Name: Einfache Karamell-Kekse-Riegel für jeden Anlass
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Allzweckmehl (kann auch glutenfreie Mehlmischung sein); 100 g Ungesalzene Butter (oder leicht gesalzene Butter); 100 g Zucker (brauner Zucker für intensiveren Geschmack); 300 g Weiche Karamellbonbons (oder selbstgemachte Karamellsauce); 120 ml Schlagsahne (Vollmilch kann in Notfällen verwendet werden); 1 Prise Meersalz; 100 g Eingelegte Walnüsse (oder Pekannüsse); 100 g Schokoladenstückchen

Manchmal gibt es Momente, in denen ich einfach Lust auf etwas Süßes habe, das mich an die Kindheit erinnert. Die einfachen Karamell-Kekse-Riegel sind genau das – eine köstliche Kombination aus zartem Keksboden und einer reichen, klebrigen Karamellfüllung. Diese Riegel sind nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern auch das perfekte Dessert für jeden Anlass. Wenn sich der herrliche Duft der Kekse in deiner Küche ausbreitet, wird jede Naschkatze garantiert schwach werden. Und das Beste daran? Sie sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch wunderbar vielseitig und lassen sich leicht anpassen. Wirst du sie warm genießen oder vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren? Lass uns gemeinsam in die Welt der Karamellfreuden eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser einfachen Karamell-Kekse-Riegel ist denkbar unkompliziert und erfordert keine ausgeklügelten Backkünste.

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus weichem Keksboden und klebrigem Karamell sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach süchtig macht.

Vielseitigkeit: Ob mit Nüssen, Schokolade oder verschiedenen Aromen – du kannst deine Riegel ganz nach deinem Geschmack anpassen und kreativ werden.

Perfektes Dessert: Diese Riegel sind der Hit auf jeder Feier! Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Augenschmaus.

Zeitersparnis: In knapp 30 Minuten sind sie zubereitet und bereit, genossen zu werden. Ideal für spontane Gelüste!

Einfache Karamell-Kekse-Riegel Zutaten

• Bereite dich darauf vor, diese köstlichen Riegel zu zaubern!

Für den Keksboden

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Riegel; kannst auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Ungesalzene Butter – verleiht den Riegeln Reichhaltigkeit; verwende leicht gesalzene Butter für zusätzlichen Geschmack.
Zucker – süßt die Riegel und sorgt für eine weiche Textur; brauner Zucker kann für einen tiefen Karamellgeschmack genutzt werden.

Für die Karamellfüllung

Weiche Karamellbonbons – bilden die klebrige Füllung; alternativ kannst du selbstgemachte Karamellsauce verwenden.
Schlagsahne – hilft, das Karamell geschmeidig zu schmelzen; in einer Notlage tut es auch Vollmilch.
Meersalz – hebt den Geschmack hervor und bietet einen köstlichen Kontrast zur Süße der Karamellfüllung.

Topping

Eingelegte Walnüsse – liefern zusätzlichen Crunch und Geschmack; auch Pekannüsse sind eine tolle Wahl.
Schokoladenstückchen – können über die Riegel gestreut werden, um eine schokoladige Note hinzuzufügen.

Die einfachen Karamell-Kekse-Riegel sind ein Genuss für jeden Anlass und bieten endlose Möglichkeiten zur Anpassung!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Einfache Karamell-Kekse-Riegel

Step 1: Ofen vorheizen und Backform vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine 23×33 cm große Backform gründlich ein. Dies gewährleistet, dass die einfachen Karamell-Kekse-Riegel nach dem Backen problemlos herausgenommen werden können. Achte darauf, dass du die Form gleichmäßig einfettst, damit die Riegel einen schönen, goldenen Rand erhalten.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einem Handmixer. Achte darauf, die Butter gut mit dem Zucker zu vermengen, damit die einfachen Karamell-Kekse-Riegel schön zart werden.

Step 3: Mehl hinzufügen und vermengen
Nach dem cremigen Anrühren das Allzweckmehl langsam unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Rühre, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind, ohne zu übermischen. Drücke die Hälfte dieses Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform, um den Keksboden zu formen.

