Als ich letzte Woche einen sonnigen Morgen in meiner Küche verbrachte, um meine Erdbeer-Süßbrötchen zu backen, erfüllte der verführerische Duft von frisch gebackenem Brot und süßen Erdbeeren den Raum. Diese köstlichen Glazed Strawberry Sweet Rolls mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse sind weit mehr als nur ein Frühstück; sie sind das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder auch ein kleiner Genuss für jeden Tag. Mit minimalem Aufwand zubereitet, bringen sie Freude und eine angenehme Leichtigkeit auf den Tisch, ideal für alle, die sich nach etwas Selbstgemachtem sehnen. Und glaubt mir, der Anblick dieser fluffigen, glänzenden Brötchen wird Eure Lieben gleichermaßen begeistern. Habt Ihr schon Lust zu probieren, wie diese süßen Leckereien Eure Morgen aufhellen können? Warum werden Sie dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung der Erdbeer-Süßbrötchen ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Fruchtige Frische: Die Kombination aus frischen Erdbeeren und cremigem Frischkäse sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der jeden Bissen zu einem Genuss macht. Vielseitig: Perfekt zum Frühstück, als süßer Snack oder für besondere Anlässe. Machen Sie sie einfach beim nächsten Brunch oder kombinieren Sie sie mit einem köstlichen Spargelsalat Erdbeeren Feta für ein rundes Menü! Zeitsparend: Gut vorbereitet, können Sie die Brötchen im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren, sodass die Vorfreude beim Backen größer wird. Publikumsliebling: Diese Leckerei wird Ihre Familie und Freunde definitiv begeistern und sorgt für strahlende Gesichter am Frühstückstisch! Erdbeer-Süßbrötchen Zutaten • Um Ihre Vorfreude auf dieses köstliche Rezept zu steigern! Für den Teig Allzweckmehl – sorgt für die Struktur und ist essentiell für die Elastizität des Teigs. Sie können auch Brotmehl verwenden, um eine zähere Textur zu erzielen. Kristallzucker – verleiht Süße und hilft beim Bräunen. Für eine kalorienärmere Variante eignet sich ein Zuckerersatz. Aktive Trockenhefe – der Treibmittel, das eine fluffige Textur erzeugt. Achten Sie darauf, dass sie frisch ist; Sie können auch Instanthefe verwenden. Warme Milch – aktiviert die Hefe und sorgt für einen reichhaltigen Teig. Vermeiden Sie es, sie zu kochen; die ideale Temperatur liegt bei etwa 43°C. Ungesalzene Butter – sorgt für Geschmack und Zartheit. Sie können sie durch Öl ersetzen, wenn Sie eine milchfreie Option wünschen. Eier – tragen zur Struktur und Feuchtigkeit bei. Flachseier sind eine gute vegane Alternative. Vanilleextrakt – fügt eine süße, aromatische Note hinzu. Für den besten Geschmack gibt es keine akzeptablen Alternativen. Salz – verstärkt die Aromen und sorgt für eine stabile Glutenstruktur. Unverzichtbar für das gesamte Aroma. Für die Füllung Frischkäse – gibt der Füllung Cremigkeit und einen zarten Geschmack. Mascarpone oder griechischer Joghurt sind gute Alternativen. Puderzucker – sorgt für die Süße der Glasur und schafft einen glatten, süßen Belag. Eine Alternative für Puderzucker eignet sich ebenfalls. Frische Erdbeeren – bringen Geschmack und Frische in die Füllung. Sie können auch gefrorene Erdbeeren verwenden, müssen jedoch überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Maisstärke – dient als Verdickungsmittel. Sie absorbiert die Feuchtigkeit in der Füllung. Wenn nötig, kann sie weggelassen werden. Erdbeermarmelade – verstärkt den Geschmack und die Feuchtigkeit in der Füllung. Sie kann durch andere Fruchtkonserven ersetzt werden. Für die Glasur Puderzucker – sorgt für eine süße und glatte Glasur. Verwenden Sie für eine kalorienärmere Variante einen Puderzucker-Ersatz. Milch – wird verwendet, um die Glasur zu verdünnen und einen glänzenden Überzug zu erzeugen. Step-by-Step Instructions for Erdbeer-Süßbrötchen mit Frischkäsefüllung Step 1: Teig vorbereiten Erwärme die Milch auf etwa 43°C und streue die aktive Trockenhefe hinein. Lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Vermische in einer großen Schüssel den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz. Füge