Name: Fluffernutter Kekse – Himmlisch weiche Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Tasse Cremige Erdnussbutter (Verwenden Sie keine natürliche Erdnussbutter für die beste Textur.); 1 Tasse Weizenmehl (Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.); 1 Teelöffel Backpulver (Dient als Treibmittel.); 1/2 Teelöffel Küchengrobes Salz (Verstärkt die Aromen.); 1/2 Tasse Ungesalzene Butter (Bei Zimmertemperatur verwenden.); 3/4 Tasse Heller Brauner Zucker (Für zusätzliche Süße.); 1/4 Tasse Zucker (Für zusätzliche Süße und Textur.); 1 stück Großes Ei (Bei Zimmertemperatur verwenden.); 1 Teelöffel Vanillepaste/-extrakt (Für zusätzliche Geschmacksnuancen.); 12 stück Standard-Marschmallows (Vermeiden Sie Bio-Marschmallows.); Erdnussbutterstückchen (optional) (Für mehr Geschmack.)

Während ich in der Küche stehe, durchströmt der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Luft und bringt Erinnerungen an meine Kindheit zurück. Diese Chewy Fluffernutter Kekse vereinen die cremishe Süße von Erdnussbutter mit zart schmelzenden Marshmallows und verwandeln einfache Zutaten in ein nostalgisches Abenteuer. Mit ihrem weichen, kauenden Inneren sind diese Kekse nicht nur ein wahrer Genuss für Erdnussbutter-Liebhaber, sondern auch super einfach zuzubereiten. Ob für einen gemütlichen Abend oder als süßes Highlight im Büro – sie werden mit Sicherheit alle begeistern! Bereit, ein Stück Kindheit auf den Teller zu bringen?

Warum sind Fluffernutter Kekse so besonders?

Einfachheit: Diese Kekse sind kinderleicht zuzubereiten, perfekt für alle Kochlevel. Köstlicher Geschmack: Die Verbindung von Erdnussbutter und schmelzenden Marshmallows sorgt für einen himmlischen Genuss. Nostalgische Erinnerungen: Jeder Biss weckt süße Kindheitserinnerungen und bringt Freude zurück. Vielseitigkeit: Ideal für jede Gelegenheit, ob als Snack oder Dessert. Schnelle Zubereitung: In wenigen Minuten in den Ofen und im Nu bereit zum Genießen! Egal, ob Sie mit Freunden feiern oder sich selbst verwöhnen möchten, diese Fluffernutter Kekse sind ein Muss!

Fluffernutter Kekse Zutaten

Hinweis: Die Zutaten für Fluffernutter Kekse sind einfach zu finden und vielseitig anpassbar.

Für den Teig
Cremige Erdnussbutter – Sie sorgt für den Hauptgeschmack und die Struktur; verwenden Sie keine natürliche Erdnussbutter für die beste Textur.
Weizenmehl – Verleiht den Keksen Stabilität; für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreies Mehl verwenden.
Backpulver – Dient als Treibmittel, welches die Kekse leicht aufgehen lässt.
Küchengrobes Salz – Verstärkt die Aromen der anderen Zutaten.
Ungesalzene Butter – Fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; verwenden Sie sie bei Zimmertemperatur für ein einfacheres Mischen.
Heller Brauner Zucker – Gibt Süße und Feuchtigkeit; dunkler brauner Zucker bringt ein intensiveres Aroma mit.
Zucker – Für zusätzliche Süße und hilft der Textur der Kekse.
Großes Ei – Bindet die Kekse und sorgt für eine perfekte Konsistenz; bei Zimmertemperatur verwenden.
Vanillepaste/-extrakt – Für zusätzliche Geschmacksnuancen.
Für die Füllung
Standard-Marschmallows – Die Hauptfüllung, die beim Backen schmilzt und ein köstliches Zentrum bildet; vermeiden Sie Bio-Marschmallows, da sie zu schnell schmelzen können.
Erdnussbutterstückchen (optional) – Für noch mehr Erdnussbuttergeschmack.

Diese Fluffernutter Kekse sind die perfekte Mischung aus einfach und köstlich! Sie sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Geschmackserinnerungen zu wecken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fluffernutter Kekse

Step 1: Erdnussbutter-Dollops vorbereiten
Bereiten Sie 12 kleine Dollops Erdnussbutter vor, indem Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Lassen Sie sie für etwa 30 Minuten im Gefrierfach stehen, bis sie fest sind. Diese gefrorenen Dollops sind später die köstliche Füllung in Ihren Fluffernutter Keksen.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und das Küchengrobes Salz gründlich miteinander vermengen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden und die Zutaten gleichmäßig zu mischen. Dies ist entscheidend für die Textur Ihrer Kekse, also nehmen Sie sich Zeit für diesen Schritt!

