„Schau mal da drüben!“ rief mein Freund, während ich die Küche betrat und die warmen, köstlichen Aromen von Zimt und Mandeln einatmete. Ich wusste, dass ich etwas Besonderes zaubern würde – Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade! Diese himmlischen Kekse sind nicht nur unglaublich einfach zubereitet, sondern bieten auch eine perfekte Kombination aus weicher, chewy Konsistenz und dem reichen Geschmack von dunkler Schokolade. Sie sind ein idealer Seelentröster nach einem langen Tag und bringen alle in Festtagsstimmung, egal zu welchem Anlass. Wenn du nach einem Rezept suchst, das sowohl geliebt wird als auch Freude bereitet, dann wirst du diese Kekse unbedingt ausprobieren wollen. Bist du bereit, dich in eine Welt des süßen Genusses entführen zu lassen? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung dieser Kekse ist ein Kinderspiel! Mit nur wenigen Schritten und einfachen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Batch. Aromatischer Genuss: Die Kombination aus Zimt und Mandeln bringt einen warmen, einladenden Geschmack, während die dunkle Schokolade für einen luxuriösen Abschluss sorgt. Vielseitigkeit: Diese Kekse sind nicht nur perfekt für festliche Anlässe, sondern auch eine wunderbare Nascherei für zwischendurch. Du kannst sie sogar warm mit einem Glas Milch oder einer Kugel Eis genießen! Perfekte Konsistenz: Mit ihrer weichen, chewy Textur sind diese Kekse ein Hochgenuss, der dich an die besten Bäckereien erinnert. Freundlicher Gefährte: Wenn du nach einem Rezept suchst, das deine Liebsten begeistert, sind diese Kekse genau das Richtige, um jeden Tag ein wenig süßer zu machen. Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade Zutaten Für den Teig • Weiche Butter (125 g) – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, damit sie leicht cremig wird. • Brauner Zucker (200 g) – verleiht Süße und einen leichten Karamellgeschmack, was zur chewy Textur der Kekse beiträgt. • Ei (1, Raumtemperatur) – bindet die Zutaten; ein großes Ei sorgt für optimale Ergebnisse. • Mehl (200 g) – bildet die Struktur der Kekse; es wird Allzweckmehl empfohlen. • Backpulver (1/2 TL) – ein Triebmittel, das hilft, die Kekse leicht aufzugehen. • Natron (1/4 TL) – verbessert das Bräunen und sorgt für einen leichten Auftrieb; wirkt am besten in Kombination mit Säure (wie braunem Zucker). • Dunkle Schokolade (100 g, grob gehackt) – sorgt für einen reichen Schokoladengeschmack; dunkle Schokolade hebt das gesamte Dessert-Erlebnis hervor. • Ganze Mandeln (100 g) – fügt Knusprigkeit und nussigen Geschmack hinzu; kann für mehr Textur gehackt oder ganz gelassen werden. • Zimt (1,5 TL) – bringt Wärme und Aroma, das die Stimmung der Kekse hebt. • Salz (1 großzügige Prise) – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack. Variationen • Gehackte Nüsse – tausche die ganzen Mandeln gegen gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für ein anderes nussiges Aroma. • Milchschokolade – verwende Milchschokolade anstelle von dunkler Schokolade für einen süßeren Geschmack. • Gewürze – füge eine Prise Muskatnuss oder Ingwer für eine saisonale Note hinzu. Step-by-Step Instructions für Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade Step 1: Ofen vorheizen Heize deinen Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Dies sorgt dafür, dass die Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade beim Backen die ideale Temperatur erreichen. Während der Ofen heizt, kannst du alle notwendigen Zutaten bereitstellen und die Arbeitsfläche reinigen. Step 2: Schokolade und Mandeln vorbereiten Hacke die dunkle Schokolade grob und bereite die ganzen Mandeln vor, indem du sie bei Bedarf kurz unter warmem Wasser abspülst und trocken tupfst. Achte darauf, die Schokolade in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig in den Keksen verteilt ist und beim Backen schmilzt. Step 3: Butter, Zucker und Salz cremig schlagen Gebe die weiche Butter in eine Rührschüssel und füge den braunen Zucker sowie eine großzügige Prise Salz hinzu. Schlage die Mischung mit einem elektrischen Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 3-5 Minuten lang, bis die Masse leicht und fluffig ist. Achte darauf, dass keine Klumpen übrig bleiben. Step 4: Ei hinzufügen Füge das Ei, das Zimmertemperatur haben sollte, zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Mische alles für weitere 1-2 Minuten, bis das Ei vollständig integriert ist und die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht hat. Dies wird den Weichen Mandel Zimt Keksen ihre Bindung und Struktur verleihen. Step 5: Trockene Zutaten vermengen In einer separaten Schüssel vermische das Mehl, das Backpulver, das Natron und den Zimt gründlich. Siebe die trockenen Zutaten über die feuchte Mischung und kombiniere sie vorsichtig mit einem Spatel. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Kekse weich zu halten. Step 6: Schokolade und Mandeln unterheben Falte nun die grob gehackte dunkle Schokolade und die vorbereiteten Mandeln vorsichtig unter den Teig. