Name: Churro-Kekse mit Zimtbuttercreme genießen
Prep time: 30 min
Cook time: 14 min
Total time: 74 min
Ingredients: 115 g Ungesalzene Butter (weiche Butter, kann durch Margarine ersetzt werden); 150 g Weißer Kristallzucker; 2 Stück Große Eier (raumatemperatur); 1 TL Vanilleextrakt; 250 g Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung); 30 g Maisstärke; 1 TL Natron; 1 TL Weinstein; 1 TL Salz; 2 TL Zimt; 250 g Puderzucker; 2 EL Milch oder Sahne; 50 g Zucker; 2 TL Zimt

Hast du jemals den köstlichen Geschmack von frisch gebackenen Churros vermisst, während du es dir zu Hause gemütlich machst? Mit diesen Churro-Keksen bringst du das Café-Feeling direkt in deine Küche! Diese unwiderstehliche Kombination aus warmem Zimt und süßer, zäher Textur erinnert an die geliebten Churros, während sie gleichzeitig die vertrauten Aromen von traditionellen Snickerdoodles verkörpern. Der Höhepunkt? Ein fluffiges Zimt-Buttercreme-Frosting, das jeden Bissen zu einem besonderen Moment macht. Diese Churro-Kekse sind nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch das perfekte Dessert, um deine Freunde und Familie zu beeindrucken. Bist du bereit, dein Backabenteuer zu beginnen und herauszufinden, wie diese köstlichen Kekse entstehen?

Warum werden Sie diese Churro-Kekse lieben?

Einfache Zubereitung: Das Rezept ist unkompliziert und benötigt keine ausgefallenen Backfähigkeiten, perfekt für jeden Hobbykoch.
Unvergleichlicher Geschmack: Die Mischung aus Zimt und süßem Zucker bringt den authentischen Churro-Geschmack direkt zu dir nach Hause.
Verführerische Textur: Mit einer zähen Basis und einer fluffigen Zimtbuttercreme wird jede Bissen ein Genuss.
Vielseitige Variante: Du kannst mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten experimentieren – wie wäre es mit Schokoladenstückchen?
Perfekte Präsentation: Diese Kekse sind das ideale Dessert, um deine Gäste zu beeindrucken und erinnern an gemütliche Momente.
Schnell und praktisch: Bereite sie in nur wenigen Schritten zu und genieße frische Kekse, wann immer du willst! Werfen wir also einen Blick auf das vollständige Rezept für diese umwerfenden Churro-Kekse mit Zimtbuttercreme.

Churro-Kekse Zutaten

Für den Keks

Ungesalzene Butter – sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit; kann durch Margarine als milchfreie Option ersetzt werden.
Weißer Kristallzucker – die Hauptzutat für die Süße und Textur der Kekse.
Große Eier – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; am besten bei Raumtemperatur verwenden.
Vanilleextrakt – verstärkt das Geschmacksprofil und bringt Wärme in die Kekse.
Allzweckmehl – gibt Struktur; glutenfreie Mehlmischungen können verwendet werden, können aber variierte Ergebnisse liefern.
Maisstärke – macht die Kekse zart und weich.
Natron – wirkt als Treibmittel, das die Kekse aufgehen lässt.
Weinstein – stabilisiert die Mousse und sorgt für eine zähe Konsistenz der Kekse.
Salz – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
Zimt – bringt den besonderen Churro-Geschmack.

Für das Frosting

Puderzucker – bildet die Basis für das Frosting, sorgt für Süße und Glätte.
Milch oder Sahne – passt die Frosting-Konsistenz an, um sie geschmeidig zu machen.

Für den Zimt-Zucker

Zucker – ist die Hauptzutat für das Zimt-Zucker-Gemisch.
Zimt – verleiht dem Zimt-Zucker den typischen Geschmack.