Step 4: Keksboden backen
Backe den Keksboden für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er leicht goldbraun und fest ist. Achte darauf, die Ränder im Auge zu behalten, um ein Überbacken zu vermeiden. Der herrliche Duft, der während des Backens aufsteigt, wird dir Appetit auf die einfachen Karamell-Kekse-Riegel machen.

Step 5: Karamellfüllung zubereiten
Während der Keksboden backt, schmelze die weichen Karamellbonbons zusammen mit der Schlagsahne in einem kleinen Topf über niedriger Hitze. Rühre konstant, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern, je nach Hitze. Achte darauf, dass die Masse nicht anbrennt.

Step 6: Karamell über den Keksboden gießen
Wenn der Keksboden fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und gieße die warme Karamellfüllung gleichmäßig darüber. Verteile die Karamellmasse gut, um sicherzustellen, dass jede Ecke abgedeckt ist. Dies schafft die köstliche, klebrige Füllung für deine einfachen Karamell-Kekse-Riegel.

Step 7: Restlichen Teig zerbröseln
Brösele den verbleibenden Keksboden gleichmäßig über die Karamellschicht. Zunächst in kleinen Stücken und dann gleichmäßig verteilen, um eine schöne Textur zu erzielen. Danach kannst du die Riegel nach Belieben mit einer Prise Meersalz bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.

Step 8: Riegel fertig backen
Backe die Riegel für weitere 15 Minuten oder bis die oberste Schicht goldbraun ist. Achte während des Backens auf die Farbe und den Duft; sie sollten angenehm riechen und leicht fest sein, ohne zu hart zu werden. Lass die einfachen Karamell-Kekse-Riegel danach vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Lagerungstipps für Einfache Karamell-Kekse-Riegel

Zimmertemperatur: Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Weichheit bis zu drei Tage lang zu bewahren.

Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die einfachen Karamell-Kekse-Riegel bis zu einer Woche frisch. Achte darauf, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln oder in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Einfrieren: Für längere Lagerung kannst du die Riegel bis zu zwei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Zum Auftauen die gefrorenen Riegel einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur für ein paar Stunden stehen lassen, bevor du sie genießt.

Nützliche Tipps für Einfache Karamell-Kekse-Riegel

Richtige Backzeit: Achte auf die goldene Farbe der Riegel; ein Überbacken kann die Konsistenz austrocknen und die einfachen Karamell-Kekse-Riegel hart machen.
Luftdicht lagern: Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Weichheit bis zu drei Tage lang zu bewahren.
Variation der Zutaten: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen, um den Geschmack deiner einfachen Karamell-Kekse-Riegel zu variieren und für Abwechslung zu sorgen.
Ausreichendes Einfetten: Stelle sicher, dass die Backform gründlich gefettet ist, damit sich die Riegel nach dem Backen leicht lösen lassen.
Karamell nicht anbrennen lassen: Beim Schmelzen der Karamellbonbons in der Schlagsahne, ständig rühren und die Hitze niedrig halten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Vorbereitung der Einfachen Karamell-Kekse-Riegel

Die einfachen Karamell-Kekse-Riegel sind perfekt für stressfreies Meal Prep! Du kannst den Keksboden bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn in der Backform abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, um sicherzustellen, dass die Textur erhalten bleibt. Auch die Karamellfüllung lässt sich wunderbar vorbereiten; einfach in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Wenn du bereit bist, die Riegel zu vervollständigen, erhitze die Karamellfüllung kurz in der Mikrowelle, um sie wieder geschmeidig zu machen, und backe dann die Riegel wie beschrieben fertig. So hast du eine süße Leckerei, die an hektischen Tagen ruckzuck fertig ist!

