Während ich die ersten warmen Sonnenstrahlen des Sommers genieße, zieht der verlockende Duft von gegrilltem Fleisch und aromatischen Gewürzen durch meinen Garten. Diese Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein praktischer Genuss, der sich perfekt für spontane Grillabende oder besondere Familientreffen eignet. Mit einer ausgewogenen Kombination aus marinierter Steak- und zarter Garnelen-Süße sowie bunten, grillierten Gemüsen sind sie garantiert ein Hingucker auf jedem Tisch. Und der beste Teil? Sie sind glutenfrei und passen wunderbar in eine Low-Carb-Ernährung oder die Whole30-Diät. Bist du bereit, mit mir in die Welt dieser geschmackvollen Kabobs einzutauchen?

Warum werden diese Kabobs dein Lieblingsgericht?

Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und einem klaren Prozess sind diese Kabobs perfekt für Kochanfänger und erfahrene Grillmeister. Vielseitigkeit: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, sei es mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinoptionen wie Hähnchen und Tofu. Aromatischer Genuss: Die Kombination aus zartem Steak und süßen Garnelen verleiht diesen Kabobs einen unverwechselbaren Geschmack. Gesunde Wahl: Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund – ideal für eine Low-Carb-, glutenfreie oder Whole30-Diät. Schnelle Zubereitung: Mariniere die Zutaten und grille sie in wenigen Minuten – perfekt für spontane Grillpartys oder ein schnelles Abendessen. Lass dich von diesen Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs begeistern und verwöhne deine Gäste mit selbstgemachtem Genuss!

Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs Zutaten

Hinweis: Diese Zutatenliste wird dir helfen, die perfekten gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs zuzubereiten!

Für die Marinade

Olivenöl – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; kann durch Avocadoöl ersetzt werden für eine leichtere Variante.
Glutenfreie Sojasauce – bietet Umami und Salzgehalt; ideal für diejenigen mit Diätvorgaben.
Zitronensaft – bringt frische Säure; kann auch durch Limettensaft ersetzt werden für einen anderen Zitrusgeschmack.
Worcestershiresauce – verstärkt die Geschmackstiefe; kann bei Bedarf durch Balsamico-Essig ersetzt werden.
Knoblauch – verleiht ein aromatisches Aroma; frischer, gehackter Knoblauch ist am besten.
Geräucherter Paprika – sorgt für einen rauchigen Geschmack; gewöhnlicher Paprika kann verwendet werden, hat aber weniger Aroma.
Schwarzer Pfeffer – bringt Schärfe und Tiefe; frisch gemahlener Pfeffer ist bevorzugt.

Für die Kabobs

Sirloin Steak – Hauptproteinquelle mit zarter Textur; kann durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzt werden.
Große Garnelen – sorgen für Süße und Zartheit; frisch oder gefroren verwenden, geschält und entdarmt.
Roter Paprika – bringt Süße und Farbe; jede Paprika-Farbe kann verwendet werden.
Gelber Paprika – trägt zur Süße und Farbvielfalt bei; kann durch orange Paprika ersetzt werden.
Rote Zwiebel – bietet einen markanten Geschmack und Süße beim Grillen; kann durch weiße Zwiebel ersetzt werden.
Zucchini – sorgt für Frische und Textur; kann durch gelben Kürbis ersetzt werden.
Spieße – unverzichtbar für die Zubereitung von Kabobs; Metalldor Drop wooden sticks, die eingeweicht werden müssen, verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs

Schritt 1: Marinade zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, die glutenfreie Sojasauce, den Zitronensaft, die Worcestershiresauce, den Knoblauch, den geräucherten Paprika und den schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen. Diese aromatische Marinade verleiht den Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs reichhaltigen Geschmack und ein herrliches Aroma, das beim Grillen in der Luft liegen wird.

Schritt 2: Steak marinieren
Die Steakwürfel in einen wiederverschließbaren Beutel geben und die Hälfte der vorbereiteten Marinade hinzufügen. Den Beutel gut verschließen, um die Marinade gleichmäßig zu verteilen, und das Steak mindestens 30 Minuten bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. So wird das Fleisch zart und geschmackvoll, was den Genuss der Kabobs erhöht.