Step 3: Butter und Erdnussbutter cremig rühren
In einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit die ungesalzene Butter und ¾ Tasse cremige Erdnussbutter zusammenschlagen, bis die Mischung glatt ist. Fügt dann den hellen braunen Zucker und den Zucker hinzu und schlagt weiter, bis die Masse leicht und luftig ist. Dies sollte ungefähr 3–4 Minuten dauern.

Step 4: Ei und Vanille einarbeiten
Das große Ei und den Vanilleextrakt in die Erdnussbuttermischung geben und gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel abzukratzen, damit alle Zutaten gleichmäßig vermischt werden. Dieser Schritt verleiht Ihren Fluffernutter Keksen das richtige Aroma.

Step 5: Trockene Zutaten kombinieren
Nun die Mischung aus trockenen Zutaten portionsweise zur feuchten Mischung hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gerade so vermischt ist, um ein Übermischen zu vermeiden. Der Teig sollte dick und klumpig sein, bereit für die aufregende Füllung der Fluffernutter Kekse.

Step 6: Kekse formen
Nehmen Sie 3 Esslöffel Teig und formen Sie ihn zu einer flachen Scheibe. In die Mitte jeder Scheibe einen gefrorenen Dollop Erdnussbutter und ein Marshmallow setzen. Schließen Sie die Kanten des Teigs sorgfältig um die Füllung, damit diese beim Backen nicht entweichen kann.

Step 7: Kekse backen
Die Kekse mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und optional mit Erdnussbutterstückchen bestreuen. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 9–11 Minuten, bis die Oberflächen leicht rissig und goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen, damit sie schön weich bleiben.

Step 8: Abkühlen lassen
Nach dem Backen das Blech leicht auf die Arbeitsplatte klopfen, um die Kekse zu setzen. Lassen Sie die Fluffernutter Kekse für mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gittergestell umsetzen. Dies ermöglicht, dass sie ihre perfekte, chewy Konsistenz entwickeln.

Lagerung und Einfrieren von Fluffernutter Keksen

Luftdichter Behälter: Bewahren Sie Ihre Fluffernutter Kekse bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten und ein Aneinanderkleben zu vermeiden.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Kekse bis zu 7 Tage haltbar sein, wobei sich der Geschmack verstärken kann. Achten Sie darauf, sie gut verpackt aufzubewahren.

Einfroren: Fluffernutter Kekse können bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Verwenden Sie Wachspapier zwischen den Schichten, um die Kekse vor dem Zusammenkleben zu schützen.

** Auftauen:** Lassen Sie gefrorene Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sich diesen köstlichen Leckerbissen widmen.

Expertentipps für Fluffernutter Kekse

Bakingzeit beobachten: Halten Sie die Backzeit im Auge; die Kekse sollten leicht reißen, aber nicht überbacken werden, um ihre weiche Textur zu bewahren.
Teigkonsistenz: Wenn der Teig beim Formen zu brüchig wirkt, drücken Sie ihn sanft zusammen, um die Füllung gut zu versiegeln und ein Auslaufen zu verhindern.
Aufbewahrung: Bewahren Sie die Fluffernutter Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage auf; verwenden Sie Backpapier zwischen den Schichten, um ein Aneinanderkleben zu vermeiden.
Gefrieren möglich: Die Kekse können bis zu einem Monat eingefroren werden. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie genießen.
Variationen probieren: Experimentieren Sie mit dunklem braunem Zucker für einen intensiveren Geschmack oder fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu für eine weitere Geschmacksdimension.

Was passt zu Fluffernutter Keksen?

Eine köstliche Auswahl an Begleitgerichten macht diese himmlischen Fluffernutter Kekse zu einem noch verlockenderen Erlebnis.

Kalte Milch: Ein klassischer Begleiter, der die süße Erdnussbutter und die schmelzenden Marshmallows perfekt ergänzt.
Frische Beeren: Die leuchtenden Aromen von Erdbeeren oder Himbeeren bieten einen fruchtigen Kontrast zu den süßen Keksen.
Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis verwandelt die Kekse in ein dekadentes Dessert und sorgt für eine cremige Textur.
Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee bringt die Aromen der Kekse wunderbar zur Geltung und sorgt für den perfekten Abschluss eines Nachmittags.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse fügen Crunch und Tiefe hinzu und harmonieren geschmacklich mit der Erdnussbutter.
Schokoladensauce: Ein warmer Schuss Schokoladensauce zum Dippen ist ein verlockender Genuss, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
Karamell-Dip: Die Kombination aus süßem Karamell und dem salzigen Geschmack der Kekse bietet ein spannendes Geschmackserlebnis.
Kokosflocken: Bestreuen Sie die Kekse mit gerösteten Kokosflocken für einen tropischen Touch und zusätzlichen Crunch.
Heiße Schokolade: Ein Becher heißer Schokolade rundet das Erlebnis ab und sorgt für Gemütlichkeit und Nostalgie.

