Name: Köstliche Nutella-Kekse in 20 Minuten backen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 125 g Ungesalzene Butter (oder vegane Butter); 100 g Brauner Zucker (Coconut Sugar für gesündere Option); 200 g Nutella (oder Schokoladen-Mandel-Aufstrich); 1 Stück Großes Ei (oder Flachseigen-Ei für vegan); 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Gehackte Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse); Aromen (z.B. Mandel- oder Haselnuss-Extrakte)

Wenn der Duft von frisch gebackenen Keksen durch die Küche zieht, kann ich nicht widerstehen. Diese Nutella-Kekse sind die perfekte Antwort auf meine süßesten Gelüste: Sie vereinen einen knusprigen Rand mit einem köstlich fudgigen Innenleben – einfach unwiderstehlich! Und das Beste daran? Diese Leckereien sind im Handumdrehen zubereitet und benötigen keinerlei Kühlzeit für den Teig. Innerhalb von nur 20 Minuten kannst du warmen, schokoladigen Genuss genießen und deine Freunde oder Familie beeindrucken. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche bist, dieses Rezept ist ganz leicht nachzumachen und sorgt immer für glückliche Gesichter. Bist du bereit, deine Kulinarik auf die nächste Stufe zu heben und die knusprig-weichen Verführer zu probieren? Lass uns gemeinsam backen!

Warum sind diese Nutella-Kekse so besonders?

Einfachheit: Dieses Rezept ist unkompliziert, sodass du in nur wenigen Schritten köstliche Kekse zaubern kannst. Jeder kann sie machen, selbst wenn du noch nicht viel Erfahrung in der Küche hast.

Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus schokoladigem Nutella und buttrigem Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht missen möchtest.

Flexibilität: Du kannst die Kekse ganz nach deinen Vorlieben anpassen, indem du Nüsse oder verschiedene Aromen hinzufügst.

Schnelligkeit: In nur 20 Minuten kannst du warmen Genuss auf dem Tisch haben – perfekt für spontane Naschkatzen!

Zufriedenheit: Diese Kekse bringen garantiert Freude und begeistern Familie und Freunde gleichermaßen. Probiere sie mit einem Glas Milch oder einer Kugel Eis, um dein Geschmackserlebnis zu verfeinern!

Nutella-Kekse Zutaten

• Diese köstlichen Kekse sind einfach herzustellen und erfordern nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon vorrätig hast!

Für den Teig

Allzweckmehl – Sorgt für die Struktur der Kekse. Du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um diese glutenfrei zu machen.
Backpulver – Ein Treibmittel, das hilft, dass die Kekse leicht aufgehen.
Salz – Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße aus.
Ungesalzene Butter – Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu. Verwende vegane Butter oder Kokosöl für eine milchfreie Option.
Brauner Zucker – Trägt zur Süße und Kaubarkeit bei. Coconut Sugar ist eine gesündere Alternative mit niedrigerem glykämischen Index.
Nutella – Bringt den unverwechselbaren Geschmack von Schokolade und Haselnuss. Alternativ kannst du auch einen Schokoladen-Mandel-Aufstrich verwenden.
Großes Ei – Bindet die Zutaten. Für eine vegane Version kannst du ein Flachseigen-Ei verwenden.
Vanilleextrakt – Verbessert den Gesamtgeschmack.

Für die Variation

Gehackte Nüsse – Füge für eine knusprige Textur gehackte Haselnüsse oder Walnüsse hinzu.
Aromen – Probiere verschiedene aromatisierte Extrakte wie Mandel oder Haselnuss für zusätzlichen Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dadurch wird sicherstellt, dass die Nutella-Kekse gleichmäßig gebacken werden und nicht am Blech kleben bleiben. Achte darauf, dass der Ofen die richtige Temperatur erreicht, bevor du mit dem Backen beginnst.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer kleinen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, das Backpulver und das Salz. Diese Mischung gibt den Nutella-Keksen Struktur und sorgt dafür, dass sie beim Backen schön aufgehen. Setze die Schüssel beiseite, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Rührschüssel die ungesalzene Butter mit dem braunen Zucker vermengen, bis die Mischung leicht und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Achte darauf, dass die Mischung schön fluffig wird, um den perfekten Keks-Teig zu erhalten.

Step 4: Nassen Zutaten hinzufügen
Füge das Nutella, das große Ei und den Vanilleextrakt zu der cremigen Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische alles gut, bis es homogen ist. Die Kombination dieser Zutaten bringt den charakteristischen Geschmack der Nutella-Kekse zum Vorschein, also stelle sicher, dass alles gründlich vermengt ist.

