Name: Reese's Erdnussbutterchip-Kekse selbstgemacht
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Bitte nicht festdrücken); 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 150 g Ungesalzene Butter, geschmolzen (Kann durch weiche Butter ersetzt werden); 100 g Brauner Zucker (Verwende nach Geschmack hellen oder dunklen); 100 g Zucker; 250 g Cremige Erdnussbutter (Natürlich auch möglich, aber verändert die Konsistenz); 1 TL Reiner Vanilleextrakt; 2 Stück Große Eier (In Raumtemperatur); 150 g Mini-Schokoladenstückchen (Dunkle Schokolade ist eine gute Alternative); 100 g Reese's Erdnussbutterstückchen; 100 g Mini Reese's Erdnussbutterbecher, gehackt

Das summende Geräusch des Backofens ließ meine Vorfreude auf die frisch gebackenen Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse größer werden. Diese Keksleckerei vereint das Beste aus zwei Welten: den herzhaften Geschmack von Erdnussbutter und die süße Verführung von Schokolade. Mit ihrer traumhaft chewy Textur sind sie nicht nur ein himmlischer Genuss, sondern auch super einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die sich nach einem schmackhaften Snack sehnen, ohne stundenlange Zubereitung. Zudem lassen sich die Kekse wunderbar aufbewahren oder sogar einfrieren, sodass du jederzeit in den Genuss kommen kannst. Glaubst du, dass diese Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade dein Herz erobern könnte? Lass uns zusammen in dieses köstliche Backabenteuer starten!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit: Diese Kekse sind im Handumdrehen zubereitet und benötigen keinerlei speziellen Fähigkeiten in der Küche. Aromatische Geschmacksexplosion: Die Kombination von Erdnussbutter und Schokolade sorgt für einen unvergleichlichen, süßen Genuss. Köstliche Textur: Durch ihre zähe Konsistenz und die knackigen Schokoladenstücke wird jeder Biss zu einem Erlebnis. Vielseitigkeit: Ob als Snack für zwischendurch oder als Dessert – diese Kekse passen zu jedem Anlass. Lange Haltbarkeit: Du kannst sie in einem luftdichten Behälter lagern oder sogar einfrieren, sodass du jederzeit einen süßen Moment genießen kannst. Verpasse nicht die Gelegenheit, diese himmlischen Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse selbst zu backen!

Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse Zutaten

• Diese köstlichen Kekse enthalten eine harmonische Mischung aus Erdnussbutter und Schokolade und sind einfach zuzubereiten!

Für den Teig

Weizenmehl – sorgt für die Struktur der Kekse; für beste Ergebnisse, abmessen und bitte nicht festdrücken.
Backpulver – leitet die kleine Aufwärtsbewegung der Kekse während des Backens ein.
Salz – hebt das Aroma der anderen Zutaten hervor.
Ungesalzene Butter, geschmolzen – bringt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; ersetzbar durch weiche Butter, aber das Schmelzen verleiht eine zähere Konsistenz.
Brauner Zucker – fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu; wähle zwischen heller oder dunkler Variante für unterschiedliche Geschmäcker.
Zucker – sorgt für Süße und beeinflusst die Struktur der Kekse.
Cremige Erdnussbutter – verleiht den Keksen ihren charakteristischen Geschmack und ihre Zähigkeit; du kannst auch natürliche Erdnussbutter benutzen, was aber die Textur verändern kann.
Reiner Vanilleextrakt – verleiht ein aromatisches Geschmacksprofil, das das Gesamtaroma verstärkt.
Große Eier – binden die Zutaten und hydratisieren die trockenen Bestandteile; verwende Raumtemperatur-Eier für die beste Emulsion.
Mini-Schokoladenstückchen – bringen Süße und Textur; dunkle Schokolade ist eine tolle Alternative für intensiveren Geschmack.
Reese’s Erdnussbutterstückchen – intensivieren den Erdnussbuttergeschmack mit einer zusätzlichen süßen Note.
Mini Reese’s Erdnussbutterbecher, gehackt – sorgen für köstliche Stückchen aus Schokolade und Erdnussbutter in jedem Keks.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse

Step 1: Backofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen eine gleichmäßige Hitze hat, damit die Kekse gleichmäßig backen. Idealerweise ist der Ofen nach etwa 10 Minuten vorgeheizt, bereit, die köstlichen Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse aufzusaugen.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel vermischst du das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz gründlich. Rühre mit einem Schneebesen, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Diese Basis sorgt dafür, dass die Kekse ihre Form behalten und gut aufgehen, wenn sie im Ofen sind. Stelle die Mischung beiseite, während du die feuchten Zutaten vorbereitest.