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, ohne die Teigkonsistenz zu beeinträchtigen. So erhalten die Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade die perfekte Kombination aus Texturen. Step 7: Teig portionieren Forme den Keksteig in ungefähr gleich große Bälle von etwa 60 g. Achte darauf, die Bälle nicht zu flach zu drücken, damit die Kekse beim Backen die gewünschte dicke und weiche Konsistenz behalten. Platziere sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Step 8: Kekse kühlen Stelle das Blech mit den geformten Keksen für 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese Kühlung hilft, die Kekse während des Backens in Form zu halten und verhindert, dass sie auseinanderlaufen. Step 9: Kekse backen Nehme das Blech nach dem Kühlen aus dem Kühlschrank und platziere es im vorgeheizten Ofen. Backe die Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade für etwa 13 Minuten. Die Kekse sollten an den Rändern fest, aber in der Mitte noch weich erscheinen. Step 10: Abkühlen lassen Lasse die Kekse nach dem Backen für einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie behutsam auf einen Kuchengitter umsetzt. Dadurch können die Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade vollständig auskühlen und die perfekte Konsistenz entwickeln. Weiche Mandel Zimt Kekse Variationen Du kannst unsere Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade ganz nach deinem Geschmack anpassen und neuen Genuss entdecken! Gehackte Nüsse: Tausche die ganzen Mandeln gegen gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für ein anderes nussiges Aroma. Diese Nüsse bringen eine leicht süßliche Note mit sich und sorgen für einen interessanten Crunch. Milchschokolade: Verwende Milchschokolade anstelle von dunkler Schokolade für einen süßeren Geschmack. Ideal für Schokoladenliebhaber, die es weniger bitter mögen! Gewürze: Füge eine Prise Muskatnuss oder Ingwer für eine saisonale Note hinzu. Diese Gewürze verleihen den Keksen eine warme, weihnachtliche Nuance, die zum Träumen einlädt. Zuckerersatz: Ersetze den braunen Zucker durch Kokosblütenzucker für eine gesündere Variante. Der Geschmack bleibt zwar angenehm süß, aber mit einem Hauch von Karamell und weniger Kalorien. Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl, um diese leckeren Kekse auch für glutenempfindliche Personen genießbar zu machen. Die Konsistenz bleibt großteils erhalten! Cranberries: Füge getrocknete Cranberries hinzu, um einen fruchtigen Twist zu schaffen. Die leicht saure Note der Cranberries harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse. Vegane Option: Ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei oder ein Chiasamen-Ei für eine vegane Variante. Damit bleiben die Kekse auch für Veganer ein Genuss und die Konsistenz bleibt wunderbar weich. Kaffeegeschmack: Mische einen Teelöffel Instant-Kaffeepulver in den Teig für eine tiefere Geschmackstiefe. Der Kaffee ergänzt den Schokoladengeschmack perfekt und sorgt für einen überraschenden Kick. Mit diesen Varianten kannst du deine Weichen Mandel Zimt Kekse an jeden Anlass und jeden Gaumen anpassen! Lagerungstipps für Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und köstlich. Kühlschrank: Solltest du die Kekse länger aufbewahren wollen, lege sie in den Kühlschrank. Sie bleiben hier bis zu 10 Tage genießbar; achte darauf, sie gut einzupacken, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Gefrierer: Die Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahrt werden. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Wiedererwärmung: Vor dem Verzehr kannst du die gefrorenen Kekse im Ofen bei 160 °C für 5-10 Minuten aufbacken, damit sie wieder weich werden. Genieß die Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade warm! Expert Tips für Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade Raumtemperatur: Achte darauf, dass die Butter und das Ei Zimmertemperatur haben; das verbessert die Konsistenz des Teigs und die Verbindung der Zutaten. Nicht zu viel rühren: Vermeide es, den Teig zu lange zu mischen, nachdem du die trockenen Zutaten hinzugefügt hast. Dies erhält die weiche Textur der Kekse. Kühlzeit einhalten: Lass die Kekse vor dem Backen im Kühlschrank ruhen; dies verhindert, dass sie auseinanderlaufen und fördert die gewünschte Form und Konsistenz. Perfekte Größe: Wiege die Kekse, um eine gleichmäßige Größe zu gewährleisten; dies führt zu einem gleichmäßigen Backergebnis und einer konsistenten Textur. Weiche Kekse: Die Kekse werden nach dem Backen weich erscheinen; das ist normal! Sie festigen sich beim Abkühlen. Perfekte Vorbereitungen für Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade Diese Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade sind ideal für alle, die ihre Woche gut planen wollen! Du kannst den