Fluffernutter Kekse Variationen und Substitutionen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie, wie Sie diese köstlichen Kekse ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können!

Dunkler Brauner Zucker: Verwenden Sie dunklen braunen Zucker für einen intensiveren, karamellartigen Geschmack. Ideal für Liebhaber von tiefen, reichhaltigen Aromen!
Almondbutter: Ersetzen Sie die Erdnussbutter durch Mandelbutter für eine nussige Note. Dies schafft eine spannende Abwechslung zu dem gewohnten Geschmack.
Zartbitter-Schokoladenstückchen: Fügen Sie Zartbitter-Schokoladenstückchen hinzu, um den Keksen eine schokoladige Überraschung zu verleihen. Schokolade und Erdnussbutter sind eine himmlische Kombination!
Kokosnussflocken: Streuen Sie etwas ungesüßte Kokosnuss über die Kekse, um eine exotische Note zu kreieren. Dies bringt ein bisschen Urlaubsflair in Ihre Backstube.
Änderung der Textur: Fügen Sie gehackte Nüsse (wie Walnüsse oder Pekannüsse) für extra Crunch hinzu. Dies sorgt für die perfekte Mischung aus weich und knusprig.
Zimt- oder Kaffeegeschmack: Integrieren Sie eine Prise Zimt oder Instantkaffee in den Teig, um eine warme, gewürzte Note zu erzielen. Ideal für eine besondere Geschmacksrichtung.
Scharfe Kick: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika für einen unerwarteten scharfen Kick hinzu. Dies macht die Kekse zu einem aufregenden Dessert!
Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl, um diese Kekse für Glutenintolerante geeignet zu machen. Jeder kann die Süße genießen!

Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihre perfekten Fluffernutter Kekse zu kreieren! Und vergessen Sie nicht, dazu einen leckeren Milchshake oder einen heißen Kakao zu servieren, um das Erlebnis zu vervollständigen.

Fluffernutter Kekse für die schnelle Zubereitung vorbereiten

Diese Fluffernutter Kekse sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Sie können die gefrorenen Erdnussbutter-Dollops bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Gefrierschrank aufbewahren. Mischen Sie auch die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage vor der Zubereitung. Um die Qualität zu erhalten, sollten Sie darauf achten, die Kekse nach dem Backen für mindestens 10 Minuten abkühlen zu lassen, bevor Sie sie umsetzen; so bleiben sie schön weich und chewy. Wenn Sie bereit sind, die Fluffernutter Kekse zu backen, fügen Sie einfach die restlichen Zutaten hinzu, formen Sie die Kekse und backen Sie sie für 9–11 Minuten – so genießen Sie in Windeseile einen nostalgischen Leckerbissen!

Fluffernutter Kekse Rezept FAQs

Welche Erdnussbutter sollte ich verwenden?
Wählen Sie eine cremige Erdnussbutter, die nicht natürlich ist, um die optimale Textur für die Kekse zu gewährleisten. Vermeiden Sie Sorten mit Öl- oder Zuckermischungen, die zu flüssig sein könnten.

Wie lange kann ich die Fluffernutter Kekse aufbewahren?
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage auf. Um ihre Frische zu erhalten, empfehle ich, Wachspapier zwischen die Kekse zu legen, um ein Aneinanderkleben zu verhindern.

Kann ich die Fluffernutter Kekse einfrieren?
Absolut! Die Kekse können bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein. Tipp: Lassen Sie zwischen den Schichten Wachspapier liegen, um Kleben zu verhindern.

Was mache ich, wenn der Keksteig brüchig ist?
Falls der Teig zu brüchig ist, um ihn zu formen, drücken Sie ihn sanft zusammen. Dies hilft, die Füllung gut zu versiegeln, damit sie beim Backen nicht herausläuft. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten, um die Konsistenz zu bewahren.

Sind die Fluffernutter Kekse für Allergiker geeignet?
Die Kekse enthalten Erdnüsse und Gluten, daher sollten sie nicht von Menschen mit entsprechenden Allergien oder Unverträglichkeiten konsumiert werden. Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl statt Weizenmehl verwenden.

Wie taue ich gefrorene Fluffernutter Kekse richtig auf?
Um gefrorene Kekse aufzutauen, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen. So bleiben sie weich und frisch, perfekt für einen genussvollen Biss.