Name: Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia für Brunch-Vergnügen
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 157 min
Ingredients: 1.75 Tassen Warmes Wasser (105-115°F); 2 Tl Zucker (Optional, wenn Sie Schnellhefe verwenden.); 1 Päckchen Aktive Trockenhefe (Frisch und sprudelnd.); 2 Tassen Brotmehl (Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.); 2 Tassen Allzweckmehl; 2 Tl Salz; 6 Esslöffel Olivenöl (Teilen); 1 Glas Himbeermarmelade (Kann durch andere Marmeladen ersetzt werden.); 2 Tassen Puderzucker; 2-4 Esslöffel Vollmilch (Nach Bedarf)

Als ich das erste Mal den köstlichen Duft von frisch gebackenem Brot in der Luft wahrnahm, war ich sofort entzückt. Aber als ich entdeckte, dass ich meine Liebe zu Focaccia und Donuts in einem einzigen Rezept zusammenbringen konnte, war meine Begeisterung grenzenlos! Die Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia vereint die luftige Textur von Focaccia mit der süßen Nostalgie von marmeladegefüllten Donuts und ist die perfekte Ergänzung für jedes Brunch-Buffet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch Farbe und Freude auf den Tisch. Egal, ob Sie sie mit Himbeer-, Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade füllen, diese Focaccia wird garantiert zum Star Ihres Brunches. Wer hätte gedacht, dass etwas so Dekadentes so leicht sein kann? Sehen Sie selbst, wie viel Freude dieses süße Backwerk in Ihre Küche bringen kann!

Warum sollten Sie diese Focaccia lieben?

Einzigartiger Genuss: Diese Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia kombiniert das Beste aus zwei Welten – die luftige Leichtigkeit von Focaccia und die süße Füllung von Marmelade. Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritte und gängigen Zutaten zaubern Sie ein beeindruckendes Brunch-Highlight. Vielseitigkeit: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten wie Erdbeere oder Aprikose und passen Sie die Glacierung nach Ihrem Geschmack an. Crowd-Pleaser: Perfekt für Zusammenkünfte – diese Focaccia zieht garantiert alle Blicke auf sich und wird selbst die wählerischsten Esser erfreuen. Verleihen Sie Ihrem Brunch den perfekten Touch und genießen Sie jeden Bissen dieser wunderbaren Kreation!

Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia Zutaten

Entdecken Sie die Übersicht der Zutaten, die Sie für diese köstliche Focaccia benötigen!

Für den Teig

Warmes Wasser (1¾ Tassen, 105-115°F) – Aktiviert die Hefe; achten Sie darauf, dass es warm und nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Zucker (2 Tl) – Versorgt die Hefe mit Nahrung für die Fermentation; optional, wenn Sie Schnellhefe verwenden.
Aktive Trockenhefe (1 Päckchen) – Der Treibmittel für das Aufgehen des Teiges; stellen Sie sicher, dass sie frisch und sprudelnd ist.
Brotmehl (2 Tassen) – Gibt Struktur und Biss; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, um eine weichere Textur zu erzielen.
Allzweckmehl (2 Tassen) – Zusammen mit dem Brotmehl für eine ausgewogene Teigtextur verwenden.
Salz (2 Tl) – Verbessert den Geschmack und reguliert die Hefeaktivität.
Olivenöl (6 Esslöffel, geteilt) – Fügt Reichtum hinzu und hält den Teig feucht; aromatisierte Öle können für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.

Für die Füllung

Himbeermarmelade (1 Glas) – Süße Fülloption; kann durch andere Marmeladen wie Erdbeere oder Aprikose ersetzt werden, um den persönlichen Vorlieben zu entsprechen.

Für die Glasur

Puderzucker (2 Tassen) – Für die süße Glasur, die sowohl den Geschmack als auch die visuelle Attraktivität verbessert.
Vollmilch (2-4 Esslöffel, nach Bedarf) – Anpassung der Glasurkonsistenz zum Verstreichen auf der Focaccia.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia

Step 1: Hefe-Mischung vorbereiten
Erwärmen Sie 1¾ Tassen Wasser auf 105-115°F und geben Sie den Zucker hinzu. Streuen Sie das Päckchen aktive Trockenhefe über das Wasser und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bis es schäumt. Dies stellt sicher, dass die Hefe aktiv ist, um die luftige Textur der Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia zu gewährleisten.

Step 2: Teig mischen
Geben Sie die Hefemischung in eine Rührschüssel und fügen Sie 2 Tassen Brotmehl, 2 Tassen Allzweckmehl und 2 Teelöffel Salz hinzu. Mischen Sie alles mit einem Standmixer auf niedriger Stufe für etwa 2-3 Minuten, bis ein klebriger Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass alle trockenen Zutaten gut miteinander vermischt sind.

