Name: Herzhafte Schneetag Suppe für gemütliche Wintertage
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.); 1 stück Zwiebel (mittelgroße, gehackt); 3 Zehen Knoblauch (gehackt); 2 stück Karotten (in Scheiben); 2 Stangen Sellerie (in Scheiben); 1 stück Kartoffel (große, gewürfelt); 1 Tasse Gefrorener Mais (frischer Mais kann verwendet werden.); 1 Tasse Gefrorene Erbsen (frische Erbsen sind möglich.); 1 Dose Tomaten aus der Dose (400 g); 4 Tassen Gemüsebrühe (für Hühnerbrühe als Option verwenden.); 1 Teelöffel Getrockneter Thymian (oder 3 Teelöffel frischer Thymian.); 1 Teelöffel Paprika (geräucherte Paprika für mehr Geschmack verwenden.); ½ Teelöffel Salz; ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer (kann mit Cayenne ersetzt werden.); 1 Tasse Grünkohl (gehackt); ¼ Tasse Frische Petersilie (gehackt)

Als die ersten Schneeflocken sanft auf die Erde fielen, hatte ich sofort das Bedürfnis nach einer heißen, beruhigenden Suppe. Diese Schneetag Suppe vereint knackige Karotten, zarte Kartoffeln und nährstoffreiche Grünkohlblätter in einem geschmackvollen Gemüsebrühe, die einfach umwerfend ist. Mit nur 50 Minuten Zubereitungszeit gehört dieses Gericht zu den besten winterlichen Rezepten, die ich kenne – perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Wochenendabende. Und das Beste daran? Es ist nicht nur vegetarisch und gesund, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die ganze Familie zusammenzubringen. Wollt ihr entdecken, wie diese köstliche Suppe euren Winter aufhellen kann?

Warum ist diese Schneetag Suppe so besonders?

Wärme und Gemütlichkeit: Diese Schneetag Suppe bringt alles mit, was man an kalten Wintertagen liebt – eine Umarmung in Form von Nahrung!
Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, perfekt für jeden Hobbykoch.
Vielseitigkeit: Ob mit zusätzlichen Gewürzen oder als Basis für proteinreiche Zutaten, diese Suppe kann leicht angepasst werden.
Gesunde Leckerei: Sie kombiniert nährstoffreiche Gemüse in einer leichten Brühe, die nicht schwer im Magen liegt.
Familienfreundlich: Sie begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene, wodurch sie zu einem idealen Gericht für das gemeinsame Essen wird.
Entdeckt noch mehr Rezepte für vegetarische Wintergerichte!

Schneetag Suppe Zutaten

• Diese köstliche Auswahl wird deine Erwartungen übertreffen!

