Name: Heiße Schokolade Käsekuchen für eine Genussreise
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 600 min
Ingredients: 24 Stück Oreo-Kekse (Bieten eine süße und knusprige Basis); 100 g Ungesalzene Butter (Sollte geschmolzen sein); 600 g Frischkäse (Sollte weich sein); 240 ml Schwere Schlagsahne (Kann durch Kokoscreme ersetzt werden); 100 g Puderzucker; 3 Stück Eier (Idealerweise Zimmertemperatur); 100 g Zucker (Eine Zuckeralternative kann verwendet werden); 50 g Hellbrauner Zucker (Kann durch weißen Zucker ersetzt werden); 50 g Kakaopulver (Ungesüßt); 200 g Sauerrahm (Griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz); 30 g Speisestärke (Kann durch Mehl ersetzt werden); 200 g Bittersüße oder Halbsüße Schokolade (Essentiell für die Basis); 100 g Mini-Marshmallows (Fügen eine kaubare Textur hinzu); 200 g Marshmallow-Fluff (Kann durch hausgemachten Marshmallow ersetzt werden)

In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Behaglicheres, als bei einer Tasse heiße Schokolade zu entspannen. Nun, stellen Sie sich vor, wir verwandeln dieses Gefühl in einen beeindruckenden Heiße Schokolade Käsekuchen! Diese unwiderstehliche Nachspeise verbindet die reiche Crema eines Käsekuchens mit einer schaumigen Marshmallow-Oberschicht, die Erinnerungen an warme Winterabende weckt. Mit einem einfachen Oreo-Boden ist dieser Käsekuchen nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein tolles Rezept für jeden Anlass – einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Familie und Freunden. Sind Sie bereit, Ihre Gäste mit etwas ganz Besonderem zu überraschen?

Warum sollten Sie diesen Käsekuchen lieben?

Vielfältige Aromen: Heiße Schokolade trifft auf cremigen Käsekuchen, der pure Geschmacksexplosionen bietet und jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Einfachheit: Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um einen unwiderstehlichen Käsekuchen zuzubereiten, ganz ohne vorherige Backerfahrungen.

Tolle Präsentation: Mit der schaumigen Marshmallow-Oberschicht und der ansprechenden Oreo-Kruste wird dieser Käsekuchen zum Blickfang auf jedem Tisch.

Perfekte Winterfreude: Die warmen Aromen der heißen Schokolade bringen eine gemütliche Atmosphäre in die kalte Jahreszeit, ideal für festliche Anlässe.

Schneller Genuss: In nur wenigen Schritten haben Sie einen exquisiten Käsekuchen im Kühlschrank, bereit, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Übrigens, kombinieren Sie ihn mit einem köstlichen Glühwein oder einer warmen Vanillemilch für ein noch unvergesslicheres Erlebnis!

