Wenn ich an den Herbst denke, kommen mir sofort die warmen Düfte von frisch gebackenen Äpfeln, Zimt und knusprigem Streuselteig in den Sinn. Mit diesem Apfelstreuselkuchen Käsekuchen zaubern wir genau diese herbsteigen Erinnerungen auf den Teller! Dieser unwiderstehliche Kuchen vereint die cremige Fülle einer klassischen Käsekuchenfüllung mit einem aromatischen Keksboden und einer exquisite Kruste aus Zimt-Zucker-Äpfeln. Er ist nicht nur ein echter Crowd-Pleaser für deine nächsten Zusammenkünfte, sondern auch einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die gute hausgemachte Küche lieben. Neugierig, wie du diesen herbstlichen Genuss selbst kreieren kannst? Lass uns gemeinsam backen! Warum wirst du diesen Käsekuchen lieben? Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, sodass du diesen herbstlichen Kuchen mühelos zaubern kannst. Wärmender Geschmack: Die Kombination aus Äpfeln, Zimt und knusprigem Streusel schafft ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das an gemütliche Herbstabende erinnert. Kreativität in der Küche: Variiere das Rezept nach deinem Geschmack, indem du zum Beispiel Pfirsiche oder Birnen ausprobierst – schau dir auch unsere Variation Ideas an! Für jeden Anlass: Ob für ein gemütliches Zusammensein oder festliche Feiertage, dieser Apfelstreuselkuchen Käsekuchen wird sicher alle Beeindrucken und als Höhepunkt jeder Kaffeetafel glänzen. Köstliche Texturen: Genieße die cremige Füllung, kombiniert mit dem knackigen Belag und dem aromatischen Keksboden – ein wahres Fest für deine Sinne! Apfelstreuselkuchen Käsekuchen Zutaten • Zutatenübersicht: Hier findest du alles, was du brauchst, um diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen Käsekuchen zuzubereiten! Für den Keksboden: Digestive oder Graham Crackers – Die perfekte Basis für den Keksboden; du kannst sie auch durch glutenfreie Kekse ersetzen! Dunkler Rohrzucker – Sorgt für Feuchtigkeit und reichhaltigen Geschmack; weißen Zucker als Ersatz ist möglich, verändert jedoch den Geschmack. Gemahlener Zimt – Verstärkt das Aroma; keine direkten Substitute, aber du kannst Kardamom verwenden. Gemahlene Muskatnuss – Fügt Wärme und Gewürz hinzu; du kannst auch Nelken oder Piment nutzen. Butter (geschmolzen) – Bindet die Keksbestandteile zusammen; ersetzbar durch Kokosöl für eine milchfreie Variante. Für die Apfel-Topping: Äpfel (klein gewürfelt) – Hauptfruchtkomponente; benutze säuerliche Äpfel wie Granny Smith für den besten Geschmack. Zucker – Süßt die Apfelmischung; du kannst die Menge für eine weniger süße Option reduzieren. Allzweckmehl – Wird für den Streuselteig verwendet; für eine glutenfreie Version einfach glutenfreies Mehl verwenden. Für die Käsekuchenfüllung: Frischkäse (Vollfett, Zimmertemperatur) – Hauptbestandteil der Käsekuchenfüllung, sorgt für Cremigkeit; keine direkten Substitute, da fettärmere Varianten die Konsistenz verändern. Granulierter Zucker (für Käsekuchen) – Süßt die Füllung; eine Umstellung auf Zuckeralternativen wie Mönchsfrucht ist möglich. Sauerrahm (Zimmertemperatur) – Fügt Cremigkeit mit einer leichten Säure hinzu; kann durch Vollfett-Griechischen Joghurt ersetzt werden. Maisstärke – Gibt der Füllung Struktur; ersetzbar durch Pfeilwurzstärke. Vanilleextrakt – Verbessert den Gesamtgeschmack; kann durch Vanilleschotenpaste für intensiveren Geschmack ersetzt werden. Eier (groß, Zimmertemperatur) – Dienen als Binder; keine Substitution möglich, ohne das Rezept wesentlich zu verändern. Mit diesen Zutaten bist du bestens gerüstet, um deinen eigenen Apfelstreuselkuchen Käsekuchen zu kreieren – ein wahrhaftiger Genuss für die Sinne und perfekt für den Herbst! