Name: Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata – Einfach und Spicy
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Penne (oder Fusilli oder Rigatoni); 2 EL Olivenöl (oder Rapsöl); 500 g Hühnchenfilets (oder Hähnchenkeulen); 2 Stück Knoblauchzehen (frisch); 1 Stück Schalotte (oder gelbe Zwiebel); 1 TL Salz (nach Geschmack); 1 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen); 1 TL zerkleinerte rote Paprika (nach Geschmack); 1 TL getrockneter Oregano; 1/2 TL getrockneter Salbei (optional); 1 TL süßes Paprikapulver (geräuchert für mehr Geschmack); 250 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Sambal Oelek (oder andere Chili-Paste); 250 g Kirschtomaten (halbiert); 200 ml püriertes Tomaten; 200 ml Sahne (20% Fett) (oder pflanzliche Alternativen); 50 g geriebener Parmesan (zum Servieren); 2 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Drei verschiedene Geschmäcker vereinen sich in diesem köstlichen Gericht: cremig, pikant und unwiderstehlich aromatisch. Mein neuestes Abenteuer in der Küche ist das Cremige Hühnchen all’Arrabbiata, das nicht nur alle Pasta-Liebhaber begeistern wird, sondern auch in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Diese schnelle Mahlzeit kombiniert zarte Hühnchenstücke mit einer würzigen Tomatensauce, die mit Sahne verfeinert wird. Sie bietet eine perfekte Balance zwischen Komfort und aufregendem Geschmack, ideal für alle, die eine kleine Flamme in ihren Essgewohnheiten suchen! Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag zaubern oder Ihre Lieben mit einer hausgemachten Köstlichkeit überraschen möchten – dieses Rezept hält alles bereit. Wer kann da widerstehen? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der italienischen Küche eintauchen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, was es zu einer idealen Wahl für Anfänger macht.

Reichhaltiger Geschmack: Eine perfekt ausgewogene Kombination aus würziger Tomatensauce und sahniger Textur sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert.

Vielfalt: Sei kreativ! Fügen Sie geröstetes Gemüse hinzu oder tauschen Sie das Hühnchen gegen Garnelen oder Tofu aus, um verschiedene Geschmackskombinationen zu entdecken.

Schnell zubereitet: In nur 20 Minuten ist dieses Gericht fertig – perfekt für hektische Abende.

Beliebtheit: Die Kombination von Cremigkeit und Spiciness sorgt dafür, dass selbst die wählerischsten Esser wieder um Nachschlag bitten werden!

Entdecken Sie weitere leckere Rezepte auf unserem Blog, wie zum Beispiel unsere schnelle Pasta mit Gemüse.

Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata Zutaten

• Dieses Rezept bietet eine aufregende Mischung aus Geschmäckern, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen werden!

Für die Pasta

Penne – Die perfekte Basis für die Soße; kannst du auch durch Fusilli oder Rigatoni ersetzen.
Olivenöl – Ideal zum Anbraten des Hühnchens; ein neutrales Öl wie Rapsöl funktioniert ebenso gut.

Für die Soße

Hühnchenfilets – Der Hauptbestandteil, der für herzhaften Genuss sorgt; für einen intensiveren Geschmack kannst du auch Hähnchenkeulen verwenden.
Knoblauchzehen – Für aromatische Tiefe; frischer Knoblauch ist stets die beste Wahl.
Schalotte – Gibt eine milde Süße; alternativ eignet sich eine gelbe Zwiebel.
Salz – Verstärkt die anderen Aromen; achte darauf, es nach Geschmack zu dosieren.
Schwarzer Pfeffer – Für eine angenehme Schärfe; frisch gemahlener Pfeffer entfaltet den besten Geschmack.
Zerkleinerte rote Paprika – Der Schlüssel für die Schärfe; passe die Menge nach deinem persönlichen Schärfeempfinden an.
Getrockneter Oregano – Verleiht der Soße den typischen italienischen Geschmack.
Getrockneter Salbei – Fügt zusätzliche Tiefe hinzu; kann bei Bedarf weggelassen werden.
Süßes Paprikapulver – Für Farbe und milde Süße; geräuchertes Paprikapulver gibt einen interessanten Dreh.
Hühnerbrühe – Bringt Feuchtigkeit und herzhaften Geschmack; Gemüsebrühe ist für eine leichtere Variante ebenfalls geeignet.
Tomatenmark – Verstärkt den Geschmack der Soße deutlich.
Sambal Oelek – Für weiteres Feuer und Knoblauchgeschmack; alternativ kannst du jede Chili-Paste verwenden.
Kirschtomaten – Frische und Säure, die perfekt zur Sahne passen; auch Dosentomaten sind eine gute Option.
Püriertes Tomaten – Bildet die Basis der Soße; zerkleinerte Tomaten können hier auch verwendet werden.
Sahne (20% Fett) – Für die cremige Konsistenz, die die Schärfe ausbalanciert; ungesüßte Kokos- oder Mandelmilch für eine leichtere Version ist möglich.
Geriebener Parmesan – Bringt Cremigkeit und umami; gerne mehr zum Servieren verwenden.
Gehackte Petersilie – Für Frische und einen schönen Farbkontrast beim Garnieren.