Step 5: Trockene Zutaten einarbeiten
Gib die trockene Zutatenmischung nach und nach in die nassen Zutaten und rühre sie vorsichtig unter, bis alles gerade so kombiniert ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, da dies die Kekse zäh machen könnte. Du möchtest einen gleichmäßigen, leicht klebrigen Teig erzielen.

Step 6: Kekse portionieren
Nimm mit einem Esslöffel oder einem #40-Keksausstecher (ca. 1,5 Esslöffel) Portionen des Teigs und forme sie zu kleinen Kugeln. Lege die Kugeln auf das Backblech, wobei du einen Abstand von etwa 7,5 cm zwischen den Keksen lässt, damit sie beim Backen Platz haben, um sich auszubreiten.

Step 7: Kekse backen
Backe die Nutella-Kekse für ca. 9-10 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Ränder sollten fest sein, während die Mitte leicht puffy bleibt. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden könnten; sie sollten noch leicht weich sein.

Step 8: Abkühlen lassen
Lass die Kekse für einige Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen. Dies hilft ihnen, ihre Form zu behalten und sorgt dafür, dass sie schön weich und fudgy bleiben.

Nutella-Kekse Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinen Vorlieben an, um deinen persönlichen Backtraum zu verwirklichen!

Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Kekse für alle zugänglich zu machen. So kannst du auch glutenempfindlichen Familie und Freunden eine Freude bereiten!
Milchfrei: Ersetze die ungesalzene Butter durch vegane Butter oder Kokosöl. Dadurch bleiben die Kekse in ihrer köstlichen Form und sind gleichzeitig für Veganer geeignet.
Zuckerreduziert: Nutze Kokosblütenzucker anstelle von braunem Zucker für eine gesündere Variante mit einem niedrigen glykämischen Index. So kannst du den Genuss mit gutem Gewissen auf deine Familie ausweiten.
Nussige Note: Füge gehackte Haselnüsse oder Walnüsse hinzu, um einen schönen Crunch zu erzielen. Die zusätzlichen Nüsse geben den Keksen einen köstlichen Biss und verstärken das Aroma.
Aromenvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen aromatisierten Extrakten, wie Mandel oder Karamell, um den Keksen eine spezielle Note zu geben. Jeder Bissen wird zu einem neuen Geschmackserlebnis!
Scharfe Kick: Gib eine Prise Zimt oder Cayennepfeffer in den Teig für eine spannende Geschmacksrichtung. Das wird für Überraschungen sorgen und deine Gäste begeistern.
Schokoladenliebe: Mische Schokoladenstückchen oder kleine Schokoladenstückchen in den Teig für noch mehr Schokoladengenuss. Du kannst dunkle, Milch- oder sogar weiße Schokolade verwenden, um den perfekten Keks zu kreieren.
Einfacher Teig: Verwende statt eines Eies ein Flachseigen-Ei, um die Kekse vegan zu machen. Es ist eine einfache sowie schmackhafte Lösung, die deine Keksvariationen dennoch nie großartig beeinflusst.

Meal Prep für köstliche Nutella-Kekse

Die Zubereitung von Nutella-Keksen kann mühelos in deinen Wochenplan integriert werden! Du kannst den Keksteig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Forme einfach die Teigkugeln, lege sie auf ein Backblech und decke diese ab. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, heize den Ofen vor und backe sie direkt aus dem Kühlschrank – dies sorgt für ein gleichmäßiges Backen und erhält ihre schöne Textur. Alternativ kannst du auch den Keksteig portionieren, tiefgefroren in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate lagern. Wenn die Zeit kommt, nimm die gewünschte Menge heraus, lasse sie kurz antauen und backe sie wie gewohnt. So hast du immer frische Nutella-Kekse zur Hand, perfekt für hektische Tage!

Expertentipps für perfekte Nutella-Kekse

Teig nicht übermixen: Wenn du die trockenen Zutaten hinzufügst, rühre sie nur kurz ein. Übermixen macht die Kekse zäh.
Temperatur im Auge behalten: Jeder Ofen ist anders; beginne mit 9 Minuten Backzeit und füge bei Bedarf mehr Zeit hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Platz lassen: Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksportionen zu lassen. Sie breiten sich beim Backen aus und brauchen Platz, um ihre Form zu behalten.
Ruhen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie umsetzt. So bleiben sie schön weich und fudgy.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Aromen, um deinen Nutella-Keksen eine persönliche Note zu verleihen.