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Apfelstreuselkuchen Käsekuchen Step 1: Keksboden vorbereiten Heize den Ofen auf 160ºC vor. Zerbrich die Digestive-Kekse in einem Mixer und füge dunklen Rohrzucker, Zimt und Muskatnuss hinzu. Mische die trockenen Zutaten mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Drücke diese Mischung gleichmäßig in den Boden und die Seiten einer 22 cm großen Springform und backe sie für etwa 10 Minuten. Lass den Boden danach abkühlen. Step 2: Apfel-Topping vorbereiten Schneide die Äpfel klein und vermische sie in einer Schüssel mit Zucker und Zimt. Lass die Äpfel kurz ruhen, damit sie Saft abgeben können. In einer weiteren Schüssel vermenge das Mehl, den braunen Zucker und die Butter mit den Fingern, bis die Mischung krümelig ist. Stelle die Streusel beiseite, während du die Käsekuchenfüllung zubereitest. Step 3: Käsekuchenfüllung herstellen Schlage den Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem Handmixer cremig. Füge nach und nach den verbleibenden Zucker hinzu und rühre weiter. Vermische den Sauerrahm und die Maisstärke und gib diese Mischung zum Frischkäse, gefolgt von den Eiern, die du einzeln hinzugefügt werden. Mische alles gut, bis eine glatte Käsekuchenfüllung entsteht. Step 4: Kuchen zusammenstellen Gieße die Käsekuchenfüllung in den abgekühlten Keksboden. Verteile die vorbereiteten Zimt-Zucker-Äpfel gleichmäßig darauf und streue die krümelige Mischung darüber. Achte darauf, dass alles gut abgedeckt ist, bevor du mit dem Backen beginnst. Step 5: Backen Platziere die Springform in einer größeren Backform und fülle diese mit heißem Wasser, um ein Wasserbad zu schaffen. Backe den Apfelstreuselkuchen Käsekuchen für etwa 1 Stunde und 20 bis 30 Minuten. Er sollte in der Mitte leicht wackelig sein, wenn du ihn herausnimmst. Step 6: Abkühlen Schalte den Ofen aus, öffne die Tür und lasse den Kuchen für 1 Stunde im Ofen abkühlen. Nimm die Springform aus dem Wasserbad und lasse sie auf einem Kuchengitter weiter abkühlen. Stelle den Kuchen für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst und genießt. Meal Prep Tipps für den Apfelstreuselkuchen Käsekuchen Diese Apfelstreuselkuchen Käsekuchen ist ideal für die Wochenplanung, sodass du Zeit an hektischen Tagen sparen kannst! Bereite den Keksboden bis zu 24 Stunden im Voraus vor und lagere ihn in Frischhaltefolie, damit er seine Knusprigkeit behält. Auch die Äpfel kannst du bereits schälen und würfeln – konserviere sie in einer Ziploc-Tüte mit etwas Zitronensaft, um ein Bräunen zu verhindern. Die Käsekuchenfüllung hält sich ebenfalls gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage, falls du sie vorher zubereitest. Wenn du bereit bist zu servieren, gieße die Füllung in den abgekühlten Boden, füge die Äpfel und Streusel hinzu, und backe wie im Rezept beschrieben. So hast du in kürzester Zeit einen köstlichen, herbstlichen Genuss! Variationen & Alternativen für Apfelstreuselkuchen Käsekuchen Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses Rezept nach deinem Geschmack anpassen kannst! Glutenfrei: Verwende glutenfreie Kekse und eine glutenfreie Mehlmischung, um diesen Kuchen für glutenempfindliche Freunde zuzubereiten. Jeder wird den köstlichen Geschmack lieben! Fruchttausch: Setze Äpfel durch Birnen oder Pfirsiche für eine fruchtige Abwechslung ein. Diese Früchte bringen auch ihre eigene Süße ins Spiel und verleihen dem Kuchen eine neue Dimension. Karamell-Kick: Träufle vor dem Servieren eine großzügige Menge Karamellsauce über den Käsekuchen. Der Reichhaltigkeit des Karamells hebt die cremige Käsekuchenfüllung perfekt hervor. Nussige Crunch: Füge gehackte Nüsse oder Haferflocken zur Streuselmischung hinzu. Der zusätzliche Biss sorgt für ein interessantes Texturerlebnis, das deinen Gästen gefallen wird. Gewürzboost: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss für einen intensiveren Geschmack. Ein Hauch von Ingwer bringt eine angenehme Wärme in das Dessert. Vegan: Verwende einen veganen Frischkäse und einen Eier-Ersatz für eine käseartige Konsistenz, die auch für Veganer vollkommen geeignet ist. So kann jeder diese herbstliche Leckerei genießen! Zimt-Twist: