Name: Eier Shakshuka im mediterranen Stil zaubern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl (oder Avocadoöl); 2 Zwiebeln, dünn geschnitten (kann durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden); 1 Paprika, in Scheiben geschnitten (jede Farbe ist wählbar); 2 Knoblauchzehen, zerdrückt (oder Knoblauchpulver verwenden); 1 Teelöffel rauchige Paprika (kann durch normalen Paprika ersetzt werden); 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (schwarzer Kreuzkümmel ist eine aromatische Alternative); 2 Dosen à 400g zerdrückte Tomaten (oder frische Tomaten, benötigen längeres Köcheln); 6-8 Eier (kann auch nur Eiweiße verwendet werden)

Wenn der Duft von gebratenen Zwiebeln und Gewürzen durch die Küche zieht, fühle ich sofort die Vorfreude auf ein köstliches Essen. Diese einfache Eier Shakshouka ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Genuss für alle Sinne. Mit ihren perfekt pochierten Eiern in einer reichhaltigen, gewürzten Tomatensauce ist sie die perfekte Wahl für ein entspanntes Frühstück, ein geselliges Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen. Dieses mediterran inspirierte One-Pan-Gericht vereint die Aromen von Knoblauch, Kreuzkümmel und rauchigem Paprika und bietet einen schnellen und unkomplizierten Genuss. Es ist außerdem ideal für alle, die frische und selbstgemachte Speisen dem schnellen Essen vorziehen. Wirst du es wagen, deine Küche in ein Stück mediterranes Paradies zu verwandeln?

Warum lieben alle Eier Shakshouka?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser köstlichen Eier Shakshouka ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass jeder sie meistern kann.
Vielseitigkeit: Egal, ob zum Frühstück, Brunch oder Abendessen – dieses Gericht passt zu jeder Gelegenheit und kann individuell angepasst werden, zum Beispiel mit frischem Gemüse oder Feta.
Reiche Aromen: Die Kombination aus Gewürzen und Tomaten bietet einen aromatischen Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreut.
Schnell zubereitet: In weniger als 30 Minuten hast du ein herzhaftes Abendessen auf dem Tisch, perfekt für hektische Wochentage.
Geselliges Erlebnis: Serviere es direkt aus der Pfanne mit knusprigem Brot, ideal für eine gesellige Runde, die das Eintauchen in die köstliche Sauce liebt.

Eier Shakshouka Zutaten

Für die Sauce
Olivenöl – sorgt für Reichtum und hilft beim Sautieren der Gemüsesorten. Du kannst auch Avocadoöl verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Zwiebeln (2, dünn geschnitten) – bringt Süße und Textur; kannst du durch Schalotten oder Lauch für einen milderen Geschmack ersetzen.
Paprika (in Scheiben geschnitten) – sorgt für Crunch und Süße; wähle jede Farbe für Variation.
Knoblauch (2 Zehen, zerdrückt) – intensiviert die Geschmacksdimension; bei Bedarf kann auch Knoblauchpulver verwendet werden.
Rauchige Paprika (1 Teelöffel) – bringt einen rauchigen Geschmack; ersetze ihn durch normalen Paprika, falls nötig.
Gemahlener Kreuzkümmel (1 Teelöffel) – verleiht Erdigkeit; schwarzer Kreuzkümmel ist eine aromatische Alternative.
Zerdrückte Tomaten (2 x 400g Dosen) – die Basis für die Sauce; frische Tomaten können verwendet werden, benötigen jedoch längeres Köcheln.
Für die Eier
Eier (6 bis 8) – das Hauptprotein, pochiert in der Sauce; für eine leichtere Variante kannst du auch nur Eiweiße verwenden.

Mit diesen Zutaten kannst du ein köstliches Eier Shakshouka zaubern, das jedem schmeckt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eier Shakshouka

Step 1: Olivenöl erhitzen
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, um Zwiebeln anzubraten, aber nicht raucht. Ideal ist eine schwenkbare Pfanne oder eine gusseiserne Pfanne, die gleichmäßig Wärme abgibt.

Step 2: Zwiebeln und Paprika sautieren
Füge die dünn geschnittenen Zwiebeln und die Paprika in die Pfanne hinzu. Sautee alles für etwa 5 bis 7 Minuten, bis die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind. Der süße Duft der Zwiebeln wird deine Küche erfüllen und zeigt an, dass es Zeit für die nächsten Schritte ist.

Step 3: Knoblauch und Gewürze hinzufügen
Gib die zerdrückten Knoblauchzehen zusammen mit einem Teelöffel rauchiger Paprika und einem Teelöffel gemahlenem Kreuzkümmel hinzu. Rühre alles gut durch und koche für eine weitere Minute, bis die Gewürze gut duften. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er bitter werden kann.

