Name: Griechische Hähnchenfrikadellen mit frischem Tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g mageres Hähnchenhackfleisch (Kann durch Putenfleisch ersetzt werden.); 100 g Vollkorn-Panko-Brösel (Normale Semmelbrösel sind auch möglich.); 1 geriebene Zwiebel (Gelbe oder weiße Zwiebel empfohlen.); 2 Zehen gehackter Knoblauch (Frisch empfohlen.); 2 EL frische Petersilie (Getrocknete Petersilie kann verwendet werden.); 1/2 Stück Zitronenschale (Frische Zitrone ist entscheidend.); 1 TL getrockneter Oregano (Frischer Oregano kann verwendet werden.); 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Taco-Gewürz als Alternative.); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 großes Ei (Leinsamen-Ei für vegane Variante.); 100 g Feta-Käse (Kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.); 200 g griechischer Joghurt (Beste Qualität empfohlen.); 1 Stück Gurke (gerieben) (Gut ausdrücken.); 1 EL frischer Dill; 1 EL Zitronensaft; 1 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Jedes Mal, wenn ich die Aromen der griechischen Küche genieße, fühle ich mich wie auf einer sonnigen Terrasse in Athen. Diese köstlichen Griechischen Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki bringen nicht nur den mediterranen Flair auf den Tisch, sondern eignen sich auch hervorragend für die Essensvorbereitung. Sie sind nicht nur vollgepackt mit saftigen Gewürzen und zartem Hähnchen, sondern bieten auch die Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten im Voraus zu planen. Ob als leichtes Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen – diese Frikadellen sind eine wahre Freude für jeden, der frisches, hausgemachtes Essen liebt. Bist du bereit, dein Wochenende mit diesen köstlichen Leckerbissen zu bereichern?

Warum sind diese Frikadellen so besonders?

Saftige Aromen: Diese Griechischen Hähnchenfrikadellen sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch mit einer perfekten Mischung aus Kräutern und Gewürzen vollgepackt, die jeden Bissen zum Erlebnis macht.

Einfachheit: Der Rezeptprozess ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkünste, sodass du sie ganz entspannt in deiner eigenen Küche zubereiten kannst.

Vielseitig: Ob als Portion für Meal Prep oder als schmackhafte Beilage zu einem frischen Salat – diese Frikadellen passen in jede Mahlzeit.

Beliebtheit: Sie sind eine gesunde Alternative zu Fast Food und kommen immer gut an, egal ob bei Freunden oder der Familie.

Frisch und gesund: Die Kombination mit hausgemachtem Tzatziki macht jedes Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich.

Entdecke auch weitere köstliche mediterrane Rezepte, die deinem Gaumen Freude bereiten werden!

Griechische Hähnchenfrikadellen Zutaten

Für die Frikadellen

Mageres Hähnchenhackfleisch – Hauptquelle für Protein, die saftige Frikadellen kreiert. Kann durch Putenfleisch für eine fettärmere Option ersetzt werden.
Vollkorn-Panko-Brösel – Dienen als Bindemittel und sorgen für eine angenehme Textur. Lass dich bei Bedarf von normalen Semmelbröseln helfen.
Geriebene Zwiebel – Fügt Feuchtigkeit und Geschmack hinzu. Gelbe oder weiße Zwiebel sind am besten geeignet.
Gehackter Knoblauch – Verstärkt den Geschmack mit einem kräftigen Aroma. Frischer Knoblauch ist für die besten Ergebnisse zu empfehlen.
Frische Petersilie – Bringt einen frischen Kräutergeschmack und wertet die Aromen auf. Getrocknete Petersilie kann bei Bedarf genutzt werden.
Zitronenschale (von 1/2 Zitrone) – Fügt eine spritzige Frische zur Mischung hinzu. Frische Zitrone ist entscheidend für den besten Geschmack.
Getrockneter Oregano – Traditionelles Kraut der griechischen Küche für zusätzliche Tiefe. Frischer Oregano kann, wenn verfügbar, verwendet werden.
Gemahlener Koriander und Kreuzkümmel – Gewürze, die Wärme und Komplexität erzeugen. Taco-Gewürz ist eine mögliche Alternative für ein ähnliches Geschmacksprofil.
Salz und Pfeffer – Unverzichtbare Gewürze zur Verbesserung aller Aromen.
Großes Ei – Bindet alle Zutaten zusammen. Für eine vegane Variante kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
Feta-Käse (zerbröselt) – Verleiht Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack. Kann auch durch Ziegenkäse ersetzt werden.

Für das Tzatziki

Griechischer Joghurt – Basis für das Tzatziki, sorgt für eine cremige Konsistenz. Verwende besten Joghurt für höchste Frische.
Gurke (gerieben) – Fügt Knusprigkeit und Frische hinzu; gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Frischer Dill – Gibt dem Tzatziki ein einzigartiges, frisches Aroma.
Zitronensaft – Erhöht den Geschmack des Tzatzikis und sorgt für Frische.
Knoblauch – Verleiht dem Tzatziki eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Salz und Pfeffer – Passt die Würze des Tzatzikis an deinen Geschmack an.