Heiße Schokolade Käsekuchen Zutaten

Für den Boden
• Oreo-Kekse – Bieten eine süße und knusprige Basis für den Käsekuchen; andere Keksvarianten können als Ersatz dienen.
• Ungesalzene Butter – Bindet die Keksbrösel zusammen; sollte vor dem Mischen geschmolzen werden.
Für die Füllung
• Frischkäse – Bildet die Hauptstruktur und sorgt für eine cremige Textur; darauf achten, dass er weich genug ist, um gut gemischt zu werden.
• Schwere Schlagsahne – Sorgt für reichhaltige und luftig-leichte Konsistenz, kann durch Kokoscreme für eine milchfreie Option ersetzt werden.
• Puderzucker – Fügt Süße und Stabilität zur Schlagsahne hinzu; keine direkten Ersatzmöglichkeiten, andere Zuckersorten können jedoch genutzt werden.
• Eier und Eigelb – Gebraucht für Struktur und Reichhaltigkeit; idealerweise Zimmertemperatur für die beste Mischqualität.
• Zucker – Sorgt für Süße; eine Zuckeralternative kann ebenfalls verwendet werden.
• Hellbrauner Zucker – Fügt Feuchtigkeit und einen Hauch Karamellgeschmack hinzu; kann auch durch weißen oder normalen Zucker ersetzt werden.
• Kakaopulver – Intensiviert den Schokoladengeschmack; ungesüßtes Kakaopulver ist wichtig, auch niederländisches Kakaopulver kann genutzt werden.
• Sauerrahm – Trägt zur Cremigkeit und Säure bei, um die Aromen zu balancieren; griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz.
• Speisestärke – Hilft, den Käsekuchen zu stabilisieren; kann durch Mehl ersetzt werden.
• Bittersüße oder Halbsüße Schokolade – Essentiell für die schokoladige Basis, sorgt für einen tiefen Geschmack; Schokoladenstücke sollten vermieden werden, da sie möglicherweise nicht gleichmäßig schmelzen.
Für die Topping
• Mini-Marshmallows – Fügen eine lustige, kaubare Textur sowohl im Inneren als auch oben auf dem Käsekuchen hinzu; größere Marshmallows können bei Bedarf in Stücke geschnitten werden.
• Marshmallow-Fluff – Bildet die zähe Oberschicht; kann durch hausgemachten Marshmallow oder Schlagsahne ersetzt werden.

Genießen Sie das Zubereiten Ihres Heiße Schokolade Käsekuchens!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Heiße Schokolade Käsekuchen

Step 1: Boden vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 163°C (325°F) vor. Zerkrümeln Sie die Oreo-Kekse und vermengen Sie sie gründlich mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform, um eine kompakte Kruste zu bilden. Backen Sie die Kruste 10-12 Minuten lang, bis sie fest und aromatisch ist.

Step 2: Marshmallows hinzufügen
Nehmen Sie die gebackene Kruste aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Verteilen Sie die Mini-Marshmallows gleichmäßig über die warme Kruste. Diese werden während des Backens der Füllung schmelzen und eine köstliche, zähe Schicht bieten.

Step 3: Schokoladenbasis zubereiten
Schmelzen Sie die bittersüße oder halbsüße Schokolade über einem Wasserbad und rühren Sie kontinuierlich, bis sie glatt ist. Nehmen Sie die Schokolade vom Herd und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Diese geschmolzene Schokolade verleiht dem Käsekuchen seine intensiven Geschmackselemente für den Heiße Schokolade Käsekuchen.

Step 4: Käsekuchenfüllung mischen
In einer großen Schüssel verwenden Sie einen Handmixer, um den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit cremig zu schlagen. Fügen Sie langsam den Zucker, hellbraunen Zucker, Kakaopulver und die Speisestärke hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Integrieren Sie den Sauerrahm, die schwere Schlagsahne und den Vanilleextrakt, gefolgt von der abgekühlten Schokolade.

Step 5: Eier hinzufügen
Fügen Sie die Zimmertemperatur-Eier nacheinander hinzu und mixen Sie jedes Mal nur, bis es gerade so vermischt ist. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung sanft über die Marshmallows auf der Kruste. Achten Sie darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen.

Step 6: Wasserbad zubereiten
Wickeln Sie die Springform in Alufolie, um ein Auslaufen zu verhindern, und setzen Sie sie in eine größere Auflaufform. Füllen Sie die äußere Form mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Springform. Backen Sie den Käsekuchen bei 149°C (300°F) etwa 80-90 Minuten lang, bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

Step 7: Abkühlen und kühlen
Schalten Sie den Ofen nach der Backzeit aus und lassen Sie den Käsekuchen 30 Minuten lang im heißen Ofen abkühlen. Entfernen Sie die Springform aus dem Wasserbad und lassen Sie den Käsekuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn für mindestens 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Step 8: Topping zubereiten
Erhitzen Sie das Marshmallow-Fluff in einem kleinen Topf zusammen mit ein wenig Wasser, bis es sich gut vermischen und flüssig werden kann. Gießen Sie diese Mischung vorsichtig über den gekühlten Käsekuchen, sodass es gleichmäßig verteilt ist und eine köstliche Deckschicht bildet.

