Name: Proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen schnell zubereitet
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Vollkornreis (kochen und abkühlen lassen); 400 g Hähnchenbrust ohne Haut (kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 g Erbsen und Karotten (TK) (oder frisches Gemüse); 1 Zwiebel, gewürfelt (rote Zwiebel für milderen Geschmack); 3 zehen Knoblauch, gehackt (oder Schalotten); 3 Große Eier (kann durch Tofu-Rührei ersetzt werden); 3 EL Sojasauce (low-sodium) (oder Tamari für glutenfrei); 2 EL Austernsauce (oder Sojasauce + Zucker); 2 TL Sesamöl (sparsam verwenden); 2 EL Frisch geschnittene Frühlingszwiebeln (oder Koriander/Petersilie); optional Sesamsamen (kann weggelassen werden)

Die Szenerie erinnert an einen bunten Markt in Asien, wo die Aromen von frisch gebratenem Reis in der Luft liegen. Mein Rezept für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen bringt dieses Erlebnis direkt in Ihre Küche! Innerhalb von 30 Minuten zaubern Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nicht nur auf den Tisch kommt, sondern auch die ganze Familie begeistert. Mit zartem Hähnchen, gesundem Vollkornreis und einer bunten Auswahl an Gemüse, bietet dieses Rezept eine wunderbare Möglichkeit, kreativ zu sein. Egal, ob Sie Hühnchen, Garnelen oder sogar Tofu verwenden möchten, die Anpassungsmöglichkeiten sind schier endlos. Sind Sie bereit, Ihre Kochkünste zu entfalten und ein einfaches, aber zufriedenstellendes Gericht zu kreieren? Lassen Sie uns beginnen!

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt lediglich grundlegende Kochkenntnisse, sodass auch Anfänger schnell Erfolg haben.
Gesund und nahrhaft: Mit proteinreichem Hähnchen und nährstoffreichem Vollkornreis bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit.
Vielseitigkeit: Passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an – probieren Sie verschiedene Proteine wie Garnelen oder Tofu, um Abwechslung zu schaffen.
Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten servieren Sie ein köstliches, sättigendes Gericht, das perfekt für hektische Abendessen ist.
Familienfreundlich: Die bunten Zutaten und der herrliche Geschmack werden die ganze Familie erfreuen, während Sie gleichzeitig auf eine gesunde Ernährung achten. Inspirieren Sie sich zudem auch an anderen leckeren Rezepten wie vegetarischem Sushi oder asiatischem Gemüse-Tofu-Wok für noch mehr Abwechslung in Ihrer Küche!

Zutaten für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen

• Diese Zutaten sorgen dafür, dass Ihr Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft wird!

Für den Reis

Vollkornreis – bietet gesunde Ballaststoffe und nussigen Geschmack; kochen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
Hähnchenbrust ohne Haut – liefert mageres Protein; kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
Salz und Pfeffer – heben die natürlichen Aromen hervor; nach Geschmack anpassen vor dem Servieren.

Für das Gemüse

Erbsen und Karotten (TK) – sorgen für Farbe und Vitamine; frisches Gemüse kann ebenfalls verwendet werden.
Zwiebel, gewürfelt – bringt Süße und Crunch; rote Zwiebel kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
Knoblauch, gehackt – verleiht aromatische Tiefe; Schalotten sind eine gute Alternative.

Für die Eier

Große Eier – erhöhen die Cremigkeit; kann durch eine Tofu-Rührei-Option für eine vegane Variante ersetzt werden.

Für die Saucen

Sojasauce (low-sodium) – fügt umami Tiefe hinzu; Tamari ist eine glutenfreie Option.
Austernsauce – bietet Reichtum und einen Hauch von Meeresgeschmack; kann durch Sojasauce + Zucker oder Hoisin ersetzt werden.
Sesamöl – fügt einen nussigen Geschmack hinzu; sparsam verwenden, da der Geschmack stark ist.

Für die Garnitur

Frisch geschnittene Frühlingszwiebeln – sorgen für Frische und Farbe; können durch Koriander oder Petersilie ersetzt werden.
Optional: Sesamsamen – dienen als knusprige und visuelle Ergänzung; können weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen

Step 1: Öl erhitzen
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Temperatur. Warten Sie, bis das Öl glänzend aussieht, und vermeiden Sie Überhitzen, um ein Anbrennen zu verhindern. Diese Vorbereitungen sind essenziell für die Zubereitung von proteinreichem gebratenem Reis mit Hähnchen.

Step 2: Hähnchen anbraten
Würzen Sie die Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer und geben Sie sie in die heiße Pfanne. Braten Sie das Hähnchen 5-6 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es beiseite, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.