Für einen extra Zimtgeschmack kannst du mehr Zimt in die Füllung einarbeiten oder die Zimt-Zucker-Äpfel damit verfeinern. Für Zimtliebhaber ein absolutes Muss! Fruchtige Sauce: Serviere den Käsekuchen mit einer fruchtigen Beerensauce oder einem einfachen Obstsalat. Die frischen Aromen ergänzen den reichhaltigen Käsekuchen hervorragend und sorgen für ein rundum gelungenes Dessert. Schau dir auch unsere Zutatenübersicht an, um weitere köstliche Optionen zu entdecken! So bist du bestens gerüstet für dein nächstes Backabenteuer! Lagerungstipps für Apfelstreuselkuchen Käsekuchen Kühlschrank: Bewahre den Apfelstreuselkuchen Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu 5 Tage zu erhalten. Gefrierschrank: Du kannst den Käsekuchen auch einfrieren, indem du ihn in Folie wickelst. So bleibt er bis zu 2 Monate lang haltbar, ohne an Geschmack zu verlieren. Auftauen: Zum Auftauen den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank lagern. So bleibt die Textur schön cremig. Wiedererwärmung: Wenn du den Käsekuchen aufwärmen möchtest, kannst du ihn kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder bei niedriger Temperatur im Ofen aufwärmen, um die Cremigkeit zu bewahren. Tipps für den besten Apfelstreuselkuchen Käsekuchen Zimmertemperatur beachten: Stelle sicher, dass alle Zutaten wie Frischkäse und Eier Zimmertemperatur haben. Das sorgt für eine glatte und cremige Käsekuchenfüllung ohne Klumpen. Wasserbad verwenden: Backe den Kuchen im Wasserbad, um Risse zu vermeiden und eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Dieser Schritt ist entscheidend für den perfekten Apfelstreuselkuchen Käsekuchen. Äpfel richtig vorbereiten: Lasse die geschnittenen Äpfel einige Minuten ruhen, damit sie Flüssigkeit abgeben können. Dadurch wird das Topping saftiger und aromatischer. Backzeit im Blick behalten: Überprüfe den Käsekuchen gegen Ende der Backzeit. Wenn die Mitte noch zu sehr wackelt, backe ihn einige Minuten länger, bis er leicht fest ist. Kühlen nicht vergessen: Lass den Kuchen im offenen Ofen abkühlen, um Spannungen im Teig zu verringern. Danach unbedingt für mindestens 6 Stunden ins Kühlschrank stellen, damit er fest wird. Was passt zum Apfelstreuselkuchen Käsekuchen? Lass dich von diesen köstlichen Begleitern inspirieren, um dein herbstliches Dessert zu einem wahren Geschmackserlebnis zu machen. Vanilleeis: Das cremige Eis ergänzt die fruchtige und würzige Füllung perfekt und sorgt für einen himmlischen Kontrast. Schlagsahne: Eine Portion frisch geschlagener Sahne verleiht dem Käsekuchen Leichtigkeit und macht ihn noch verführerischer. Karamellsauce: Ein herrlicher Karamellguss rundet die Aromen ab und fügt eine süße Note hinzu, die jeden Bissen verzaubert. Fruchtige Kompott: Ein Apfel- oder Birnenkompott bringt frische Säure in das Dessert und hebt die herbstlichen Aromen noch weiter hervor. Tee oder Kaffee: Eine Tasse aromatischer Tee oder frisch gebrühter Kaffee sorgt für einen harmonischen Genuss und bringt die Geschmäcker zusammen. Zimt-Rollendessert: Diese kleinen, würzigen Häppchen sind der ideale Snack neben deinem Käsekuchen und bieten zusätzliche Textur und Geschmack. Nüsse: Knackige Walnüsse oder Pekannüsse im Crumble geben zusätzlichen Biss und harmonieren wunderbar mit den süßen Äpfeln. Apfelstreuselkuchen Käsekuchen Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Äpfel für diesen Käsekuchen aus? Beim Backen ist es wichtig, die richtigen Äpfel zu wählen. Ich empfehle, säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder Braeburn zu verwenden, da sie beim Backen ihre Textur und ihren Geschmack gut halten. Achte darauf, dass die Äpfel frisch sind, keine dunklen Flecken aufweisen und fest sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Wie lange kann ich den Apfelstreuselkuchen Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahren? Du kannst den Käsekuchen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt. Ich