Diese Churro-Kekse verbinden die klassischen Aromen von Zimt und Zucker und machen sie zu einem unvergesslichen Dessert!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Churro-Kekse

Step 1: Trockene Zutaten vorbereiten
Beginne damit, das Allzweckmehl, Natron, Weinstein, Maisstärke und Salz in einer Schüssel zu verquirlen. Diese Mischung sorgt für die perfekte Textur der Churro-Kekse. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Das Verquirlen dauert etwa 3 Minuten.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
Nehme eine große Rührschüssel und schlage die weiche, ungesalzene Butter zusammen mit dem weißen Kristallzucker mit einem Handmixer für 3-4 Minuten cremig. Die Mischung sollte leicht und fluffig werden, was für die idealen Grundlagen deiner Churro-Kekse wichtig ist. Halte Ausschau nach einer hellen und schaumigen Konsistenz.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge die großen Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre jedes Ei gut unter, bevor du das nächste hinzufügst. Gieße dann den Vanilleextrakt dazu, um den Geschmack zu verstärken. Die Mischung sollte glatt und gleichmäßig aussehen; das dauert etwa 2 Minuten.

Step 4: Trockene Zutaten einarbeiten
Sobald die Eier und die Vanille gut miteinander vermischt sind, füge allmählich die vorbereiteten trockenen Zutaten hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist, um eine Übermischung zu vermeiden. Der Teig sollte noch etwas klumpig sein, aber gut verbunden sind.

Step 5: Keksteig portionieren
Mit einem Eisportionierer kannst du gleichmäßige Portionen des Keksteigs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Achte darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Du solltest etwa 20 gleich große Portionen erhalten.

Step 6: Keksteig kühlen
Lasse den Keksteig für mindestens 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Form der Kekse während des Backens zu bewahren und sorgt für eine angenehm zähe Textur. Achte darauf, dass der Teig gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern.

Step 7: Zimt-Zucker vorbereiten
In einer kleinen Schüssel kombinierst du Zucker und Zimt, um deinen köstlichen Zimt-Zucker für die Churro-Kekse herzustellen. Mische die Zutaten gut, bis der Zimt gleichmäßig verteilt ist. Dies wird die perfekte süße und aromatische Kruste für deine Kekse.

Step 8: Rollen und Backen
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Rolle die gekühlten Teigportionen in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Lege die Kekse auf das Backblech und backe sie 12-14 Minuten lang, bis sie goldbraun und leicht aufgeplatzt sind.

Step 9: Kekse abkühlen lassen
Lasse die gebackenen Churro-Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Dadurch können sie weiter auskühlen und ihre ideale Konsistenz erreichen. Achte darauf, dass sie danach vollständig abkühlen, bevor du sie frostest.

Step 10: Frosting zubereiten
Um das Zimt-Buttercreme-Frosting zuzubereiten, schlage die restliche weiche Butter in einer Schüssel cremig. Mische langsam den Puderzucker und Zimt ein, während du die Mischung unter ständigem Rühren glatt rührst. Füge nach Bedarf Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen – sie sollte streichfähig, aber nicht zu flüssig sein.

Step 11: Kekse frosten
Pipettiere das Zimt-Buttercreme-Frosting großzügig auf die abgekühlten Churro-Kekse. Stelle sicher, dass jedes Keksadeckel gleichmäßig mit dem köstlichen Frosting bedeckt ist. Zum Schluss kannst du noch etwas zusätzlichen Zimt-Zucker darüber streuen, um den Look und den Geschmack zu perfektionieren.

