Eines der schönsten Dinge im Herbst sind die warmen, einladenden Aromen, die uns sofort in die richtige Stimmung versetzen. Diese Kürbis S’mores Kekse sind genau das, was ich für gemütliche Nachmittage und herzliche Zusammenkünfte brauche. Die Kombination aus weichem, chewy Teig, der mit köstlichem Kürbis und aromatischen Gewürzen angereichert ist, und der süßen, schmelzenden Konsistenz von Marshmallows und Schokolade macht sie zu einem unwiderstehlichen Genießerlebnis. Außerdem sind sie unglaublich einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, sei es als Dessert nach dem Abendessen oder als Snack bei einem Kaffeeklatsch. Neugierig, wie diese herbstliche Köstlichkeit deinen Gaumen verzaubern wird? Lass uns gleich loslegen!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Unwiderstehlicher Geschmack: Die Mischung aus Kürbis und Schokolade schafft ein süßes, herbstliches Geschmackserlebnis, das einfach überzeugt.
Einfaches Rezept: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten bist du im Nu fertig. Ideale Gelegenheit, um gemeinsam mit der Familie zu backen!
Vielseitigkeit: Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit – ob als Dessert, Snack oder zum Mitbringen zu einem Treffen!
Zufriedenstellende Textur: Weich und chewy mit einer köstlichen Füllung aus Marshmallows, die beim Backen schmelzen. Ein Biss und du fühlst den Herbst!
Gesellige Atmosphäre: Teile diese Leckereien beim nächsten Kaffeeklatsch oder während eines gemütlichen Filmabends mit Freunden. Sie werden garantiert zum Hit!
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Kürbis S’mores Kekse Zutaten

Hinweis: Die Kombination aus Kürbis-Püree und anderen köstlichen Zutaten macht diese Kekse zu einem herbstlichen Must-Have!

Für den Keks-Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; benutze zimmerwarme Butter für einfaches Cremeging.
Brauner Zucker – fügt Süße und einen Hauch von Karamellgeschmack hinzu; kann für leichtere Kekse durch weißen Zucker ersetzt werden.
Kristallzucker – sorgt für Süße und Textur; kann durch Kokoszucker für eine niedrigere Glykämische Option ersetzt werden.
Kürbis-Püree – der Star der Kekse; trägt zur Feuchtigkeit und dem saisonalen Geschmack bei; immer 100% reines Kürbis-Püree verwenden, nicht die Füllung für Kürbiskuchen.
Ei – wirkt als Bindemittel und verleiht Struktur; für vegane Kekse kann ein Flax-Ei verwendet werden.
Vanille-Extrakt – verstärkt die Aromen der anderen Zutaten; optional, aber empfohlen für mehr Geschmackstiefe.
Allzweckmehl – sorgt für Struktur; kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden, um glutenfreie Kekse zuzubereiten.
Backpulver – hilft den Keksen, leicht aufzugehen; Back-Soda könnte als Alternative verwendet werden, wenn nötig.
Kürbiskuchen-Gewürz – verleiht warme, erdige Gewürze, die typisch für den Herbst sind; einzelne Gewürze wie Zimt, Muskat und Ingwer können bei Bedarf verwendet werden.
Salz – balanciert die Süße; essenziell für die Geschmacksverstärkung.

Für die Füllung

Schokoladenstückchen – fügt Süße hinzu und schmilzt beim Backen; experimentiere mit weißer Schokolade oder Zartbitterschokolade für Abwechslung.
Mini-Marshmallows – sorgen für eine klebrige Textur und Süße; weglassen, wenn du weichere Kekse bevorzugst.
Graham Crackers – bringt Knusprigkeit; kann durch zerbröselte Butterkekse für einen anderen Geschmack oder Textur ersetzt werden.

Für die Dekoration (optional)

Orangen-Farbstoff – optional für die visuelle Anziehung; füge tropfenweise für den gewünschten Farbton hinzu.

Mit diesen köstlichen Zutaten bist du bereit, dein köstliches Kürbis S’mores Keks-Abenteuer zu starten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kürbis S’mores Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und nicht ankleben. Während der Ofen aufheizt, kannst du die Zutaten vorbereiten, um einen reibungslosen Ablauf beim Backen der Kürbis S’mores Kekse zu gewährleisten.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die zimmerwarme ungesalzene Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker vermengen. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist, was etwa 2-3 Minuten dauert. Dies sorgt dafür, dass deine Kekse eine schöne Textur und den perfekten Geschmack bekommen.

Step 3: Kürbis und Eier hinzufügen
Füge das Kürbis-Püree, das Ei und den Vanille-Extrakt zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische alles gut durch, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind. Wenn du Orangen-Farbstoff verwenden möchtest, füge ihn jetzt hinzu und rühre erneut um, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Kürbiskuchen-Gewürz und Salz vermengen. Rühre die trockenen Zutaten gründlich durch, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Dies hilft, die Aromen in deinen Kürbis S’mores Keksen optimal zur Geltung zu bringen.

