Es war ein sonniger Nachmittag, als ich nach einer einfachen, aber köstlichen Dessertlösung für meine Freundinnen suchte. Die Idee von Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache kam mir gerade recht. Diese saftigen, fruchtigen Brownies sind der perfekte Sommergenuss und lassen sich im Handumdrehen zubereiten, sodass ich mehr Zeit mit meinen Freunden verbringen kann. Mit einer tollen Kombination aus schokoladiger Süßheit und frischen Erdbeeren sind sie nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Geschmacksfeuerwerk, das jeder Veranstaltung das gewisse Etwas verleiht. Ob bei einem BBQ oder einer entspannten Gartenparty – diese Brownies werden garantiert die Herzen und Mägen Ihrer Gäste erobern. Neugierig, wie Sie diese süße Verführung selbst zaubern können? Lassen Sie uns gleich loslegen! Warum werden Sie diese Brownies lieben? Einfachheit: Die Zubereitung der Erdbeer-Brownies ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. So können selbst Anfänger beeindruckende Ergebnisse erzielen. Frischer Geschmack: Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und reichhaltiger Schokolade sorgt für einen erfrischenden und süßen Genuss, der perfekt für den Sommer ist. Vielseitigkeit: Ob Sie bei einem BBQ, einer Gartenfeier oder einfach mal zum Kaffee einladen – diese Brownies passen zu jedem Anlass und werden sicherlich viele Feinschmecker anziehen. Schnell zubereitet: In nur wenigen Schritten und weniger als einer Stunde bringen Sie diese leckeren Süßigkeiten auf den Tisch, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Optischer Genuss: Die glänzende Schoko-Ganache und die leuchtenden Erdbeeren machen diese Brownies zu einem echten Augenschmaus. Sie sind nicht nur lecker, sondern sehen auch fantastisch aus! Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache Zutaten Für den Brownie-Teig Butter – sorgt für die Reichhaltigkeit des Brownies; verwenden Sie ungesalzene Butter für optimale Süßkontrolle. Kakaopulver – bringt den unverwechselbaren Schokoladengeschmack; niederländisches Kakaopulver verstärkt das Aroma. Eier – fungieren als Bindemittel und verleihen den Brownies Struktur. Vanilleextrakt – intensiviert die Süße und fügt eine Geschmacksdimension hinzu. Weißes Mehl – bildet die Hauptstruktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden. Zucker – süßt die Brownies und sorgt für die richtige Textur; brauner Zucker ergibt eine zäheres Ergebnis. Salz – hebt den Geschmack der Brownies hervor. Für die Schoko-Ganache Dunkle Schokolade – schmilzt zu einer glatten Textur für das Topping; verwenden Sie hochwertige Schokolade für das beste Ergebnis. Sahne – kombiniert mit der Schokolade, um eine seidige Soße zu kreieren; Kokoscreme ist eine tolle milchfreie Alternative. Für die Erdbeer-Dekoration Erdbeeren – sorgen für ein frisches, fruchtiges Topping; achten Sie darauf, dass sie reif sind, um das beste Aroma zu erzielen. Diese Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache sind der ideale Begleiter für Ihre Sommerfeiern und werden alle Geschmäcker begeistern! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache Step 1: Ofen vorheizen Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und bereiten Sie eine 20×20 cm Backform mit Backpapier vor. Achten Sie darauf, dass das Papier an den Seiten übersteht, damit die Brownies später einfach herausgehoben werden können. Dies stellt sicher, dass Ihre Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache gleichmäßig und perfekt gebacken werden. Step 2: Butter schmelzen Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und fügen Sie das Kakaopulver hinzu, bis die Mischung gut kombiniert ist. Rühren Sie ständig, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind, und die Mischung glänzend aussieht. Dies bringt den vollmundigen Schokoladengeschmack in den Braunieteig, der die Basis Ihrer Erdbeer-Brownies bildet. Step 3: Eier und Vanille hinzufügen Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Eier sowie den Vanilleextrakt hinzu. Schlagen Sie die Mischung kräftig mit einem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist und eine glatte Konsistenz erreicht wird. Dieses Luftschlagen sorgt dafür, dass Ihre Erdbeer-Brownies eine schöne Textur bekommen, die leicht und schokoladig ist. Step 4: Trockene Zutaten vermengen In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Mehl, den Zucker und das Salz gut miteinander. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade eben verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, damit die Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache eine zarte, fudgy Textur erhalten. Step 5: Teig backen Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber. Backen Sie die Brownies 30-35 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind: Er sollte leicht feuchte Krümel haben, aber keinen flüssigen Teig. Lassen Sie die Brownies danach vollständig abkühlen. Step 6: Ganache zubereiten Für die Schoko-Ganache erhitzen Sie die gehackte dunkle Schokolade und die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis die Schokolade geschmolzen und die Mischung glatt ist. Rühren Sie gründlich um, um sicherzustellen, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Lassen Sie die Ganache bei Raumtemperatur abkühlen, bis sie streichfähig ist und die perfekte Konsistenz