis, zubereitet in kurzer Zeit und schnell gebacken, bleibt mehr Zeit für dich und deine Liebsten. Beliebtheit, diese Kekse werden garantiert bei Familie und Freunden begeistern. Verwöhne deine Gäste mit einem einzigartigen Genuss, der ihre Herzen höher schlagen lässt! Wenn du nach weiteren großartigen Rezepten suchst, schau dir auch unsere anderen lecker gebackenen Kekse an.

Reese’s Erdnussbutter-Keks Zutaten

Für den Teig
Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; am besten mit einer Küchenwaage abwiegen.
Backsoda – dient als Treibmittel, damit die Kekse schön aufgehen.
Salz – bringt die Süße ins Gleichgewicht und verstärkt den Geschmack.
Ungesalzene Butter (geschmolzen) – verleiht den Keksen Reichtum und Feuchtigkeit; geschmolzen macht sie besonders chewy.
Brauner Zucker – sorgt für eine karamellige Süße und zusätzliche Feuchtigkeit; verwende helle oder dunkle Variante je nach Vorliebe.
Weißer Haushaltszucker – fügt Süße und eine knusprige Textur hinzu.
Erdnussbutter (cremig) – gibt den Hauptgeschmack; chunkige Variante sorgt für mehr Biss.
Reiner Vanilleextrakt – verbessert das Aroma und unterstützt das Gesamtgeschmackprofil.
Große Eier (Zimmertemperatur) – binden die Zutaten und helfen beim Aufgehen der Kekse.
Mini-Schokoladenstückchen – sorgen für schokoladige Genussmomente in jedem Biss.
Reese’s Erdnussbutter-Stückchen – verstärken den Erdnussbuttergeschmack und die Textur.
Mini Reese’s Erdnussbutter-Tassen (gehackt) – sorgen für zusätzliche Schoko- und Erdnussbutter-Explosionen im Keks.
Für die Garnitur (optional)
Zusätzliche Schokoladenstückchen – für eine extra Schokoladenschicht, die direkt nach dem Backen auf die Kekse gestreut werden kann.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Reese’s Erdnussbutter-Kekse

Step 1: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, das Backsoda und das Salz gut vermengen und beiseite stellen. Diese Mischung sorgt für die perfekte Konsistenz und Struktur der Reese’s Erdnussbutter-Kekse, also achte darauf, dass alles gut gesiebt ist, um Klumpen zu vermeiden.

Step 2: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker, dem weißen Zucker, der Erdnussbutter, dem Vanilleextrakt und den Zimmertemperatur-Eiern gründlich vermengen. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut durchmixen, bis eine cremige, glatte Masse entsteht, die schaumig wirkt und süß duftet.

Step 3: Trockene und feuchte Zutaten vereinen
Langsam die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren, bis alles gerade so miteinander vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen, um die perfekte Textur zu bewahren. Diese Mischung bildet die Grundlage für deine leckeren Reese’s Erdnussbutter-Kekse.

Step 4: Schokoladenstückchen und Reese’s hinzufügen
Jetzt die Mini-Schokoladenstückchen, die Erdnussbutter-Stückchen und die gehackten Mini Reese’s unter den Teig heben. Benutze einen Gummispatel, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen; diese Leckereien sorgen für den ultimativen Geschmackskick in jedem Biss.

Step 5: Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um die Kekse später gleichmäßig und knusprig zu backen. Während der Ofen aufheizt, kannst du den Keks-Teig ruhen lassen, damit er seine Aromen entfalten kann.

Step 6: Keks-Teig portionieren
Mit einem großen Esslöffel (etwa 2 Esslöffel) Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Bleche setzen, dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Du kannst etwa 8-12 Portionen pro Backblech anordnen, je nach Größe der Kekse.

Step 7: Kekse backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen für 13-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, während die Mitte schön weich bleibt. Du kannst auch nach dem Backen etwas zusätzliche Schokolade auf die Kekse streuen, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.

