Name: Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel für den Sommer
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 300 min
Ingredients: 6 El Butter (Zimmertemperatur); 1/2 Tasse Zucker (Für den Teig); 1 Ei (Für den Teig); 1 1/2 Tl Vanilleextrakt (Für den Teig); 2 Tassen Allzweckmehl; 1 Tl Backpulver; 1 Tl Zimt (Für den Teig); 1/2 Tl Salz; 1 1/2 Tassen Frische Erdbeeren (In kleine Stücke geschnitten); 1 1/2 Tl Maisstärke; 2 El Zucker (Für die Erdbeeren); 1/2 Tl Zimt (Für die Erdbeermischung); 8 oz Frischkäse (Weich); 1/4 Tasse Zucker (Für die Cheesecake-Schicht); 1 Ei (Für die Cheesecake-Schicht); 1 Tl Vanilleextrakt (Für die Cheesecake-Schicht)

Kaum etwas lässt mich so sehr in die Vorfreude schwelgen wie der heiße Sommer und die saftigen Erdbeeren, die er mit sich bringt! Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das die essenzielle Leichtigkeit des Sommers perfekt einfängt: die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel. Diese himmlischen Riegel vereinen die Frische süßer Erdbeeren mit der cremigen Verwöhnung eines Cheesecakes, eingebettet in eine zarte Schicht von Zimt-Snickerdoodle-Teig. Sie sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch schnell zubereitet und ideal für gesellige Runden im Freien. Und das Beste? Nach ein paar Stunden im Kühlschrank entfaltet sich das volle Geschmackserlebnis und garantiert, dass ihr immer wieder nach diesem Rezept greifen werdet. Seid ihr bereit, eure Liebsten mit einem Dessert zu überraschen, das sie immer wieder nach mehr greifen lässt?

Warum sind diese Riegel ein Muss?

Einzigartige Kombination: Die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel bieten die perfekte Mischung aus fruchtiger Frische und cremiger Köstlichkeit. Dies macht sie zu einem einzigartigen Dessert, das sonst keiner anbietet.

Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten könnt ihr diese Riegel stressfrei zubereiten – ideal für alle, die schnelles und leckeres Essen lieben.

Perfekt für den Sommer: Wie wäre es mit einem erfrischenden Dessert auf euren Grillpartys? Diese Riegel sind der Hit und werden garantiert von den Gästen geliebt!

Flexibel und vielseitig: Ihr könnt die Erdbeeren leicht durch andere Beeren ersetzen, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren. Schaut euch auch meine Tipps zu saisonalen Früchten an!

Kühle Genussmomente: Nach ein paar Stunden im Kühlschrank entfalten die Riegel ihr volles Aroma und werden zu einem himmlischen Genuss – perfekt, um sie bei warmem Wetter zu servieren!

Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel Zutaten

Für den Teig
• Butter – 6 El, Zimmertemperatur; sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit im Keksteig.
• Zucker – 1/2 Tasse für den Teig und 2 El für die Erdbeeren; passt die Süße nach Geschmack an.
• Ei – 1 für den Teig und 1 für die Cheesecake-Schicht; bindet die Zutaten zusammen und sorgt für Feuchtigkeit.
• Vanilleextrakt – 1 1/2 Tl für den Teig, 1 Tl für die Cheesecake; verstärkt den Geschmack, kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
• Allzweckmehl – 2 Tassen; gibt Struktur für die Keks-Schicht, bietet sich auch ein glutenfreies Mehl als Alternative an.
• Backpulver – 1 Tl; hilft der Keks-Schicht beim Aufgehen; kann im Notfall auch durch Natron ersetzt werden.
• Zimt – 1 Tl für den Teig, 1/2 Tl für die Erdbeermischung und 1/2 Tl zum Drüberstreuen; bringt Wärme und Gewürz; Muskatnuss wäre eine gute Alternative.
• Salz – 1/2 Tl; balanciert die Süße; unerlässlich für den Geschmack.

Für die Erdbeerschicht
• Frische Erdbeeren – 1 1/2 Tassen, in kleine Stücke geschnitten; sorgt für eine fruchtige Schicht und natürliche Süße, können auch durch Himbeeren oder Blaubeeren ersetzt werden.
• Maisstärke – 1 1/2 Tl; verdickt die Erdbeermischung; kann auch mit Mehl ersetzt werden.

Für die Cheesecake-Schicht
• Frischkäse – 8 oz, weich; bildet die cremige Cheesecake-Schicht, stelle sicher, dass er weich genug ist für das einfache Mischen.
• Zucker – 1/4 Tasse; verstärkt die Süße in der Cheesecakeschicht.
• Ei – 1; gibt der Cheesecake-Schicht die nötige Bindung.

