Name: Kirschen-Schneeball-Kekse: Himmlische Versuchung
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 102 min
Ingredients: 225 g ungesalzene Butter (zimmerwarm); 100 g Puderzucker (plus extra für die Beschichtung); 1 TL reiner Vanilleextrakt (optional Mandel- oder Kokosnuss-Extrakt); 250 g Allzweckmehl (gut gesiebt); 0.5 TL Salz; 150 g getrocknete sauer Kirschen (grob gehackt); 100 g Pekannüsse oder Walnüsse (grob gehackt); 50 g zusätzlicher Puderzucker

Mit einem sanften Plätschern erinnere ich mich an meine Kindheit, als der Duft von frisch gebackenen Kirschen-Schneeball-Keksen den ganzen Raum erfüllte. Diese zarten, buttrigen Köstlichkeiten schmelzen förmlich auf der Zunge und bringen die süß-saure Frische von Kirschen perfekt zur Geltung — umhüllt von einer pudrigen Zuckerschicht, die an frisch gefallenen Schnee erinnert. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als Verwöhnung für einen gemütlichen Nachmittag, kombinieren diese Kekse spielerisch Einfachheit mit einer eleganten Note und sind damit ein absoluter Hit für jeden Kaffeeklatsch. Sie sind schnell zubereitet und passen hervorragend zu einem warmen Getränk, das den Herbst umarmt. Bereit, Ihren nächsten Keks-Abend zu einem besonderen Erlebnis zu machen?

Warum sind Kirschen-Schneeball-Kekse ein Muss?

Unvergleichlicher Geschmack: Diese Kirschen-Schneeball-Kekse vereinen zarte Butterigkeit mit dem fruchtigen Kick von Kirschen.

Einfache Zubereitung: Schnelle Schritte und wenige Zutaten machen die Herstellung zum Kinderspiel, ideal für jede Kochkunst.

Vielseitige Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Füllungen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen!

Perfect für jede Gelegenheit: Ob als festliches Dessert oder einfach zum Kaffee — sie sind immer ein Hit!

Ein Hauch von Nostalgie: Diese Kekse wecken Erinnerungen an warme Kindheitstage, die jeden Bissen besonders machen.

Schnelles Teigrezept: Bereiten Sie den Teig in kurzer Zeit vor — mehr Zeit für das Genießen und weniger für das Kochen!

Kirschen-Schneeball-Kekse Zutaten

• Diese köstlichen Kirschen-Schneeball-Kekse benötigen einige einfache, aber qualitativ hochwertige Zutaten für das beste Geschmackserlebnis!

Für den Teig

Ungesalzene Butter – sorgt für einen reichen Geschmack und eine zarte Textur; stellen Sie sicher, dass sie weich genug ist für einfaches Mischen.
Puderzucker – verleiht die nötige Süße und wird für die finale Beschichtung verwendet; auch nach dem Backen ist zusätzliche Zuckermenge nötig.
Reiner Vanilleextrakt – intensiviert die Aromen; erwägen Sie, für mehr Komplexität auch Mandel- oder Kokosnuss-Extrakt zu verwenden.
Allzweckmehl – liefert die Hauptstruktur; für eine luftige Textur gut sieben.
Salz – hebt die Aromen hervor und balanciert die Süße.
Getrocknete sauer Kirschen – sorgen für einen süß-säuerlichen Kick; ersetzen Sie frisch verpackte Kirschen durch andere getrocknete Früchte wie Cranberries.
Pekannüsse oder Walnüsse – fügen einen knusprigen Biss hinzu; können durch andere fein gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.

Für die Dekoration

Zusätzlicher Puderzucker – ideal, um die Kekse nach dem Backen in den „Schnee“ zu tauchen; sorgt für eine hübsche und köstliche Präsentation.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kirschen-Schneeball-Kekse

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Stellen Sie sicher, dass die ungesalzene Butter zimmerwarm und weich ist, damit sie sich leicht mischen lässt. Sieben Sie das Allzweckmehl in eine Schüssel, um Klumpen zu entfernen, und hacken Sie die getrockneten sauer Kirschen sowie die Nüsse grob. Diese Vorbereitung ist entscheidend, um die Kirschen-Schneeball-Kekse gleichmäßig zuzubereiten.

Schritt 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine geschmeidig rühren. Fügen Sie nach und nach 1/2 Tasse Puderzucker hinzu und schlagen Sie alles für etwa 3-4 Minuten, bis die Mischung hell und cremig ist. Diese Textur sorgt für die zarte Basis der Kirschen-Schneeball-Kekse.

Schritt 3: Aromen hinzufügen
Bei niedriger Geschwindigkeit die Vanille und optional den Mandel- oder Kokosnuss-Extrakt in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. Dies stärkt den Geschmack der Kirschen-Schneeball-Kekse und sorgt dafür, dass die Aromen gut miteinander harmonieren.

Schritt 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit einer Prise Salz gut vermischen. Diese Mischung sorgt für die Struktur der Kekse und hilft dabei, die Süße der Kirschen auszugleichen.