Lagerungstipps für Nutella-Kekse

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben so für bis zu 3-4 Tage genießbar.

Kühlschrank: Im Kühlschrank angelegte Kekse halten sich bis zu einer Woche, jedoch können sie dort etwas ihre Weichheit verlieren. Erwärme sie vor dem Servieren für mehr Genuss.

Gefrierfach: Für eine längere Lagerung kannst du die Kekse einfrieren. Lege sie in einem luftdichten Behälter oder einem zip-top Beutel in den Gefrierschrank, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind.

Auftauen: Zum Auftauen die Kekse einfach bei Raumtemperatur liegen lassen oder sie für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben. So bleiben die Nutella-Kekse schön fudgy und lecker.

Was passt zu köstlichen Nutella-Keksen?

Wenn du nach der perfekten Ergänzung zu diesen leckeren Keksen suchst, bist du hier genau richtig!

Kalte Milch: Ein Klassiker, der die schokoladige Süße der Kekse wunderbar ausgleicht und für ein nostalgisches Genussgefühl sorgt.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Eis auf den warmen Keksen schmilzt und verwandelt diese in ein unwiderstehliches Dessert.
Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine fruchtige Frische, die die süßen Kekse harmonisch ergänzt.
Kaffee: Ein heißer Kaffee oder Espresso passt perfekt zu den Keksen und hebt deren schokoladige Aromen hervor.
Gestreifte Karamellsoße: Ein Schuss Karamellsoße über die Kekse gibt einen zusätzlichen süßen Kick und eine wunderbare Textur.
Schokoladenfondue: Tauche die Kekse in geschmolzene Schokolade für ein dekadentes Erlebnis, das für Schokoladenliebhaber ein Muss ist.
Nussmischung: Eine handvoll gerösteter Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, bietet einen tollen Crunch und ergänzt die nussigen Nuancen der Kekse.
Glasierte Früchte: Diese süßen Leckerbissen bieten einen erfrischenden Kontrast zur reichhaltigen Textur der Kekse.
Tee: Ein aromatischer Desserttee rundet das Erlebnis ab und sorgt für einen sanften Abschluss.

Nutella-Kekse Recipe FAQs

Welche Zutaten sollte ich verwenden, um die besten Nutella-Kekse zu backen?
Für die besten Nutella-Kekse empfehle ich die Verwendung von frischer ungesalzener Butter für den besten Geschmack und die Textur. Achte darauf, dass dein Nutella frisch ist und keine dunklen Flecken enthält, da dies auf eine schlechte Qualität hindeuten könnte. Für eine glutenfreie Variante kannst du auch eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.

Wie lange kann ich die Nutella-Kekse aufbewahren?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3-4 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind, jedoch etwas an Weichheit verlieren können. Am besten erwärmst du sie vor dem Servieren kurz, um ihren ursprünglichen Geschmack zurückzubringen.

Wie kann ich Nutella-Kekse einfrieren?
Um die Kekse einzufrieren, forme den Teig und setze die Portionen auf ein Backblech, das du zunächst in den Gefrierschrank stellst. Sobald die Kugeln fest sind, kannst du sie in einen luftdichten Behälter oder einen zip-top Beutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach haltbar. Zum Auftauen lege sie einfach bei Raumtemperatur für eine Stunde oder für ein paar Sekunden in die Mikrowelle.

Was tun, wenn die Kekse beim Backen flach werden?
Wenn deine Kekse beim Backen flach werden, kann das daran liegen, dass die Butter zu warm oder zu viel Flüssigkeit im Teig ist. Stelle sicher, dass die Butter zimmerwarm ist und nicht geschmolzen. Zudem solltest du die trockenen Zutaten nicht übermischen; achte darauf, alles nur so lange zu rühren, bis es gerade vermischt ist.

Gibt es auch Anpassungen für spezielle Diäten?
Ja! Für eine milchfreie Option kannst du vegane Butter oder Kokosöl verwenden. Zudem kann das große Ei durch ein Flachseigen-Ei ersetzt werden, um eine vegane Version der Nutella-Kekse zu erhalten. Wer auf Zucker verzichten möchte, kann den braunen Zucker durch Kokoszucker ersetzen, um die glykämischen Werte zu senken.

Muss ich den Teig kühlen, bevor ich die Kekse backe?
Nein, dieses Rezept benötigt keine Kühlzeit des Teigs. Du kannst die Kekse direkt nach der Zubereitung backen, was es besonders einfach und schnell macht. Die Kekse sind innerhalb von 20 Minuten genussbereit!