Die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel sind bereit, euer neues Lieblingsdessert zu werden!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel

Step 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heizt den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und bereitet eine 9×9 Zoll (23×23 cm) Backform vor, indem ihr sie mit einem Antihaft-Spray einsprüht. Dies stellt sicher, dass die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer Rührschüssel die zimmerwarme Butter mit 1/2 Tasse Zucker schaumig schlagen. Fügt ein Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut durch, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dieser Schritt sorgt für eine reichhaltige Basis der Riegel.

Step 3: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, den Backpulver, den Zimt und das Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten hinzugeben und gut mit der feuchten Mischung vermengen, bis ein trockener Teig entsteht. Dieser Teig wird die köstliche Basis unserer Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel bilden.

Step 4: Erdbeeren vorbereiten
In einer kleinen Schüssel die geschnittenen frischen Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker, 1 1/2 Teelöffeln Maisstärke und 1/2 Teelöffeln Zimt vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen, damit die Erdbeeren etwas Saft ziehen können und die Füllung perfekt gewürzt wird.

Step 5: Cheesecake-Mischung herstellen
In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit 1/4 Tasse Zucker, einem Ei und etwas Vanilleextrakt glatt rühren. Schlage die Mischung, bis sie cremig und klumpenfrei ist. Diese Mischung sorgt für die himmlische Cheesecake-Schicht der Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel.

Step 6: Schichtweise zusammenstellen
Drückt die Hälfte des Keks-Teigs gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform. Darauf kommt die Cheesecake-Mischung, die gleichmäßig verteilt werden sollte. Anschließend die Erdbeermischung gleichmäßig darauflegen und gegebenenfalls überschüssige Flüssigkeit abgießen, um einen durchweichten Boden zu vermeiden.

Step 7: Restlichen Teig hinzufügen
Die verbleibende Keksmasse in kleinen Stückchen über die Erdbeeren bröseln. Dies verleiht den Riegeln eine köstliche und knusprige Schicht. Zum Abschluss mit etwas Zimt-Zucker bestreuen, um den süßen, gewürzten Geschmack zu intensivieren.

Step 8: Backen und Auskühlen lassen
Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel 25-30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest wird. Wenn sie angenehm duften und leicht golden sind, sind sie fertig.

Step 9: Kühlen und servieren
Die Riegel aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Danach mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie sich setzen und die Aromen gut durchziehen können. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

Was passt zu Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel?

Süße, fruchtige Köstlichkeiten verlangen nach passenden Begleitern. Hier sind einige tolle Ideen, um euer Dessert zu vervollständigen.

Schlagsahne: Eine luftig-leichte Schlagsahne ergänzt die Cremigkeit der Riegel perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast.
Vanilleeis: Das samtige Eis schmilzt leicht auf den warmen Riegeln und bringt eine herrliche Abkühlung für heiße Sommertage.
Erdbeer-Sirup: Ein spritziger Erdbeer-Sirup verleiht den Riegeln eine Extraportion Frucht und betont deren natürliche Süße.
Zitronenmelisse: Frische Zitronenmelisse-Täfelchen sorgen für einen weiteren Frischekick und ein ansprechendes Farbspektrum auf dem Teller.
Kaffee: Ein gut gebrühter, aromatischer Kaffee bietet den perfekten Kontrast zu den süßen Riegeln und sorgt für eine harmonische Kombination.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bringen einen knusprigen Crunch ins Spiel und harmonieren gut zu den weichen Texturen der Cheesecake-Riegel.

Expertentipps für Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel

Frischkäse richtig vorbereiten: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse gut weich ist, um eine klumpenfreie Cheesecake-Mischung zu erzielen.
Vollständiges Kühlen: Lassen Sie die Riegel nach dem Backen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen, um die Aromen optimal entfalten zu können. So schmecken die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel besonders köstlich.
Erdbeersaft kontrollieren: Gießen Sie überschüssige Flüssigkeit von den Erdbeeren ab, bevor Sie sie auf den Cheesecake geben, um einen durchweichten Boden zu vermeiden.
Backzeit im Auge behalten: Überprüfen Sie nach 25 Minuten die Riegel; die Ränder sollten goldbraun und die Mitte fest sein, damit sie die perfekte Konsistenz erhalten.
Teig gleichmäßig verteilen: Drücken Sie den Keks-Teig gleichmäßig in die Form, um eine gleichmäßige Backzeit und ein schönes Aussehen der Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel zu gewährleisten.

Vorbereitung der Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel für stressfreies Genießen

Die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel sind perfekt für die Zubereitung im Voraus! Ihr könnt den Keks-Teig und die Cheesecake-Mischung bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, um wertvolle Zeit zu sparen. Lagert den Keks-Teig in Frischhaltefolie im Kühlschrank, um ihn frisch zu halten, und die Cheesecake-Mischung in einem luftdichten Behälter. Das Obst kann ebenfalls schon 2-3 Stunden vorher vorbereitet werden, um die Aromen ziehen zu lassen. Wenn ihr bereit seid, die Riegel zu backen, drückt einfach die vorbereitete Keksmasse in die Form, fügt die Cheesecake- und Erdbeermischung hinzu und backt sie für 25-30 Minuten. So habt ihr ein köstliches Dessert mit minimem Aufwand!