Expert Tips für Churro-Kekse

Kühlen ist wichtig: Achte darauf, den Keksteig mindestens eine Stunde im Kühlschrank zu lassen. So erhalten die Churro-Kekse ihre zähe Textur und behalten beim Backen ihre Form.
Gleichmäßige Portionen: Verwende einen Eisportionierer, um gleich große Kekse zu formen. Das sorgt für ein einheitliches Backergebnis und verhindert, dass einige Kekse überbacken werden, während andere noch nicht gar sind.
Frosting Konsistenz: Wenn das Zimt-Buttercreme-Frosting zu dick ist, füge langsam einen Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte, streichfähige Konsistenz erreicht ist. Das macht das Frosting auf den Churro-Keksen besonders geschmeidig.
Zimt-Zucker genau mischen: Stelle sicher, dass der Zimt gleichmäßig im Zucker verteilt ist, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzielen. Eine ungleichmäßige Mischung könnte den Churro-Geschmack beeinträchtigen.
Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist unterschiedlich, also überprüfe die Kekse nach 12 Minuten. Sie sollten goldbraun sein, aber noch weich in der Mitte. Perfekt für zähe Churro-Kekse!

Lagerung und Einfrieren von Churro-Keksen

Raumtemperatur: Bewahre die Churro-Kekse in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. So bleibt die Konsistenz zäh und schmackhaft.

Kühlschrank: Diese Kekse können auch im Kühlschrank für bis zu 1 Woche gelagert werden. Achte darauf, sie gut verpackt zu halten, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Einfrieren: Die Kekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, friere sie ein und transferiere sie anschließend in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel.

Auftauen: Lass die eingefrorenen Churro-Kekse bei Raumtemperatur auftauen. Um sie wieder leicht warm zu machen, backe sie für 5 Minuten bei 175°C.

Vorbereitung für schnelle Churro-Kekse

Diese Churro-Kekse sind perfekt für alle, die leckere Snacks mit wenig Aufwand wünschen! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sollte er schön fest bleiben. Um die Qualität zu erhalten, decke den Teig gut mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet. Auch das Zimt-Zucker-Gemisch kannst du schon im Voraus herstellten und in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Churro-Kekse zu backen, forme einfach die Kekse, rolle sie in die Zimt-Zucker-Mischung und backe sie für 12-14 Minuten – so hast du umwerfende frisch gebackene Kekse in kürzester Zeit, ganz ohne Stress!

Churro-Kekse Variationen und Alternativen

Verleihe deinen Churro-Keksen den eigenen Twist und entdecke dabei neue, köstliche Geschmäcker! Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Variationen.

Milchfrei: Ersetze die ungesalzene Butter durch Margarine für eine milchfreie Version, die ebenso köstlich ist.
Zimt-Schoko-Kekse: Füge halb geschmolzene Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine schokoladige Note zu erhalten. Diese Kombination begeistert Schokoladenliebhaber!
Nussige Crunch-Überraschung: Mische grob gehackte Nüsse in den Keksteig für eine knusprige Textur und ein nussiges Aroma. Haselnüsse passen besonders gut zur Zimtigkeit!
Karamell-Glasur: Überziehe die Kekse mit einer werfenden Karamell-Glasur anstelle von Frosting, um einen weiteren süßen Genusspunkt zu setzen.
Gewürzmischung: Experimentiere mit eine Prise Muskat oder Piment, um den Cinnamonschmack zu intensivieren. So erhältst du einen warmen, weihnachtlichen Flair!
Zitronige Frische: Ergänze den Teig mit etwas Zitronenschale für einen fruchtigen Kick, der die Süße des Zuckers balanciert.
Chili Flavour: Füge eine Prise Cayennepfeffer in den Zimt-Zucker, um dem Ganzen eine subtile Schärfe zu verleihen – perfekt für abenteuerlustige Gaumen!
Vegane Keksalternative: Tausche Eier gegen Apfelmus aus und verwende vegane Butter, um die Kekse pflanzlich zu gestalten, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Verpasse nicht die Möglichkeit, auch diese gefüllten Kekse zu probieren, um deine Lieben zu überraschen. Entdecke viele Variationen und inspiriere dich für dein nächstes Backexperiment!

Was passt zu Churro-Keksen mit Zimtbuttercreme?

