Der Duft von frisch gegrilltem Steak und süßem Mais, der in der Luft liegt – ein perfekter Sommerabend! Mein Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen, die jeden Essmoment zu einem besonderen Erlebnis macht. Mit zartem, mariniertem Steak, knackigen grünen Blättern und dem cremigen Gorgonzola verleiht mir dieser Salat immer wieder den ultimativen Genussschub. Und das Beste daran? Er ist im Nu zubereitet und garantiert ein Publikumsliebling, auch für die, die eine leicht gesunde Mahlzeit bevorzugen. Neugierig, wie einfach Sie dieses Meisterwerk zu Hause zaubern können? Lassen Sie uns gemeinsam loslegen! Warum werden Sie dieses Rezept lieben? Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten zaubern Sie diesen köstlichen Salat in kürzester Zeit – ideal für ungeplante Dinnerpartys! Vielseitigkeit: Ob Steakliebhaber oder Vegetarier, dieser Salat bietet köstliche Alternativen – probieren Sie gegrillte Portobello-Pilze! Frische Geschmackskombination: Der süße Mais harmoniert perfekt mit dem herzhaften Steak und dem cremigen Gorgonzola – ein Hochgenuss! Proteinreich und gesund: Dieser Salat ist vollgepackt mit Nährstoffen und hält Sie lange satt, perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Beliebtheit: Er wird Ihre Familie und Freunde beeindrucken, egal ob beim Grillen oder als leichtes Abendessen. Tipps zur Personalisierung: Verleihen Sie Ihrem Salat eine besondere Note mit nussigen Toppings oder frischen Beeren – lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat Zutaten Für den Salat Steak – Zartes, saftiges Fleisch, das wunderbaren Geschmack liefert; auch vegetarisch mit gegrillten Portobello-Pilzen möglich. Gemischte Blätter – Frische Basis für den Salat, verwenden Sie Rucola, Spinat oder Romana als Alternativen. Gegrillter Mais – Süßes, rauchiges Element, nutzen Sie Dosen- oder Tiefkühlmais, wenn frischer nicht verfügbar ist. Kirschtomaten – Frisch und farbenfroh; ersetzen Sie sie durch Trauben- oder normale Tomaten, falls nötig. Rote Zwiebel – Scharfe, knackige Komponente; ersetzen Sie sie durch Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack. Gorgonzola-Käse – Cremig und würzig; Feta oder Ziegenkäse sind großartige Alternativen. Für das Dressing Balsamico-Essig – Fügt einen säuerlichen Tiefgang hinzu; für einen anderen Geschmack können Sie Rotweinessig verwenden. Olivenöl – Unverzichtbar für die Marinade; kann bei Bedarf auch durch Avocadoöl ersetzt werden. Knoblauch – Frisch, aromatisch und lecker; verwenden Sie Granulat nur im Notfall. Dijon-Senf – Gibt dem Dressing einen würzigen Kick; gelber Senf sorgt für einen milderen Geschmack. Honig – Süßt das Dressing und balanciert die Säure; ersetzen Sie ihn durch Ahornsirup für eine vegane Variante. Salz/Pfeffer – Hebt alle Aromen hervor; nach Geschmack anpassen. Für die Veredelung Balsamico-Glasur – Ideal zum Fertigstellen des Salats; kaufen Sie sie fertig oder reduzieren Sie Balsamico-Essig selbst. Mit diesen köstlichen Zutaten wird Ihr Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Feinschmecker! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais Step 1: Steak marinieren Vermischen Sie in einer Schüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer. Legen Sie das Steak hinein und sorgen Sie dafür, dass es gut bedeckt ist. Lassen Sie das Steak mindestens 30 Minuten mariniert, optimalerweise über Nacht, um die Aromen richtig durchziehen zu lassen. Step 2: Steak grillen Heizen Sie den Grill oder eine Pfanne auf mittelhohe Hitze vor. Grillen Sie das Steak je nach Dicke 4-5 Minuten pro Seite, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Achten Sie auf eine schöne Bräunung und sollten Sie es leicht eindrücken können. Lassen Sie das Steak nach dem Grillen mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden. Step 3: Mais grillen Legen Sie die geschälte Maiskolben auf den Grill und grillen Sie sie 8-10 Minuten lang, dabei gelegentlich