erreicht. Step 7: Erdbeeren vorbereiten Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben, sobald die Brownies abgekühlt sind. Ordnen Sie die Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche der Brownies an, um einen schönen, fruchtigen Kontrast zu der Schokolade zu bieten. Diese frischen Erdbeeren sind das i-Tüpfelchen für Ihre Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache. Step 8: Ganache auftragen und servieren Verteilen Sie die Schokoladenganache gleichmäßig über die Erdbeeren, sodass sie gut bedeckt sind. Schneiden Sie die Brownies in Quadrate und servieren Sie sie sofort oder stellen Sie sie zum späteren Genuss kühl. Diese Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache sind ein wahrer Genuss und eignen sich perfekt für jede Sommerfeier! Meal Prep für Ihre Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache Die Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache sind perfekt für Meal Prep, da Sie viele Komponenten im Voraus zubereiten können! Sie können den Brownie-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem lässt sich die Schokoladenganache ebenfalls vorab zubereiten; lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren, lassen Sie die Ganache auf Zimmertemperatur kommen, damit sie die perfekte streichfähige Konsistenz erhält. Wenn Sie die Erdbeeren schneiden, tun Sie dies am besten kurz vor dem Servieren, um ihre Frische zu bewahren. So sparen Sie Zeit und haben dennoch ein köstliches Dessert, das geradezu nach Sommer schmeckt! Experten-Tipps für Erdbeer-Brownies Backzeit beachten: Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen. Ein Zahnstocher sollte feuchte Krümel zeigen, das sorgt für die perfekte fudgy Konsistenz. Ganache richtig temperieren: Lassen Sie die Ganache bei Raumtemperatur abkühlen und rühren Sie gelegentlich um. Zu schnelles Abkühlen kann sie hart machen. Frische Erdbeeren verwenden: Wählen Sie nur reife Erdbeeren für die Garnitur. Das steigert den Geschmack der Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache enorm. Variationen ausprobieren: Fügen Sie Nüsse oder andere Früchte hinzu, um die Brownies zu individualisieren. So bleibt das Dessert spannend und abwechslungsreich. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie die Ganache und Erdbeeren hinzufügen. So bleibt die Schokolade schön glatt! Was passt zu Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache? Der folgende kulinarische Genuss wird all Ihre Sinne ansprechen. Lassen Sie sich von den perfekten Begleitern für diese köstlichen Brownies inspirieren. Vanilleeis: Der cremige Geschmack des Eis harmoniert perfekt mit der Schokoladenganache und den frischen Erdbeeren. Ein Genuss, der die Süße der Brownies abmildert. Schlagsahne: Ein luftiger Klecks Schlagsahne fügt eine zusätzliche Textur hinzu und verstärkt die Leichtigkeit des Desserts. Die Sahne passt hervorragend zur Schokolade! Frisch fruchtiger Obstsalat: Ein bunter Obstsalat mit saisonalen Früchten bietet einen erfrischenden Kontrast zu den reichen Brownies. Die Säure der Früchte balanciert die Süße wunderbar aus. Kaffee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee ist der perfekte Begleiter, um die schokoladigen Aromen der Brownies hervorzuheben. Der bittere Geschmack ergänzt die Süße ideal. Erdbeeren mit Balsamico: Frische Erdbeeren, leicht mit Balsamico-Essig beträufelt, bringen eine überraschende Tiefe und einen Hauch von Säure, die die süßen Brownies ergänzt. Schokoladenlikör: Ein Schuss Schokoladenlikör über den Brownies sorgt für einen luxuriösen, nachmittäglichen Genuss. Diese Kombination wird Ihre Gäste begeistern! Kokosnuss-Creme: Diese leicht süßliche Sahne ist ein toller Kontrast zu den Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache und verleiht dem Dessert eine tropische Note. Grüner Tee: Eine Tasse mildes, grünes Tees sorgt für einen frischen Abschluss und kann die intensiven Aromen der Schokolade wunderbar abrunden. Jede dieser Kombinationen wird Ihre Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache zu einem unvergesslichen Erlebnis machen! Lagerungstipps für Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache Raumtemperatur: Lagern Sie die Brownies bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage. Dies hilft, die feuchte Textur zu bewahren, die sie so köstlich macht. Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache bis zu 4 Tage frisch. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Gefrierschrank: Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Brownies bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Schneiden Sie sie in Portionen, wickeln Sie sie in Folie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Auftauen: Lassen Sie gefrorene Brownies über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur, um die beste Konsistenz zu erzielen. Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache Variationen Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept nach Ihren Wünschen an. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten für ein noch besseres Geschmackserlebnis! Beeren-Mix: Ersetzen Sie die Erdbeeren durch Himbeeren oder Kirschen für eine fruchtige Abwechslung. Diese Kombination bringt einen interessanten Kontrast zwischen süß und sauer. Nussiger Crunch: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Brownieteig hinzu. Dies verleiht den Brownies eine knusprige Textur, die perfekt zu den weichen Erdbeeren passt. Salzig-süß: Streuen Sie eine Prise Meersalz über die Glasur, um den schokoladigen Geschmack zu intensivieren. Diese salzige Ergänzung sorgt für einen aufregenden Geschmackskontrast. Dairy-Free: Tauschen Sie die Sahne in der Ganache gegen Kokoscreme aus, um eine milchfreie Option zu schaffen. Der Kokosgeschmack harmoniert wunderbar mit der Schokolade. Weiße Schokolade: Verwenden Sie weiße Schokolade für die Ganache, um eine süßere und cremige Variante zu schaffen. Kombiniert mit den frischen Erdbeeren ergibt das eine himmlische Kreation. Aromatische Gewürze: Experimentieren Sie mit einer Prise Zimt oder gemahlenem Ingwer im Teig. Diese Gewürze bringen eine neue Geschmacksdimension und sommerliche Frische. Schokoladenleistungen: Fügen Sie anstelle von dunkler Schokolade eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade für eine harmonischere Süße hinzu. Diese Kombination sorgt für eine samtige Ganache. Minze als Frischekick: Dekorieren Sie die fertigen Brownies mit frischen Minzblättern. Die kühlende Note der Minze ergänzt die Schokolade und Erdbeeren wunderbar und sorgt für eine erfrischende Erfahrung. Probieren Sie diese Variationen aus und finden Sie Ihre neue Lieblingsversion der Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache! Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Erdbeeren aus? Achten Sie beim Kauf von Erdbeeren auf frische, reife Früchte ohne dunkle Flecken oder Druckstellen. Ripe Erdbeeren sind leuchtend rot und haben eine glänzende Haut. Idealerweise sollten Sie sie am besten am Tag ihrer Verwendung kaufen, um den süßesten Geschmack zu gewährleisten. Wie kann ich Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache am besten lagern? Bewahren Sie die Brownies bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage auf, damit sie frisch bleiben. Im Kühlschrank können sie bis zu 4 Tage halten. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie einen Behälter mit Deckel, um die Textur zu bewahren. Kann ich die Erdbeer-Brownies einfrieren? Ja, Sie können die Brownies bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Schneiden Sie sie in Portionen, wickeln Sie sie fest in Folie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt ihre Textur beibehalten. Zum Auftauen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur. Was kann ich tun, wenn meine Brownies zu fest geworden sind? Wenn Ihre Brownies beim ersten Versuch zu fest geworden sind, kann es helfen, beim nächsten Mal die Backzeit zu verkürzen. Überprüfen Sie sie gegen Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher; er sollte feuchte Krümel zeigen, aber keinen flüssigen Teig. Ein weiterer Tipp ist, beim Mischen auf die richtige Konsistenz zu achten: Zu viel Vermengen kann die Brownies austrocknen. Gibt es allergene Zutaten in diesem Rezept, auf die ich achten sollte? Ja, in diesem Rezept sind Hühnereier und Milchprodukte (Butter und Sahne) enthalten, die Allergien auslösen können. Für eine milchfreie Option können Sie Kokoscreme anstelle von Sahne verwenden und pflanzliche Butter für die Brownies wählen. Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache für den Sommer Saftige Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache sind der perfekte Sommergenuss, der fruchtige und schokoladige Aromen vereint. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 35 minutes minsAbkühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 35 minutes mins Servings: 12 StückeCourse: NachtischCuisine: DeutschCalories: 230 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Brownie-Teig100 g Butter ungesalzen30 g Kakaopulver niederländisches Kakaopulver empfohlen2 Stück Eier1 Teelöffel Vanilleextrakt100 g Weißes Mehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden200 g Zucker brauner Zucker ergibt zäheres Ergebnis1 Prise SalzFür die Schoko-Ganache200 g Dunkle Schokolade hochwertige Schokolade verwenden100 ml Sahne Kokoscreme als milchfreie Alternative geeignetFür die Erdbeer-Dekoration250 g Erdbeeren reif wählen Equipment BackofenBackform 20x20 cmKleiner TopfSchneebesenTeigschaber Method ZubereitungOfen auf 160°C vorheizen und die Backform mit Backpapier vorbereiten.Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und Kakaopulver hinzufügen, gut vermengen.Von der Hitze nehmen und Eier sowie Vanilleextrakt hinzufügen, kräftig mit einem Schneebesen vermischen.In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Trockene Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung hinzufügen und vorsichtig vermengen.Brownie-Teig in die Backform gießen, Oberfläche glätten und 30-35 Minuten backen.Für die Ganache Schokolade und Sahne im Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen und glatt ist. Abkühlen lassen.Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies anrichten.Ganache gleichmäßig über die Erdbeeren verteilen und die Brownies in Stücke schneiden. Sofort servieren oder kühl stellen. Nutrition Serving: 1StückCalories: 230kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg NotesAchten Sie auf die Backzeit und verwenden Sie frische Erdbeeren für den besten Geschmack. Variationen können durch Nüsse oder andere Früchte hinzugefügt werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