Für die Brühe
Olivenöl – dient als Basis zum Sautieren und weicht die Aromen auf; kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Zwiebel (1 mittelgroße, gehackt) – fügt natürliche Süße und Tiefe hinzu; kein direkter Ersatz, essenziell für die Aromabasis.
Knoblauch (3 Zehen, gehackt) – bringt aromatische Noten; verwende im Notfall Knoblauchpulver.
Karotten (2, in Scheiben) – sorgt für Knusprigkeit und natürliche Süße; kann durch Pastinaken ersetzt werden.
Sellerie (2 Stangen, in Scheiben) – verleiht der Suppe einen erdigen Geschmack; kann weggelassen werden, wenn gewünscht.
Kartoffel (1 große, gewürfelt) – dient als Verdicker und wird beim Kochen samtig; Yukon Gold ist empfohlen, Süßkartoffel ist ein guter Ersatz.
Gefrorener Mais (1 Tasse) – lockert die Suppe mit süßen, knackigen Stücken; frischer Mais kann in Saison verwendet werden.
Gefrorene Erbsen (1 Tasse) – bietet eine süße Note; frische Erbsen sind auch möglich und sollten kurz vor Ende hinzugefügt werden.
Tomaten aus der Dose (1 Dose, 400 g) – verleiht Säure und Reichtum; frische Tomaten können genutzt werden, wenn Dosen nicht verfügbar sind.
Gemüsebrühe (4 Tassen) – verstärkt die Gemüsearomen; für eine nicht-vegetarische Option kann Hühnerbrühe verwendet werden.
Für die Gewürze
Getrockneter Thymian (1 Teelöffel) – sorgt für erdige Untertöne, die die Gemüse ergänzen; frischer Thymian eignet sich ebenfalls gut, verwende 3 Teelöffel.
Paprika (1 Teelöffel) – verleiht sanfte Rauchnote; durch geräucherte Paprika für mehr Geschmack ersetzen.
Salz (½ Teelöffel) – hebt alle Aromen hervor; nach Belieben anpassen, vielleicht eine salzarme Brühe verwenden.
Schwarzer Pfeffer (¼ Teelöffel) – sorgt für eine subtile Schärfe; kann weggelassen oder durch Cayenne für mehr Würze ersetzt werden.
Für die frische Note
Grünkohl (1 Tasse, gehackt) – bringt Farbe und zusätzliche Nährstoffe; Spinat kann als Alternative verwendet werden.
Frische Petersilie (¼ Tasse, gehackt) – rundet die Suppe mit Kräuternote ab; auch andere frische Kräuter wie Koriander sind möglich.

Mit diesen Zutaten wird deine Schneetag Suppe zum echten Highlight an kalten Wintertagen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Schneetag Suppe

Step 1: Öl erhitzen und Zwiebeln anbraten
Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten lang, bis sie glasig und weich ist. Achte darauf, dass sie nicht braun wird, um die Süße zu erhalten. Diese Basis wird der Schneetag Suppe eine köstliche Tiefe verleihen.

Step 2: Knoblauch hinzugeben
Gib die 3 gehackten Knoblauchzehen in den Topf und brate sie für etwa 1 Minute mit, bis sie aromatisch sind. Rühre gut um, damit der Knoblauch gleichmäßig verteilt wird und nicht anbrennt. Diese Schritte bringen die Aromen voll zur Geltung und bereiten die Schneetag Suppe für die weiteren Zutaten vor.

Step 3: Karotten und Sellerie anbraten
Füge die in Scheiben geschnittenen Karotten und den Sellerie hinzu und brate alles weitere 5 Minuten, bis das Gemüse leicht weich wird. Rühre gelegentlich um, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern. Die Farben und Aromen der Schneetag Suppe werden jetzt bereits lebendig und einladend.

Step 4: Kartoffeln, Mais und Erbsen hinzufügen
Gib die gewürfelte Kartoffel, den gefrorenen Mais und die gefrorenen Erbsen in den Topf. Lass alles für 2-3 Minuten unter Rühren anbraten. Dies sorgt dafür, dass die Aromen sich verbinden und das Gemüse beginnt, weich zu werden. Die Schneetag Suppe nimmt allmählich Form an.

Step 5: Tomaten und Brühe einrühren
Schütte die Dose Tomaten und 4 Tassen Gemüsebrühe in den Topf. Rühre alles gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Diese Mischung wird die Grundlage für die reichhaltige Brühe der Schneetag Suppe, die allen Gemüsearomen eine Bühne bietet.

Step 6: Gewürze hinzufügen
Füge 1 Teelöffel getrockneten Thymian, 1 Teelöffel Paprika, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Vermische alles gründlich, sodass die Aromen sich optimal entfalten können. Diese Gewürze sind entscheidend, um der Schneetag Suppe ihre unverwechselbare Geschmackstiefe zu verleihen.

Step 7: Kochen lassen
Bring die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um sie sanft köcheln zu lassen. Decke den Topf ab und lass die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist. Während dies geschieht, füllt ein aromatischer Duft die Küche und verspricht eine köstliche Schneetag Suppe.

