Als ich letztens mit Freunden am Grill stand, schnüffelte ich verführerisch die Aromen von frisch zubereitetem Hähnchen-Kofta, die liebevoll auf dem Rost brutzelten. Diese köstlichen kleinen Fleischbällchen sind nicht nur eine Hommage an die lebendigen Geschmäcker des Nahen Ostens, sondern auch eine einfache Möglichkeit, euch von der Fast-Food-Falle zu befreien. Mit meinem Rezept für Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce seid ihr in unter 30 Minuten vorbereitet, und das Beste daran? Es ist glutenfrei und lässt sich leicht nach eurem Geschmack anpassen! Egal, ob ihr einen gemütlichen Abend mit Freunden plant oder einfach nur eine köstliche Mahlzeit für die Familie zaubern möchtet, diese Kofta bieten eine perfekte Kombination aus knusprigem Äußeren und saftigem Innenleben. Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Warum ihr dieses Rezept lieben werdet Einfachheit: Die Zubereitung von Hähnchen-Kofta ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte, perfekt für Kochanfänger oder beschäftigte Feinschmecker. Vielseitigkeit: Mit der Möglichkeit, die Zutaten zu variieren, könnt ihr euer eigenes Meisterwerk kreieren. Ob mit Magerfleisch oder verschiedenen Kräutern – eure Kreativität kennt keine Grenzen! Schneller Genuss: In weniger als 30 Minuten könnt ihr ein herzhaftes Gericht auf den Tisch zaubern. Ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus Gewürzen, frischem Gemüse und der cremigen Knoblauch-Joghurt-Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das keine Wünsche offenlässt. Perfekte Größe: Diese kleinen Kofta sind die perfekte Portion für jede Gelegenheit – ob als Snack, in einem Wrap oder als Hauptgericht mit Beilagen. Sie werden sicher die Herzen eurer Gäste erobern! Wenn ihr Lust auf mehr inspirierende Rezepte habt, schaut euch auch unser Rezept für mediterrane Salate an, um frische Beilagen zu euren Köstlichkeiten zu kreieren! Hähnchen-Kofta Zutaten • Entdeckt die unverzichtbaren Zutaten für die Zubereitung dieser köstlichen Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce. Für die Kofta Gemahlenes Hähnchen – Hauptproteinquelle, die für Geschmack und Saftigkeit sorgt; könnt ihr durch mageres Pute ersetzen. Zwiebel – Sorgen für Feuchtigkeit und Süße in der Mischung; fein gehackt für gleichmäßige Verteilung. Knoblauch – Für einen intensiven Geschmack und Aroma; sollte gut zerdrückt werden. Frische Petersilie – Bringt Frische und Farbe; kann durch Koriander oder Minze ersetzt werden. Gemahlener Kreuzkümmel – Fügt eine warme, erdige Note hinzu. Gemahlener Koriander – Sorgt für einen frischen, zitrusartigen Geschmack. Salz – Verbessert den Gesamtgeschmack; nach Geschmack anpassen. Schwarzer Pfeffer – Fügt eine milde Schärfe hinzu; je nach Vorliebe variieren. Olivenöl – Verhindert das Ankleben beim Grillen und gibt zusätzlichen Geschmack. Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce Naturjoghurt – Basis der Sauce pour cremige Konsistenz; statt dessen könnt ihr auch Kokosjoghurt verwenden. Zitronensaft – Fügt Säure und Frische hinzu. Mit diesen Zutaten seid ihr bestens vorbereitet, um die köstlichen Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce zuzubereiten! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce Step 1: Zutaten vermengen In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die frische Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer gründlich vermischen. Vermengt die Zutaten mit den Händen oder einem Holzlöffel, bis eine homogene Masse entsteht. Dieser Schritt sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen, damit sich die Aromen gut verbinden. Step 2: Kofta formen Die Hände leicht mit Wasser befeuchten, um ein Ankleben zu verhindern. Aus der Hähnchenmischung etwa 10 bis 12 ovale Formen formen, die ungefähr die Größe von kleinen Handballen haben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen. Dies dauert ca. 10 Minuten, und die vorbereiteten Kofta sollten auf einen Teller gelegt werden. Step 3: Grill vorheizen Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C) vor und öle die