Finde heraus, wie dieses Cremige Hühnchen all’Arrabbiata zu einem deiner neuen Lieblingsrezepte werden kann!

Step-by-Step Instructions für Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata

Step 1: Pasta kochen
Bringe in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Penne hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind (ca. 8–10 Minuten). Hebe eine Tasse des Kochwassers auf, bevor du die Pasta abgießt und in eine Schüssel gibst.

Step 2: Hühnchen anbraten
Erhitze in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die Hühnchenfilets hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Drehe die Stücke um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen, bevor du sie aus der Pfanne nimmst und beiseite legst.

Step 3: Aromaten hinzufügen
In derselben Pfanne (eventuell noch etwas Öl hinzufügen) brate die fein gehackte Schalotte und den Knoblauch für ca. 2 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da er sonst bitter wird.

Step 4: Gewürze einrühren
Füge 1 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika, 1 Teelöffel getrockneten Oregano und ½ Teelöffel getrockneten Salbei hinzu und rühre die Gewürze etwa 30 Sekunden lang ein, bis sie duften. Diese Mischung ist entscheidend für das würzige Aroma des Cremigen Hühnchens all’Arrabbiata.

Step 5: Sauce ablöschen
Gieße 1 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne und schabe mit einem Holzlöffel die braunen Reste vom Pfannenboden ab. Füge 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Esslöffel Sambal Oelek hinzu, und lasse die Mischung für 1 Minute köcheln, damit sich die Aromen entfalten.

Step 6: Tomaten integrieren
Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und koche sie für etwa 2 Minuten, bis sie weich werden. Danach füge das pürierte Tomaten hinzu und bring die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Soße für etwa 5 Minuten simmern, damit sie eindickt.

Step 7: Sahne und Käse einrühren
Rühre 200 ml Sahne und 50 g geriebenen Parmesan unter die Soße und koche sie für weitere 1–2 Minuten, bis die Soße cremig und leicht dickflüssig ist. Der Käse sollte geschmolzen sein und für zusätzliche Tiefe sorgen, während die cremige Konsistenz die Schärfe ausgleicht.

Step 8: Pasta und Sauce kombinieren
Gib die abgekühlte Penne in die Pfanne und vermenge alles gut, damit die Pasta gleichmäßig mit der sämigen Soße überzogen ist. Füge nach Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz zu optimieren und die Soße perfekt an die Pasta anzupassen.

Step 9: Anrichten und servieren
Verteile das Cremige Hühnchen all’Arrabbiata gleichmäßig auf Tellern und garniere es mit frischem, gehacktem Petersilie und extra Parmesan. Bestreue nach Belieben mit zusätzlichem schwarzen Pfeffer oder zerkleinerter roter Paprika für einen zusätzlichen Kick, und serviere es warm.

Lagerungstipps für Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata

Zimmertemperatur: Lagerung nicht empfohlen; die verschiedenen Zutaten sollten gekühlt werden, um die Frische zu erhalten.

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.

Gefriertruhe: Fleischgerichte wie das cremige Hühnchen all’Arrabbiata können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, es in einem gefrierfesten Behälter oder Beutel luftdicht zu verpacken.

Wiedererwärmen: Erhitze die Reste sanft auf dem Herd bei niedriger Hitze. Füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit der Sauce wiederherzustellen.

Expertentipps für Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata

Perfekte Pasta: Achte darauf, die Penne al dente zu kochen, um die beste Textur zu erreichen und sie nicht matschig werden zu lassen.
Würze anpassen: Reduziere die Menge der roten Paprika und des Sambal Oelek, wenn du es weniger scharf magst. Die Schärfe ist der Schlüssel für das Cremige Hühnchen all’Arrabbiata!
Guten Geschmack bewahren: Verwende frische Zutaten, insbesondere Knoblauch und Kräuter, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Variieren und Experimentieren: Scheue dich nicht, mit anderen Gemüsesorten oder Proteinen wie Garnelen oder Tofu zu experimentieren – die Möglichkeiten sind endlos!
Genügend Flüssigkeit: Wenn die Soße zu dick wird, füge einige Esslöffel des reservierten Nudelwassers hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Was passt gut zu Cremigem Hühnchen all’Arrabbiata?

Das perfekte Gericht zu deinem nächsten italienischen Abendessen – lass dich von diesen köstlichen Beilagen zu deinem cremigen Hauptgericht inspirieren.