drehen, bis sie von allen Seiten schön angebräunt sind. Achten Sie darauf, dass der Mais leicht geröstet und zart ist. Lassen Sie ihn nach dem Grillen etwas abkühlen, bevor Sie die Körner von den Kolben abschneiden. Step 4: Dressing zubereiten In einer Schüssel vermischen Sie Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer. Mixen Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis das Dressing cremig und gut emulgiert ist. Schmecken Sie es ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Step 5: Salat zusammenstellen In einer großen Schüssel kombinieren Sie die gemischten Blätter, den gegrillten Mais, die halben Kirschtomaten, die roten Zwiebelringe und den zerbröselten Gorgonzola. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und verschiedene Texturen zu genießen. Step 6: Steak hinzufügen Schneiden Sie das ruhende Steak dünn gegen die Faser auf und legen Sie die Scheiben sanft auf den Salat. Der Bratensaft wird helfen, den Geschmack des Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salats zu intensivieren und macht jedes Stück besonders zart. Step 7: Mit Dressing beträufeln Gießen Sie die vorbereitete Balsamico-Glasur gleichmäßig über den Salat. Verwenden Sie eine Kelle oder eine kleine Flasche, um die Glasur gleichmäßig zu verteilen, und denken Sie daran, den Salat sanft durchzuheben, damit alles gut vermischt ist. Step 8: Sofort servieren Servieren Sie den Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais sofort auf Tellern. Fügen Sie bei Wunsch zusätzliches Gorgonzola, Nüsse oder frische Kräuter hinzu. So bleibt der Salat frisch und die Aromen kommen am besten zur Geltung. Lagerungstipps für Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais Zimmertemperatur: Lassen Sie den Salat nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um die Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebenen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Trennen Sie das Dressing, um die Texturen zu bewahren. Einfrieren: Es wird nicht empfohlen, den Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais einzufrieren, da die Zutaten ihre Textur und ihren Geschmack verlieren können. Wiedererwärmung: Für bestmögliche Ergebnisse, genießen Sie den Salat kalt direkt aus dem Kühlschrank. Wenn Sie das Steak wieder aufwärmen möchten, verwenden Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze, um es sanft zu erwärmen, ohne es auszutrocknen. Vorbereitungen für den Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais Der Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais ist perfekt für die Meal-Prep-Optimierung! Sie können das Steak bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, was den Geschmack intensiviert und die Zubereitungszeit am Tag der Servierung verkürzt. Grillen Sie das Steak und den Mais am besten gleich nach der Marinierzeit, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie alles in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Die restlichen Zutaten, wie die gemischten Blätter, Kirschtomaten und die Zwiebeln, können ebenfalls vorbereitet und bis zu 3 Tage im Voraus gewaschen und geschnitten werden, um die Frische zu erhalten. Am Serviertag müssen Sie lediglich die Salatzutaten zusammenstellen, das Steak aufschneiden und mit der vorbereiteten Balsamico-Glasur beträufeln. So genießen Sie einen köstlichen und zeitsparenden Salat, der immer frisch und aromatisch bleibt! Variationen des Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salats Entfalten Sie Ihre Kreativität in der Küche und passen Sie diesen köstlichen Salat nach Ihrem Geschmack an! Vegetarisch: Ersetzen Sie das Steak durch gegrillte Portobello-Pilze für einen herzhaften, fleischlosen Genuss. Käsealternativen: Tauschen Sie Gorgonzola gegen Feta oder Ziegenkäse aus, um eine neue Geschmacksrichtung zu entdecken. Fruchtige Note: Fügen Sie frische Beeren oder Apfelscheiben hinzu, um eine süße, fruchtige Komponente