Step 8: Kekse abkühlen lassen
Die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, damit sie sich setzen können. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen. Dadurch wird die Textur der Reese’s Erdnussbutter-Kekse perfekt und sie bleiben frisch.

Was passt zu Reese’s Erdnussbutter-Keksen?

Ergänze deine köstlichen Kekse mit diesen abwechslungsreichen Beilagen, die ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Kaltes Glas Milch: Schmeckt immer! Die Cremigkeit der Milch balanciert den süßen Erdnussbuttergeschmack perfekt aus und sorgt für ein nostalgisches Gefühl.
Schokoladeneis: Die Mischung aus warmen Keksen und kaltem Eis ist unvergleichlich! Verwandle deine Kekse ganz einfach in ein köstliches Eis-Sandwich für den ultimativen Genuss.
Frische Beeren: Himbeeren und Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, die die süßen Kekse ergänzt. Ihre Säure sorgt dafür, dass der Geschmack der Kekse noch besser zur Geltung kommt.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffee kann die süßen Noten der Kekse wunderbar unterstreichen. Die bittere Eleganz des Kaffees harmoniert perfekt mit den Erdnussbutter- und Schokoladentönen.
Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bietet einen knusprigen Kontrast zu den chewy Keks-Konsistenzen. Sie ergänzt zusätzlich den Erdnussgeschmack.
Karamellsauce: Ein zusätzlicher süßer Kick! Das Drizzeln von warmem Karamell über die Kekse macht sie noch unwiderstehlicher und sorgt für himmlische Geschmackskombinationen.
Pikanter Käse: Eine überraschend gute Kombination! Zartschmelzender Brie oder ein kräftiger Cheddar stellt eine interessante Geschmacksbalance zu den süßen Keksen dar.

Expertentipps für perfekte Reese’s Erdnussbutter-Kekse

Genauer Maßstab: Verwende eine Küchenwaage, um das Mehl genau abzumessen. Zu viel Mehl kann die Konsistenz deiner Kekse beeinträchtigen und sie trocken machen.
Ruhen lassen: Lass den Keks-Teig für mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du ihn backst. So bleibt die Feuchtigkeit in den Keksen und reduziert das Auseinanderlaufen im Ofen.
Backzeit beachten: Backe die Kekse nur bis sie an den Rändern goldbraun sind. Die Mitte sollte weich bleiben, um die perfekte chewy Textur zu erzielen.
Variationen wagen: Tausche die Mini-Schokoladenstückchen gegen dunkle Schokolade aus, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Auch das Verwenden von crunchy Erdnussbutter kann neuen Biss geben.
Hochtemperatur-Anpassung: Wenn du in großen Höhen backst, füge je nach Bedarf zusätzliche 2 Esslöffel Mehl hinzu, um die Kekse optimal aufgehen zu lassen.
Kekse einfrieren: Du kannst den Keks-Teig für bis zu 30 Tage im Gefrierfach aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen einfach bei Zimmertemperatur auftauen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Variationen & Alternativen zu Reese’s Erdnussbutter-Keksen

Entdecke, wie du diese himmlischen Kekse noch weiter personalisieren kannst, um sie genau nach deinem Geschmack zu gestalten!

Körnige Erdnussbutter: Verwende crunchy Erdnussbutter für einen zusätzlichen Biss und mehr Textur in jedem Keks. Diese Variation bringt ein spannendes Knuspergefühl in den klassischen Keks.
Dunkle Schokolade: Ersetze die Mini-Schokoladenstückchen mit dunklen Schokoladenstückchen, um den Keksen reichhaltige, tiefere Schokoladennoten zu verleihen. Dunkle Schokolade harmoniert perfekt mit der Süße der Erdnüsse.
Mandelmehl: Für eine glutenfreie Option kannst du einen Teil des Allzweckmehls durch Mandelmehl ersetzen. Dies gibt den Keksen eine nussige Note und bleibt gleichzeitig chewy.
Zimt-Honig-Kekse: Füge einen Teelöffel Zimt und einen Esslöffel Honig zur feuchten Mischung hinzu, um eine aromatische Süße zu erzeugen, die perfekt in den Herbst passt.
Himbeer-Konfitüre: Vermische einen Löffel Himbeer-Konfitüre in den Teig, um einen fruchtigen Kontrast zur Erdnussbutter zu schaffen. Dies bringt eine unerwartete, süß-saure Note in jeden Bissen.
Kokosnuss: Ergänze den Teig mit geraspelter Kokosnuss, um ein tropisches Flair und zusätzliche Feuchtigkeit zu erhalten. Die Kombination mit Erdnussbutter ist ein leckerer Genuss!

