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Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata

Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata – Einfach und Spicy

Cremiges Hühnchen all’Arrabbiata verbindet cremige, pikante und aromatische Geschmäcker in nur 20 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Geflügelgerichte
Küche: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 200 g Penne oder Fusilli oder Rigatoni
  • 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
Für die Soße
  • 500 g Hühnchenfilets oder Hähnchenkeulen
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 1 Stück Schalotte oder gelbe Zwiebel
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL zerkleinerte rote Paprika nach Geschmack
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Salbei optional
  • 1 TL süßes Paprikapulver geräuchert für mehr Geschmack
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Sambal Oelek oder andere Chili-Paste
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 200 ml püriertes Tomaten
  • 200 ml Sahne (20% Fett) oder pflanzliche Alternativen
  • 50 g geriebener Parmesan zum Servieren
  • 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • große, tiefe Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Koche die Penne in gesalzenem Wasser entsprechend der Anleitung auf der Verpackung.
  2. Erhitze Olivenöl in der Pfanne und brate die Hühnchenfilets goldbraun an.
  3. Brate Schalotte und Knoblauch in der gleichen Pfanne an.
  4. Füge Gewürze hinzu und rühre sie ein, bis sie duften.
  5. Gieße die Hühnerbrühe hinein und kratzen die Reste vom Pfannenboden.
  6. Füge Tomatenmark und Sambal Oelek hinzu und lasse die Mischung köcheln.
  7. Gib die Kirschtomaten und püriertes Tomaten hinzu und lasse die Soße simmern.
  8. Rühre Sahne und Parmesan unter die Soße und lasse sie cremig werden.
  9. Vermenge die Pasta mit der Soße und passe die Konsistenz nach Bedarf an.
  10. Serviere das Gericht garniert mit Petersilie und Parmesan.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die Pasta al dente zu kochen und frische Zutaten zu verwenden, um die besten Aromen zu erzielen.

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