Schritt 3: Garnelen marinieren
In einer separaten Schüssel die großen Garnelen mit der restlichen Marinade vermengen. Abdecken und für ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies gibt den Garnelen die Möglichkeit, die Aromen der Marinade aufzunehmen und sorgt für eine zarte Konsistenz beim Grillen.

Schritt 4: Grill vorheizen
Den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs gleichmäßig garen und eine schöne Grillmarkierung erhalten. Es ist wichtig, die Grillroste leicht einzufetten, um ein Ankleben der Kabobs zu verhindern.

Schritt 5: Kabobs zusammenstellen
Die marinierten Steakwürfel, Garnelen und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Dabei darauf achten, genügend Platz zwischen den Zutaten zu lassen, damit die Hitze zirkulieren kann und alles gleichmäßig gart. Diese bunte Anordnung macht die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs auch optisch ansprechend.

Schritt 6: Kabobs grillen
Die Spieße vorsichtig auf den vorgeheizten Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen. Den Grilldeckel während des Grillens geschlossen halten, um die Hitze zu halten. So erreicht das Steak den gewünschten Gargrad und die Garnelen werden rosa und durchscheinend — ein Zeichen dafür, dass sie perfekt gegart sind.

Schritt 7: Kabobs ruhen lassen und servieren
Die gegrillten Kabobs vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht den Säften, sich im Fleisch zu verteilen, was zu noch saftigeren Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs führt. Serviere die Kabobs mit deiner bevorzugten Beilage und genieße ein köstliches, selbstgemachtes Mahl!

Lagerung & Einfrieren von Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich bis zu 2 Tage frisch und schmackhaft.

Einfrieren: Du kannst die Kabobs gut verpackt bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie in wiederverwendbare Gefrierbeutel oder -behälter abzulegen, um ein Anklutschen zu vermeiden.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Kabobs über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie wieder auf dem Grill erhitzt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung und bewahrt den Geschmack.

Wiedererwärmung: Erhitze die Kabobs bei niedriger Hitze auf dem Grill oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend warm sind. So bleiben die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs saftig und lecker.

Meal Prep für Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs

Die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, was dir wertvolle Zeit an hektischen Abenden spart! Du kannst die Steakwürfel bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Garnelen können für bis zu 30 Minuten vor dem Grillen in der Marinade ruhen. Achte darauf, die marinierten Zutaten in luftdichten Behältern zu lagern, um Frische und Qualität zu erhalten. Wenn du bereit bist, die Kabobs zuzubereiten, steckst du die marinierten Zutaten einfach auf die Spieße, grillst sie für 3-4 Minuten pro Seite und genießt ein köstliches, selbstgemachtes Mahl mit minimalem Aufwand.

Was passt zu Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs?

Die perfekten Begleiter zu diesen köstlichen Kabobs machen dein Grillfest zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Cremige Kartoffelpüree: Die samtige Textur des Pürees harmoniert wunderbar mit dem rustikalen Geschmack der Kabobs und bietet einen angenehmen Kontrast.
Frischer Gemüse-Salat: Ein knackiger Salat mit Gurken, Tomaten und einem spritzigen Dressing bringt Frische auf den Teller und ergänzt die herzhaften Aromen der Kabobs.
Gegrilltes Gemüse: Bunte, leicht angegrillte Gemüsestücke, wie Zucchini oder Paprika, verstärken die Geschmäcker auf dem Grill und sind eine ideale Ergänzung.
Quinoa-Salat: Ein nussiger Quinoa-Salat mit Minze und Feta bringt eine gesunde Note und bindet die Aromen zusammen.
Kräuter-Minz-Joghurt: Dieser erfrischende Dip ist die perfekte Akzentuierung; seine Kühle mildert die Würze der Kabobs und sorgt für eine harmonische Balance.
Kalte Limonade: Ein spritziges, hausgemachtes Getränk aus Zitrusfrüchten passt perfekt zu den Aromen der Kabobs und löscht jeden Durst.
Schokoladenmousse: Um das Essen spirituell abzurunden, sorgt ein zartes, schokoladiges Dessert für einen süßen Abschluss und ein echtes Vergnügen auf der Zunge.
Gegrillte Ananas: Die Süße der Ananas nach dem Grillen ergänzt die herzhaften Noten der Kabobs und bringt das Sommerfeeling direkt auf den Teller.