Knoblauchbrot: Ein knuspriges, warmes Brot, perfekt zum Eintunken in die reichhaltige Sauce. Es ergänzt die Aromen und sorgt für ein befriedigendes Esserlebnis.
Frischer grüner Salat: Ein leichter, knackiger Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing bietet einen frischen Kontrast zu der cremigen, würzigen Pasta. Er bringt Lebendigkeit auf den Teller.
Zucchini-Nudeln: Für eine leichte und gesunde Beilage sind spiralisiertes Gemüse ideal. Die Zucchini bietet eine erfrischende Textur, die das Gericht ausbalanciert.
Gegrilltes Gemüse: Bunte, gegrillte Paprika und Auberginen bringen zusätzliche Tiefe und Farbvielfalt auf den Tisch und steigern die Geschmackserfahrung. Kombinieren Sie die Grillnoten mit der Cremigkeit der Sauce.
Rotwein: Ein Glas kräftiger Chianti rundet das Geschmackserlebnis ab und harmoniert hervorragend mit der Schärfe und der Reichhaltigkeit der Aromen.
Tiramisu: Als krönenden Abschluss haben Sie mit Tiramisu den perfekten süßen Kontrast zur würzigen Pasta – eine italienische Dessertklassiker, der nie aus der Mode kommt!

Variationen & Alternativen für Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata

Gestalte dein Gericht noch interessanter und finde die perfekte Variante, die deinen Vorlieben entspricht!

Vegetarisch: Ersetze das Hühnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine proteinreiche, pflanzliche Auswahl. Das Ergebnis wird genauso schmackhaft sein!
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Pasta, wie z. B. aus Reismehl, um dieses köstliche Gericht für jeden zu genießen. Die Textur bleibt dennoch wunderbar!
Milchfrei: Setze die Sahne durch ungesüßte Kokos- oder Mandelmilch in diesem Rezept ein, um eine leichte, aber cremige Sauce zu erhalten. Genießen ohne schlechtes Gewissen!
Heißer Genuss: Möchtest du das Drehmoment erhöhen? Füge frische Jalapeños oder eine zusätzliche Portion Sambal Oelek hinzu – perfekt für den scharfen Gaumen!
Vegane Variante: Mit veganem Parmesan und einer extra Portion Gemüse wie Spinat oder Pilzen wird dieses Gericht zu einer köstlichen, veganen Option, die alle ansprechen wird!
Extra aromatisch: Ergänze die Sauce mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian für eine noch intensivere Geschmacksdimension. Diese kleinen Ergänzungen machen einen großen Unterschied!
Pfiffig mit Snacks: Garage zusätzliches geröstetes Gemüse wie Paprika oder Auberginen in deine Mischung für gesunde, herzhafte Aromen. Die Vielfalt an Texturen bereichert jedes Bissen!
Persönlicher Kick: Mische eine Prise Zitronenzeste in die Sauce, um einen frischen, spritzigen Akzent zu setzen, der das Gericht zu einem ausgeglichenen Geschmackserlebnis macht!

Entdecke weitere spannende Ideen und Rezepte auf unserem Blog, zum Beispiel unsere leichte Pasta Primavera.

Vorbereitung für Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata

Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata ist perfekt für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst das Hühnchen marinieren und die Aromaten (Schalotte und Knoblauch) bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, um den Geschmack zu intensivieren. Darüber hinaus kannst du die Soße inklusive der Tomaten und Gewürze im Voraus zubereiten und 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Soße in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn es Zeit zum Kochen ist, erhitze die Soße, füge die Sahne und den Parmesan hinzu, bevor du die al dente gekochte Pasta unterrührst. So erhältst du in kürzester Zeit ein köstliches und unkompliziertes Abendessen!

Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achte darauf, frisches Gemüse und hochwertiges Hühnchen zu wählen. Die Kirschtomaten sollten fest und glänzend sein, ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Für die Sahne gilt: Eine Qualität mit mindestens 20% Fett gibt der Sauce die gewünschte Cremigkeit.

Wie lange kann ich das cremige Hühnchen all’Arrabbiata im Kühlschrank aufbewahren?
Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, bei der Lagerung eine gleichmäßige Kühlung zu gewährleisten, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen.

Kann ich das Gericht einfrieren?
Absolut! Friere das cremige Hühnchen all’Arrabbiata in einem gefrierfesten Behälter oder Beutel ein und genieße es bis zu 3 Monate später. Vergiss nicht, es gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Bedarf im Wasserbad auftauen.

Was kann ich tun, wenn die Soße zu dick ist?
Wenn die Sauce beim Kochen zu dick wird, füge einfach einen Esslöffel des reservierten Nudelwassers hinzu und rühre gut um. Dieser Trick hilft, die Konsistenz wiederzubeleben, ohne den Geschmack zu verwässern.

Sind für dieses Gericht spezielle diätetische Überlegungen nötig?
Wenn du Allergien hast, achte darauf, dass die Brühe und die Pasta glutenfrei sind, wenn das nötig ist. Für Menschen mit Laktoseintoleranz kannst du die Sahne durch ungesüßte Kokos- oder Mandelmilch ersetzen, was der Sauce dennoch eine cremige Textur verleiht.

Wie kann ich den Geschmack von cremigem Hühnchen all’Arrabbiata variieren?
Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern wie Basilikum und Thymian für ein neues Aroma. Du kannst auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um mehr Nährstoffe und verschiedene Geschmäcker zu integrieren.