Keks-Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und ihn einfach im Kühlschrank aufbewahren. Forme die Teigbälle und stelle sie in einem luftdichten Behälter kühl, um die Qualität zu erhalten; so bleiben sie frisch und perfekt zum Backen. Wenn du bereit bist, deine Kekse zu genießen, backe sie einfach nach der Kühlung bei 200 °C für etwa 13 Minuten – sie werden immer noch weich und köstlich sein. Genieß die Vorteile der Vorbereitung, ohne auf den unvergleichlichen Geschmack zu verzichten! Was passt zu Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade? Diese köstlichen Kekse eignen sich hervorragend, um einen warmen und einladenden Genuss zu kreieren, der alle Sinne anspricht. Vollmilch: Ein Glas kalte Vollmilch ist der perfekte Begleiter, da die Cremigkeit die Süße der Kekse wunderbar ergänzt. Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis neben den warmen Keksen sorgt für einen himmlischen Kontrast und lässt die Aromen noch intensiver wirken. Frischer Obstsalat: Ein leichter Obstsalat aus saisonalen Früchten bringt Frische auf den Teller und harmoniert perfekt mit der Süße der Kekse. Kaffee: Ein kräftiger Espresso oder ein milder Cappuccino bildet eine ideale Ergänzung, die die Schokolade und den Zimt geschmacklich anhebt. Schlagsahne: Ein Klecks frisch geschlagene Sahne macht die Kekse zu einem dekadenten Genuss und rundet das Geschmackserlebnis ab. Teekränzchen: Serviere die Kekse mit einer Tasse aromatischem Chai oder Kräutertee für eine entspannende und geschmackvolle Kombination. Egal, welche Begleitung du wählst, diese Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade werden schnell zum Hit! Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Mandeln für das Rezept aus? Die Mandeln sollten frisch und knackig sein. Achte darauf, dass sie keine dunklen Flecken oder einen ranzigen Geruch aufweisen, da dies auf einen Verlust der Frische hindeutet. Ideal sind ganze, ungesalzene Mandeln, die den Keksen die perfekte Knusprigkeit verleihen. Wie lange kann ich die Weichen Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade aufbewahren? Du kannst die Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Um die Frische zu maximieren, empfehle ich, sie an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern und nicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren, um unerwünschte Feuchtigkeit zu vermeiden. Kann ich die Kekse einfrieren? Ja, du kannst die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierer aufbewahren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Zum Aufbacken die gefrorenen Kekse einfach bei 160 °C für 5-10 Minuten aufbacken, bis sie wieder weich sind. So schmecken sie frisch gebacken! Was kann ich tun, wenn der Keksteig zu klebrig ist? Falls der Teig zu klebrig erscheint, könntest du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, da dies die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen kann. Alternativ kannst du auch den Teig für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, um ihn fester zu machen, bevor du mit dem Formen beginnst. Gibt es besondere diätetische Überlegungen bei diesem Rezept? Wenn jemand in deiner Familie Allergien hat, achte darauf, dass die Zutaten (wie Mandeln und Schokolade) keine Allergene enthalten. Für glutenfreies Backen kannst du eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl verwenden. Die Kekse sind für Vegetarier geeignet, aber achte darauf, dass die Schokolade keine tierischen Inhaltsstoffe enthält, wenn du einen veganen Ansatz verfolgen möchtest. Weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade Rezept Ein einfaches Rezept für weiche Mandel Zimt Kekse mit dunkler Schokolade, ideal für jeden Anlass. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 13 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 13 minutes mins Servings: 12 KekseCourse: Best recipesCuisine: DeutschCalories: 120 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig125 g weiche Butter Zimmertemperatur200 g brauner Zucker1 Stück Ei Raumtemperatur200 g Mehl Allzweckmehl1/2 TL Backpulver1/4 TL Natron100 g dunkle Schokolade grob gehackt100 g ganze Mandeln1,5 TL Zimt1 Prise SalzVariationengehackte Nüsse Walnüsse oder PekannüsseMilchschokolade Für einen süßeren GeschmackGewürze Muskatnuss oder Ingwer Equipment RührschüsselKüchenmaschineBackblechBackpapierKühlschrank Method Step-by-Step InstructionsOfen auf 200 °C vorheizen.Dunkle Schokolade grob hacken und Mandeln vorbereiten.Butter, Zucker und Salz cremig schlagen.Ei hinzufügen und gut vermischen.Trockene Zutaten vermengen und unterheben.Schokolade und Mandeln unterheben.Teig in 60 g Bälle portionieren.Teig für 30 Minuten kühlen.Kekse 13 Minuten backen.Kekse abkühlen lassen. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg NotesAchte darauf, dass Butter und Ei Zimmertemperatur haben.Ports and how to hold them are important to lift the beams and brackets. Tried this recipe?Let us know how it was!