Einfache Karamell-Kekse-Riegel Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die einfachen Karamell-Kekse-Riegel nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Butter und Mandelmilch anstelle von Butter und Sahne für eine milchfreie Variante.
Nussig: Füge grob gehackte Pekannüsse oder Walnüsse über die Karamellfüllung hinzu, um einen köstlichen Crunch zu erhalten. Nüsse bringen wunderbare Aromen und Texturen ins Spiel.
Schokoladig: Ersetze die Karamellfüllung durch geschmolzene Schokolade oder nutze eine Kombination aus Karamell und Schokolade für zusätzliche Geschmackstiefe.
Glutenfrei: Nutze eine glutenfreie Mehlmischung, um die Riegel für glutenempfindliche Personen zu genießen. So wird jeder glücklich!
Würzig: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Keksboden, um eine herbstliche Note zu erzeugen. Die Gewürze verleihen den Riegeln eine warme, gemütliche Atmosphäre.
Fruchtig: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen in die Karamellfüllung ein, um einen fruchtigen Akzent zu setzen. Die Kombination aus Süße und Säure ist einfach unwiderstehlich!
Extravagant: Verwende aromatisierte Karamellen, z.B. Meersalz-Karamell oder Espresso-Karamell, für einen besonderen Schliff. Es wird garantiert zum Gesprächsthema jeder Kaffeerunde.
Schärfer: Für eine pikante Note kannst du eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken auf die Karamellschicht streuen. Die Kombination aus süß und scharf ist eine Explosion der Aromen!

Diese Variationen bieten dir viele Möglichkeiten, deine einfachen Karamell-Kekse-Riegel nach Lust und Laune zu variieren und immer wieder zu überraschen!

Was passt zu den einfachen Karamell-Kekse-Riegel?

Genieße das volle Geschmackserlebnis mit diesen köstlichen Kombinationen, die jede Nascherei perfekt ergänzen.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis schmilzt perfekt auf den warmen Riegeln und fügt eine kühle, süße Note hinzu.
Schlagsahne: Frische Schlagsahne gibt dem Dessert eine luftige Textur und ergänzt die Karamellfüllung wunderbar, ideal für besondere Anlässe.
Frische Beeren: Himbeeren oder Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische ins Spiel, die den süßen Karamellgeschmack hervorhebt und für einen aufregenden Kontrast sorgt.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffee oder Espresso passt hervorragend zu den Riegeln und hebt deren Karamellgeschmack durch die Bitterkeit des Kaffees hervor.
Schokoladensauce: Ein Drizzle aus Schokoladensauce bringt zusätzliche Süße und eine dekadente Feinheit, ideal für Schokoladenliebhaber.
Nussmix: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen wie Mandeln oder Pekannüssen bietet einen schönen Crunch und passt hervorragend zu den weichen Riegeln.

Einfache Karamell-Kekse-Riegel Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Karamellfüllung aus?
Achte darauf, weiche Karamellbonbons zu verwenden, die gut schmelzen. Ich empfehle, Qualitätsmarken zu wählen, die eine gleichmäßige Konsistenz bieten. Falls du nicht die gewünschten Bonbons findest, kannst du auch selbstgemachte Karamellsauce verwenden, was den Riegeln eine besondere Note verleiht.

Wie lagere ich die einfahe Karamell-Kekse-Riegel am besten?
Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu drei Tage frisch und weich bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Um ihre Frische zu bewahren, solltest du die Riegel gut einwickeln, um das Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die einfahe Karamell-Kekse-Riegel einfrieren?
Ja, das ist eine hervorragende Möglichkeit, die Riegel aufzubewahren! Wickele sie fest in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie bleiben im Gefrierschrank bis zu zwei Monate genießbar. Zum Auftauen kannst du die Riegel einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder sie bei Zimmertemperatur für einige Stunden stehen lassen, bevor du sie servierst.

Was kann ich tun, wenn die Karamellfüllung beim Schmelzen zu fest wird?
Keine Sorge! Wenn die Karamellfüllung zu dick oder fest wird, kannst du einfach etwas mehr Schlagsahne hinzufügen und die Mischung erneut bei niedriger Hitze rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. Achte darauf, das Ganze langsam zu erhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden – ich empfehle oft, die Hitze während des Schmelzprozesses zu reduzieren.

Sind einfahe Karamell-Kekse-Riegel für Allergiker geeignet?
Die klassischen Versionen enthalten Gluten, Milchprodukte und oft Nüsse. Wenn du für Allergiker backst, kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden und die Nüsse weglassen oder durch eine allergikerfreundliche Alternative ersetzen. Es ist immer wichtig, die Zutaten sorgfältig auszuwählen, um sicherzustellen, dass sie für alle geeignet sind.