zu integrieren. Knusprigkeit: Geben Sie geröstete Nüsse oder Croutons hinzu für zusätzlichen Crunch und Textur. Würzig: Für eine scharfe Variante verwenden Sie rote Pfefferflocken oder Jalapeños, die dem Salat eine feurige Note verleihen. Frische Kräuter: Verfeinern Sie den Salat mit frischem Basilikum oder Petersilie, um eine aromatische Frische zu erzielen. Dressing-Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigsorten, wie Apfelessig oder Rotweinessig, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Nussige Note: Fügen Sie geriebene Mandeln oder Walnüsse hinzu, um einen nussigen Geschmack und extra Nährstoffe zu erhalten. Jede dieser Anpassungen kann das Geschmackserlebnis Ihres Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salats auf eine ganz neue Ebene heben! Expertentipps für Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat Steak richtig ruhen lassen: Lassen Sie das Steak nach dem Grillen unbedingt ruhen, damit die Säfte bleiben und das Fleisch zart bleibt. Marinierzeit maximieren: Für intensiveren Geschmack sollten Sie das Steak über Nacht marinieren. So zieht die Balsamico-Note richtig ein. Grillen mit Bedacht: Achten Sie beim Grillen auf mittlere Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt für schöne Grillstreifen. Körner schneiden: Nach dem Grillen den Mais kurz abkühlen lassen, damit er beim Schneiden nicht spritzt. Dressing anpassen: Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Süße an, um den perfekten Balanceakt zwischen Süße und Säure zu erreichen. Vielseitigkeit nutzen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für Ihren Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Was passt zu Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais? Der perfekte Begleiter zu diesem köstlichen Salat lässt sich leicht finden, und dank der Vielfalt an Aromen gibt es viele Möglichkeiten, das Menü zu vervollständigen. Knuspriges Baguette: Eine Scheibe frisch gebackenes Baguette wird nicht nur sättigen, sondern bietet auch die perfekte Möglichkeit, die köstliche Balsamico-Glasur aufzutunken. Geröstete Kartoffeln: Mit ihrem herzhaften Geschmack und der knusprigen Textur ergänzen die rohen Kartoffeln die Konsistenz des Salats und machen das Gericht noch befriedigender. Caprese-Salat: Die erfrischende Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum bietet eine leichtere Beilage, die die Reichhaltigkeit des Salats ausgleicht und frische Noten hinzufügt. Limonade: Ein Glas spritzige Limonade oder Eistee rundet die Mahlzeit ab und harmoniert wunderbar mit der süßen Note des gegrillten Maises. Griechischer Joghurt: Als leichtes Dessert oder Beilage verleiht er einen cremigen Kontrast und frischeren Geschmack, der das Genusserlebnis abrundet. Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais Recipe FAQs Wie wähle ich das beste Steak für diesen Salat aus? Achten Sie beim Kauf des Steaks auf eine gute Marmorierung, da dies für Geschmack und Zartheit sorgt. Flankensteak, Sirloin oder Ribeye sind ausgezeichnete Optionen. Suchen Sie nach einem Steak mit gleichmäßiger roter Farbe und vermeiden Sie Stücke mit dunklen Flecken oder einem unangenehmen Geruch. Wie bewahre ich den übrig gebliebenen Salat auf? Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleibt der Salat bis zu 3 Tage frisch. Um die Knackigkeit der Zutaten wie der gemischten Blätter und des gegrillten Maises zu erhalten, ist es am besten, das Dressing getrennt zu lagern und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Kann ich den Salat einfrieren? Es wird nicht empfohlen, den Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais einzufrieren, da die Texturen der frischen Zutaten leiden könnten. Wenn Sie das Steak einfrieren möchten, um es später erneut zu verwenden, wickeln Sie es gut in Folie ein und verwenden Sie einen luftdichten Behälter – so bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Wie kann ich den Geschmack des Dressings anpassen? Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Süße und Säure an, indem Sie mehr Honig für Süße oder mehr Balsamico-Essig für mehr Säure hinzufügen. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft kann auch frische Würze verleihen. Falls das Dressing zu dick ist, können Sie ein wenig Wasser oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept? Ja! Gorgonzola-Käse enthält Milch und kann Allergien auslösen; beachten Sie dies, wenn Sie für Allergiker kochen. Für eine milchfreie Option kann der Käse durch einen veganen Feta oder durch den Verzicht auf Käse ersetzt werden. Achten Sie auch darauf, dass die Zutaten wie Dijon-Senf keine unerwünschten Zusätze enthalten. Kann ich den Salat auch vegetarisch zubereiten? Absolut! Ersetzen Sie das Steak einfach durch gegrillte Portobello-Pilze oder marinierte Tofuwürfel, die eine herzhaft-deftige Note hinzufügen. Ergänzen Sie den Salat mit extra Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln für zusätzlichen Protein- und Knuspergenuss! Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais Ein köstlicher Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais, perfekt für den Sommer. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 20 minutes minsMarinierzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 20 minutes mins Servings: 4 PortionenCourse: SalatCuisine: InternationalCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Salat500 g Steak zartes, saftiges Fleisch; auch vegetarisch mit gegrillten Portobello-Pilzen möglich150 g Gemischte Blätter z.B. Rucola, Spinat oder Romana2 Stück Gegrillter Mais Dosen- oder Tiefkühlmais, wenn frischer nicht verfügbar250 g Kirschtomaten Frisch und farbenfroh1 Stück Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack100 g Gorgonzola-Käse Feta oder Ziegenkäse sind AlternativenFür das Dressing100 ml Balsamico-Essig oder Rotweinessig für anderen Geschmack100 ml Olivenöl kann auch durch Avocadoöl ersetzt werden2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt; Granulat nur im Notfall verwenden1 EL Dijon-Senf oder gelber Senf für milderen Geschmack1 EL Honig oder Ahornsirup für eine vegane Variantenach Geschmack Salznach Geschmack PfefferFür die Veredelungnach Bedarf Balsamico-Glasur fertig kaufen oder Balsamico-Essig reduzieren Equipment Grill oder PfanneSchüsselSchneebesenLöffel Method Schritt-für-Schritt-AnleitungSteak marinieren: Vermischen Sie in einer Schüssel den Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer. Legen Sie das Steak hinein und lassen Sie es mindestens 30 Minuten marinieren, optimalerweise über Nacht.Steak grillen: Heizen Sie den Grill oder eine Pfanne auf mittelhohe Hitze vor. Grillen Sie das Steak je nach Dicke 4-5 Minuten pro Seite, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Lassen Sie es nach dem Grillen mindestens 5 Minuten ruhen.Mais grillen: Grillen Sie die geschälten Maiskolben 8-10 Minuten, bis sie von allen Seiten angebräunt sind. Lassen Sie ihn kurz abkühlen, bevor Sie die Körner abschneiden.Dressing zubereiten: Vermischen Sie Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis das Dressing cremig ist.Salat zusammenstellen: Kombinieren Sie gemischte Blätter, gegrillten Mais, Kirschtomaten, Zwiebelringe und zerbröselten Gorgonzola in einer großen Schüssel.Steak hinzufügen: Schneiden Sie das Steak dünn auf und legen Sie es auf den Salat.Mit Dressing beträufeln: Gießen Sie die Balsamico-Glasur über den Salat und mischen Sie alles gut.Sofort servieren: Servieren Sie den Salat sofort und fügen Sie bei Wunsch weiteres Gorgonzola oder Nüsse hinzu. Nutrition Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 150IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg NotesFür die besten Ergebnisse das Steak über Nacht marinieren und sofort servieren. Optional können Nüsse oder frische Kräuter hinzugefügt werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
