Als ich das erste Mal den verführerischen Duft von Koreansk barbecue in der Luft wahrnahm, war ich sofort wieder in den Straßen Seouls. Diese Aromen von süß, scharf und herzhaft laden ein, etwas Unvergessliches zu kreieren: das Koreanisches BBQ-gegrillte Hähnchensandwich. Es ist eine einfache und schmackhafte Wahl, die Euch den Sommer auf den Teller zaubert. Mit knusprigen, selbstgemachten Pickles, saftigem Hähnchen und einer unwiderstehlichen Sriracha-Mayo wird jede Zusammenkunft garantiert zum Hit. Die besten Nachrichten? Ihr könnt die einzelnen Komponenten im Voraus zubereiten und so schnell zur perfekten Mahlzeit greifen, wann immer der Hunger ruft. Seid Ihr bereit, eure Grillkünste auf das nächste Level zu heben?

Warum ist dieses Sandwich ein Muss?

Einzigartiger Geschmack: Die perfekte Kombination aus süß, scharf und herzhaft lässt dieses Hähnchensandwich unvergesslich werden.
Einfache Zubereitung: Dank der leicht verständlichen Schritte benötigt Ihr keine Kochprofi-Kenntnisse.
Gesunde Optionen: Mit Vollkornbrötchen könnt Ihr die Mahlzeit noch nahrhafter gestalten.
Vielfältige Variationen: Probiert verschiedene Proteinquellen wie Tofu für eine vegetarische Variante. Serviertipps sind ebenfalls hilfreich, um das Gericht abzurunden!
Vorratstauglich: Die Pickles und die BBQ-Sauce sind bis zu 5 Tage im Voraus zubereitbar, sodass Ihr immer bereit seid, ein köstliches Essen zu genießen.

Zutaten für Koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich

• Hier ist alles, was Ihr für dieses leckere Sandwich benötigt!

Für die Pickles

Gurke – Fürs Einlegen; verwendet eine samenlose Gurke für knackigere Pickles.
Reisessig – Sorgt für die Säure in den Pickles und der BBQ-Sauce; weißer Essig ist eine mögliche Alternative.
Salz – Verstärkt den Geschmack der Pickles; kein direkter Ersatz empfohlen.
Zucker – Fügt Süße hinzu und balanciert die Aromen in den Saucen; brauner Zucker kann weißen ersetzen.
Eis – Kühlt die Einlegeflüssigkeit schnell; bei Nichtverfügbarkeit kann kaltes Wasser verwendet werden.

Für die BBQ-Sauce

Sesamöl – Verleiht den Saucen einen nussigen Geschmack; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Knoblauch & Ingwer – Für eine tiefere Geschmacksnote in der BBQ-Sauce; frische Formen sind bevorzugt.
Sojasauce (reduziert) oder Tamari – Für Umami und Salzgehalt; Tamari ist glutenfrei.
Gochujang – Koreanische Chili-Paste für Schärfe; die Menge je nach Vorliebe anpassen.
Brauner Zucker & Honig – Beide fügen Süße und Tiefe hinzu; Agavendicksaft oder Honig können Alternativen sein.
Koreanischer BBQ-Rub – Essentiell für die Marinade der Hähnchen; selbstgemachte Mischungen können Handelsmarken ersetzen.
Maisstärke – Zum Andicken von Saucen; Pfeilwurzelpulver ist eine geeignete Option.

Für die Sriracha-Mayo

Mayonnaise – Basis für die Sriracha-Mayo; griechischer Joghurt kann als leichtere Alternative dienen.
Sriracha – Für Schärfe in der Mayo; die Menge nach Geschmack anpassen.

Für das Hauptgericht

Hähnchenoberschenkel – Saftige Proteinquelle für das Sandwich; Hähnchenbrust kann verwendet werden, jedoch sind Oberschenkel geschmackvoller.
Brötchen oder Rolls – Um das Sandwich zusammenzustellen; jede weiche Brotalternative eignet sich.

Diese köstlichen Zutaten machen Ihr koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich unwiderstehlich!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich

Step 1: Einlegen der Gurken
Schneidet die Gurke in dünne Scheiben und gebt sie in einen Topf. Vermischt den Reisessig, Salz und Zucker und erhitzt die Mischung auf mittlerer Hitze, bis sie sich gut aufgelöst hat. Nehmt den Topf vom Herd, fügt Eis hinzu, um die Flüssigkeit schnell abzukühlen, und gebt die Gurken in den Kühlschrank. Lasst sie mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, ziehen.

Step 2: Zubereitung der BBQ-Sauce
Erhitzt etwas Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügt fein gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu. Bratet beides etwa 2 Minuten lang, bis es duftet. Gebt die restlichen Zutaten für die BBQ-Sauce in die Pfanne, bringt die Mischung zum Köcheln und fügt dann eine Mischung aus Wasser und Maisstärke hinzu. Kocht die Sauce, bis sie dickflüssig ist, und klappt sie dann auf Raumtemperatur ab, bevor ihr sie in den Kühlschrank stellt.