Step 4: Zerdrückte Tomaten einrühren
Füge die zwei Dosen zerdrückter Tomaten hinzu und rühre gut um. Bringe die Mischung zum Köcheln und lasse sie für etwa 10 Minuten köcheln. Während dieser Zeit werden die Aromen verschmelzen und die Sauce wird dicker und aromatischer.

Step 5: Eier hineinlegen
Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage vorsichtig die Eier hinein. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und lasse die Eier 5 bis 7 Minuten lang garen, bis das Eiweiß fest ist, die Eigelbe jedoch noch leicht wackelig sind. Achte darauf, die Eier nicht zu überkochen, je nach Vorliebe für die Konsistenz der Eigelbe.

Step 6: Garniere und serviere
Bestreue die Eier Shakshouka mit frischem Koriander oder Petersilie. Serviere das Gericht heiß direkt aus der Pfanne mit knusprigem Brot oder Pita. Die reichhaltige Tomatensauce und die weichen Eier werden ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten!

Expertentipps für die beste Eier Shakshouka

Perfekte Pfanne wählen: Verwende eine gusseiserne Pfanne oder eine dicke Pfanne mit Deckel, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten und das Anbrennen zu vermeiden.
Eier doneness anpassen: Achte darauf, die Garzeit der Eier je nach Vorliebe anzupassen—für weichere Eigelbe sind 5 Minuten ideal, während 7 Minuten für festere Resultate sorgen.
Frische Kräuter verwenden: Frische Koriander- oder Petersilienblätter als Garnitur heben das Gericht geschmacklich hervor und sorgen für einen frischen Farbkontrast.
Tomaten perfektionieren: Wenn du frische Tomaten verwendest, denke daran, sie länger zu köcheln, um die Sauce richtig dick und aromatisch zu machen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit weiteren Gemüsesorten wie Spinat oder Feta-Käse, um deiner Eier Shakshouka eine persönliche Note zu verleihen.

Meal Prep für Eier Shakshouka

Die Eier Shakshouka ist perfekt für die Essensvorbereitung und spart dir wertvolle Zeit während der hektischen Wochentage! Du kannst die Tomatensauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Koche dafür einfach die Sauce bis zum Schritt mit den zerdrückten Tomaten und lasse sie abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleibt der Geschmack frisch und die Qualität garantiert. Wenn du bereit bist, zu servieren, erhitze die Sauce in einer Pfanne, mache die kleinen Vertiefungen und schlage die Eier hinein. Koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe einen leichten Wackel haben – einfach köstlich!

Eier Shakshouka Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Es gibt viele Möglichkeiten, diese köstliche Eier Shakshouka nach deinem Geschmack anzupassen und zu verfeinern!

Gemüse-Boost: Füge Spinat oder Grünkohl hinzu, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und farbige Akzente zu setzen. Sie verleihen der Sauce nicht nur eine frische Note, sondern machen das Gericht auch noch gesünder!
Feta-Käse: Streue zerbröckelten Feta über die fertige Shakshouka für einen cremigen, salzigen Geschmack. Der Feta schmilzt leicht und verbindet sich wunderbar mit der Tomatensauce.
Schärfe hinzufügen: Verwende frische Chili oder einen Schuss scharfe Soße, wenn du es gerne würzig magst. Diese zusätzliche Schärfe bringt das Gericht richtig zum Leben und sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Dairy-Free: Tausche die Eier gegen eine pflanzliche Alternative (z. B. Rührei auf Kichererbsenbasis) für eine vegane Version der Shakshouka. So kann auch jeder in den Genuss kommen, ganz ohne tierische Produkte!
Rauchige Note: Für eine intensivere Geschmackstiefe kannst du geräucherten Paprika anstelle von normalem verwenden oder sogar etwas Chipotle-Pulver hinzufügen. Das gibt einen herrlichen rauchigen Geschmack!
Nussige Textur: Verteile einige geröstete Pinienkerne oder Mandelsplitter über das Gericht vor dem Servieren. Diese bieten nicht nur Crunch, sondern auch einen köstlichen nussigen Geschmack.
Kreuzkümmel variieren: Anstelle von gemahlenem Kreuzkümmel kannst du auch schwarzen Kreuzkümmel verwenden, um eine neue Geschmacksdimension zu eröffnen. Es bringt eine subtile Würze mit sich, die du lieben wirst!

Verpasse nicht, deine Shakshouka mit frischem Koriander oder Petersilie zu garnieren und sie warm direkt aus der Pfanne zu servieren! Probier auch mal ein leckeres Mediterranes Brot, um all die köstliche Sauce aufzusaugen!