Step 3: Feuchte Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel gibst du die geschmolzene Butter, den braunen Zucker, den Zucker, die Erdnussbutter, den Vanilleextrakt und die Eier. Verwende einen Schneebesen, um alles zu einer glatten Masse zu verrühren. Diese Kombination sollte cremig und gut vermischt sein, da sie das Herzstück deiner Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse bildet.

Step 4: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
Füge jetzt die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu. Mische alles sanft mit einem Spatel, bis die Zutaten gerade so verbunden sind. Übermische den Teig nicht, damit die Kekse ihre zähe Textur behalten – das solltest du sehen, wenn der Teig noch leicht klumpig ist.

Step 5: Schokoladenstückchen und Reese’s hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die Mini-Schokoladenstückchen, die Erdnussbutterstückchen und die gehackten Mini Reese’s Erdnussbutterbecher in den Teig zu falten. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, sodass jeder Biss mit süßem Schokoladengeschmack und Erdnussbutterreichtum gefüllt ist. Der Teig wird dadurch schön bunt und verlockend.

Step 6: Kekse portionieren
Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen, um das Zusammenziehen beim Backen zu minimieren. Verwende einen Esslöffel, um etwa 2 Esslöffel Teig auf jedes Backblech zu portionieren, wobei du genügend Platz zwischen den Keksen lässt. Du solltest etwa 6 Kekse pro Blech formen, sodass sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Step 7: Kekse backen
Backe die Kekse für 13 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte weich und noch etwas glänzend aussieht. Dies sorgt dafür, dass deine Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse nach dem Abkühlen schön chewy bleiben. Überwache den Backvorgang, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Step 8: Auskühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst. Diese kurze Abkühlzeit hilft dabei, dass sie beim Handling nicht zerbröckeln und die perfekte Konsistenz erhalten bleibt. Nach einer weiteren kurzen Abkühlung sind deine Kekse bereit, geteilt und genossen zu werden!

Lagerung und Einfrieren von Reese’s Erdnussbutterchip-Keksen

Luftdichter Behälter: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage auf, damit sie frisch und chewy bleiben.

Kostenfreie Lagerung: Du kannst die Kekse auch für bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder in einen wiederverschließbaren Beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum Servieren kannst du die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder sie für einige Minuten bei 180 °C im Ofen erwärmen, um ihre Frische und Textur wiederherzustellen.

Keksteig Einfrieren: Wenn du den Teig vorab zubereitest, forme ihn zu Bällen und friere diese für bis zu 30 Tage ein, bevor du die Kekse nach Bedarf backst.

Meal Prep für Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse

Die Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse sind ideal für die Meal Prep und unterstützen dich dabei, Zeit in einer geschäftigen Woche zu sparen! Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen die perfekte Konsistenz erreichen. Wenn du bereit bist, sie zu backen, forme einfach die Keksportionen und backe sie für 13 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Eine wichtige Note: Lass die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, um ihre ideal chewy Textur zu bewahren. So hast du jederzeit einen frischen, leckeren Snack griffbereit!

Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an – es gibt unendlich viele Möglichkeiten!

Cremige Erdnussbutter: Ersetze die cremige Erdnussbutter durch chunky, um jedem Biss mehr Textur zu verleihen. Diese Variante sorgt für einen köstlichen Crunch, der deine Kekse noch interessanter macht.
Dunkle Schokolade: Tausche die Mini-Schokoladenstückchen gegen dunkle Schokolade aus. Der intensivere Geschmack ergänzt die Erdnussbutter perfekt und verleiht einen zusätzlichen Kick.
Chili-Flocken: Für eine pikante Note füge eine Prise Chili-Flocken hinzu. Die Schärfe bringt eine spannende Wendung in diese süße Köstlichkeit, die garantiert überrascht!
Kokosraspel: Mische einige Kokosraspel unter den Teig für ein tropisches Aroma. Die Kombination von Erdnussbutter und Kokos sorgt für eine exotische Geschmackserfahrung, die du lieben wirst!
Vegane Variante: Verwende pflanzliche Alternativen wie vegane Butter und Leinsamen als Ei-Ersatz. So kannst du die köstlichen Kekse auch ohne tierische Produkte genießen.
Schokoladenüberzug: Tauche die Kekse in geschmolzene Schokolade nach dem Abkühlen. Das verstärkt das Schokoladenerlebnis und macht jeden Bissen noch unwiderstehlicher.
Vollkornmehl: Ersetze das Weizenmehl durch Vollkornmehl für eine gesündere Variante. Dies fügt Ballaststoffe hinzu und bringt einen nussigen Geschmack, ohne den Genuss zu schmälern.
Erdnussbutterstücke: Streue gehackte Erdnussbutterbecher in den Teig für zusätzliche Stückchen. So entsteht ein noch reichhaltigerer Erdnussbuttergeschmack in jedem Bissen!