Step 3: Zubereitung der Sriracha-Mayo
In einer Schüssel vermischt ihr die Mayonnaise mit Sriracha, Sesamöl und Sojasauce. Rührt die Zutaten gut um, bis sich eine gleichmäßige, cremige Masse bildet. Schmeckt die Mayo ab und passt die Schärfe nach eurem Geschmack an. Diese pikante Sriracha-Mayo wird das Sandwich perfekt abrunden.

Step 4: Grillen des Hähnchens
Bereitet den Grill für ein zweizone-basiertes Grillen vor und stellt sicher, dass eine Hälfte des Grills direkte Hitze hat. Würzt die Hähnchenoberschenkel gut mit dem koreanischen BBQ-Rub und beträufelt sie leicht mit Öl. Legt die Hähnchenkeulen auf die direkte Hitze für 3-4 Minuten, um eine schöne Farbe zu erzielen, und bewegt sie dann auf die indirekte Hitze, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.

Step 5: Zusammenstellung des Sandwiches
Röstet die Brötchen leicht auf dem Grill, bis sie goldbraun sind. Bestreicht die Hälften der Brötchen großzügig mit der Sriracha-Mayo. Legt die gegrillten Hähnchenoberschenkel auf die unteren Brötchenhälften und fügt dann die eingelegten Gurken hinzu. Deckt die Sandwiches mit den oberen Brötchenhälften ab und serviert sie gerne mit einer Beilage, z. B. Coleslaw oder Kartoffelchips.

Variationen für das Koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich

Entdeckt, wie Ihr das Rezept nach Euren Vorlieben anpassen und noch mehr Geschmack entfalten könnt!

Vegetarisch: Tauscht die Hähnchenoberschenkel gegen Tofu oder Portobello-Pilze für eine fleischlose Variante aus. Diese können wunderbar mariniert und gegrillt werden, um den gewünschten Grillgeschmack zu erreichen.
Scharfer Genuss: Für einen zusätzlichen Kick könnt Ihr mehr Gochujang oder ein wenig frischen Chili in die BBQ-Sauce geben. So entsteht eine würzigere Note, die das Sandwich aufheizt.
Alternative Pickles: Experimentiert mit verschiedenen eingelegten Gemüsesorten, wie scharfen Dillgurken oder süßen Essiggurken, um den Geschmack zu variieren.
Nussige Note: Ersetzt das Sesamöl in der BBQ-Sauce durch Erdnussöl, um einen zusätzlichen nussigen Geschmack zu erhalten. Diese subtile Änderung kann den gesamten Charakter der Sauce beeinflussen.
Käse-Liebhaber: Fügt eine Scheibe geschmolzenen Käse, wie Cheddar oder Gouda, auf das Hähnchen hinzu, während es grillt. Dies bringt eine cremige Textur und zusätzlichen Geschmack in das Sandwich.
Süß und herzhaft: Für eine süßere Note könnt Ihr Ananas oder Mango in Scheiben schneiden und grillen, um sie als zusätzlichen Belag zu verwenden. Das bringt eine aufregende Geschmackskombination in jedem Biss.
Leichte Mayo: Verwendet griechischen Joghurt anstelle von Mayo für eine gesündere, proteinreiche Version der Sriracha-Mayo, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Brot-Variationen: Anstelle herkömmlicher Brötchen könnt Ihr Ciabatta oder Vollkornbrötchen verwenden, um das Sandwich eine neue Textur und Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrungstipps für das Koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich

Frischhalten: Die fertigen Sandwiches sollten sofort serviert werden, um die optimale Textur und den Geschmack zu genießen.

Kühlschrank: Bewahrt die einzelnen Komponenten (Hähnchen, eingelegte Gurken und Sriracha-Mayo) in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Diese sind bis zu 3 Tage haltbar.

Einlegen: Die eingelegten Gurken kann man bis zu 5 Tage im Voraus zubereiten, damit ihr sie immer bereit habt, um euer Sandwich sofort zusammenzustellen.

Wiedererhitzen: Wenn ihr das Hähnchen erneut aufwärmen möchtet, könnt ihr es in der Mikrowelle oder im Ofen bei 175°C für 10–15 Minuten erwärmen, bis es warm ist.

Vorbereiten des Koreanischen BBQ-gegrillten Hähnchensandwiches

Das Koreanische BBQ-gegrillte Hähnchensandwich ist ideal für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Ihr könnt die eingelegten Gurken bis zu 5 Tage im Voraus zubereiten, um den vollen Geschmack zu entfalten. Bereitet auch die BBQ-Sauce gleichzeitig vor, die sich ebenfalls bis zu 5 Tage im Kühlschrank hält. Damit die Qualität erhalten bleibt, lagert die Pickles in einem luftdichten Behälter und die Sauce in einem gut verschlossenen Glas. Wenn ihr bereit seid, das Sandwich zusammenzustellen, grillt die marinierten Hähnchenschenkel, bis sie eine Innentemperatur von 74°C erreichen, und setzt sie mit der Sriracha-Mayo und den Gurken zusammen. So genießt ihr im Handumdrehen ein köstliches, hausgemachtes Gericht!

