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Eier Shakshuka im mediterranen Stil zaubern

Eier Shakshouka ist ein köstliches mediterranes Gericht mit pochierten Eiern in gewürzter Tomatensauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Frühstück
Küche: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 2 Zwiebeln, dünn geschnitten kann durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden
  • 1 Paprika, in Scheiben geschnitten jede Farbe ist wählbar
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder Knoblauchpulver verwenden
  • 1 Teelöffel rauchige Paprika kann durch normalen Paprika ersetzt werden
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel schwarzer Kreuzkümmel ist eine aromatische Alternative
  • 2 Dosen à 400g zerdrückte Tomaten oder frische Tomaten, benötigen längeres Köcheln
Für die Eier
  • 6-8 Eier kann auch nur Eiweiße verwendet werden

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge die dünn geschnittenen Zwiebeln und die Paprika in die Pfanne hinzu und sauté für etwa 5 bis 7 Minuten.
  3. Gib die zerdrückten Knoblauchzehen zusammen mit rauchiger Paprika und gemahlenem Kreuzkümmel hinzu und koche für eine weitere Minute.
  4. Füge die zwei Dosen zerdrückter Tomaten hinzu und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.
  5. Mache mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage vorsichtig die Eier hinein.
  6. Bestreue die Eier Shakshouka mit frischem Koriander oder Petersilie und serviere heiß.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 14gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notizen

Für eine cremigere Sauce beim Aufwärmen Wasser hinzufügen und die Eier frisch hinzufügen.

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