Schritt 5: Mehl zur Buttermischung geben
Die Mischung aus Mehl und Salz schrittweise in die Butter-Mischung falten. Rühren Sie den Teig nur so lange, bis gerade alles integriert ist. Vermeiden Sie Übermischung, um die Zartheit der Kirschen-Schneeball-Kekse zu gewährleisten.

Schritt 6: Kirschen und Nüsse unterheben
Mit einem Teigschaber die gehackten Kirschen und Nüsse vorsichtig unter den Teig heben. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit jede Keksportion einen köstlichen Biss der saftigen Kirschen und knusprigen Nüsse bietet.

Schritt 7: Teig kühlen (optional)
Den Keks-teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten bis zu 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dies erleichtert das Formen der Kekse und sorgt dafür, dass sie beim Backen ihre Form behalten.

Schritt 8: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor. Durch das Vorheizen des Ofens wird die optimale Temperatur für perfekt gebackene Kirschen-Schneeball-Kekse sichergestellt.

Schritt 9: Kekse formen
Nehmen Sie etwa einen Esslöffel Teig und formen Sie ihn zu kleinen Kugeln. Platzieren Sie diese auf dem Backblech mit einem Abstand von 2,5 cm zueinander, um ein Verkleben während des Backens zu verhindern.

Schritt 10: Kekse backen
Die Kirschen-Schneeball-Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder goldbraun werden und die Mitte leicht fest ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht überbacken werden, um die Zartheit zu bewahren.

Schritt 11: Abkühlen lassen
Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, damit sie etwas fester werden. Danach die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen.

Schritt 12: Erste Beschichtung (solange sie warm sind)
Die noch warmen Kirschen-Schneeball-Kekse in Puderzucker wälzen, bis sie rundum bedeckt sind. Diese erste Schicht sorgt für eine süße Schneedecke und verbessert das Geschmackserlebnis.

Schritt 13: Vollständig abkühlen lassen
Nach dem ersten Bestäuben sollten die Kekse 30 Minuten bis 1 Stunde vollständig abkühlen, damit sie die perfekte Konsistenz erreichen.

Schritt 14: Zweite Beschichtung
Wenn die Kekse abgekühlt sind, erneut in Puderzucker wälzen für eine dekorative und köstliche Schneebeschichtung. Dieser letzte Schliff macht die Kirschen-Schneeball-Kekse zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch!

Lagerungstipps für Kirschen-Schneeball-Kekse

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Kirschen-Schneeball-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische für bis zu 5 Tage zu erhalten.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten die Kekse sich bis zu 1 Woche. Verwenden Sie einen gut verschlossenen Behälter, um sie vor Gerüchen zu schützen.

Gefrierschrank: Gefrieren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter oder einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Lassen Sie sie nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur weich werden.

Wiedererwärmen: Wenn Sie die Kekse aufwärmen möchten, legen Sie sie für 5 Minuten in den Ofen bei 150°C (300°F), um ihre zarte Textur wiederherzustellen.

Was passt zu Kirschen-Schneeball-Keksen?

Mit dem köstlichen Duft und dem zarten Geschmack dieser Kekse haben Sie einen großartigen Anfang für Ihr Kaffeekränzchen geschaffen.

Cremiger Pudding: Der sanfte, milchige Geschmack von Vanillepudding ergänzt die fruchtigen Noten perfekt und sorgt für eine herrliche Kombination.
Fruchtige Tees: Ein aromatischer Früchtetee bringt eine erfrischende Note und harmoniert wunderbar mit der Süße der Keks-Kreation.
Schokolade: Dunkle Schokolade bietet eine herzhafte Kontrastebene, die die Süße der Kirschen-Schneeball-Kekse ausbalanciert.
Gekühlte Limonade: Eine spritzige, selbstgemachte Limonade bringt Erfrischung und passt hervorragend zu den zarten Keksen mit ihrer Süße.
Dekadente Sahne: Schlagsahne oder eine natürlich süße Creme verleihen Ihren Keksen eine luxuriöse Note und verleihen dem Genuss das gewisse Etwas.
Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis sorgt für das perfekte süß-kalte Vergnügen und lässt die Aromen der Kirschen noch intensiver werden.
Käseplatte: Servieren Sie die Kekse zu einer feinen Käseplatte — die Kombination aus süß und herzhaft wird Ihre Gäste begeistern.

Kirschen-Schneeball-Kekse Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Entdecken Sie kreative Anpassungen für die Kirschen-Schneeball-Kekse, um Ihren eigenen einzigartigen Touch hinzuzufügen!