Tipps für die besten Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs

Längere Marinierzeit: Lasse das Steak länger marinieren, um volle Aromen zu entfalten, und achte darauf, die Garnelen nicht zu übermarinieren.
Gleichmäßige Gemüsegröße: Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit alles gleichmäßig gart und du schmackhafte, perfekt zubereitete Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs erhältst.
Verwendung von Tongs: Verwende beim Grillen Tongs, um die Kabobs zu wenden. Dadurch bleiben die Säfte im Fleisch und verhindern ein Austrocknen.
Temperaturüberwachung: Nutze ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Steak die perfekte Temperatur erreicht, ohne dass es trocken wird.
Beilagen-Kombination: Serviere die Kabobs mit leichten Beilagen wie einem frischen Salat oder Quinoa, um ein ausgewogenes, gesundes Mahl zu garantieren.

Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs Variationen

Gestalte deine Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs ganz nach deinem Geschmack und erlebe neue Aromen und Texturen!

Dairy-Free: Verwende Kokosmilch in der Marinade für einen cremigen, exotischen Geschmack.
Vegetarisch: Ersetze das Steak durch marinierte Portobello-Pilze für einen herzhaften, fleischlosen Genuss.
Schärfer: Füge frische Chilis oder eine Prise Cayennepfeffer zu deiner Marinade hinzu, um eine feurige Note zu erhalten.
Mediterrane Note: Ergänze die Kabobs mit Feta-Käse und frischen Kräutern wie Oregano, um einen mediterranen Flair zu erzielen.
Fruchtiger Twist: Spieße Ananasstücke zwischen die Garnelen und das Gemüse für eine süß-fruchtige Kombination, die das Grillvergnügen steigert.
Kümmel-Note: Experimentiere mit Kreuzkümmel in deiner Marinade für eine würzige, orientalische Wendung.
Würzig: Nutze eine BBQ-Sauce anstelle der Marinade, um den Kabobs eine süß-würzige Geschmacksrichtung zu geben.
Alternative Proteine: Ersetze die Garnelen durch Tofu oder Tempeh für eine proteinreiche, pflanzliche Variante, die allen schmeckt.

Entdecke die freudige Kunst des Kochens, indem du mit Zutaten und Aromen experimentierst. Vielleicht findest du sogar deine eigene Lieblingskombination, die du immer wieder genießen wirst!

Gegrillte Steak- und Garnelen-Kabobs Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kabobs aus?
Sorge dafür, dass das Steak frisch ist und eine schöne Marmorierung aufweist, da dies für Zartheit sorgt. Die Garnelen sollten lebhaft und glänzend sein. Achte darauf, dass das Gemüse frisch und knusprig ist – dunkle Stellen können auf Überreife hinweisen. Ich empfehle, knackiges Gemüse wie Zucchini und Paprika zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Wie lagere ich die übrig gebliebenen Kabobs?
Bewahre die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch. Wenn du eine längere Haltbarkeit wünscht, kannst du sie einfrieren. Achte darauf, die Kabobs gut zu verpacken, um ein Ankleben zu vermeiden.

Wie kann ich die Kabobs richtig einfrieren?
Um die Kabobs einzufrieren, lasse sie zuerst abkühlen, falls sie noch warm sind. Verpacke sie dann in wiederverwendbare Gefrierbeutel oder -behälter und beschrifte sie mit dem Datum. So bleiben die Kabobs bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lasse sie über Nacht im Kühlschrank.

Ich habe beim Grillen Probleme mit dem Gargrad des Steaks. Was kann ich tun?
Um den perfekten Gargrad zu erreichen, empfehle ich die Verwendung eines Fleischthermometers. Für medium-rare sollte das Steak etwa 55–57°C erreichen. Vermeide es, das Fleisch zu oft umzudrehen, da dies zu einem Verlust der Säfte führen kann. Wenn du unsicher bist, lasse das Steak zwischen den Garzeiten etwas ruhen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Sind die Gegrillten Steak- und Garnelen-Kabobs für spezielle Diäten geeignet?
Absolut! Diese Kabobs sind glutenfrei, wenn du glutenfreie Sojasauce verwendest, und passen wunderbar in eine Low-Carb-, Whole30- oder Keto-Diät. Du kannst die Proteine auch anpassen, um sie vegan oder vegetarisch zu machen, indem du beispielsweise Tofu oder Hähnchenbrust verwendest.