Step 9: Sahne schlagen
Schlagen Sie die schwere Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer gekühlten Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Schlagsahne um die Ränder des Käsekuchens zu tupfen und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Mini-Marshmallows und einer leichten Kakaostreuung, wenn gewünscht.

Heiße Schokolade Käsekuchen Variationen

Verleihen Sie Ihrem Dessert einen persönlichen Touch und bringen Sie es auf das nächste Geschmackslevel!

Dairy-Free: Ersetzen Sie die schwere Schlagsahne durch Kokoscreme für eine vegane Variante, ohne den cremigen Genuss zu verlieren.
Schokoladenschicht: Fügen Sie eine Schicht aus geschmolzener Schokolade zwischen der Marshmallow- und der Käsekuchenfüllung hinzu. Dies intensiviert den Schokoladengeschmack!
Alternativer Keksboden: Verwenden Sie Butterkekse oder glutenfreie Kekse für den Boden, um auf besondere Diätbedürfnisse einzugehen. So passt sich der Käsekuchen jedem an.
Fruchtige Beigabe: Mischen Sie zerdrückte Himbeeren unter die Käsekuchenfüllung für einen fruchtigen Twist. Die Säure der Beeren harmoniert perfekt mit der Süße der Schokolade.
Würzige Nuancen: Fügen Sie eine Prise Zimt und Muskatnuss zur Käsekuchenfüllung hinzu, um dem Dessert eine weihnachtliche Note zu verleihen. Die Wärme dieser Gewürze macht jeden Bissen noch einladender.
Karamell-Topping: Statt Marshmallow-Fluff können Sie gesalzenes Karamell verwenden, um einen perfekten süß-salzigen Kontrast zu schaffen, der den Käsekuchen verfeinert. Empfehlenswert für Karamell-Liebhaber!
Geschmackige Extra: Experimentieren Sie mit Aromen wie Minze oder Orange, indem Sie entsprechend aromatisierte Extrakte hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können große Wirkungen haben!
Crunchy Topping: Streuen Sie gehackte Nüsse oder Kakaonibs über die Marshmallows, um Ihrem Käsekuchen nicht nur mehr Textur, sondern auch zusätzliche gesunde Fette zu geben.

Lassen Sie sich inspirieren und passen Sie diesen köstlichen Heiße Schokolade Käsekuchen nach Ihren Vorlieben an!

Vorbereitung für den Heiße Schokolade Käsekuchen

Der Heiße Schokolade Käsekuchen eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was besonders Zeit spart. Sie können die Oreo-Kruste bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Knusprigkeit zu bewahren. Auch die Schokoladenbasis kann im Voraus geschmolzen und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – achten Sie darauf, sie vor der Verwendung wieder sanft zu erwärmen. Wenn Sie den Käsekuchen backen, lassen Sie ihn nach dem Backen vollständig abkühlen und kühlen Sie ihn dann für mindestens 8 Stunden oder über Nacht. Für die finale Dekoration einfach das Marshmallow-Fluff erhitzen und gleichmäßig über den kalten Käsekuchen gießen. So genießen Sie alle köstlichen Aromen eines frisch zubereiteten Desserts mit minimalem Aufwand!

Was passt gut zum Heiße Schokolade Käsekuchen?

Genießen Sie diesen köstlichen Käsekuchen mit einer Auswahl an Beilagen, die den reichen, schokoladigen Geschmack perfekt ergänzen.