Step 3: Erste Teigruhe
Fetten Sie eine große Schüssel leicht mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Dieser Schritt ist wichtig für den fein luftigen Charakter der Focaccia.

Step 4: Backform vorbereiten
Fetten Sie eine 9×13 Backform ein, während der Teig ruht. Nach der ersten Ruhezeit den Teig aus der Schüssel nehmen und vorsichtig durchkneten, um die Luft herauszudrücken. Platzieren Sie den Teig in der vorbereiteten Backform und decken Sie ihn wieder ab, damit er weitere 1 Stunde aufgehen kann.

Step 5: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor, während der Teig für die zweite Ruhezeit aufgeht. Dadurch entsteht eine angenehme Umgebung für eine optimale Backqualität. Das Vorheizen ist entscheidend, um die richtige Konsistenz der Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia zu gewährleisten, wenn sie in den Ofen kommt.

Step 6: Teig formen und füllen
Wenn der Teig nach der zweiten Ruhezeit aufgegangen ist, drücken Sie mit den Fingern oder einem Holzlöffel tief Löcher in den Teig. Verteilen Sie großzügig die Himbeermarmelade über die Oberfläche der Focaccia und lassen Sie sie in die Löcher einsinken. Dies sorgt für die gewünschte Füllung und Süße.

Step 7: Backen
Backen Sie die Focaccia für 18-22 Minuten, bis sie goldbraun ist und ein köstlicher Duft den Raum erfüllt. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche gleichmäßig gebräunt ist, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. Wer möchte, kann nach dem Backen noch etwas Marmelade auf die warme Focaccia geben.

Step 8: Glasur vorbereiten
Mischen Sie 2 Tassen Puderzucker mit 2-4 Esslöffeln Vollmilch in einer Schüssel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Diese Glasur sollte leicht streichfähig sein. Verteilen Sie die Glasur großzügig über die noch warmen Focaccia-Schnecken, um die Süße und den Glanz zu steigern.

Step 9: Servieren
Schneiden Sie die Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia in Quadrate und servieren Sie sie frisch, idealerweise noch warm. Dieses süße und luftige Gebäck ist der perfekte Höhepunkt für jedes Brunch-Buffet und wird garantiert die Herzen Ihrer Gäste erobern.

Variationen & Alternativen für Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an!

Alternative Marmeladen: Tauschen Sie die Himbeermarmelade gegen Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Zitrusnote hinzufügen: Fügen Sie der Glasur Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um einen erfrischenden Kick zu erhalten. Ein paar Zesten bringen das Aroma zum Strahlen!
Dairy-Free: Verwenden Sie pflanzliche Milchalternativen für die Glasur, um die Focaccia für laktoseintolerante Gäste zugänglich zu machen. Genießen Sie die gleichen köstlichen Ergebnisse ohne Einschränkung.
Nussige Textur: Integrieren Sie gehackte Nüsse in den Teig oder als Topping für zusätzlichen Biss und Geschmack. Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu der süßen Füllung.
Savory Kick: Ersetzen Sie Marmelade durch Nutella oder Füllungen mit frischen Kräutern für eine herzhafte Variante. Perfekt für herzhaft Liebhaber in Ihrer Runde!
Frische Früchte: Garnieren Sie die Glasur mit frischen Beeren für einen Frischekick und knallige Farben. Sie sorgen nicht nur für einen Blickfang, sondern auch für eine leckerere Geschmackskombination.
Glutenfrei: Nutzen Sie glutenfreies Mehl als Ersatz für eine glutenfreie Variante, damit auch Allergiker in den Genuss kommen können. Einfach und lecker!
Würzige Idee: Experimentieren Sie mit einer Prise Cayennepfeffer oder Zimt im Teig für eine überraschende, aromatische Wendung. Ein bisschen Würze macht die Focaccia noch aufregender!

Was passt zu Hausgemachter Marmelade Donut Focaccia?

Erleben Sie, wie diese süße Focaccia Ihre Brunch-Tafel verzaubert und sich wunderbar mit vielen anderen Köstlichkeiten ergänzt.

Frische Beeren: Die süßen und saftigen Aromen von Himbeeren oder Erdbeeren bringen einen fruchtigen Kontrast zur Zartheit der Focaccia. Sie sorgen für einen harmonischen Genuss und sind eine wunderschöne Ergänzung auf dem Teller.
Schlagsahne: Für eine extra cremige Note können Sie eine leichte Spritze von Schlagsahne hinzufügen. Ihr reichhaltiger, luftiger Geschmack gesellt sich perfekt zu der süßen Marmelade und sorgt für einen himmlischen Biss.
Mimosas: Diese spritzigen Getränke mit einem Hauch von Zitrusfrüchten sind der ideale Begleiter. Der frische Geschmack rundet die Süße der Focaccia ab und bringt Schwung in Ihre Brunch-Geselligkeit.
Kaffee oder Tee: Ein heißer Kaffee oder eine Tasse aromatischer Tee bieten eine wohltuende Balance zu den süßen Aromen. Sie verstärken die Ruhe und laden dazu ein, den Moment in vollen Zügen zu genießen.
Zitronen- oder Orangenglanz: Ein Spritzer frischer Zitrussaft über die Focaccia sorgt für eine erfrischende Geschmacksnote und bringt eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße harmoniert.
Nüsse oder Mandeln: Geröstete Nüsse oder Mandeln sorgen für den nötigen Biss und eine zusätzliche Textur, die das Geschmackserlebnis bereichern. Sie bieten einen perfekt crunchigen Kontrast zur Fluffigkeit der Focaccia.