Step 3: Gemüse sautieren
Fügen Sie das restliche Öl in die Pfanne hinzu und erhitzen Sie es kurz. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinein und sautieren Sie die Mischung 2-3 Minuten lang, bis die Zwiebel glasig und duftend ist. Dies bildet die aromatische Basis für Ihren proteinreichen gebratenen Reis mit Hähnchen.

Step 4: Eier hinzufügen
Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne, um Platz zu schaffen. Gießen Sie die verquirlten Eier in die Mitte und rühren Sie sie vorsichtig um, bis sie gerade fest werden. Mischen Sie die Eier dann gut mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in der Pfanne, sodass sie sich gleichmäßig verteilen.

Step 5: Reis untermischen
Fügen Sie den gekühlten Vollkornreis hinzu und stellen Sie sicher, dass Sie die Klumpen mit einem Pfannenwender aufbrechen. Rühren Sie den Reis etwa 3 Minuten lang um, bis er gut erwärmt ist und alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Dies gibt dem proteinreichen gebratenen Reis mit Hähnchen seine unverwechselbare Textur.

Step 6: Gemüse und Saucen integrieren
Mischen Sie die gefrorenen Erbsen und Karotten, das zuvor gebratene Hähnchen, die Sojasauce, die Austernsauce und das Sesamöl unter. Braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten, damit sich die Geschmäcker verbinden und das Gemüse zart wird. So bekommt Ihr Gericht die perfekte Harmonie der Aromen.

Step 7: Frühlingszwiebeln und Servieren
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie die frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln unter das Gericht. Dies verleiht dem proteinreichen gebratenen Reis mit Hähnchen frische Aromen und eine ansprechende Farbe. Servieren Sie das Gericht warm, optional mit Sesamsamen für zusätzlichen Crunch.

Aufbewahrungstipps für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen

Raumtemperatur:: Proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.

Kühlschrank:: Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar und bleiben so frisch und schmackhaft.

Einfrieren:: Sie können das Gericht auch einfrieren! Füllen Sie es in geeignete, luftdichte Behälter und frieren Sie es bis zu 2 Monate ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern.

Wiedererwärmung:: Zum Wiedererwärmen das proteinreiche gebratene Reis mit Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Schuss Wasser oder Sojasauce erhitzen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Was passt gut zu proteinreichem gebratenem Reis mit Hähnchen?

Ein köstliches und vielseitiges Gericht, das wunderbar ergänzt werden kann, um ein vollständiges, nahrhaftes Essen zu kreieren.

Frischer Gurkensalat: Dieser knackige Salat bietet eine erfrischende Note, die die Aromen des gebratenen Reises wunderbar ausbalanciert. Ein spritziger Dressing aus Limette und Sesamöl macht ihn unvergleichlich.
Gedämpfte Teigtaschen: Diese kleinen Leckerbissen ergänzen das Gericht durch eine herzhafte Füllung und machen Ihre Mahlzeit noch befriedigender. Servieren Sie sie mit einer Soja-Dip-Sauce für extra Geschmack.
Würziges Kimchi: Diese fermentierten koreanischen Gemüsen bringen eine angenehme Schärfe und Komplexität mit, die hervorragend mit dem milden Reis harmoniert. Zudem sind sie gesundheitlich wertvoll und fördern die Verdauung.
Tropischer Mango-Salat: Ein Salat aus frischer Mango, Avocado und Limette bietet eine fruchtige Süße, die in perfektem Kontrast zu den herzhaften Aromen des Reisgerichts steht. Genießen Sie die Kombination aus Texturen und Geschmäckern.
Kräuterlimonade: Diese erfrischende Getränkeoption mit Minze oder Basilikum verleiht Ihrer Mahlzeit Leichtigkeit und Erfrischung, während sie die Geschmäcker des Essens aufgreift.
Kokosnuss-Mousse: Zum Abschluss einer herzhafte Mahlzeit wäre ein leichtes Dessert ideal. Ein cremiges Kokosnuss-Mousse, das leicht und fruchtig ist, rundet das Abendessen perfekt ab.

Expertentipps für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen

Reis richtig vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass der Reis vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn verwenden, um ein matschiges Ergebnis beim Braten zu vermeiden.
Klumpen auflösen: Verwenden Sie einen Spatel, um Klumpen im Reis zu zerbrechen, wenn Sie ihn in die Pfanne geben. So bleibt die Textur des proteinreichen gebratenen Reis mit Hähnchen ansprechend.
Nicht überladen: Vermeiden Sie es, die Pfanne beim Anbraten des Hähnchens zu überfüllen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass das Fleisch dämpft statt brät.
Gemüse variieren: Um das Gericht interessanter zu gestalten, probieren Sie verschiedene Gemüsearten wie Paprika oder Brokkoli aus, die zusätzlich Nährstoffe bieten.
Eier nicht zu lange braten: Achten Sie darauf, die Eier nur kurz zu braten, bis sie leicht fest sind; das sorgt für eine cremige Textur im fertigen Gericht.