Grillroste leicht mit Olivenöl ein, um das Ankleben zu verhindern. Der Grill sollte nach etwa 10 Minuten bereit zum Grillen sein. Eine gute Vorbereitung sorgt dafür, dass die Hähnchen-Kofta perfekt gegrillt werden, während du die nächsten Schritte im Auge behältst. Step 4: Kofta grillen Lege die geformten Kofta vorsichtig auf den heißen Grill und grille sie insgesamt 10 bis 14 Minuten, wobei du sie nach 5 bis 7 Minuten umdrehst, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innenstemperatur sollte 75°C (165°F) erreichen. Das Grillen verleiht den Kofta eine köstliche, rauchige Note, die die Aromen verstärkt. Step 5: Sauce zubereiten Während die Hähnchen-Kofta grillen, bereitest du die cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce vor. In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit frischem Zitronensaft und einer Prise Salz glatt rühren. Dies sollte in etwa 3-5 Minuten geschehen, bis die Sauce eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht hat. Halte die Sauce bereit, um sie nach dem Grillen zusammen mit den Kofta zu servieren. Step 6: Anrichten und servieren Sobald die Hähnchen-Kofta fertig gegrillt sind, nimm sie vom Grill und lege sie auf einen Servierteller. Serviere sie mit einer großzügigen Portion der Knoblauch-Joghurt-Sauce und garniere das Ganze eventuell mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben. Diese ansprechende Präsentation sorgt dafür, dass deine Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce bei deinen Gästen großen Eindruck hinterlässt! Tipps für das beste Hähnchen-Kofta Zutaten prallen lassen: Lass die Kofta-Mischung vor dem Grillen 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Dadurch ziehen die Aromen besser ein und die Konsistenz wird fester. Grilltechnik beachten: Überlade den Grill nicht. Koche die Kofta in Chargen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Dämpfen zu verhindern. Sicher testen: Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Hähnchen-Kofta eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreicht haben. So vermeidest du das Risiko von Unterkochen. Aufbewahrung leicht gemacht: Lagere gekochte Kofta in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder friere die ungekochten Formen bis zu 3 Monate ein. Variationsmöglichkeiten nutzen: Probiere verschiedene Kräuter oder Gewürze hinzu, um dein Hähnchen-Kofta Rezept zu personalisieren. Das macht jede Zubereitung zu einem neuen Erlebnis! Hähnchen-Kofta Variationen und Alternativen Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an, um ein unvergessliches Essen zu kreieren! Fleischalternativen: Verwende gemahlenes Truthahnfleisch oder Rindfleisch für unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Jedes Fleisch hat seinen eigenen Charakter, der das Gericht bereichern kann. Gewürzschärfe: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder scharfe Soße zur Mischung hinzu, um den Pikantheitsgrad nach deinem Lust und Laune zu steigern. Die würzige Note sorgt für einen köstlichen Kick! Kräuterwechsel: Anstelle von Petersilie kannst du Koriander oder Minze verwenden, um dem Gericht eine neue geschmackliche Tiefe zu verleihen. Diese frischen Kräuter haben ganz unterschiedliche Aromen, die einen einzigartigen Akzent setzen. Würzige Sauce: Verfeinere die Knoblauch-Joghurt-Sauce mit einem Löffel Tahini oder einer Prise Paprika für zusätzlichen Geschmack und Textur. Dies gibt der Sauce eine reichhaltigere Note, die einfach unwiderstehlich ist. Gebackene Kofta: Anstelle des Grillens kannst du die Kofta auch im Ofen bei 200°C backen, um eine alternative Zubereitungsart zu bieten. So werden die Kofta gleichmäßig gegart und erhalten eine angenehme Kruste. Gemüsebeilage: Ergänze das Gericht mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat, um deinem Essen mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Das bringt nicht nur Vitamine, sondern auch eine knackige Textur, die das Geschmackserlebnis abrundet. Milder Genuss: Wenn du es weniger scharf magst, reduziere die Menge an Gewürzen oder lasse den Pfeffer ganz