Step 8: Grünkohl einrühren
Nehme den Deckel ab und füge 1 Tasse gehackten Grünkohl zur Suppe hinzu. Lass die Suppe für weitere 5 Minuten unbedeckt köcheln, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Damit erhält die Schneetag Suppe nicht nur Farbe, sondern auch eine gesunde Note.

Step 9: Petersilie hinzufügen
Nimm den Topf vom Herd und rühre ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie unter die Suppe. Dies gibt der Schneetag Suppe einen frischen, herben Akzent, der das Geschmackserlebnis abrundet und das Gericht optisch aufwertet.

Step 10: Servieren
Serviere die Schneetag Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit etwas zusätzlicher Petersilie. Diese Suppe ist perfekt, um die ganze Familie an einem kalten Wintertag zu erfreuen und sorgt garantiert für ein wohltuendes Gefühl bei jedem Löffel.

Lagerungstipps für Schneetag Suppe

Kühlschrank: Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie innerhalb von bis zu 3 Tagen. So bleiben die Aromen frisch und köstlich.

Gefrierschrank: Die Schneetag Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Fülle sie in gefriergeeignete Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit.

Auftauen: Taue gefrorene Suppe über Nacht im Kühlschrank auf oder erhitze sie direkt aus dem Gefrierfach in einem Topf auf mittlerer Hitze, bis sie vollständig durchgewärmt ist.

Wiedererwärmen: Erhitze die Suppe sanft in einem Topf, füge eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn sie zu dick ist. So bleibt die Schneetag Suppe schön cremig und geschmackvoll.

Vorausplanen für die Schneetag Suppe

Die Schneetag Suppe ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, sodass du wertvolle Zeit an geschäftigen Wochentagen sparst! Du kannst die gehackten Gemüsesorten (Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln) bis 24 Stunden vorher bereitstellen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren. Auch die Gewürze können bereits abgemessen und verpackt werden. Wenn du bereit bist zu kochen, erhitz einfach das Olivenöl, brate zuerst die Zwiebeln an und fahre wie gewohnt fort. Um die Qualität zu gewährleisten, achte darauf, dass die frischen Zutaten gut abgedeckt sind und nicht mit feuchtemMaterial in Berührung kommen. So bleibt die Schneetag Suppe genauso köstlich wie frisch zubereitet!

Was passt gut zur Schneetag Suppe?

Genießen Sie einen herzhaften Winterabend mit perfekt abgestimmten Beilagen, die Ihre Schneetag Suppe noch köstlicher machen.

Cremiges Brot: Knuspriges, frisches Brot ist ideal, um die Aromen der Suppe aufzunehmen und für zusätzliche Textur zu sorgen. Ein Stück warmes Baguette dazu, und der Genuss ist perfekt!
Grüner Salat: Ein einfacher gemischter Salat mit einem leichten Dressing bringt frische, knusprige Texturen und harmoniert wunderbar mit der herzhaften Suppe.
Limonade: Ein spritziges, frisch gepresstes Getränk sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur warmen Suppe und belebt den Gaumen.
Schokoladenkekse: Zur Abrundung des Essens könnte ein weicher Schokoladenkeks als Dessert dienen – die perfekte süße Belohnung nach einer herzhaften Suppe!
Gekochte Quinoa: Dieser gesunde Zusatz kann als eiweißreicher und sättigender Begleiter zur Schneetag Suppe serviert werden und passt hervorragend zu den Gemüsearomen.
Geröstete Kichererbsen: Diese Knabberei bringt eine knusprige Textur und gesunde Fette auf den Tisch – ein perfekter Snack neben der Suppe!
Warmer Apfelstrudel: Für die Süßliebhaber ist ein Stück warmer Apfelstrudel der ideale Abschluss, um den Abend gemütlich ausklingen zu lassen.
Heller Weißwein: Ein glatter, leichter Weißwein ergänzt die Aromen der Gemüsebrühe und fördert eine entspannte Stimmung.