Variationen für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen

Entfalten Sie Ihre Kreativität in der Küche und passen Sie dieses Gericht ganz nach Ihrem Geschmack an!

Fleischfrei: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh für eine köstliche vegane Variante. Diese pflanzlichen Optionen nehmen die Aromen gut auf und bieten eine tolle Textur.
Schärfer: Fügen Sie etwas frische Chili oder chiliflocken hinzu, um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen. Ideal für die, die es gerne würzig haben!
Gemüse-Mix: Tauschen Sie die Erbsen und Karotten gegen bunte Paprika, Brokkoli oder Zucchini aus, um mehr Nährstoffe reinzubringen. Frisches Gemüse erhöht die Vielfalt und macht das Gericht noch ansprechender.
Nussig: Fügen Sie eine Handvoll gerösteter Cashew- oder Erdnüsse hinzu, um knusprige Texturen und einen nussigen Geschmack zu unterstützen. So bringen Sie noch mehr Crunch ins Spiel!
Süß-und-Sauer: Probieren Sie, etwas Ananassaft oder frische Ananasstücke hinzuzufügen, um einen interessanten süß-sauren Kontrast zu schaffen. Diese Kombination bringt ein wenig exotisches Flair in Ihr Gericht.
Vollkornvariation: Tauschen Sie den Vollkornreis gegen Quinoa oder braunen Reis aus. Beide Optionen sind gesund und geben dem Gericht eine andere, spannende Textur.
Umami-Boom: Erhöhen Sie die Menge an Sojasauce oder fügen Sie etwas misopaste hinzu, um die Umami-Noten zu intensivieren. Perfekt für diejenigen, die komplexe Geschmäcker lieben!
Ei-frei: Lassen Sie die Eier weg und verwenden Sie stattdessen eine pflanzliche Verbindung wie „Just Egg“, um die cremige Textur ohne tierische Produkte zu erreichen.

Vorbereitungschritte für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen

Diese Zubereitung für proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen ist perfekt für alle, die ihre Mahlzeiten im Voraus planen möchten! Sie können den Vollkornreis bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und abkühlen lassen, sodass die Kühlung die Textur verbessert und ein Verklumpen während des Bratens verhindert. Auch die Hähnchenstücke können bereits gewürzt und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie bereit sind zu kochen, erhitzen Sie einfach das Öl, braten das Hähnchen an und folgen der Anleitung. Um die Qualität zu bewahren, achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, bevor sie zum Wok gegeben werden, damit Ihr Gericht ebenso köstlich bleibt wie frisch zubereitet.

Proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, dass der Vollkornreis gut gekocht und vollständig abgekühlt ist, bevor Sie beginnen. Frisches Gemüse ist ideal, wenn Sie es verwenden möchten; vermeiden Sie Gemüse mit dunklen Flecken oder Anzeichen von Verderb. Für das Hähnchen sollten Sie auf die Frische achten – verwenden Sie am besten frische, hochwertige Brüste.

Wie lagere ich die Reste am besten?
Bewahren Sie übrig gebliebenes proteinreiches gebratenes Reis mit Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben die Reste bis zu 3 Tage frisch und geschmackvoll. Es ist wichtig, die Reste innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank zu stellen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.

Kann ich das Gericht einfrieren?
Absolut! Sie können das Gericht in luftdichten Behältern bis zu 2 Monate einfrieren. Achten Sie darauf, es schnell abzukühlen, bevor Sie es einfrieren. Zum Auftauen legen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank. Wenn Sie es dann aufwärmen, fügen Sie einen Schuss Wasser oder Sojasauce hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Was kann ich tun, wenn der Reis beim Braten matschig wird?
Das passiert oft, wenn der Reis nicht gut abgekühlt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie den Reis vor der Verwendung auskühlen lassen. Falls Sie beim Kochen feststellen, dass er matschig ist, versuchen Sie, die Hitze zu erhöhen und den Reis für eine kurze Zeit weiter zu braten, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen und die Textur zu verbessern.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Wenn jemand in Ihrer Familie Allergien hat, seien Sie vorsichtig mit Sojasauce, da sie Gluten enthält. Verwenden Sie stattdessen Tamari für ein glutenfreies Gericht. Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und die Eier durch ein Tofu-Rührei, um die Proteinmenge beizubehalten.