weg. Es ist wichtig, dass das Gericht den persönlichen Vorlieben gerecht wird, damit jeder Biss Freude bereitet. Wraps mit Stil: Fülle die Kofta in ein warmes Pita-Brot und füge Salat und Sauce hinzu, um ein herzhaftes und handliches Gericht zu genießen. Diese Wraps sind perfekt für ein Essen unterwegs und bieten viel Geschmack in einer praktischen Form. Nutze diese Variationen, um deine Hähnchen-Kofta immer wieder neu zu erfinden und den vollen Genuss dieser köstlichen Speise zu erleben! Aufbewahrungstipps für Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce Zimmertemperatur: Lagere die frisch zubereiteten Hähnchen-Kofta nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um die Sicherheit und Frische zu gewährleisten. Kühlschrank: Gekochte Kofta in einem luftdichten Behälter max. 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren könnt ihr sie kurz aufwärmen. Gefriertruhe: Ungekochte Hähnchen-Kofta können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Verwendet ein luftdichtes Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererwärmen: Die gekochten Kofta können in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten wiedererwärmt werden, bis sie heiß sind. Was serviert man zu Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce? Genießt einen köstlichen Mix aus Beilagen und Getränken, die perfekt zu den saftigen Hähnchen-Kofta passen und jedes Mahl zu einem Fest machen. Fluffy Reis-Pilaf: Dieser lockere Reis bietet eine angenehme Textur, die die würzigen Aromen der Kofta wunderbar ergänzt. Eine unwiderstehliche Kombination! Geröstetes Gemüse: Probiert ein buntes Gemüsemix aus Paprika, Zucchini und Karotten; die Süße der Röstung harmoniert perfekt mit dem erdigen Geschmack der Gewürze. Frischer Gurkensalat: Dieser knackige Salat mit Joghurt-Dressing ist erfrischend und balanciert die Wärme der Kofta im Mund. Ein must-have für jeden Bissen! Cremige Hummus: Serviert mit Brot oder Gemüsesticks, wird Hummus zum perfekten Begleiter. Die Cremigkeit des Hummus wird durch die Gewürze ergänzt, die die Kofta bieten. Knackige Pita-Brote: Ideal zum Dippen in die Joghurt-Sauce – sie machen das Essen noch geselliger und verleihen jedem Bissen eine wunderbare Textur. Minz- oder Zitronenlimonade: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen der Kofta verstärkt und für einen angenehmen Kontrast sorgt. Schokoladenmousse: Für das Dessert empfehle ich ein leichtes Mousse – das Cremige und die süße Schokolade runden das würzige Gericht perfekt ab. Vorbereitung für die Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce Diese Hähnchen-Kofta sind perfekt für die Vorbereitung, wenn ihr wenig Zeit habt! Ihr könnt die Kofta-Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass die Aromen noch intensiver werden. Einfach alle Zutaten (gemahlenes Hähnchen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürze) in einer Schüssel gut vermengen, die Mischung abdecken und im Kühlschrank lagern. Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce könnt ihr ebenfalls die Zutaten (bis zu 3 Tage im Voraus) zusammenmischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt die Sauce frisch und cremig. Wenn ihr bereit seid zu servieren, heizt einfach den Grill vor, formt die Kofta und grillt sie wie im Rezept beschrieben – in null Komma nichts habt ihr ein schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für geschäftige Abende eignet! Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce Rezept-FAQs Wie wähle ich das richtige Fleisch für meine Kofta? Absolut wichtig! Wählt frisches, mageres Hähnchen für besten Geschmack und Saftigkeit. Wenn ihr eine gesündere Option sucht, empfehle ich mageres Putenfleisch. Achte darauf, dass das Fleisch eine gleichmäßige Farbe hat und keine dunklen Stellen aufweist. Wie lagere ich die gekochten Hähnchen-Kofta? Die gekochten Kofta könnt ihr in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen, damit sie wieder heiß und schmackhaft sind. Ideal für ein schnelles Abendessen! Kann ich die ungekochten Kofta einfrieren? Ja, das ist eine