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, du kannst immer sicher sein, dass die Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse ein Genuss sein werden, der Herzen erobert!

Expertentipps für Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse

Richtige Mehlmessung: Achte darauf, das Mehl vorsichtig zu messen, um eine kompakte Konsistenz zu vermeiden, die das Ausbreiten der Kekse beeinträchtigen kann.
Teig rasten lassen: Lass den Keksteig 10 Minuten ruhen, bevor du ihn portionierst, um die Keksform zu verbessern und das Ausbreiten zu minimieren.
Ofen gut vorheizen: Stelle sicher, dass dein Backofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen und die perfekte Keksform zu erreichen.
Kekse schön formen: Verwende nach dem Backen einen großen Ausstecher, um die Kekse für ein einheitliches Aussehen zu formen, bevor sie abkühlen.
Teig einfrieren: Du kannst die Kekse auch als portionierte Teigbälle einfrieren. So hast du die Möglichkeit, jederzeit frische Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse zu backen.

Was passt zu Reese’s Erdnussbutterchip-Keksen?

Die perfekte Begleitung zu diesen süßen Leckereien verwandelt jeden Kaffeetisch in ein Fest der Köstlichkeiten.

Kalter Milchshake: Ein cremiger Milchshake verstärkt den süßen Geschmack und bietet eine erfrischende Note zu den herzhaften Keksen.
Kaffee mit Schokolade: Warmer, schokoladiger Kaffee ergänzt die Aromen und sorgt für eine harmonische Balance. Ein himmlischer Genuss!
Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis neben den Keksen bringt eine kalte, cremige Textur ins Spiel und vereint das Beste von Erdnussbutter und Schokolade.
Frische Beeren: Die Säure von Himbeeren oder Erdbeeren sorgt für einen fruchtigen Kontrast und belebt die Geschmacksknospen. Sie bringen Farbe und Frische auf den Teller!
Nutella-Dip: Eine kleine Schale Nutella, um die Kekse einzutunken, verleiht jedem Biss ein zusätzliches Schokoladen-Upgrade, das Schokoladenliebhaber begeistert.
Tee mit Zimt: Ein würziger Zimttee harmoniert perfekt mit der Süße der Kekse und bietet eine beruhigende Wärme, die Gemütlichkeit schafft.

Jede dieser Kombinationen bringt ihre eigene Note ins Spiel und bereichert das Geschmackserlebnis deiner Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse!

Reese’s Erdnussbutterchip-Kekse Rezept-FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Kekse?
Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Die Erdnussbutter sollte glatt und cremig sein, um die beste Textur zu erzielen. Überprüfe auch die Frische der Eier und der Backwaren; frische Eier sollten keinen unangenehmen Geruch haben und die Butter sollte fest und kühl sein.

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 5 Tage auf. Halte sie weg von direkter Sonneneinstrahlung, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine tolle Option.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren! Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Aufwärmen lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erhitze sie für ein paar Minuten bei 180 °C im Ofen.

Was kann ich tun, wenn der Keks Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann es helfen, ihn für etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank zu kühlen, bevor du die Kekse formst. So lässt sich der Teig leichter portionieren. Achte darauf, das Mehl richtig zu messen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Erdnüsse und Weizen, daher sind sie nicht für Personen mit einer Erdnussallergie oder Glutenunverträglichkeit geeignet. Du kannst jedoch glutenfreie Alternativen für das Weizenmehl verwenden und eine erdnussfreie Butter für eine Variation versuchen.