langsam das Mehl hinzu, um einen weichen Teig zu formen, und knete diesen dann für 8–10 Minuten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Step 2: Erste Gare Lege den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat. Achte auf eine luftige, gewachsene Konsistenz, während der Teig seine Größe verdoppelt. Step 3: Füllung zubereiten Während der Teig geht, bereite die Füllung vor. Schlage den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer Schüssel glatt. In einer separaten Schüssel vermenge die gewürfelten Erdbeeren mit der Maisstärke und der Erdbeermarmelade. Diese Mischung sorgt für die Geschmacksexplosion in deinen Erdbeer-Süßbrötchen. Step 4: Brötchen formen Nach der ersten Gare, drücke den aufgegangenen Teig herunter und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile gleichmäßig die Frischkäsemischung darauf und streue die Erdbeeren darüber. Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf, um eine schöne Form zu erhalten. Step 5: Schneiden und zweite Gare Schneide die Rolle in 12 Stücke und lege diese in eine geölte Auflaufform. Decke die Form ab und lasse die Brötchen weitere 30 Minuten ruhen, bis sie aufgehen und „puffy“ aussehen. Die Rolls sollten weich und leicht sein, wenn sie zur zweiten Gare bereit sind. Step 6: Backen Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die Erdbeer-Süßbrötchen etwa 25–30 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine köstliche, goldene Färbung annehmen. Achte darauf, dass sie fest, aber nicht zu dunkel werden, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Step 7: Glasur vorbereiten Lass die Brötchen kurz abkühlen, während du die Glasur zubereitest. Mische Puderzucker mit ein wenig Milch, bis eine glatte und dickflüssige Konsistenz entsteht. Dieser süße Überzug verleiht den Erdbeer-Süßbrötchen das gewisse Etwas und sollte gleichmäßig über die warmen Brötchen geträufelt werden. Step 8: Servieren Für das finale Detail kannst du die Erdbeer-Süßbrötchen zusätzlich mit frischen Erdbeeren garnieren. Serviere sie warm, um den köstlichen Geschmack und die weiche Textur optimal zur Geltung zu bringen. Genieße die Liebe zum Detail in jedem einzelnen Bissen! Aufbewahrung der Erdbeer-Süßbrötchen Raumtemperatur: Bewahren Sie die abgekühlten Erdbeer-Süßbrötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um sie bis zu 2 Tage frisch zu halten. Kühlschrank: Falls Sie die Brötchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Kühlschrank lagern. Hier bleiben sie bis zu 5 Tage genießbar, aber sie könnten an Frische verlieren. Gefrierschrank: Wickeln Sie die einzelnen Brötchen in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um sie bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufzubewahren. Dies schützt sie vor Gefrierbrand. Wiederaufwärmen: Zum Servieren die gefrorenen Erdbeer-Süßbrötchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Essen leicht aufwärmen, entweder im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Frische wiederherzustellen. Erdbeer-Süßbrötchen im Voraus zubereiten Die Zubereitung der Erdbeer-Süßbrötchen ist perfekt für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Nach der ersten Gare einfach den Teig kneten und in eine geölte Schüssel legen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen lasse ihn einfach auf Raumtemperatur kommen und gehe dann mit der zweiten Gare weiter. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, den Teig vor dem Kühlen immer gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Wenn du bereit bist zu backen, backe die Rollen für 25–30 Minuten, füge die Glasur hinzu und genieße frische, fluffige Erdbeer-Süßbrötchen ohne Stress! Was passt zu Erdbeer-Süßbrötchen mit Frischkäsefüllung? Kombinieren Sie diese köstlichen Brötchen mit weiteren Beilagen für ein unvergessliches Frühstückserlebnis. Kaffee: Ein frischer, aromatischer Kaffee harmoniert perfekt mit der Süße der Brötchen und hebt die Aromen der Erdbeeren hervor. Joghurt mit Honig: Cremiger Joghurt, verfeinert mit etwas Honig, bietet einen angenehmen Kontrast zur Süße und sorgt für eine