Variationen & Alternativen zur Schneetag Suppe

Eure Schneetag Suppe kann noch aufregender werden – lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Proteinreich: Fügt gekochte Hühnchenstücke oder Linsen hinzu, um die Suppe sättigender zu machen.
Dies macht die Suppe nicht nur nahrhafter, sondern verleiht ihr auch eine herzhaftere Note.
Vielseitig: Experimentiert mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini.
So bringt ihr neue Geschmacksrichtungen und Texturen in die Suppe.
Würzig: Verleiht der Suppe einen Kick mit Cayennepfeffer oder roten Paprikaflocken.
So wird sie schnell zur perfekten Wahl für alle, die es gerne scharf mögen.
Kräuterboost: Probiert frische Basilikum- oder Korianderblätter als Topping aus.
Diese lebendigen Kräuter garantieren nicht nur mehr Frische, sondern auch eine geschmackliche Tiefe.
Käseliebhaber: Gebt geriebenen Parmesan oder Feta für einen cremigeren Geschmack dazu.
Diese cremige Komponente lässt die Suppe noch herzlicher erscheinen und steigert den Genuss.
Nussig: Röstet einige Mandeln oder Walnüsse und streut sie über die Suppe.
Der knackige Biss ergänzt die weiche Textur der Suppe und macht sie noch interessanter.
Gesund: Ersetzt die Kartoffeln durch Blumenkohl für eine kalorienärmere Variante.
Diese Variation ist nicht nur leichter, sondern bietet auch eine neue Geschmackserfahrung.

Entdeckt außerdem, wie ihr mit saisonalen Zutaten und gesunden Fetten das Geschmackserlebnis eurer Schneetag Suppe noch verfeinern könnt!

Expertentipps für die Schneetag Suppe

Zwiebel nicht bräunen: Achte darauf, dass die Zwiebel beim Anbraten nicht braun wird, da sie sonst bitter schmecken kann. Dies ist wichtig für die Basis der Schneetag Suppe.
Frisches Gemüse: Wenn du frisches Gemüse verwendest, passe die Kochzeiten an, um die perfekte Zartheit zu erreichen. Das sorgt für eine bessere Textur in deiner Schneetag Suppe.
Reste lagern: Bewahre übrig gebliebene Schneetag Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben die Aromen bis zu 3 Tage frisch.
Variieren: Probiere verschiedene Gemüse oder Gewürze, um der Schneetag Suppe deinen persönlichen Touch zu geben. Eine gute Idee ist, zusätzlich rote Paprika oder Chili für einen würzigen Kick zu integrieren.
Kochzeit kontrollieren: Koche die Suppe nur so lange, bis das Gemüse zart ist. Zu lange Kochzeiten können die Aromen verwässern und die Textur beeinträchtigen.

Schneetag Suppe Recipe FAQs

Welche Gemüse sind am besten für die Schneetag Suppe geeignet?
Die Schneetag Suppe lässt sich wunderbar variieren. Neben den vorgeschlagenen Karotten, Kartoffeln und Grünkohl kannst du auch Zucchini, Paprika oder Beta-Rüben verwenden. Wähle frisches und saisonales Gemüse, um das Beste aus deinem Gericht herauszuholen.

Wie lange kann ich die übrig gebliebene Schneetag Suppe aufbewahren?
Die Schneetag Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut abgekühlt in den Kühlschrank zu stellen, um die Frische zu bewahren.

Kann ich die Schneetag Suppe einfrieren?
Absolut! Du kannst die Schneetag Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Fülle sie dazu in gefriergeeignete Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder direkt in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Wie kann ich die Schneetag Suppe würzen, um mehr Geschmack zu erhalten?
Wenn du deine Suppe aufpeppen möchtest, probiere frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander aus. Du kannst auch einen Spritzer Zitronensaft oder einige rote Pfefferflocken hinzufügen, um ein wenig mehr Geschmack und Schärfe zu erhalten!

Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick geworden ist?
Sollte deine Schneetag Suppe zu dick sein, kannst du ganz einfach etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Erhitze sie einfach sanft in einem Topf und rühre gut um, damit die Aromen sich wieder gleichmäßig verteilen.