Lagerungstipps für Eier Shakshouka

Zimmertemperatur: Halte die übrig gebliebene Eier Shakshouka nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur, um das Risiko von Bakterienwachstum zu vermeiden.

Kühlschrank: Bewahre die Eier Shakshouka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Erwärme sie sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd.

Gefrierschrank: Wenn du die Eier Shakshouka auf Vorrat zubereiten möchtest, friere die Sauce ohne Eier in einem gefrierfesten Behälter ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.

Wiedererwärmen: Beim Aufwärmen der Shakshouka kann es hilfreich sein, etwas Wasser hinzuzufügen, um die Sauce wieder etwas cremiger zu machen, und die Eier beim Servieren frisch hinzuzufügen.

Was passt gut zu Eier Shakshouka?

Die perfekte Ergänzung zu deinem mediterranen Erlebnis wartet darauf, entdeckt zu werden!

Frisches Pita-Brot: Passt hervorragend, um die reichhaltige Tomatensauce aufzutunken und die Aromen noch intensiver zu genießen.
Cremiger Feta: Zerbröckelter Feta über die Shakshouka gestreut, bringt eine salzige und cremige Note, die das Gericht abrundet.
Salat mit Gurke und Minze: Ein erfrischender Gurkensalat mit Minze bietet einen kühlen Kontrast zu den warmen Gewürzen und sorgt für eine harmonische Balance.
Kräutertee: Eine Tasse aromatischer Kräutertee schenkt deinem Essen eine beruhigende Note und ergänzt die köstlichen Aromen der Shakshouka.
Hummus mit Olivenöl: Serviere cremigen Hummus und gieße etwas Olivenöl darüber, um einen zusätzlichen Dip für das Brot anzubieten.
Zitronenspalten: Ein Spritzer frischer Zitrone über die Shakshouka bringt eine spritzige Frische, die die Aromen lebendiger macht.
Rote Paprika-Olivenpaste: Diese herzhafte Paste bringt eine neue Geschmacksebene und passt gut zum gemütlichen Eintauchen mit Brot.
Glas Rotwein: Ein kräftiger Rotwein harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Geschmack der Shakshouka und macht das Essen zum Fest.
Joghurt mit Kräutern: Ein Klecks Joghurt mit frischen Kräutern verleiht eine cremige Frische, die die Würze der Shakshouka perfekt ausgleicht.

Eier Shakshouka Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Eier Shakshouka aus?
Achte darauf, frische und reife Tomaten für die Sauce zu verwenden. Wenn du Dosen verwendest, wähle welche ohne Zusatzstoffe. Die Zwiebeln sollten fest und trocken sein, ohne dunkle Flecken oder Schimmelflecken. Bei Paprika sollte die Haut glatt und glänzend sein.

Wie lagere ich übrig gebliebene Eier Shakshouka?
Bewahre die Eier Shakshouka in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt. Achte darauf, sie innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank zu stellen, um Bakterienwachstum zu vermeiden. Beim Aufwärmen kannst du sie sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Kann ich Eier Shakshouka einfrieren?
Ja, du kannst die Sauce ohne Eier in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, genügend Platz im Behälter zu lassen, da sich die Sauce beim Einfrieren ausdehnt. Beim Aufwärmen der Sauce kannst du frisch gekochte Eier hinzufügen.

Was mache ich, wenn die Sauce zu dünn ist?
Wenn deine Sauce zu dünn wird, lasse sie einfach weiter köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Du kannst auch eine kleine Menge Tomatenmark hinzufügen, um sie zu verdicken und den Geschmack zu intensivieren. Für eine noch reichhaltigere Sauce empfehle ich, die zerdrückten Tomaten etwas länger zu kochen, um mehr Flüssigkeit zu reduzieren.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen bei Eier Shakshouka?
Eier Shakshouka ist in der Regel glutenfrei und eignet sich hervorragend für viele Diäten. Achte darauf, glutenfreies Brot zu verwenden, wenn du Brot servieren möchtest. Für Allergien, wie Eiallergie, gibt es die Möglichkeit, alternative Proteinquellen wie Tofu oder Kichererbsen zu verwenden.

Kann ich die Gewürze anpassen oder ersetzen?
Absolut! Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du keinen Kreuzkümmel magst, kann auch Curry eine interessante Alternative sein. Ebenso kannst du rotes Chilipulver für mehr Schärfe hinzufügen oder den geräucherten Paprika durch normalen Paprika ersetzen, falls du es weniger rauchig magst.

Eier Shakshouka Recipe FAQs