Hast du je darüber nachgedacht, wie du die köstlichen Aromen dieser unwiderstehlichen Churro-Kekse noch weiter verstärken kannst? Hier sind einige harmonische Kombinationen, die dein Geschmackserlebnis perfekt abrunden.

Frischer Obstsalat: Die süße und frische Fruchtigkeit ergänzt die warmen Zimtgeschmäcker der Kekse wunderbar. Eine bunte Mischung aus Äpfeln, Birnen und Beeren bringt Frische auf den Teller.
Schokoladenstückchen: Warum nicht ein paar dunkle Schokoladenstückchen zu den Keksen hinzufügen? Die bittersüße Note bildet einen herrlichen Kontrast zur süßen Zimtbuttercreme.
Kaffee oder Latte: Die Wärme einer Tasse Kaffee oder eines cremigen Lattes harmoniert ideal mit der Süße der Churro-Kekse. Ein perfekter Begleiter für eine entspannte Nachmittagsrunde.
Cremiges Eis: Eine Kugel Vanille- oder Zimt-Eis verleiht dem Genuss eine sahnige Textur. Das kalte Eis schmilzt leicht auf den warmen Keksen und macht jeden Bissen zu einem Traum.
Karibische Ananas-Tropfen: Eine Ananastropfensauce bringt eine tropische Süße, die den Geschmack der Churro-Kekse noch aufregender macht. Kombiniere sie mit einer extra Prise Zimt für eine mehrdimensionale Geschmacksexplosion.
Zimt-Zucker-Drizzle: Ein einfaches Zimt-Zucker-Topping bietet zusätzlichen Crunch und Geschmack. Gieße es warm über die Kekse, um das gesamte Aroma der Churros zu intensivieren.

Diese Kombinationen machen aus deinem Keksgenuss ein unvergessliches Erlebnis und bringen dich in den Himmel der süßen Köstlichkeiten!

Churro-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Churro-Kekse aus?
Achte darauf, dass deine ungesalzene Butter frisch ist und weich, um eine cremige Textur zu erreichen. Die Eier sollten idealerweise bei Raumtemperatur sein, damit sie sich besser mit der Butter verbinden. Frisch gemahlener Zimt wird den besten Geschmack liefern; vermeide alte oder verblasste Gewürze.

Wie lagere ich Churro-Kekse richtig?
Bewahre die Churro-Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage saftig. Sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, kann die Haltbarkeit auf bis zu eine Woche verlängert werden. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, damit sie nicht austrocknen.

Kann ich Churro-Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate einfrieren. Lege die Kekse in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und friere sie ein. Sobald sie fest sind, transferiere sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Zum Auftauen kannst du sie bei Raumtemperatur lassen oder für einige Minuten bei 175°C in den Ofen geben, um sie leicht warm zu genießen.

Was kann ich tun, wenn mein Keksteig zu trocken ist?
Falls dein Teig zu trocken erscheint, füge einen Esslöffel Milch oder ein weiteres Ei hinzu und rühre gründlich um. Manchmal kann das Mehl variieren; stelle sicher, dass du die Zutaten genau abmisst. Ein gut gemischter, leicht klebriger Teig sorgt für die besten Ergebnisse!

Sind Churro-Kekse allergenfreundlich?
Da das Rezept Eier, Milchprodukte und Weizenmehl enthält, ist es wichtig, die Allergene zu beachten. Für eine glutenfreie Variante kannst du einen glutenfreien Mehlmix verwenden, und die Butter kann durch Margarine ersetzt werden, um sie milchfrei zu machen. Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du verwendest, entsprechend deinen diätetischen Bedürfnissen ausgewählt sind.

Wie lange kann ich das Zimt-Buttercreme-Frosting aufbewahren?
Das Frosting kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achte darauf, es vor dem Auftragen leicht aufzuwärmen und gut durchzuschlagen, falls es sich verfestigt hat.