empfehle, ihn mehrmals zu überprüfen, da der Käsekuchen mit der Zeit seine Oberfläche leicht verändern kann. Kann ich den Apfelstreuselkuchen Käsekuchen einfrieren? Ja, ganz klar! Du kannst den Käsekuchen etwa 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele ihn gut in Folie ein oder lege ihn in einen luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen empfehle ich, den gefrorenen Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank zu lagern, damit die Textur erhalten bleibt. Was kann ich tun, wenn mein Käsekuchen nach dem Backen Risse hat? Risse im Käsekuchen können durch plötzliches Abkühlen entstehen. Um dies zu vermeiden, lass den Käsekuchen im geschlossenen Ofen abkühlen, nachdem du ihn herausgenommen hast, und öffne die Tür leicht. Außerdem kann die Verwendung eines Wasserbades während des Backens helfen, eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten und Risse zu minimieren. Gibt es eine glutenfreie Variante für diesen Käsekuchen? Ja, absolut! Du kannst die Digestive-Kekse durch glutenfreie Kekse ersetzen und dafür ein glutenfreies Mehl für den Streuselteig verwenden. So kannst du auch glutenfreude Gäste glücklich machen, ohne den köstlichen Geschmack des Apfelstreuselkuchen Käsekuchen zu beeinträchtigen. Apfelstreuselkuchen Käsekuchen für den perfekten Herbst Ein unwiderstehlicher Apfelstreuselkuchen Käsekuchen kombiniert cremige Käsekuchenfüllung mit knusprigem Streusel. Perfekt für den Herbst! Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 1 hour hr 20 minutes minsAbkühlzeit 1 hour hrTotal Time 2 hours hrs 50 minutes mins Servings: 12 ScheibenCourse: Best recipesCuisine: GermanCalories: 350 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Keksboden200 g Digestive oder Graham Crackers oder glutenfreie Kekse50 g Dunkler Rohrzucker ersetzbar durch weißen Zucker1 TL Gemahlener Zimt0.5 TL Gemahlene Muskatnuss100 g Butter (geschmolzen) oder Kokosöl für milchfreie VarianteFür die Apfel-Topping4 Stück Äpfel (klein gewürfelt) z.B. Granny Smith50 g Zucker nach Geschmack anpassbar30 g Allzweckmehl oder glutenfreies MehlFür die Käsekuchenfüllung500 g Frischkäse (Vollfett, Zimmertemperatur) keine fettärmeren Varianten verwenden150 g Granulierter Zucker (für Käsekuchen) Zuckeralternativen möglich200 g Sauerrahm (Zimmertemperatur) oder Vollfett-Griechischer Joghurt40 g Maisstärke oder Pfeilwurzstärke1 TL Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste3 Stück Eier (groß, Zimmertemperatur) keine Substitutionen möglich Equipment MixerRührschüsselSpringform (22 cm)Backform für Wasserbad Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize den Ofen auf 160ºC vor. Zerbrich die Digestive-Kekse und füge dunklen Rohrzucker, Zimt und Muskatnuss hinzu. Mische die trockenen Zutaten mit geschmolzener Butter und drücke sie in den Boden einer Springform. Backe 10 Minuten und lass abkühlen. Schneide die Äpfel klein und vermische sie mit Zucker und Zimt. Lass ruhen, damit sie Saft abgeben. Vermenge das Mehl, braunen Zucker und Butter bis krümelig und stelle die Streusel beiseite. Schlage den Frischkäse cremig und füge nach und nach den Zucker hinzu. Vermische Sauerrahm und Maisstärke, füge sie zum Frischkäse hinzu und rühre die Eier nacheinander unter. Gieße die Käsekuchenfüllung in den Keksboden. Verteile die Äpfel und die Streusel gleichmäßig darauf. Achte auf eine gute Abdeckung. Platziere die Springform in einer größeren Backform mit heißem Wasser. Backe 1 Stunde 20 bis 30 Minuten, bis die Mitte leicht wackelig ist. Schalte den Ofen aus, öffne die Tür und lasse den Kuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen. Kühl dann für 6 Stunden im Kühlschrank. Nutrition Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg NotesAchte darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben. Backe im Wasserbad für eine perfekte Konsistenz. Tried this recipe?Let us know how it was!