Step 5: Trockene und nasse Zutaten kombinieren
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühre langsam, bis alles gut vermischt ist. Vermeide gründliches Rühren, da dies die Kekse zäh machen kann. Die Konsistenz sollte schön dick und klebrig sein, bereit für die Füllung.

Step 6: Füllung hinzufügen
Jetzt kommt der spannende Teil: Füge die Schokoladenstückchen, Mini-Marshmallows und zerbröselten Graham Crackers sanft in den Teig ein. Verwende einen Spatel oder einen Löffel, um die Füllungen gleichmäßig zu verteilen. So bekommst du bei jedem Biss in die Kürbis S’mores Kekse die perfekte Kombination aus Süßem und Chewy.

Step 7: Kekse portionieren
Nimm mit einem Esslöffel Portionen des Teigs und forme sie zu kleinen Bällchen. Lege diese auf das vorbereitete Backblech, wobei du sie etwa 5 cm auseinander platzierst, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Jede Portion kannst du noch mit zusätzlichen Schokoladenstückchen und Marshmallows garnieren.

Step 8: Kekse backen
Backe die Kekse in dem vorgeheizten Ofen für 12 bis 14 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte der Kekse noch weich bleibt. Dies sorgt dafür, dass sie beim Abkühlen die perfekte, chewy Textur erhalten – wie es sich für echte Kürbis S’mores Kekse gehört.

Step 9: Kekse abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter versetzt. Dadurch können sie sich setzen und kühler werden, während sie ihre Form behalten. Mach dich bereit für das ultimative herbstliche Geschmackserlebnis!

Experten-Tipps für Kürbis S’mores Kekse

Butter temperieren: Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist; dies erleichtert das cremige Vermengen mit den Zuckern und führt zu einer besseren Textur.
Nicht übermixen: Vermeide es, den Teig nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten zu stark zu mixen, da dies die Kekse zäh machen kann.
Varianten ausprobieren: Du kannst die Schokoladenstückchen variieren – probiere Zartbitter- oder weiße Schokolade für unterschiedliche Geschmäcker in deinen Kürbis S’mores Keksen.
Auf die Backzeit achten: Überwache die Kekse gut im Ofen; sie sollten goldbraun sein, während die Mitte weich bleibt, für das perfekte Kau-Erlebnis.
Teig kühlen: Wenn du Zeit hast, lasse den Teig vor dem Backen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen; dies verbessert die Textur und verhindert, dass die Kekse auseinanderlaufen.
Marshmallows anpassen: Wenn du vegane Optionen verwendest, achte darauf, dass die Mini-Marshmallows für deine Rezeptur geeignet sind; sie schmelzen möglicherweise nicht wie die klassischen.

Lagerungstipps für Kürbis S’mores Kekse

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu gewährleisten.

Kühlschrank: Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern.

Gefrierschrank: Die fertigen Kürbis S’mores Kekse können bis zu 4 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Lege sie in einen Gefrierbeutel und entferne möglichst viel Luft, bevor du sie einfrierst.

Wiederwärmen: Um die Kekse wieder aufzufrischen, lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden. So bekommst du die köstliche, chewy Textur zurück!

Was passt zu Kürbis S’mores Keksen?

Erlebe die perfekte Ergänzung zu diesen köstlichen Keksen und gestalte dein herbstliches Festmahl unvergesslich!

Vanilleeis:
Eine Kugel cremiges Vanilleeis sorgt für einen kühlen Kontrast zu den warmen, weichen Keksen und hebt die süßen Aromen hervor. Es ist die perfekte Ergänzung, die dein Dessert noch verführerischer macht.
Kaffee oder Tee:
Ein warmes Getränk wie frisch gebrühter Kaffee oder aromatischer Chai-Tee harmoniert wunderbar mit den Gewürzen der Kekse. Diese Kombination bietet eine einladende Gemütlichkeit an kühlen Herbstabenden.
Frisch gebackenes Brot:
Ein Laib duftendes Zimt- oder Kürbisbrot als Beilage bringt zusätzliche Textur und Geschmacksmöglichkeiten. Gemeinsam genießen sie den Herbst in vollen Zügen – ideal für ein spätes Frühstück oder Brunch!
Gekochte Äpfel:
Zimtige, warme Äpfel als Beilage bringen eine fruchtige Frische, die das süße Profil der Kekse hervorragend ergänzt. Diese Kombination schafft eine wunderbare herbstliche Atmosphäre und ist ein Genuss, der die Sinne belebt.
Spiced Cider:
Ein Glas heißer gewürzter Apfelwein verleiht deinem Desserttableau das perfekte herbstliche Flair. Die warmen Gewürze greifen den Geschmack der Kekse auf und schaffen eine gemütliche Stimmung.
Knusprige Nüsse:
Geröstete Haselnüsse oder Walnüsse fügen eine knackige Textur hinzu, die es angenehm kontrastierend zu den weichen Keksen macht. Der reichhaltige Geschmack der Nüsse bereichert das gesamte Erlebnis.