Nussvariationen: Ersetzen Sie Pekannüsse oder Walnüsse durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse für unterschiedliche Nussaromen.
Fruchtfüllungen: Verwenden Sie statt Kirschen getrocknete Himbeeren, Aprikosen oder sogar einen Spritzer Zitronencreme für neuen Schwung. Jede Frucht bringt ihre eigene süß-saure Note mit, die diese Kekse verwandeln kann.
Schokoladentupfer: Drizzle geschmolzene Schokolade über die abgekühlten Kekse für eine dekadente, schokoladige Schicht. Dies verleiht den Keksen einen luxuriösen Look und Geschmack!
Weihnachtliche Gewürze: Fügen Sie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um die Kekse in ein Winterwunderland zu verwandeln. Diese Gewürze bringen Wärme und ein festliches Aroma.
Zucker-Austausch: Probieren Sie Anstelle von Puderzucker Kokoszucker für eine interessante süße Variante, die einen karamelisierten Touch hinzufügt.
Kokosnuss-Flair: Streuen Sie geraspelte Kokosnuss über die Kekse beim Puderzucker-Rollen, um zusätzliche Textur und einen tropischen Geschmack hinzuzufügen.
Veganer Genus: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und verwenden Sie Pflanzenmilch für eine vegane Version dieser köstlichen Kekse. Eine fabelhafte Möglichkeit, alle Geschmacksliebhaber anzusprechen!
Alkoholfreie Ergänzungen: Fügen Sie für mehr Tiefe etwas Mandel- oder Kokosnussextrakt hinzu, um das Geschmacksspektrum zu erweitern. Dies bringt eine außergewöhnliche Note, die jeden Biss besonders macht.

Ihre Kirschen-Schneeball-Kekse werden durch diese Variationen nicht nur köstlicher, sondern auch persönlicher. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie jeden Bissen!

Expertentipps für Kirschen-Schneeball-Kekse

Teiggerechtigkeit: Vermeiden Sie das Übermischen des Teigs, nachdem das Mehl hinzugefügt wurde, um die Zartheit Ihrer Kirschen-Schneeball-Kekse zu bewahren.
Nüsse Rösten: Wenn Sie Nüsse verwenden, rösten Sie sie leicht, um den Geschmack zu intensivieren und eine köstliche Note hinzuzufügen.
Warme Zuckerschicht: Rollen Sie die Kekse sofort nach dem Backen in Puderzucker, während sie noch warm sind. Dies sorgt dafür, dass der Zucker optimal haften bleibt.
Aromen variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Extrakten oder Früchten, um einzigartige Variationen Ihrer Kirschen-Schneeball-Kekse zu kreieren, sei es mit Mandeln oder fruchtigen Noten.
Kühlzeit nutzen: Lassen Sie den Keksteig für mehr Zeit im Kühlschrank ruhen, um das Formen zu erleichtern. Dies hilft, die Kekse während des Backens in Form zu halten.

Kirschen-Schneeball-Kekse optimal vorbereiten

Diese Kirschen-Schneeball-Kekse sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, sodass Sie entspannt die Woche gestalten können! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln. Dies erleichtert das Formen und sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen ihre perfekte Form behalten. Wenn Sie die Kekse bereits gebacken haben, können sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Für die volle Frische und den typischen ‘Schnee’-Effekt, rollen Sie die Kekse kurz vor dem Servieren erneut in Puderzucker. So haben Sie köstliche, frisch schmeckende Kirschen-Schneeball-Kekse, die jederzeit einladend wirken!

Kirschen-Schneeball-Kekse Rezept-FAQs

Wie wähle ich die besten getrockneten Kirschen aus?
Achten Sie beim Kauf von getrockneten Kirschen darauf, dass sie eine dunkle, satte Farbe haben und keine dunklen Stellen aufweisen. Frisch duftend und leicht klebrig sollten sie sein — dies zeigt, dass sie nicht zu lange gelagert wurden. Ich empfehle, Kirschen zu wählen, die wenig oder keinen Zuckerzusatz haben, um den natürlichen Geschmack zu wahren.

Wie lagere ich Kirschen-Schneeball-Kekse am besten?
Bewahren Sie die Kirschen-Schneeball-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Um die Kekse noch länger haltbar zu machen, können sie im Kühlschrank bis zu 1 Woche gelagert werden. Achten Sie darauf, einen gut verschlossenen Behälter zu verwenden, damit sie nicht mit anderen Aromen oder Feuchtigkeit in Kontakt kommen. Für die beste Textur frieren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate ein.

Kann ich die Kirschen-Schneeball-Kekse einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, die Kekse länger haltbar zu machen! Wickeln Sie die Kekse in Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter. Sie sollten bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gut bleiben. Lassen Sie die Kekse bei Zimmertemperatur auftauen, damit sie wieder weich und zart werden.

Was kann ich tun, wenn mein Teig zu klebrig ist?
Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu klebrig ist, könnte dies daran liegen, dass die Butter nicht genug gekühlt war oder dass zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wurde. Fügen Sie schrittweise mehr Mehl hinzu — jedoch vorsichtig, um den Teig nicht zu übermischen. Stellen Sie sicher, dass der Teig vor dem Formen gut gekühlt ist, um eine bessere Handhabung zu gewährleisten.

Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Ja, bei der Zubereitung der Kirschen-Schneeball-Kekse sollten Sie auf mögliche Allergene achten. Diese können Nüsse (wie Pekannüsse oder Walnüsse) sowie Gluten (wenn Sie keine glutenfreien Alternativen verwenden). Informieren Sie sich über etwaige Allergien Ihrer Gäste und passen Sie die Zutaten nach Bedarf an.