Was passt zu deinem Koreanischen BBQ-gegrillten Hähnchensandwich?

Ein köstliches Sandwich allein ist schon ein Genuss, doch mit der richtigen Beilage wird es zum kulinarischen Erlebnis. Lass uns deine Mahlzeit perfekt abrunden!

Cremiger Kartoffelsalat: Dieser verspielte Klassiker bringt eine harmonische Cremigkeit, die perfekt mit der scharfen Sriracha-Mayo harmoniert. Eine Kombination aus frischen Kräutern und knusprigen Zutaten sorgt für zusätzlichen Biss.
Knusprige Süßkartoffelpommes: Ihre Süße und die goldene Knusprigkeit bilden einen köstlichen Kontrast zum zarten Hähnchen und den pikanten Gurken. Mit einem Hauch von Paprika und Meersalz sind sie das ideale Sidekick.
Frischer Coleslaw: Ein spritziger Coleslaw aus Weißkohl und Karotten bringt eine knackige, frische Note ins Spiel und balanciert die intensiven Aromen deines Sandwiches perfekt aus.
Eingelegte Radieschen: Ein weiterer Schritt in der Pickel-Welt: Diese bieten zusätzlich eine knackige Textur und einen überraschend würzigen Kick, der die Geschmäcker des Hähnchens ergänzt.
Erfrischender Gurkensalat: Mit einem spritzigen Dressing und frischen Kräutern liefern diese Salate eine beruhigende, erdige Komponente und sorgen für ein Geschmacks-Wohlfühl-Erlebnis.
Kalte Erfrischungsgetränke: Ein kühler Eistee oder ein leichtes Bier sind perfekte Begleiter, um die Aromen des Koreanisches BBQ-gegrillten Hähnchensandwichs noch zu verstärken und einen Sommerabend zu feiern.

Expertentipps für das Koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich

Pickling richtig machen: Lasst die eingelegten Gurken mindestens über Nacht ziehen, um den vollen Geschmack zu entwickeln.
Minute für die Temperatur: Nutzt ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähncheninnere 74 °C erreicht, damit es sicher verzehrt werden kann.
Grilltechnik: Verwendet indirekte Hitze, um zu vermeiden, dass der BBQ-Rub verbrennt; wendet das Hähnchen regelmäßig für eine gleichmäßige Garung.
Variationen kreativ umsetzen: Experimentiert mit verschiedenen Gurkenarten, wie scharfen Dillgurken oder süßen Essiggurken.
Mayo anpassen: Passt die Menge der Sriracha in der Mayo an euren Geschmack an, um die perfekte Schärfe für euer koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich zu finden.

Koreanisches BBQ-gegrilltes Hähnchensandwich Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Gurke für die Pickles aus?
Achtet darauf, dass ihr eine samenlose Gurke wählt, um die knackigsten Pickles zu erhalten. Die Textur ist entscheidend, also wählt frische Gurken ohne dunkle Flecken oder Wunden – das sorgt für ein besseres Geschmackserlebnis im Sandwich.

Wie lange sind die einzelnen Komponenten im Kühlschrank haltbar?
Das gegrillte Hähnchen, die Sriracha-Mayo und die eingelegten Gurken sollten in luftdichten Behältern bis zu 3 Tage haltbar sein. Damit bleibt das Sandwich frisch und bereit zum Genießen, wann immer der Hunger kommt.

Kann ich die Pickles und die BBQ-Sauce im Voraus zubereiten?
Absolut! Die Pickles können bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet werden. Für die BBQ-Sauce empfehle ich, diese ebenfalls vorher zuzubereiten; sie hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. So habt ihr alle Komponenten griffbereit, und das Zusammenstellen des Sandwiches wird zum Kinderspiel.

Wie kann ich die Zubereitung des Sandwiches anpassen, wenn ich Allergien berücksichtigen muss?
Für glutenfreie Optionen verwendet Tamari statt Sojasauce und sichert euch glutenfreie Brötchen. Wenn ihr auf Eier allergisch seid, könnt ihr die Sriracha-Mayo leicht mit griechischem Joghurt oder einem veganen Mayonnaise-Ersatz anpassen. Diese Alternativen sind schmackhaft und sorgen dafür, dass jeder mitessen kann!

Wie friere ich das Hähnchen und andere Komponenten am besten ein?
Um das Hähnchen einzufrieren, stellt sicher, dass es vollständig abgekühlt ist. Wickelt es gut in Frischhaltefolie und danach in Alufolie, um Frostschäden zu vermeiden. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Die BBQ-Sauce eignet sich ebenfalls hervorragend zum Einfrieren – gebt sie in einen Gefrierbeutel und entfernt die Luft, bevor ihr sie ins Gefrierfach legt. Diese kann ebenfalls bis zu 3 Monate gelagert werden.