Lagerungstipps für Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel

Raumtemperatur: Die Riegel sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, insbesondere an warmen Tagen, um die Frische der Erdbeeren zu bewahren.

Kühlschrank: Bewahrt die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Dies hilft, die cremige Textur und den fruchtigen Geschmack zu erhalten.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung können die Riegel in Stücke geschnitten und in Plastikfolie eingewickelt oder in einem Gefrierbehälter eingefroren werden. Sie bleiben bis zu 2 Monate frisch.

Auftauen: Um die Riegel wieder aufzutauen, lasst sie einfach über Nacht im Kühlschrank stehen. So behalten sie ihre köstliche Konsistenz und den Geschmack.

Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel Variationen

Lass deiner Fantasie freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Beerenvielfalt: Ersetze die Erdbeeren durch Himbeeren oder Heidelbeeren für ein fruchtiges Abenteuer. Die säuerliche Note der Himbeeren harmoniert wunderbar mit dem süßen Cheesecake!
Aromatische Vielfalt: Verwende aromatisierten Frischkäse, wie Erdbeer- oder Vanillegeschmack, um der Cheesecake-Schicht eine neue Dimension zu verleihen. So wird jeder Bissen noch verführerischer!
Größere Portionen: Bereite die Riegel in einer 9×13 Zoll Backform zu. Achte darauf, die Backzeit um ca. 10 Minuten zu verlängern – perfekt für große Feiern.
Glutenfrei: Tausche das Allzweckmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, um diese köstlichen Riegel glutenfrei zu genießen. Du wirst den Unterschied nicht einmal merken!
Karamell-Finish: Füge zum Schluss eine Schicht Karamellsauce über die Erdbeeren hinzu. Das gibt einen zusätzlichen Sweet-Factor und macht die Riegel unwiderstehlich!
Gewürzvielfalt: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für einen neuen Kick. Diese kleinen Änderungen können das Geschmacksprofil erheblich erweitern.
Zuckeralternativen: Verwende Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker, um einen gesünderen Ansatz zu verfolgen. Das gibt den Riegeln eine besondere Süße!
Schokoladige Note: Mische Schokoladenstückchen in den Keksteig oder streue sie über die Erdbeeren für eine schokoladige Überraschung. Die Kombination aus Frucht und Schokolade ist einfach himmlisch!

Suchst du nach weiteren interessanten Ideen? Schau dir meine Tipps zu saisonalen Früchten an!

Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Erdbeeren aus?
Achten Sie beim Kauf auf frische, reife Erdbeeren, die leuchtend rot sind und keine dunklen Stellen aufweisen. Die beste Zeit, um Erdbeeren zu kaufen, ist in den Sommermonaten, wenn sie in Saison sind. Vermeiden Sie Erdbeeren mit Druckstellen oder schlaffen Blättern, da sie möglicherweise nicht mehr frisch sind.

Wie sollte ich die Riegel lagern?
Bewahren Sie die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Vermeiden Sie es, sie länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, insbesondere an warmen Tagen, um die Frische der Erdbeeren und die Konsistenz der Cheesecake-Schicht zu bewahren.

Kann ich die Riegel einfrieren?
Absolut! Schneiden Sie die Riegel in Portionen und wickeln Sie jede Portion in Plastikfolie ein oder legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter. Sie können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank stehen, damit sie ihre schöne Konsistenz und ihren köstlichen Geschmack beibehalten.

Ich habe Klumpen im Frischkäse, wie kann ich das vermeiden?
Um eine klumpenfreie Cheesecake-Mischung zu erhalten, stellen Sie sicher, dass der Frischkäse gut weich ist, bevor Sie ihn mischen. Am besten lassen Sie ihn vorher auf Zimmertemperatur kommen. Beginnen Sie mit einem elektrischen Mixer auf niedriger Stufe, um sofort eine glatte Masse zu erzielen, bevor Sie höhere Geschwindigkeiten verwenden.

Sind diese Riegel für Allergiker geeignet?
Die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel enthalten häufige Allergene wie Gluten (aus dem Allzweckmehl) und Milchprodukte (aus dem Frischkäse). Für glutenempfindliche Personen kann die Verwendung einer glutenfreien Mehlmischung eine gute Alternative sein. Achten Sie darauf, auch die genauen Zutaten für die Erdbeeren und die Gewürze auf Allergene zu überprüfen, falls es notwendig ist.

Für wen sind diese Riegel die perfekte Wahl?
Die Erdbeer-Snickerdoodle-Cheesecake-Riegel sind aufgrund ihrer cremigen Textur und der fruchtigen Frische ideal für Menschen, die einen süßen, erfrischenden Nachtisch suchen. Sie sind perfekt für Familienfeiern, Grillpartys oder auch einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.