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Schneetag Suppe

Herzhafte Schneetag Suppe für gemütliche Wintertage

Diese Schneetag Suppe vereint knackige Karotten, zarte Kartoffeln und Grünkohl in einer köstlichen Gemüsebrühe, ideal für kalte Wintertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 stück Zwiebel mittelgroße, gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 stück Karotten in Scheiben
  • 2 Stangen Sellerie in Scheiben
  • 1 stück Kartoffel große, gewürfelt
  • 1 Tasse Gefrorener Mais frischer Mais kann verwendet werden.
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen frische Erbsen sind möglich.
  • 1 Dose Tomaten aus der Dose 400 g
  • 4 Tassen Gemüsebrühe für Hühnerbrühe als Option verwenden.
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian oder 3 Teelöffel frischer Thymian.
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika für mehr Geschmack verwenden.
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer kann mit Cayenne ersetzt werden.
Für die frische Note
  • 1 Tasse Grünkohl gehackt
  • ¼ Tasse Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Schneetag Suppe
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten lang, bis sie glasig und weich ist.
  2. Gib die 3 gehackten Knoblauchzehen in den Topf und brate sie für etwa 1 Minute mit, bis sie aromatisch sind.
  3. Füge die in Scheiben geschnittenen Karotten und den Sellerie hinzu und brate alles weitere 5 Minuten.
  4. Gib die gewürfelte Kartoffel, den gefrorenen Mais und die gefrorenen Erbsen in den Topf. Lass alles für 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
  5. Schütte die Dose Tomaten und 4 Tassen Gemüsebrühe in den Topf. Rühre alles gut um.
  6. Füge 1 Teelöffel getrockneten Thymian, 1 Teelöffel Paprika, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Vermische alles gründlich.
  7. Bring die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze, um sie sanft köcheln zu lassen. Lass die Suppe für etwa 20 Minuten kochen.
  8. Nehme den Deckel ab und füge 1 Tasse gehackten Grünkohl zur Suppe hinzu. Lass die Suppe für weitere 5 Minuten unbedeckt köcheln.
  9. Nimm den Topf vom Herd und rühre ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie unter die Suppe.
  10. Serviere die Schneetag Suppe heiß und garniere sie nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Zwiebel sollte beim Anbraten nicht bräunen, um Bitterkeit zu vermeiden. Frisches Gemüse erfordert eventuell angepasste Kochzeiten.

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