Kürbis S’mores Kekse Variationen

Mach diese Kürbis S’mores Kekse ganz nach deinem Geschmack! Jedes Rezept bietet die Möglichkeit zur Anpassung und neuen Geschmackserlebnissen.

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um glutenfreie Kekse zuzubereiten. Genieß den Herbst ohne Gluten!
Vegan: Ersetze das Ei durch ein Flax-Ei und benutze vegane Schokoladenstückchen sowie Mini-Marshmallows für köstliche vegane Kekse.
Mehr Gewürze: Füge zusätzlich Zimt oder eine Prise Muskatnuss hinzu, um den Geschmack der Herbstgewürze zu intensivieren.
Nutty Crunch: Mische gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig, um einen nussigen Crunch zu erhalten. Nüsse ergänzen die weiche Textur perfekt!
Schokoladige Explosion: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten, wie weißer oder gefüllter Schokolade, um jedem Bissen ein neues Erlebnis zu geben. Eine Zartbitterschokoladenfüllung bringt einen Hauch von Bitterkeit.
Karamell-Variante: Füge Karamellstückchen oder eine Karamellsoße in den Teig ein, um eine süßere, reichhaltige Note zu verleihen. Der Kontrast aus süß und salzig ist einfach unwiderstehlich!
Kekse in Herzform: Verwandele deine Kekse in herzliche Kreationen für besondere Anlässe, indem du sie mit Ausstechformen in verschiedenen Formen backst.
Kürbis-Geschmack intensivieren: Verwende zusätzliches Kürbis-Püree für einen intensiveren Kürbisgeschmack. Du kannst auch etwas Kürbiskernöl für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Mit diesen Variationen kannst du deine Kürbis S’mores Kekse ganz nach deinen Vorlieben gestalten – vielseitig und köstlich! Entdecke auch unsere herbstlichen Muffins für noch mehr inspirierende Rezepte, die diese Saison perfekt ergänzen.

Perfekte Vorbereitung für Kürbis S’mores Kekse

Die Kürbis S’mores Kekse sind ideal für die Vorausplanung, um dir wertvolle Zeit in der hektischen Woche zu sparen! Du kannst den Keks-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Einfach den Teig nach Schritt 6 in eine luftdichte Box geben. Um die Qualität zu sichern, forme die Kekse direkt vor dem Backen, sodass sie frisch und fluffig bleiben. Wenn du lieber gleich einige Kekse backen möchtest, kannst du die fertigen Kekse auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren. Einfach vor dem Servieren für einen warmen Genuss 5 Minuten im Ofen bei 175°C aufwärmen, und schon hast du köstliche, frisch gebackene Kürbis S’mores Kekse!

Kürbis S’mores Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kürbis S’mores Kekse aus?
Achte darauf, 100% reines Kürbis-Püree zu verwenden, nicht die Füllung für Kürbiskuchen, da letzteres oft zusätzliche Süßstoffe und Gewürze enthält. Für die Schokolade kannst du nach Belieben Zartbitter- oder weiße Schokolade wählen, um den Geschmack zu variieren.

Wie lange kann ich die Kürbis S’mores Kekse aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 3 Tage zu gewährleisten. Wenn du sie länger halten möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben können.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Um die Kekse einzufrieren, lege sie in einen Gefrierbeutel und entferne so viel Luft wie möglich. Sie halten sich bis zu 4 Monate im Gefrierfach. Um sie aufzutauen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden, um die chewy Textur zurückzubringen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, könnte dies daran liegen, dass zu viel Flüssigkeit verwendet wurde oder die Butter nicht genug temperiert war. Du kannst mehr Allzweckmehl hinzufügen, um den Teig trockener zu machen. Achte darauf, die Zutaten gut zu messen und nicht zu übermixen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Gibt es besondere Diätüberlegungen für diese Kekse?
Ja! Für vegane Kekse kannst du ein Flax-Ei anstelle des regulären Eis verwenden und sicherstellen, dass du veganfreundliche Mini-Marshmallows verwendest. Achte auch darauf, dass die Schokolade keine Milchprodukte enthält, wenn du eine vollständig vegane Variante zubereiten möchtest.

Wie kann ich die Kürbis S’mores Kekse dekorieren?
Du kannst die Kekse mit einem zusätzlichen Hauch Schokoladensplitter oder Marshmallows dekorieren, bevor du sie in den Ofen schiebst. Für eine visuelle Anziehung kannst du auch einen Hauch orangen Farbstoff hinzufügen, um die herbstlichen Aromen zu betonen.