Frische Beeren: Diese bringen eine fruchtige Säure, die die Süße des Käsekuchens ausgleicht und für einen schönen Farbkontrast sorgt. Himbeeren oder Erdbeeren sind besonders köstlich.
Schlagsahne: Eine luftig-leichte Schicht oben auf dem Käsekuchen verstärkt das cremige Erlebnis und fügt eine zusätzliche Süße hinzu. Ideal zum Dippen!
Heiße Schokolade: Servieren Sie eine kleine Tasse heiße Schokolade dazu, um das Geschmackserlebnis zu vertiefen und eine weitere warme Note in Ihr Dessert einzubringen. Perfekt für die kalte Jahreszeit!
Karamellsauce: Ein leichter Drizzle aus Karamell bringt eine klebrige, süße Komponente, die hervorragend mit der Schokoladennote harmoniert.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Haselnüsse bieten einen knackigen Kontrast zur cremigen Textur des Käsekuchens und verleihen zusätzlich geschmackliche Tiefe.
Vanilleeis: Das warme, schmelzende Eis auf dem kalten Käsekuchen sorgt für ein rundum perfektes Dessert mit verschiedenen Temperaturen und Texturen.

Lagerungstipps für Heiße Schokolade Käsekuchen

Raumtemperatur: Der Heiße Schokolade Käsekuchen sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische und Qualität zu erhalten.
Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind.
Gefrierschrank: Für längere Lagerung kann der Käsekuchen in Scheiben geschnitten und in Frischhaltefolie gewickelt bis zu 2 Monate eingefroren werden. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Wiedererwärmung: Bei Bedarf kann der Käsekuchen nach dem Auftauen kurz bei Raumtemperatur stehen gelassen oder leicht in der Mikrowelle erwärmt werden, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Expertentipps für Heiße Schokolade Käsekuchen

Zutaten bei Zimmertemperatur: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine glatte und lumpenfreie Käsekuchenfüllung zu gewährleisten.
Eier langsam hinzufügen: Vermeiden Sie Risse im Käsekuchen, indem Sie die Eier nacheinander und nur kurz mixen, gerade bis sie integriert sind.
Wasserbad nicht vergessen: Das Backen im Wasserbad hilft, eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten und verhindert, dass der Käsekuchen austrocknet.
Langsame Abkühlung: Lassen Sie den Käsekuchen nach dem Backen im Ofen abkühlen, um Spannungen zu minimieren, die Risse verursachen könnten.
Kühlzeit einhalten: Gewähren Sie dem Heiße Schokolade Käsekuchen ausreichend Zeit im Kühlschrank, idealerweise über Nacht, für die beste Geschmacksentwicklung.

Heiße Schokolade Käsekuchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meinen Käsekuchen aus?
Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, insbesondere beim Frischkäse und der Schokolade. Der Frischkäse sollte weich und bei Zimmertemperatur sein, um eine geschmeidige Füllung zu gewährleisten. Für die Schokolade empfehle ich bittersüße oder halbsüße Schokolade, da sie den besten Geschmack liefert. Verwenden Sie ungesüßtes Kakaopulver für die beste Schokoladennote.

Wie lagere ich den Käsekuchen am besten?
Bewahren Sie Ihren Heiße Schokolade Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt. Es ist wichtig, den Käsekuchen gut abzudecken, um eine Austrocknung zu vermeiden und die Frische zu bewahren.

Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Absolut! Um den Käsekuchen einzufrieren, schneiden Sie ihn in Einzelportionen und wickeln Sie diese gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Er kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen, damit er seine cremige Konsistenz zurück erlangt.

Wie verhindere ich, dass mein Käsekuchen Risse bekommt?
Um Risse zu vermeiden, ist es wichtig, die Eier nacheinander und nur kurz zu mischen, bis sie gerade integriert sind. Achten Sie darauf, dass der Käsekuchen nach dem Backen langsam abkühlt, indem Sie ihn im ausgeschalteten Ofen für ca. 30 Minuten ruhen lassen. Ein Wasserbad während des Backens hilft ebenfalls, die Temperatur gleichmäßig zu halten und das Austrocknen des Käsekuchens zu vermeiden.

Gibt es auch glutenfreie Optionen für diesen Käsekuchen?
Ja, Sie können die Oreo-Kekse durch glutenfreie Keksalternativen ersetzen. Achten Sie darauf, dass auch alle anderen Zutaten glutenfrei sind, wenn Sie den Käsekuchen für Personen mit Glutenunverträglichkeit zubereiten.