Diese Griechischen Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki sind perfekt für jeden, der frisches Essen liebt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Griechische Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereite ein Backblech vor, indem du es mit Aluminiumfolie auslegst und leicht mit einem Antihaftspray besprühst. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Frikadellen nicht anhaften und gleichmäßig gebacken werden.

Step 2: Fleischmischung zubereiten
In einer großen Schüssel kombinierst du das mageres Hähnchenhackfleisch, die Panko-Brösel, die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die frische Petersilie, die Zitronenschale, den Oregano, den gemahlenen Koriander, den Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, das Ei und den zerbröselten Feta. Mische alles gut mit den Händen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Step 3: Frikadellen formen
Forme aus der Hähnchenmischung etwa gleich große Frikadellen von ungefähr einem Esslöffel. Lege sie auf das vorbereitete Backblech. Achte darauf, dass zwischen den Frikadellen genügend Platz bleibt, damit sie gleichmäßig garen und eine goldene Farbe annehmen können.

Step 4: Frikadellen backen
Backe die Frikadellen im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 74 °C (165 °F) erreichen. Die Frikadellen sind perfekt, wenn sie eine knusprige Oberfläche haben und bei leichtem Druck saftig bleiben.

Step 5: Tzatziki zubereiten
Während die Frikadellen im Ofen sind, bereite das Tzatziki vor. Mische in einer Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene Gurke, den frischen Dill, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut zusammen, bis alles homogen vermischt ist. Lasse das Tzatziki einige Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Step 6: Servieren
Serviere die gebackenen Griechischen Hähnchenfrikadellen zusammen mit dem gekühlten Tzatziki. Diese Kombination bringt die mediterranen Aromen zur Geltung und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Was passt zu Griechischen Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki?

Ein perfektes Abendessen wird erst mit den richtigen Beilagen zum Genuss. Lass dich von diesen köstlichen Ideen inspirieren!

Mediterraner Quinoasalat: Frisch, leicht und voll von knackigem Gemüse, der Salat ergänzt die Frikadellen mit zusätzlichen Texturen und Aromen.
Ein Quinoasalat ist die ideale Wahl für ein gesundes und nahrhaftes Gericht. Die Kombination aus frischem Gemüse und dem herzhaften Geschmack der Frikadellen verkörpert ein mediterranes Erlebnis.
Geröstete Gemüse: Eine Mischung aus Zucchini, Paprika und Auberginen sorgt für ein buntes, geschmackvolles Gericht, das die Frikadellen perfekt ergänzt.
Das Rösten intensiviert die Süße des Gemüses und schafft eine köstliche Balance zu den würzigen Hähnchenfrikadellen.
Couscous mit Kräutern: Fluffiger Couscous, angereichert mit frischen Kräutern wie Petersilie und Minze, bietet ein wunderbares Geschmackserlebnis.
Dieser leichte Beilage harmoniert wunderbar mit dem würzigen Geschmack der frischen Hähnchenfrikadellen und dem cremigen Tzatziki.
Feta-Wassermelonen-Salat: Süße Wassermelone trifft auf salzigen Feta für einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Frikadellen.
Ein solcher Salat sorgt für ein unerwartetes, aber erfrischendes Geschmackserlebnis, das beim Zusammenessen für Begeisterung sorgt.
Pita-Brot: Warmes, frisch gebackenes Pita-Brot ist ideal, um die leckeren Aromen der Frikadellen und das cremige Tzatziki zu genießen.
Es ist nicht nur praktisch, sondern bringt auch den authentischen griechischen Geschmack auf den Tisch.
Klassischer griechischer Joghurt: Als zusätzliche Dip-Option verleiht er den Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki eine noch cremigere Note.
Dieser zusätzliche Joghurt sorgt für eine erfrischende Komponente, die die Gewürze der Frikadellen perfekt abrundet.

Meal Prep Tipps für Griechische Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki

Diese Griechischen Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki sind ideal für stressfreie Mahlzeiten unter der Woche! Du kannst die Fleischmischung bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen. Dazu einfach alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu servieren, forme die Frikadellen und backe sie wie gewohnt für 12-15 Minuten bei 200 °C. Das Tzatziki kann ebenfalls bereits für bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden; lass es gut abgedeckt im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen harmonisch verschmelzen. Durch diese Vorbereitungen bleiben die Frikadellen frisch und saftig, genau so köstlich wie frisch zubereitet!

Expertentipps für Griechische Hähnchenfrikadellen

Richtige Mischung: Achte darauf, das Hähnchenhackfleisch gründlich, aber nicht zu lange zu mischen, um zähe Frikadellen zu vermeiden.
Gleichmäßige Größe: Stelle sicher, dass die Frikadellen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen und alle perfekt auf den Punkt sind.
Kerntemperatur überprüfen: Die Frikadellen sollten eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreichen. Verwende ein Thermometer für das beste Ergebnis.
Tzatziki kühlen: Lass das Tzatziki vor dem Servieren mindestens 10 Minuten im Kühlschrank stehen, damit die Aromen sich entfalten können.
Alternative Zutaten: Bei Bedarf kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Dill für eine individuelle Note in den Frikadellen verwenden.