großartige Option! Ihr könnt die ungekochten Hähnchen-Kofta bis zu 3 Monate einfrieren. Formt sie einfach und legt sie auf ein Backblech, bevor ihr sie in einen luftdichten Gefrierbeutel umfüllt, um Gefrierbrand zu vermeiden. So habt ihr immer einen schnellen, gesunden Snack zur Hand! Was mache ich, wenn meine Kofta beim Grillen auseinanderfallen? Das kann passieren, wenn die Mischung nicht gut zusammenhält. Stellt sicher, dass ihr die Zutaten gründlich vermischt und die Kofta mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lasst, bevor ihr sie grillt. Diese Ruhe gibt der Mischung Zeit, sich zu setzen. Sind diese Kofta für spezielle Diäten geeignet? Sehr! Das Rezept für Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce ist glutenfrei. Zudem könnt ihr die Joghurt-Sauce leicht anpassen, indem ihr Kokosjoghurt verwendet, wenn ihr eine milchfreie Option benötigt. Wie kann ich die Kofta geschmacklich variieren? Die Möglichkeiten sind endlos! Füge gehackte Chilischoten für etwas Schärfe hinzu oder probiere verschiedene frische Kräuter wie Minze oder Koriander aus, um den Geschmack zu intensivieren. Die Kreativität in der Küche kennt keine Grenzen! Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce Entdeckt das köstliche Rezept für Hähnchen-Kofta mit cremiger Knoblauch-Joghurt-Sauce – ein einfaches und schnelles Gericht, das Geschmack und Genuss vereint. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.Zubereitungszeit 14 Minuten Min.Kühlzeit 1 Stunde Std.Gesamtzeit 1 Stunde Std. 29 Minuten Min. Portionen: 4 PortionenGericht: GeflügelgerichteKüche: Naher OstenCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für die Kofta500 g gemahlenes Hähnchen kann durch mageres Pute ersetzt werden1 Stück Zwiebel fein gehackt3 Zehen Knoblauch zerdrücktparsley frische Petersilie kann durch Koriander oder Minze ersetzt werden1 TL gemahlener Kreuzkümmel1 TL gemahlener Koriander1 TL Salz nach Geschmack anpassen0.5 TL schwarzer Pfeffer nach Vorliebe variieren2 EL Olivenöl zum GrillenFür die Knoblauch-Joghurt-Sauce200 g Naturjoghurt kann durch Kokosjoghurt ersetzt werden2 EL Zitronensaft Kochutensilien GrillSchüsselLöffelFleischthermometer Method ZubereitungIn einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die frische Petersilie, den gemahlenen Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer gründlich vermischen. Vermengt die Zutaten mit den Händen oder einem Holzlöffel, bis eine homogene Masse entsteht. Dieser Schritt sollte etwa 5 Minuten in Anspruch nehmen.Die Hände leicht mit Wasser befeuchten, um ein Ankleben zu verhindern. Aus der Hähnchenmischung etwa 10 bis 12 ovale Formen formen, die ungefähr die Größe von kleinen Handballen haben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen. Dies dauert ca. 10 Minuten, und die vorbereiteten Kofta sollten auf einen Teller gelegt werden.Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 200°C) vor und öle die Grillroste leicht mit Olivenöl ein, um das Ankleben zu verhindern. Der Grill sollte nach etwa 10 Minuten bereit zum Grillen sein.Lege die geformten Kofta vorsichtig auf den heißen Grill und grille sie insgesamt 10 bis 14 Minuten, wobei du sie nach 5 bis 7 Minuten umdrehst, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innenstemperatur sollte 75°C (165°F) erreichen.Während die Hähnchen-Kofta grillen, bereitest du die cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce vor. In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit frischem Zitronensaft und einer Prise Salz glatt rühren. Dies sollte in etwa 3-5 Minuten geschehen.Sobald die Hähnchen-Kofta fertig gegrillt sind, nimm sie vom Grill und lege sie auf einen Servierteller. Serviere sie mit einer großzügigen Portion der Knoblauch-Joghurt-Sauce und garniere das Ganze eventuell mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben. Nährwerte Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg NotizenEs empfiehlt sich, die Kofta-Mischung vor dem Grillen im Kühlschrank ruhen zu lassen, um die Aromen zu intensivieren. Tried this recipe?Let us know how it was!