Für mehr kreative Ideen, wie du jeden Keks zu etwas Neuem machen kannst, schaue dir auch unsere Ideen für kreative Keksvariationen an. Lass deiner Fantasie freien Lauf und finde deinen ganz persönlichen Keksgenuss!

Aufbewahrungstipps für Reese’s Erdnussbutter-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Dies sorgt dafür, dass die Cookies weich und chewy bleiben.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Kekse bis zu 1 Woche aufbewahrt werden, jedoch kann dies ihre Textur leicht verändern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Einfrieren: Die Keksstücke lassen sich bis zu 30 Tage im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einem luftdichten Beutel oder Behälter ein, um Gefrierbrand zu verhindern. Zum spätere Aufbacken einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Wiedererwärmen: Solltest du die Kekse aufwärmen wollen, lege sie für 5-10 Sekunden in die Mikrowelle. Dies verwandelt die Reese’s Erdnussbutter-Kekse in eine frisch gebackene Köstlichkeit!

Vorbereitung der Reese’s Erdnussbutter-Kekse für stressfreie Wochen

Die Reese’s Erdnussbutter-Kekse sind perfekt für Meal Prep! Du kannst den Keks-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn einfach im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen gut durchziehen können. Um die Qualität zu bewahren, achte darauf, den Teig in Frischhaltefolie einzuwickeln, damit er nicht austrocknet. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme einfach Portionen von etwa 2 Esslöffeln und lege sie auf das Backblech. Backe die Kekse bei 175 °C (350 °F) für 13-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. So hast du frische, chewy Kekse mit minimalem Aufwand in kürzester Zeit!

Reese’s Erdnussbutter-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für die besten Reese’s Erdnussbutter-Kekse ist die Auswahl der Zutaten entscheidend. Achte darauf, dass die Erdnussbutter cremig und ohne zusätzliche Zutaten ist, um die Konsistenz des Teigs nicht zu beeinträchtigen. Verwende möglichst frische Backzutaten wie das Mehl und die Eier in Zimmertemperatur, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Wie bewahre ich die Kekse richtig auf?
Bewahre deine Reese’s Erdnussbutter-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Um ihre Textur zu erhalten, solltest du darauf achten, dass sie nicht in einer feuchten Umgebung gelagert werden. Alternativ kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, was jedoch ihre Konsistenz etwas verändern könnte.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 30 Tage im Gefrierfach aufbewahren! Lege sie nach dem Auskühlen in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufbacken nimm sie einfach aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen, bevor du sie nach Belieben wieder aufwärmst. Mach auch dieser Schritt, um sicherzustellen, dass sie frisch und köstlich bleiben.

Was kann ich tun, wenn die Kekse zu fest werden?
Wenn deine Kekse bei der Zubereitung zu fest oder trocken werden, kann das an zu viel Mehl liegen. Achte beim Abmessen darauf, dass du das Mehl nicht stopfst. Eine Küchenwaage kann hier Wunder wirken! Um das nächste Mal weicher zu bleiben, erwäge, die Kekse nach dem Backen einzufrieren, da die Feuchtigkeit dann bewahrt bleibt.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Reese’s Erdnussbutter-Kekse enthalten Erdnüsse und Milchprodukte, daher sind sie nicht für Menschen mit Erdnussallergien oder Laktoseintoleranz geeignet. Du kannst jedoch eine alternative Erdnussbutter oder laktosefreie Zutaten verwenden, um eine Version zu kreieren, die für Allergiker verträglich ist.