Lagerungshinweise für Griechische Hähnchenfrikadellen

Zimmertemperatur: Bewahre die frisch gekochten Frikadellen nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur auf, um die Frische zu gewährleisten.

Kühlschrank: Lagere die gekochten Griechischen Hähnchenfrikadellen in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage. So bleibt ihre Saftigkeit erhalten.

Gefrierschrank: Friere die Frikadellen portionsweise in einer gefriergeeigneten Tasche oder einem Behälter für bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Zum Erwärmen die Frikadellen im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 10-15 Minuten oder in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten erhitzen, bis sie durchgehend heiß sind.

Variationen & Substitutionen für Griechische Hähnchenfrikadellen

Gib deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Verwende pflanzlichen Joghurt und lasse den Feta-Käse weg, um eine milchfreie Variante zu kreieren. Damit bleibt der Geschmack dennoch frisch.
Glutenfreie Option: Tausche die Panko-Brösel gegen glutenfreie Semmelbrösel aus, um die Frikadellen für Glutenintolerante zugänglich zu machen.
Extra Gemüse: Füge gehackten Spinat oder geraspelte Zucchini zur Fleischmischung hinzu, um das Gericht nährstoffreicher zu gestalten. Diese Ergänzungen bringen mehr Feuchtigkeit und eine satten Geschmack.
Würziger Kick: Vermische etwas rote Paprika oder Chili-Flocken in die Frikadellen-Mischung, um einen zusätzlichen scharfen Geschmack hinzuzufügen. Ideal für die, die es etwas schärfer mögen!
Alternative Proteinquelle: Tausche das Hähnchen gegen Lammhack oder Rinderhack aus für eine saftigere und reichhaltigere Variante. Die mediterranen Gewürze harmonieren hervorragend mit lamm.
Servierideen: Probiere die Frikadellen in inspirierenden Lettuce Wraps oder als Spieß auf dem Grill für einen besonders einladenden Look. Diese Varianten machen jede Zusammenkunft besonders.
Tzatziki-Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Minze oder Koriander im Tzatziki, um einen neuen Geschmack zu erzeugen. Diese frischen Aromen eröffnen neue kulinarische Möglichkeiten.
Schnelle Zubereitung: Verwende vorgefertigte Hähnchenfleisch-Mischungen oder fertige Tzatziki-Produkte, wenn die Zeit knapp ist. So bleibt die Mahlzeit einfach und schnell, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Verschiedene Mediterrane Rezepte warten darauf, in deiner Küche entdeckt zu werden!

Griechische Hähnchenfrikadellen mit hausgemachtem Tzatziki Recipe FAQs

Welche Zutaten sollte ich für die Frikadellen verwenden?
Für die Frikadellen benötigst du mageres Hähnchenhackfleisch, Panko-Brösel, geriebene Zwiebel, gehackten Knoblauch, frische Petersilie, Zitronenschale, getrockneten Oregano, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, ein Ei und zerbröselten Feta. Du kannst mageres Putenfleisch und normale Semmelbrösel als Alternativen verwenden, wenn du möchtest.

Wie lagere ich die gekochten Frikadellen?
Bewahre die gekochten Griechischen Hähnchenfrikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort bis zu 4 Tage frisch. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie in den Behälter gibst, um die Saftigkeit zu erhalten.

Kann ich die Frikadellen einfrieren?
Absolut! Friere die Frikadellen portionsweise in einem gefriergeeigneten Behälter oder in Gefrierbeuteln für bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Für das Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder direkt im Ofen bei 180 °C (350 °F) für 10-15 Minuten wieder warm machen.

Wie lange sollte ich die Frikadellen garen?
Backe die Frikadellen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) für 12 bis 15 Minuten. Sie sollten goldbraun werden und eine Innentemperatur von mindestens 74 °C (165 °F) erreichen. Ein Fleischthermometer hilft, die perfekte Garstufe zu überprüfen!

Gibt es allergene Zutaten in diesem Rezept?
Ja, das Rezept enthält Zutaten wie Feta-Käse, der Laktose enthält und glutenhaltige Panko-Brösel, die bei Glutenunverträglichkeit vermieden werden sollten. Du kannst glutenfreie Brösel und eine laktosefreie Käsealternative verwenden, wenn nötig.

Haben die Frikadellen eine besondere Textur?
Die Frikadellen sind zart und saftig mit einer leichten Knusprigkeit von außen, die durch das richtige Backen entsteht. Diese Kombination macht sie besonders schmackhaft und unvergesslich – ideal, um sie mit dem frischen, cremigen Tzatziki zu genießen!