erfrischende Frische. Früchte-Salat: Ein bunter Obstsalat neben den Brötchen bringt Vielfalt auf den Tisch und ergänzt die fruchtigen Noten der Erdbeeren. Speck oder Schinken: Die salzige Note von knusprigem Speck oder zartem Schinken schafft eine köstliche Balance zur Süße der Brötchen. Glas Milch: Ein Klassiker, der die süße Füllung wunderbar abrundet und sowohl Groß als auch Klein begeistert. Vanilleeis: Für eine besondere Verwöhnung kombinieren Sie die warmen Brötchen mit einer Kugel Vanilleeis für ein himmlisches Dessert. Erdbeer-Süßbrötchen Variationen & Alternativen Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack an! Hier sind einige köstliche Ideen, um diese süßen Rollen zu verändern. Beeren-Mix: Verwenden Sie eine Mischung aus Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren für ein fruchtiges Geschmacksspektrum. Diese Mischung bereichert die Füllung und macht sie besonders farbenfroh! Dairy-Free: Ersetzen Sie Frischkäse durch veganen Frischkäse oder Mascarpone aus Kokosnussmilch, um eine cremige Füllung ohne Milchprodukte zu genießen. Exotische Note: Fügen Sie etwas geriebene Zitrusfrucht wie Limetten- oder Zitronenschale zur Füllung hinzu. Der frische Zitrusgeschmack bringt eine unerwartete, spritzige Note in die süßen Brötchen. Nussige Ergänzung: Streuen Sie einige gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Füllung. Dies gibt nicht nur eine schöne Textur, sondern auch einen köstlichen, nussigen Geschmack. Schokoladige Versuchung: Fügen Sie einige Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu, um eine schokoladige Variante zu kreieren. Die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade ist ein echter Klassiker! Würzige Variante: Experimentieren Sie mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Teig oder der Füllung. Dies fügt eine subtile Wärme hinzu, die perfekt für kühlere Tage ist. Einladung zur Beilage: Servieren Sie die Erdbeer-Süßbrötchen mit einem frischen Spargelsalat Erdbeeren Feta für ein ausgewogenes und elegantes Menü! Marmelade-Austausch: Nutzen Sie statt Erdbeermarmelade auch Himbeer- oder Aprikosenmarmelade, um einen neuen Geschmack zu kreieren, der Ihre Geschmacksnerven erfreut. Viel Spaß beim Ausprobieren dieser Varianten! Sie werden sehen, wie leicht es ist, diesen beliebten Klassiker immer wieder neu zu erfinden. Expert Tips für Erdbeer-Süßbrötchen Frische Hefe sicherstellen: Verwenden Sie unbedingt frische aktive Trockenhefe, um eine optimale Auffaltung des Teigs zu gewährleisten. Auf die Temperatur achten: Die warme Milch sollte etwa 43°C haben. Zu heißes Wasser kann die Hefe abtöten und das Aufgehen verhindern. Richtig kneten: Achten Sie darauf, beim Kneten nicht zu viel Mehl hinzuzufügen. Zu viel Mehl kann die Erdbeer-Süßbrötchen hart machen. Über Nacht zubereiten: Für stressfreies Backen können Sie den Teig bis zur zweiten Gare vorbereiten, ihn dann kühlen und morgens einfach auf Zimmertemperatur bringen, bevor Sie backen. Warten auf die zweite Gare: Lassen Sie die geformten Brötchen gut aufgehen, damit sie fluffig und zart werden. Zu wenig Zeit beim Gehen lassen kann ihre Textur beeinträchtigen. Erdbeer-Süßbrötchen mit Frischkäsefüllung Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Erdbeeren aus? Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren frisch und reif sind. Ideal sind solche, die fest sind und eine tiefrote Farbe haben. Vermeiden Sie Beeren mit Dellen oder dunklen Flecken, die auf Überreife hindeuten. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, achten Sie darauf, dass diese gut abgetropft sind, um die Füllung nicht zu verwässern. Wie lange kann ich die Erdbeer-Süßbrötchen aufbewahren? Die abgekühlten Erdbeer-Süßbrötchen bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch. Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern möchten, können sie bis zu 5 Tage genießbar bleiben, jedoch mit einem Verlust an Textur. Ich empfehle, sie zu genießen, solange sie frisch sind, um den besten Geschmack zu erleben! Kann ich die Erdbeer-Süßbrötchen einfrieren? Ja, Sie können die Erdbeer-Süßbrötchen bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie jede Rolle einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank und wärmen Sie sie zum Servieren leicht auf – entweder im Ofen oder in der Mikrowelle. Was soll ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht? Wenn der Teig nach der ersten Gare nicht aufgeht, könnte die Hefe alt oder die Milch zu heiß gewesen sein. Stellen Sie sicher, dass die Hefe frisch ist und die Milch nicht mehr als 43°C hat. Um Hilfe zu leisten, können Sie versuchen, den Teig etwas länger an einem warmen Ort ruhen zu lassen; manchmal benötigt er einfach mehr Zeit, um zu steigen. Sind diese Erdbeer-Süßbrötchen für Allergiker geeignet? Sie enthalten Gluten, Milchprodukte (Frischkäse und Butter) und Eier. Für eine glutenfreie Variante können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, und Flachseier können die Eier ersetzen, um eine vegane Version zu erstellen. Achten Sie darauf, alle Zutaten gut zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie für Ihre spezifischen Allergien geeignet sind. Kann ich die Füllung variieren? Absolut! Sie können die Erdbeeren durch Himbeeren, Heidelbeeren oder gemischte Beeren ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu genießen. Eine Prise frischer Minze oder Basilikum in der Füllung kann ebenfalls einen interessanten Twist hinzufügen. Viel Spaß beim Experimentieren! Erdbeer-Süßbrötchen mit Frischkäsefüllung Köstliche Erdbeer-Süßbrötchen mit einer cremigen Frischkäsefüllung, perfekt für Frühstück oder besondere Anlässe. Rezept drucken Pin Recipe Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.Zubereitungszeit 30 Minuten Min.Gehzeit 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.Gesamtzeit 3 Stunden Std. Portionen: 12 BrötchenGericht: FrühstückKüche: DeutschCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Zutaten 1x2x3x? Für den Teig500 g Allzweckmehl75 g Kristallzucker10 g Aktive Trockenhefe frisch250 ml Warme Milch ca. 43°C75 g Ungesalzene Butter geschmolzen2 Stück Eier2 TL Vanilleextrakt1 TL SalzFür die Füllung200 g Frischkäse100 g Puderzucker200 g Frische Erdbeeren gewürfelt1 TL Maisstärke2 EL ErdbeermarmeladeFür die Glasur150 g Puderzucker2 EL Milch Kochutensilien SchüsselTeigrollerAuflaufformOfen Method ZubereitungErwärme die Milch auf etwa 43°C und streue die aktive Trockenhefe hinein. Lass die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Vermische in einer großen Schüssel den Zucker, die Butter, die Eier, den Vanilleextrakt und das Salz.Füge langsam das Mehl hinzu, um einen weichen Teig zu formen, und knete diesen dann für 8–10 Minuten, bis er elastisch und geschmeidig ist.Lege den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel und decke ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.Während der Teig geht, bereite die Füllung vor. Schlage den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer Schüssel glatt.In einer separaten Schüssel vermenge die gewürfelten Erdbeeren mit der Maisstärke und der Erdbeermarmelade.Nach der ersten Gare drücke den aufgegangenen Teig herunter und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile gleichmäßig die Frischkäsemischung darauf und streue die Erdbeeren darüber.Rolle den Teig von der langen Seite her straff auf, um eine schöne Form zu erhalten.Schneide die Rolle in 12 Stücke und lege diese in eine geölte Auflaufform. Decke die Form ab und lasse die Brötchen weitere 30 Minuten ruhen.Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die Erdbeer-Süßbrötchen etwa 25–30 Minuten, bis sie goldbraun sind.Lass die Brötchen kurz abkühlen, während du die Glasur zubereitest. Mische Puderzucker mit ein wenig Milch, bis eine glatte und dickflüssige Konsistenz entsteht.Für das finale Detail kannst du die Erdbeer-Süßbrötchen zusätzlich mit frischen Erdbeeren garnieren. Serviere sie warm. Nährwerte Serving: 1BrötchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg NotizenFür eine milchfreie Variante können Öl und Flachseier verwendet werden. Achte darauf, die frische Hefe zu verwenden. Tried this recipe?Let us know how it was!