Meal Prep für die Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia

Diese Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia ist perfekt für die Vorbereitung, um wertvolle Zeit an stressigen Tagen zu sparen! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um seinen Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, ihn vor der weiteren Verarbeitung auf Raumtemperatur zu bringen. Die Focaccia selbst kann bis zu 3 Tage nach dem Backen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bleibt dabei jedoch genauso köstlich wie frisch. Einfach vor dem Servieren die Glasur zubereiten, indem Sie Puderzucker und Milch mischen, und sie großzügig über die leicht aufgewärmte Focaccia geben. So genießen Sie ein herrliches, zeitsparendes Brunch-Erlebnis!

Experten Tipps für Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia

Wassertemperatur beachten: Achten Sie darauf, dass das Wasser für die Hefeaktivierung zwischen 105-115°F liegt; zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten und das Aufgehen des Teiges verhindern.
Genügend Ruhezeit: Lassen Sie dem Teig ausreichend Zeit, um aufzugehen. Dies ist wichtig, um die perfekte luftige Textur der Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia zu erreichen.
Füllmenge kontrollieren: Überladen Sie den Teig nicht mit Marmelade. Eine dünne Schicht hilft, die Struktur während des Backens zu bewahren und verhindert ein Auslaufen.
Frische der Hefe überprüfen: Für ein erfolgreiches Aufgehen des Teiges ist es wichtig, die Frische der Hefe zu überprüfen. Eine alte Hefe kann dazu führen, dass der Teig nicht richtig aufgeht.
Backform vorbereiten: Fetten Sie die Backform gründlich ein, damit die Focaccia nicht anklebt und sich leicht herausnehmen lässt, nachdem sie gebacken ist.

Lagerungstipps für Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die frische Focaccia bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter auf, um die Textur zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn Sie die Focaccia länger aufbewahren möchten, kann sie im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, jedoch kann dies die Textur etwas verändern.

Gefrierschrank: Um die Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia länger haltbar zu machen, frieren Sie sie ohne Glasur bis zu 1 Monat ein. Wickeln Sie die Focaccia gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiederherstellung: Lassen Sie die gefrorene Focaccia über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie anschließend im Ofen bei 350°F für 10–15 Minuten, damit sie wieder warm und fluffig wird.

Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Marmelade für meine Focaccia aus?
Wählen Sie eine hochwertige Marmelade, die dickflüssig ist und nicht zu flüssig. Himbeermarmelade, Erdbeermarmelade oder Aprikosenmarmelade eignen sich hervorragend. Achten Sie darauf, dass die Marmelade intensiv im Geschmack ist, um die süßen Aromen der Focaccia zu ergänzen.

Wie lagere ich die Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia richtig?
Bewahren Sie die Focaccia bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um die Textur frisch zu halten. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern, was jedoch die Textur leicht verändern kann.

Kann ich die Focaccia einfrieren?
Ja, um die Hausgemachte Marmelade Donut Focaccia länger haltbar zu machen, frieren Sie sie ohne Glasur bis zu 1 Monat ein. Wickeln Sie die Focaccia gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Wiedererwärmen lassen Sie die gefrorene Focaccia über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen sie für 10–15 Minuten bei 350°F im Ofen.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn Ihr Teig nicht aufgeht, überprüfen Sie zuerst die Frische der Hefe. Frühere Pakete können ihre Triebkraft verlieren. Stellen Sie sicher, dass das Wasser für die Hefeaktivierung zwischen 105-115°F liegt. Wenn der Teig immer noch nicht aufgeht, geben Sie ihm mehr Zeit an einem warmen Ort oder verwenden Sie einen Dampfgarer als warmen Ort.

Gibt es diätetische Überlegungen beim Rezept?
Ja! Um die Focaccia für verschiedene diätetische Bedürfnisse anzupassen, nutzen Sie glutenfreies Mehl oder pflanzliche Milchalternativen für die Glasur. Achten Sie darauf, Marmelade ohne Zusatzstoffe oder Allergene zu wählen, falls Allergien oder Unverträglichkeiten bestehen.